Langkah 1

Buang sumbu tape, lalu masukkan dalam blender.

Langkah 2

Tambahkan gula pasir dan susu kental manis.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Es Batu

Gula

Susu

Tape Singkong

Jus Tape Singkong

Mixer bahan A hingga mengembang putih berjejak selama 10 menit.

Masukkan bahan B ayak sambil mixer sebentar dengan kecepatan rendah hingga cukup rata.

Masukkan campuran bahan C aduk balik menggunakan spatula hingga tercampur rata (Pada step inj perlu hati-hati jika tidak rata mengaduknya cake bisa bantat)

Tuang adonan kedalam loyang bulat diameter 20 yang sudah dialasi kertas roti. Panggang selama 35 menit dengan suhu 180°C api atas bawah, hingga matang. Biarkan suhu ruang kemudian beri sirup cherry diatas cake.

Olesi cake dengan cream moca (yang sudah dimixer) ratakan pada seluruh permukaan cake.

Lelehkan semua bahan cokelat ganache dengan cara di steam sambil diaduk hingga meleleh. Matikan api biar akan hangat.

Langkah 6

Siram cokelat ganache diatas cake kemudian beri hiasan cokelat yang sudah di dibentuk dan beri cherry dan biskuit cokelat di atasnya, taburi sedikit sprinkles gold sebagai pemanis, lengkapi dengan tulisan untuk orang terkasih. Selamat Mencoba and Happy Baking Chef.

Langkah 7

Tepat tanggal 30 Juni 2021 kemarin adalah ultah suami saya dan ini pertama sekali saya membuat kue untuknya karena sebelumnya saya selalu membeli karena tidak PD jika bikin sendiri, kali ini memberanikan diri dan mencoba percaya sir,langsung saja deh bikin dan rasanya so yummy. Dasar Cake saya pakai Blackforest Cake dan dihias dengan full cokelat untuk rasa tak usah ditanya super lembut dan nyoklat banget.

Bahan A

Bahan B

Bahan C

Bahan Cokelat Ganache

Bahan Cokelat Hiasan

Cream Moca

Cokelat

Margarin

Tepung Terigu

Whipped Cream

Blackforest Tart Cake

Tumis bawang putih, bawang merah dan cabe hingga harum, lalu tambahkan kecap ikan, merica bubuk dan saos tiram serta sedikit air, aduk

Tambahkan udang dan tahu, masak hingga udang berubah warna

Tambahkan air dan larutan maizena, kaldu bubuk, masak hingga mendidih

Terakhir tambahkan mie, masak sebentar, lalu hidangkan

Untuk sarapan yang sedikit berat, saya memilih mie kuah dengan sedikit udang. Agar tetap ada sayuran dan protein, saya tambahkan toge dan tahu.

Bumbu A

Bumbu B

Bawang Merah

Bawang Putih

Kembang Tahu

Minyak Zaitun

Saus Tiram

Tauge

Tepung

Udang

Mie Tato Kuah

Siapkan saucepan lalu tumis ebi dan bawang putih hingga harum dan matang.

Setelah matang tambahkan lobak ke dalamnya lalu tumis kembali hingga layu, tambahkan garam, lada dan penyedap jamur lalu aduk kembali hingga rata.

Tambahkan tepung beras, tepung tapioka dan air ke dalam tumisan lalu masak hingga matang dan mengental.

Setelah mengental angkat dan tuangkan ke dalam cetakan yang telah diolesi dengan minyak dan kukus hingga padat. Setelah padat iris berbentuk kotak.

Panaskan minyak lalu goreng adonan lobak goreng dengan minyak panas hingga kecoklatan. Sajikan selagi panas.

Bahan

Halal

No Diet

#RecookYummy
Halo chef, setor recook resep ini. Sudah lama mau buat tapi kurang niat. Pas lihat resep ini ternyata mudah, rasa enak gurih saya pakai cocolan sambal bangkok makin maknyus. Terimakasih resepnya.

Hallo chef yummy..
Recook cemilan sehat nya lobak goreng..
Unik lobak diparut, diberi tepung beras dan tepung tapioka, enak ternyata.
Saya hanya bikin ¼ dari resep
Lobak 175 gram 
Tepung beras 100 gram 
Tepung tapioka 25 gram 
Total kalori nya 634 Kkal
Oya, karna saya lagi gak ada stok ebi dan salah satu keluarga ada yang alergi ebi jadi maaf chef ebi saya ganti dengan bumbu rendang.
Saya namain "lobak goreng rasa rendang "😃
Terimakasih ya chef resepnya  keluarga suka..
#JagoMasakFebruari

Lobak

Telur

Lobak Goreng

Siapkan lele dan tahu yang sudah digoreng.

Haluskan bumbu (cabe, bawang putih dan garam).

Tumis bumbu halus bersama potongan tomat. Tumis sampai harum.

Masukkan santan bersama lele, tahu, gula dan daun jeruk. Masak hingga mendidih. Angkat.

Resep lodeh lele dan tahu yang sedap, siap jadi teman berbuka puasa.

Ikan

Tahu

Lodeh Lele Tahu

Siapkan semua bahan. Sisir gula jawa/gula aren, jika suka manis bisa ditambah gula pasir, campur.

Buat unti kelapanya dulu. Masak gula jawa dengan air hingga larut. Masukkan garam dan vanili bubuk, aduk sedikit, lalu tambahkan kelapa parut. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan sedikit kering. Dinginkan.

Buat saus santannya. Rebus semua bahan kecuali larutan maizena, hingga mendidih dan gula larut. Kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga saus meletup-letup dan mengental.

Selanjutnya kita buat kulitnya. Campur semua tepung, garam dan vanili bubuk, aduk rata. Sedikit demi sedikit tambahkan air sambil diuleni hingga berbentuk adonan yang bisa dipulung. Hentikan penambahan air setelahnya. Adonan cenderung kering, bukan lembek.

Bagi menjadi 2 atau 3 bagian, masing-masing diberi pewarna sesuai selera. Uleni hingga warna tercampur rata.

Didihkan air sebelum membuat bola-bola putri. Ambil sesendok adonan, pipih kan di telapak tangan, isi dengan unti kelapa. Tutup lalu bulatkan. Masukkan ke dalam air mendidih.

Rebus bola-bola putri. Setelah mengapung, rebus sebentar lagi untuk memastikan bola-bola putri matang sempurna hingga ke bagian dalam.

Tiriskan bola-bola putri, usahakan agar tidak saling menempel terlalu lama karena nanti akan lengket.

Langkah 8

Susun bola-bola putri di dalam wadah saji. Guyur dengan saus santan. Putri Mandi siap dinikmati.

Langkah 9

Putri Mandi, menurut yang saya baca di Wikipedia adalah jajanan khas Sumbawa. Namun ternyata jajanan dari tepung ketan yang diisi unti kelapa dan diguyur saus santan ini punya saudari kembar di berbagai daerah di Nusantara, diantaranya Bugis Mandi dari Makassar, Lapek atau Lepat Bugis dari daerah Sumatera, Mendut dari Jawa Tengah. Dan mungkin di daerah bunda ada juga jajanan seperti ini dengan nama yang berbeda.

UNTI KELAPA

Saus Santan 

Garam

Kelapa

Pewarna Makanan

Santan

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Putri Mandi #IMYEkstraPoin

Tumis bawang putih hingga harum, lalu tambahkan bawang bombay.

Masukkan brokoli, aduk rata, masak hingga setengah matang. Masukkan ayam suwir, aduk rata.

Tambahkan minyak wijen, lalu matikan api. Siap dihidangkan.

Menu singkat tapi sehat untuk menu sahur.

Ayam

Bawang Bombay

Brokoli

Wortel

Tumis Brokoli Wortel Ayam Suwir

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis. Tumis sampai wangi dan bumbu matang.

Masukkan ayam, tumis sampai berubah warna. Tambahkan air, masak sampai mendidih.

Masukkan kentang, wortel dan buncis, masak sampai ½ matang.

Masukkan brokoli, bumbui pala bubuk, merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Sesaat sebelum kompor dimatikan, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Masak sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Kentang

Seledri

Sop Ayam Rempah Padang

Ulek bawang dan cabai beserta garam dan penyedap. Ulek hingga halus

Tumis hasil ulekan dengan minyak hingga harum. Masukkan gula pasir

Masukkan kepayang aduk rata, masak agak lama dengan api kecil sambil diaduk. Cek rasa, angkat sajikan

Kepayang atau dikenal dengan kluwek yang biasa dijadikan bumbu masakan diolah menjadi sambal yang enak

Cabe

Ikan Teri

Tomat

Sambal Kepayang

Masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Ulen hingga setengah kalis.

Masukkan margarin dan garam. Ulen hingga kalis elastis. Proofing selama ±30 menit.

Kempeskan. Pindahkan ke meja kerja. Bagi adonan menjadi menjadi 45-50 gram.

Pilin memanjang, bagi 2 bagian sama panjang.

Balurkan ke tepung terigu. Letakkan di loyang yang sudah ditaburi tepung terigu.

Goreng dalam minyak panas dengan satu kali balik saja di api paling kecil.

Ragi

Original Twisted Doughnut

Masukkan kepala ikan, beri asam jawa, garam, gula pasir, kaldu penyedap dan air.

Setelah mendidih, masukkan tahu dan santan, masak hingga matang.

 Bumbu Halus

Asam Jawa

Ikan Tuna

Kunyit

Gulai Ikan Tuna

Rebus cabe merah, cabe hijau, bawang merah, daun jeruk dan tomat hijau selama 10 menit.

Tumis sambal dengan api kecil tambahkan gula dan garam secukupnya, koreksi rasa.

Jika sudah pas masukkan teri goreng aduk rata dengan sambal.

Terakhir masukkan pete goreng campur kemudian matikan api.

Masih jalan-jalan ke Padang, Sambel ijo favorit keluarga cus intip resep nya bunda.

Daun Jeruk

Teri Lado Hijau

Kupas singkong lalu cuci bersih dan parut singkong.

Campurkan kelapa dan garam. Aduk hingga rata.

Bentuk bulat-bulat adonan atau sesuai selera.

Panaskan minyak dalam wajan. Goreng dengan api kecil sampai kuning keemasan. Angkat dan sisihkan.

Masak gula aren dengan air.Masak sampai mengental dan menjadi karamel.

Gaulkan singkong goreng ke dalam karamel gula aren. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Gula Merah

Singkong

Godok Singkong Gula Aren #JagoMasakMinggu1Periode3

Didihkan air dan daun salam, rebus kerang selama 5 menit. Buang airnya, cuci kembali hingga bersih, tiriskan.

Siapkan bawang merah, bawang putih, jahe, serai dan daun salam.

Masukkan semua bumbu rebusan ke dalam panci, biarkan hingga mendidih, tes rasa.

Masukkan kerang, aduk rata. Masak selama 20 menit atau hingga bumbu meresap.

Walaupun simple, tapi habis dalam sekejap😋😋.

Bumbu Rebusan

Jahe

Kerang

Lada

Serai

Kerang Hijau Rebus

Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya, sisihkan.

Rebus wortel sampai setengah empuk, kemudian masukkan brokoli. Rebus sampai empuk.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Potong kasar daun bawang dan tomat.

Masukkan seledri dan irisan bawang putih dan bawang merah. Masak sampai tidak berbau langu. Kemudian, masukkan telur puyuh.

Bumbui dengan garam, gula, merica dan kaldu jamur, koreksi rasa. Masukkan irisan daun bawang dan tomat. Masak sebentar, matikan kompor. Sajikan

Salah satu varian sayur sop untuk kiddos di rumah.

Bumbu Iris

Telur Puyuh

Sop Wortel Brokoli Telur Puyuh

Setelah itu ulek kelapa sangrai hingga halus.

Haluskan cabe merah, bawang merah, bawang putih dan kemiri.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu hingga harum, tambahkan lengkuas, aduk rata.

Masukkan buncis dan tambahkan air, aduk rata.

Jika air sudah mendidih, beri garam, kaldu bubuk, gula merah dan kelapa sangrai yang tadi sudah dihaluskan.

Masak hingga buncis matang, angkat lalu sajikan.

Tumis buncis kelapa sangrai adalah salah satu masakan khas Sunda yang sekarang sudah jarang ditemui, dulu biasa sering ada di dalam besek nasi hajatan dan sering hampir tidak pernah ada. Agar lebih enak dan masih terasa kress dari buncisnya, pilih buncis yang muda jadi proses memasaknya tidak terlalu lama.

Resep Dakgangjeong with Broccoli

Bahan Utama

Bahan Marinasi:

Bahan Saus:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dakgangjeong with Broccoli

Bahan Utama

Bahan Marinasi:

Bahan Saus:

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis