Resep Donat Autolisis

Langkah 1

Campur rata gula dan telur, tuang 1/2 bagian air kemudian aduk rata.

Langkah 2

Letakkan terigu dalam wadah, tuang campuran telur, aduk rata dg spatula anti panas/ yg kayu. Tuang sisa air, aduk smp rata lalu tutup dengan plastik wrap selama 3 jam.

Langkah 3

Setelah 3 jam adonan akan terlihat elastis bila di tarik, bertanda adonan sudah siap untuk di olah.

Langkah 4

Buat campuran ragi dan air hangat, aduk rata sampai halus.

Langkah 5

Tuangkan ragi ke dalam adonan, masukan juga susu bubuk margarin garam uleni sampai kalis.

Langkah 6

Lalu bentuk bulat bulat dan bolongi tengah nya lalu istirahatkan 30 menit.

Langkah 7

Goreng donat dengan api sedang cenderung kecil, cukup sekali balik aja agar keluar white ring nya.