Dendeng Batokok

Resep Dendeng Batokok

Gliantika

Gliantika

5.0

(1 Rating)

Masakan rumahan yang simple dengan cita rasa yang istimewa.

Bahan Utama

1/4 kg daging dendeng

1 buah terong

Bahan Ungkap Daging :

1 sdt bawang putih halus

1 sdt lengkuas halus

1 sdt garam halus

400 ml air (sampai daging terendam semua)

Bahan Cabe :

1 buah bawang putih

2 buah bawang merah

2 ons cabe merah

1 buah daun jeruk, robek-robek

Air kaldu daging secukupnya (dari ungkep daging)

1/4 sdt gula

Alat & Perlengkapan

Wajan

Advertisement

Cara Membuat

Cuci bersih daging, lumuri dengan bahan ungkap dan tambahkan air. Tutup wajan, masak dengan api sedang sampai daging matang dan air menyusut.

Langkah 1

Cuci bersih daging, lumuri dengan bahan ungkap dan tambahkan air. Tutup wajan, masak dengan api sedang sampai daging matang dan air menyusut.

Di wajan lain, goreng terong. Sisihkan.

Langkah 2

Di wajan lain, goreng terong. Sisihkan.

Setelah di ungkap, tokok (pukul) daging hingga pipih melebar.

Langkah 3

Setelah di ungkap, tokok (pukul) daging hingga pipih melebar.

Goreng daging dengan minyak secukupnya sampai matang / berubah warna (agar garing saat dimakan).

Langkah 4

Goreng daging dengan minyak secukupnya sampai matang / berubah warna (agar garing saat dimakan).

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai setengah kasar / sesuai selera.

Langkah 5

Ulek bawang merah, bawang putih, cabe merah sampai setengah kasar / sesuai selera.

Dalam wajan panaskan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, cabe yang diulek tadi, tumis hingga harum.

Langkah 6

Dalam wajan panaskan sedikit minyak. Tambahkan daun jeruk, cabe yang diulek tadi, tumis hingga harum.

Masukkan sisa air kaldu daging tadi. Beri sedikit gula. Aduk rata, masak cabe hingga matang.

Langkah 7

Masukkan sisa air kaldu daging tadi. Beri sedikit gula. Aduk rata, masak cabe hingga matang.

Setelah cabe dingin, campurkan daging, terong. Aduk rata. Siap dinikmati.

Langkah 8

Setelah cabe dingin, campurkan daging, terong. Aduk rata. Siap dinikmati.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement