Iris-iris ayam yang sudah digoreng/direbus.

Langkah 1

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan sedikit minyak hingga harum.

Langkah 2

Masukkan telur yang sudah dikocok lalu orak-arik.

Langkah 3

Langkah 4

Masukkan nasi yang sudah dingin dan tambahkan bumbu-bumbu lainnya, aduk dan masak hingga tercampur merata.

Langkah 5

Nasi goreng kecap khas rumahan yang mudah dibuat.

Bahan Utama

Halal

Ayam

Cabe

Nasi

Nasi Goreng Kecap

Haluskan bawang merah, bawang putih dan kencur, tumis bumbu hingga harum.

Masukan tahu yang telah dihaluskan, aduk rata.

Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, masak hingga tahu agak kering.

Masukan irisan bawang daun, daun kemangi dan cabe rawit, masak hingga layu.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Daun Kemangi

Kencur

Tahu

Tahu Bejek Bumbu Kencur

Kupas dan potong semangka, dinginkan di freezer

Tambahkan es batu jika suka, aduk, dan sajikan

Kali ini saya membuat jus semangka yang super segar, karena saya menambahkan sirup mint dan soda.

Air Soda

Es Batu

Semangka

Semangka Soda

Cuci bersih ayam, marinasi dengan garam dan perasan jeruk nipis, lalu goreng ayam hingga kering. Sisihkan

Tumis bawang merah, bawang putih, cabai rawit, lada, ketumbar, dan kemiri yang sudah dihaluskan hingga matang dan wangi. Kalau tidak matang nanti terasa kemiri mentah

Tuang air, beri kecap manis, saus tiram, kecap ikan, kecap inggris, garam, kaldu bubuk, dan gula. Masak sampai air agak surut, bumbu meresap ke ayam. Pastikan rasanya yummy

Baru masukkan bawang bombai dan cabe hijau, aduk sebentar saja dan sajikan. Jika suka kuah bisa tambah lagi ya

Kamis, 31.08.23
Bumbunya diulek jadi lebih tasty, berbumbu sekali. Kuahnya saja enak, seperti biasa minus cabai. 

Anne Sampelan's recipe.

Bumbu Halus:

Bumbu Pelengkap:

terimakasih resepnya dan izin reshare ya 🙏☺️

Bawang Bombay

Jeruk Nipis

Kemiri

Ketumbar

Lada

Ayam Kecap Ala Resto

Masukkan bumbu aromatik, tumis hingga bumbu benar-benar matang.

Masukkan ceker, aduk-aduk sampe ceker rata terbalut bumbu.

Beri air dan bumbui dengan gula merah, garam, kaldu bubuk dan kecap, aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan ceker lunak, koreksi rasanya.

Masak kembali hingga air hampir habis. Rica-rica ceker siap dihidangkan.

Langkah 6

Rica rica versi jawa yaitu dengan bumbu kecap pedas. Rasanya manis pedas mantap pokoknya.

Bumbu halus

Bumbu Aromatik

Bumbu Tambahan

Daun Jeruk

Jahe

Kecap Manis

Kunyit

Rica-Rica Ceker

Pecahkan es batu, masukkan kedalam gelas.

Beri air gula dan susu kental manis. aduk rata. Sup buah siap disajikan.

Anggur

Apel

Melon

Sup Buah

Kocok kuning telur dan gula halus dengan balloon whisk, tidak perlu sampai mengembang asal gula larut saja.

Masukkan terigu yang sudah diayak. Aduk rata.

Masukkan essens vanila dan pandan.
Masukkan minyak, aduk rata dengan spatula. Sisihkan lalu sebelum masuk ke pembuatan meringue, panaskan oven terlebih dahulu di suhu 170° celcius.

Dalam wadah lain, masukkan putih telur, garam dan air perasan jeruk nipis. Mixer sampai berbusa, lalu masukkan gula halus secara bertahap. Kocok sampai soft peak.

Masukkan 3 sendok sayur meringue ke dalam adonan kuning telur, aduk rata.

Lalu masukkan campuran tersebut ke dalam meringue, aduk perlahan sampai rata.

Langkah 7

Siapkan cetakan chiffon tanpa dioles apapun, lalu tuang adonan. Hentakkan perlahan atau aduk adonan menggunakan tusuk sate untuk membuang gelembung udara.

Langkah 8

Panggang selama ± 45-60 menit, atau tergantung oven masing-masing, tapi di menit ke 15, keluarkan adonan sebentar untuk membuat garis dengan pisau yang ujungnya tajam. Kalau chiffon cake sudah matang, segera balik loyangnya dan letakkan di leher botol supaya tidak ambles. Biarkan sampai benar-benar dingin. Seset pinggiran loyang dengan pisau tajam untuk mengeluarkan cake.

Langkah 9

Untuk membuat chiffon cake perhatikan saat membuat meringue, hanya sampai soft peak saja, tandanya jika pengaduk mixer diangkat maka busa akan membentuk jambul yang melengkung. 
Resep dari youtube channel Eliza Perkasa.

Bahan Meringue 

Daun Pandan

Telur

Tepung

Pandan Chiffon Cake

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri dan cabai keriting merah.

Potong-potong kentang dan buncis sesuai selera.

Cuci bersih dan potong ayam sesuai selera, kemudian marinasi 5 menit menggunakan merica, ketumbar dan garam secukupnya.

Setelah di marinasi, goreng ayam sebentar hingga agak kecoklatan.

Goreng kentang dan buncis sebentar saja (opsional).

Tumis bumbu yang sudah di haluskan, masukan daun salam dan serai, tumis hingga wangi.

Kemudian, beri air secukupnya dan diamkan hingga mendidih.

Lalu, masukan ayam, kentang dan buncis beserta merica bubuk, ketumbar bubuk, garam, gula dan kecap secukupnya. Masak hingga air sedikit menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.

Buncis

Kentang

Ayam Kentang Kecap

Rebus paha dan ceker ayam dalam air secukupnya hingga mendidih. Lalu tiriskan dan buang air rebusannya.

Panaskan minyak sayur langsung di dalam panci. Masukkan bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Kemudian masukkan paha dan ceker ayam yang sudah di rebus tadi. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak hingga matang dan bumbu meresap.

Setelah itu masukkan daun seledri dan daun bawang prei.

Masak hingga mendidih kembali, lalu angkat.

Pindahkan soto ke dalam mangkok dan sajikan.

Soto merupakan salah satu makanan favorit di rumah. Saking sukanya dalam waktu seminggu pasti ada sajian soto di meja makan. Rasanya yang enak, gurih, kuahnya ringan dan berkaldu, sangat enak disajikan saat cuaca panas maupun hujan.

Bumbu Halus :

Serai

Soto Paha dan Ceker Ayam

Masak santan sampai mendidih, angkat dan dinginkan.

Tuang chia seed, madu dan pasta pandan, aduk rata.

Biarkan mengental di suhu ruang selama 2 jam atau kulkas 1 jam.

Ambil setengah bagian puding ke gelas saji, tutup pepaya potong, lalu tutup lagi dengan sisa pudding

Tambahkan topping potongan mangga dan pepaya, sajikan dingin.

Dessert sehat, aman, dan membantu metabolisme tubuh

Alat & Perlengkapan

Pandan Coconut Chia Pudding

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada dan saus tiram.

Masukan nugget dan daun seledri, test rasa, siap di sajikan.

Bikin sarapan buat anak-anak, yuk dicoba!

Nugget

Wortel

Nasi Goreng Nugget Wortel

Keruk buah naga, lalu letakkan di teflon. Beri gula pasir. Nyalakan api.

Masak sambil ditekan-tekan hingga teksturnya seperti selai. Dinginkan hingga suhu ruang.

Siapkan gelas. Beri selai buah naga. Ratakan hingga ke seluruh bagian dalam gelas menggunakan sendok.

Letakkan potongan buah naga diatasnya. Siap disajikan. Jika kurang manis bisa ditambahi krimer.

Seger banget, apalagi kalo diminum pas cuacanya lagi panas.

Buah Naga

Gula

Susu

Es Susu Buah Naga

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sebentar dan cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, serai, kunyit dan daun salam sampai harum.

Kemudian tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan patin.

Tambahkan irisan tomat dan cabai, masak sampai ikan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur.

Terakhir tambahkan kemangi dan irisan daun bawang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Sup ikan dengan rasanya yang enak dan menggugah selera, yuk cobain!

Ikan

Sup Ikan Patin

Tumis bumbu halus hingga wangi dan berubah warna.

Masukkan ayam fillet, tumis hingga berubah warna. Tambahka sedikit air masak hingga ayam empuk.

Tambahkan kol dan daun bawang, aduk rata. Tumis hingga layu.

Bumbui dengan kecap manis, lada, serta kaldu bubuk.

Masak hingga bumbu meresap, koreksi rasanya kemudian matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu untuk bekal yang sat set kalau telat bangun pagi. Ini enak. Silahkan dicoba.

Minyak Sayur

Mie Kuning Goreng Ayam Bumbu Kecap

Masukkan kacang hijau kedalam panci dan tambahkan air.

Siapkan daun pandan, gula merah, dan iris-iris pisang.

Rebus kacang hijau dan masukkan irisan tela.

Tambahkan irisan pisang, masak hingga kacang pecah lalu diamkan selama 8 menit.

Lalu masak lagi, tambahkan santan, gula, dan sejumput garam.

Masak dengan api sedang, aduk perlahan hingga kolak matang.

Kacang

Pisang

Kolak Kacang Hijau Pisang Tela

Potong daging ayam jadi 9 bagian, lalu marinasi dengan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama garam. Marinasi sekitar 15 menit.

Kemudian panaskan teflon, masak ayam tanpa diberi minyak sampai berubah kecokelatan atau sampai kadar airnya berkurang.

Panaskan wajan tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, laos, daun salam dan daun jeruk sampai layu dan harum.

Masukkan air dan ayam, masak sampai mendidih dan ayam matang.

Beri bumbu garam, kaldu ayam, gula, saos tiram dan kecap manis. Masak sampai bumbu meresap.

Kemudian masukkan irisan tomat dan aduk rata.

Terakhir masukkan larutan tepung maizena sambil diaduk agar matang merata.

Koreksi rasanya, matikan api lalu siap dihidangkan.

Lengkuas

Tomat

Ayam Kecap Spesial

Taruh nasi dalam magicom. Beri air secukupnya sampai terendam, tambahkan daun salam. Pencet tombol "COOK" magicom. Jika sudah mulai mendidih, aduk nasi sambil ditekan-tekan agar nasi hancur.

Kemudian beri garam secukupnya. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Aduk-aduk terus nasinya sampai lembut dan air menyusut. (Tingkat kelembekan dan tekstur bubur sesuai selera). Jika masih kurang lembut dan air menyusut bisa ditambahkan air panas ke dalam magicom.

Jika bubur sudah matang, bagi adonan bubur ke beberapa mangkok. Sisihkan.

Potong dadu daging sapi rebus. Kemudian giling sampai lembut.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Masukkan daging giling, air, merica bubuk, saos tiram, kecap manis dan garam. Aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Kemudian matikan kompor.

Tuang secukupnya semur daging diatas bubur nasi. Sajikan.

Enak banget, cocok dinikmati hangat atau saat kondisi badan kurang fit. Bisa juga untuk menu MPASI.

Semur Daging Giling :

Daging Sapi

Daun Salam

Saus Tiram

Bubur Nasi Semur Daging Giling

Potong sosis, kemudian goreng hingga sedikit kering.

Goreng juga nugget ayam, setelah matang potong-potong, lalu sisihkan.

Rajang bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay.

Masukkan saus sambal, saus tiram, olive oil, air, kaldu jamur, lada bubuk, dan gula pasir, lalu aduk rata

Kemudian masukkan sosis dan nugget. Aduk sebentar, lalu matikan kompor. Letakkan di piring dan taburi dengan daun bawang yang sudah di iris. Siap dinikmati.

Memanfaatkan sosis dan nugget yang terbengkalai, diginiin jadi habis dalam sekejab

Garam

Saus Sambal

Sosis

Sosis Nugget Asam Manis

Siapkan cabai, tomat, dan bawang yang telah diiris.

Panaskan wajan beri minyak secukupnya, tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan air kaldu sapi dan daging sapi yang telah direbus sebelumnya, tambahkan tauco.

Masukkan kecap manis setelah daging setengah empuk.

Tambahkan penyedap rasa, garam, lada, gula pasir, dan terakhir masukan cabai hijau yang sudah di iris. Aduk rata kemudian koreksi rasa.

Rasa asam segar dari tauco dan cabai hijau.

Daging Masak Tauco

Tumis bawang putih dan bawang Bombay sampai harum.

Resep Daging Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Daging Kecap

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif