Dawet/ Cendol Tanpa Santan #JelajahBarat

Maulinna Kusumo Wardhani

5.0

(1 Rating)

Dawet atau cendol minuman tradisional yang menyegarkan. Kenyal, manis dan gurih tersaji dalam minuman ini. Resep dawet ini menggunakan fibercreme sebaLihat Selengkapnya

Bahan Utama

1 bungkus tepung hungkwe (warna sesuai selera, saya menggunakan warna pink)

500 ml air

1 sdt garam

Es batu secukupnya

Saus Gula Merah

200 gr gula merah/ gula Jawa

5 sdm gula pasir

1/4 sdt garam

2 lembar daun pandan

300 ml air

Saus Fibercreme

8 sdm fibercreme

1 sdt garam

400 ml air

2 lembar daun pandan

Alat & Perlengkapan

Saringan

Cara Memasak

Step 0

Saus gula merah : campur semua bahan, masak hingga mendidih, kemudian saring dan sisihkan.

Step 1

Saus Fibercreme : campur semua bahan, baru nyalakan api, aduk perlahan hingga fibercreme larut dan mendidih, sisihkan.

Step 2

Dawet/ cendol : larutkan tepung hungkwe dengan air, tambahkan garam, nyalakan api. Masak hingga mengental dan berubah warna menjadi lebih bening.

Step 3

Siapkan baskom berisi es batu dan air. Masukkan adonan hungkwe dalam cetakan cendol, tekan di atas baskom. Karena tidak punya cetakan dawet/cendol, maka saya menggunakan saringan peniris gorengan untuk mencetak dawet/ cendol.