Dodol Wijen #YummyXtraPoint

Step 1

Masukkan santan, gula aren, gula pasir, garam, vanili, daun pandan dan minyak kedalam panci.

Step 2

Rebus hingga gula larut dan mendidih. Kemudian saring dan biarkan uap panasnya hilang.

Step 3

Kemudian tuang larutan gula sedikit demi sedikit kedalam tepung ketan sambil diaduk hingga tercampur rata.

Step 4

Kemudian masak diatas kompor sambil diaduk hingga mengental.

Step 5

Kecilkan api, masak sampai adonan licin dan mengkilap (± 30 - 35 menit).

Step 6

Siapkan loyang beralas daun pisang. Tuang adonan dodol kedalam loyang, ratakan.

Step 7

Tutup dengan plastik wrap, kemudian kukus selama 90 menit. Lalu diamkan selama 8 jam atau semalaman.

Step 8

Setelah set, buka plastik wrap, kemudian potong sesuai selera. Gulingkan kedalam wijen sangrai.

Step 9

Bungkus dengan plastik tebal dan ikat dengan benang. Sajikan. (Untuk pengemasan sesuai selera, bisa dikemas untuk porsi sekali makan atau dipotong dulu baru disajikan).