Dendeng Batokok

Resep Dendeng Batokok

Whenie Beckham

Whenie Beckham

5.0

(2 Rating)

Recook dari resep Desmawati Kuretangin dengan sedikit modifikasi. Makanan khas sumatera barat yang sangat enak selain Rendang.

Bahan Utama

500 gram daging sapi

Kaldu bubuk secukupnya

Air secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Balado:

150 gram cabai keriting

5 siung bawang merah

Garam secukupnya

1 sdm air perasan jeruk nipis

BUMBU HALUS MEREBUS DAGING:

2 siung bawang putih

1 sdm ketumbar

2 ruas jari jahe

3 butir cengkeh

3 butir kapulaga

2 butir bunga lawang

Garam secukupnya

Alat & Perlengkapan

Piring

Piring Saji

Advertisement

Cara Membuat

Iris tipis daging, sisihkan.

Langkah 1

Iris tipis daging, sisihkan.

Rebus daging dengan bumbu halus merebus daging, beri air secukupnya. Rebus daging hingga empuk, tiriskan airnya, kemudian geprek perlahan.

Langkah 2

Rebus daging dengan bumbu halus merebus daging, beri air secukupnya. Rebus daging hingga empuk, tiriskan airnya, kemudian geprek perlahan.

Goreng dendeng dalam minyak panas, sebentar saja kira-kira selama 3 hingga 5 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Langkah 3

Goreng dendeng dalam minyak panas, sebentar saja kira-kira selama 3 hingga 5 menit dengan api sedang cenderung kecil.

Jika dendeng sudah matang, angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Jika dendeng sudah matang, angkat dan tiriskan.

Ulek kasar semua bahan balado, sisihkan.

Langkah 5

Ulek kasar semua bahan balado, sisihkan.

Tunis bumbu balado dengan sisa minyak goreng bekas menggoreng daging, tambahkan minyak jika kurang. Tumis hingga bau langu hilang. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, koreksi rasanya. Jika cabai sudah matang, matikan api.

Langkah 6

Tunis bumbu balado dengan sisa minyak goreng bekas menggoreng daging, tambahkan minyak jika kurang. Tumis hingga bau langu hilang. Tambahkan garam dan air jeruk nipis, koreksi rasanya. Jika cabai sudah matang, matikan api.

Biarkan cabai hingga dingin, kemudian campurkan dengan dendeng, aduk rata. Angkat dendeng batokok ke dalam piring saji, kemudian sajikan.

Langkah 7

Biarkan cabai hingga dingin, kemudian campurkan dengan dendeng, aduk rata. Angkat dendeng batokok ke dalam piring saji, kemudian sajikan.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Wati Wartini

Wati Wartini

Dendeng Batokok

Pembuatan Resep

Sedang

Penilaian Resep

Enak

Assalamu'alaikum, selamat pagi Chef.. kirim recook ... Trimakasi...Lihat selengkapnya

Sumber Resep

Dendeng Batokok

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Advertisement