Carolina Sumendap

Langkah 1

Langkah 2

Beri bawang putih halus dan ketumbar bubuk, marinasi 5 menit.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Giling kasar cabe hijaunya, gilingnya sekalian dengan bawang dan asam supaya warna hijaunya gak hitam.

Langkah 6

Panaskan minyak sampai panas, masukkan cabe hijau, garam, dan kaldu, aduk rata, masak sebentar saja.

Langkah 7

Setelah cabenya dingin , baru masukkan belut, aduk rata.

Langkah 8

Bahan Utama

Bahan sambal

Bawang Merah

Bawang Putih

Belut

Cabe

Garam

Jeruk Nipis

Ketumbar

Tomat

Goreng Belut Cabe Hijau

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan kayu secang, kayu manis dan serai. Rebus hingga mendidih, matikan api.

Diamkan sebentar sampai wedang berubah warna menjadi pekat.

Masukkan madu dan gula batu ke dalam gelas.

Tuang wedang ke dalam gelas sambil disaring.

Aduk wedang hingga tercampur rata. Sajikan.

Gula

Jahe

Serai

Wedang Serai Secang Gula Batu

Potong-potong hati ayam dan kupas telur puyuh.

Campurkan semua bahan kecuali daun pisang dan lidi, aduk secara merata, icip rasanya.

Kukus selama 25-30 menit sampai daun berubah warna.

Aroma daun pisang nya menambah sedap hidangan ini.

Bumbu Yang Dihaluskan

Halal

Ayam

Santan

Botok Hati Ayam

Campurkan semua bahan kulit dalam satu wadah.

Ambil sebagian bahan lalu cetak di cetakan pie. Aku sekitar 15 gram.

Tusuk-tusuk dasar cetakan pie agar tidak menggelembung pada saat memanggang.

Campurkan semua bahan filling. Aduk rata dengan whisk lalu saring.

Tuang ke dalam cetakan pie secukupnya. Lakukan hingga habis. Lalu panggang selama 40 menit dengan suhu 160 derajat celcius atau sampai matang tergantung oven masing - masing yah.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Margarin

Susu

Telur

Tepung

Pie susu Pandan #JagoMasakMinggu2Periode3

Bersihkan kolang-kaling dari bijinya, lalu rendam dengan air cucian beras minimal selama 3 jam. Cuci bersih lalu rebus sampai matang dan tiriskan.

Rebus air lalu campurkan gula, daun pandan, daun jeruk dan pasta pandan aduk rata, masak sampai gula larut.

Masak kolang kaling sampai air surut dan gula mengental.

Masukkan wadah, simpan dalam kulkas. Sajikan dingin.

Buah kolang kaling direbus dengan air pandan dan gula sampai kental.

Daun Jeruk

Kolang Kaling

Manisan Kolang-Kaling Pandan

Rossy Nazwa amalia

Ceplok telur satu persatu, kemudian tiriskan.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu. Kecilkan api.

Masukkan cabai giling, terasi, garam, gula merah, kaldu bubuk dan daun jeruk.

Tambahakn air dan telur ceplok. Besarkan api dan masak sampai kuah sat.

Setelah kuah menyusut dan hampir kering, koreksi rasa dan siap disajikan.

Menu yang cocok untuk teman nasi putih, nasi kuning atau nasi uduk.

Cabe Merah Besar

Telur Sambal Jeruk

Haluskan bumbu (bawang merah, putih dan cabai).

Masukkan tahu. Tambahkan garam dan kaldu jamur.

Masukkan kucai, air dan tomat. Masak hingga matang. So yummy.

Daun kucai itu mirip daun bawang tapi kecil-kecil.

Tahu

Tumis Kucai Tahu

Bumbui sayap ayam dengan bumbu ikan goreng.

Kemudian goreng sayap ayam sampai matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan margarin atau mentega, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Tuang air dan tambahkan kecap manis, saus tiram dan saus tomat.

Setelah mendidih masukkan sayap ayam goreng.

Bumbui dengan garam, lada bubuk gula pasir dan kaldu jamur, masak sebentar sampai meresap, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu spesial untuk makan bersama keluarga, rasanya enak dan cara membuatnya pun juga mudah sekali.

Bawang Bombay

Kecap Manis

Saus Tiram

Sayap Ayam Mentega

Cuci bersih ayam, kemudian beri perasan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit di kulkas.

Panaskan wajan, beri minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk dan lengkuas.

Tambahkan air dan santan. Masak hingga mendidih.

Tambahkan kecap manis, gula merah, garam dan penyedap rasa. Aduk rata. Test rasa.

Masukkan ayam. Masak dengan api kecil hingga ayam matang dan airnya berkurang. Matikan api.

Panggang ayam di oven hingga kecokelatan. Sajikan dengan sambal dan lalapan.

Bisa menggunakan ayam kampung atau ayam pejantan

Bumbu halus

Daun Salam

Lengkuas

Ayam Panggang Sunda

Potong tempe sebesar koreng api lalu cuci bersih dan tiriskan.

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan cabai.

Masukkan air, gula merah, gula pasir dan garam secukupnya.

Setelah mendidih masukkan tempe. Aduk rata.

Masak sampai air menyusut dan kering. Angkat dan sajikan.

Senengnya buat kering tempe bisa tahan lama 😘😘

Gula Merah

Tempe

Kering Tempe Pedas

Masukkan daun daluman ke dalam baskom, tambahkan air matang dan remas-remas sampai daunnya berwarna putih.

Simpan di dalam kulkas selama 1 jam atau biarkan di suhu ruang.

Penyajian: tuang secukupnya sirup gula merah, es batu, santan dan daluman/cincau jelly. Sajikan.

Cuaca panas begini cocok jika menu takjilnya yang segar.

Es Daluman #JagoMasakMinggu8

Masukkan semua bahan ke dalam panci, kecuali kolang-kaling.

Nyalakan kompor dengan api sedang. Aduk-aduk sampai gula larut dan air mendidih.

Recook resepnya chef Mama Queen. #RecookYummy #JagoMasak2022

Marinasi ikan dengan kunyit bubuk, garam, lada, penyedap rasa dan bawang putih bubuk marinasi hingga 10menit.

Sembari menunggu, haluskan 20 buah cabe rawit hijau, 5 siung bawang putih dan 5 siung bawang merah.

Goreng ikan dalam api kecil hingga matang / kecoklatan.

Tumis bumbu halus (step 2) tambahkan bawang bombay dan daun bawang secukupnya.

Tambahkan 250 air pada bumbu, lalu seasoning dengan garam, gula, bawang putih bubuk dan penyedap rasa secukupnya.

Bila telah matang, tiriskan dan tambahlan daun bawang serta cabe rawit hijau di atasnya.

Ikan

Ikan Nila Selimut Cabe Hijau

Beri gula sebagai penyedap, koreksi rasa, angkat dan sajikan.

Lada

Terasi

Telur Ceplok Balado

Siapkan panci, campurkan kacang hijau, air, santan, vanili dan gula pasir kemudian rebus hingga air nya menyusut.

Masak kembali di dalam pan anti lengket hingga menjadi pasta yang bisa dibentuk.

Setelah dingin, bentuk bulat agar mudah saat dibuat isian onde ataupun bakpao.

Kacang Hijau

Vanilla

Kumbu kacang hijau

Siapkan bahan-bahannya, lalu cuci bersih dan tiriskan.

Potong korek wortel dan mentimun, lalu iris halus bawang daun dan kol.

Tambahkan tepung terigu, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur, lalu aduk rata.

Beri air secukupnya, aduk hingga sedang kekentalannya.

Panaskan minyak goreng, tuang adonan pada wajan.

Goreng hingga matang kecokelatan, lalu angkat dan tirikan. Kemudian sajikan.

Daun Bawang

Kubis

Timun

Wortel

Bala-bala Sayur Mix Timun

Rebus bersama air, santan, garam, daun pandan hingga air menyusut. Lalu kukus selama 15 menit.

Didihkan air bersama jahe dan daun pandan.

Setelah mendidih masukan kacang hijau, rebus selama 5 menit. Lalu tutup panci diamkan 30 menit.

Hidupkan kompor lalu masukkan gula merah, garam dan gula pasir sesuai selera. Aduk. Tes rasanya.

Tambahkan santan kental. Masak selama 7 menit. Tambahkan santan kental. Masak selama 7 menit.

Sajikan bubur kacang hijau bersama ketan kukus dan kuah santan.

Langkah 9

Bahan Ketan Kukus

Bahan tambahan

Bubur Kacang Hijau Gulmer Ketan

Daun Mint

Whipped Cream

Strawberry Biscuit Ice Cream

Tuang air ke dalam panci, masukkan daun teh, dan masak hingga mendidih.

Masukkan gula, agar-agar bubuk, daun pandan, dan serai ke dalam panci teh dan masak sambil diaduk hingga mendidih.

Saring teh, tuang susu cair dan aduk hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke cetakan, diamkan hingga suhu ruang, dan simpan dalam kulkas hingga dingin.

Setor untuk #TulisResepTheNextOA ☺Mencoba lagi, smoga kali ini diterima sebagai OA YUMMY APP 😇 cara lain menikmati teh, sekaligus memenuhi misi minggu ini 👍 pertama kali bikin puding pakai air teh, jadi ada sensasi rasa yang berbeda 👏 kombinasi aroma pandan dan sereh membuat nyaman dan rileks, apalagi disantap dingin, makin nikmat 😎 buat yang suka puding dan teh, ini adalah kombinasi yang sangat sempurna, menjadi menu cemilan sore hari 😀 terima kasih inspirasinya YUMMY APP, sangat membantu✌

Agar-Agar

Puding Teh Pandan Sereh

Rebus kecambah dan kacang panjang hingga empuk.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, terasi, dan kencur.

Tumis bumbu halus dalam sebuah wajan, lalu masukkan kelapa parut.

Gongso hingga kelapa parut rata dengan bumbu cabai ulek.

Setelah kelapa parut sudah tercampur rata, masukkan kecambah dan kacang panjang.

Tambahkan gula pasir, kaldu ayam, dan garam.

Urap sebagai tambahan sayur. Rasanya gurih, pedas, nikmat

Kacang Panjang

Kelapa

Kencur

Tauge

Urap Cambah Kacang Panjang

Cuci bersih kacang merah, rebus hingga empuk. (Saya pake metode 5,30,7).

Setelah kacang empuk, masukkan gula aren dan daun pandan, aduk dan masak hingga gula larut.

Terakhir masukkan larutan maizena, aduk dan masak hingga mengental, cek rasa.

Buat kuah santan, masukkan air, santan instan dan daun pandan ke dalam panci.

Tambahkan garam, aduk rata dan masak hingga mendidih.

Tuang bubur kacang merah ke dalam mangkuk saji.

Beri kuah santan dan siap di nikmati selagi hangat.

Recook dari kreator yummy, Mrs Kori. 
Enak banget 😋😋.

Bahan Kuah Santan :

Kacang

Bubur Kacang Merah

Cuci sampai benar-benar bersih kolang kaling, tiriskan airnya.

Masukkan air, daun pandan, dan gula pasir ke dalam panci masak sampai mendidih.

Bisa buat campuran es atau dimakan begitu saja.

Pewarna Makanan

Manisan Kolang Kaling Pandan

Parut singkong, peras dan buang airnya. Tambahkan tapioka aduk rata.

Masak Santan, gula merah, pandan dan garam sampai mendidih.

Lalu masukkan ke singkong parut aduk rata.

Masukkan ke loyang ukuran 20x20 (loyang apasi plastik). Kukus selama 20 menit. Tutup kukusan lapisi dengan kain serbet bersih.

Campur semua bahan lapisan putih, aduk hingga rata.

Tuang bahan lapisan putih diatas lapisan coklat. Kukus kembali selam 30 menit/hingga matang.

Resep Daging Kuah Asam

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Daging Kuah Asam

Bahan Utama

Bumbu halus

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet