Langkah 1

Langkah 2

Langkah 3

Langkah 4

Tambahkan madu murni, aduk dan siap dinikmati.

Langkah 5

Bahan Utama

Halal

Kunyit

Madu

Wortel

Jus Wortel Kunyit Madu

Cuci bersih beras ketan. Rendam selama 3 jam, tiriskan.

Pindahkan beras ketan kedalam baskom, tuangkan air panas, aduk-aduk hingga air meresap, kukus lagi beras ketan hingga matang sekitar 20 menit.

Dalam wajan, campurkan gula merah, garam, daun pandan dan santan kental. Aduk-aduk dan masak hingga kental dan keluar minyaknya.

Masukkan ketan aduk terus hingga larutan gula merah meresap dan agak kering, angkat.

Siapkan loyang, alasi dengan daun pisang yang sudah di olesi sedikit minyak, tuangkan ketan lalu padatkan, dinginkan di suhu ruangan selama 3-4 jam atau semalaman. Potong wajik ketan dengan pisau yang sudah di olesi minyak, sajikan.

Langkah 6

Resep wajik ketan cocok untuk hidangan kumpul keluarga.

Alat & Perlengkapan

Daun Pandan

Garam

Gula Merah

Santan

Tepung

Wajik Ketan Gula Merah

Sterilkan semua alat yang akan digunakan untuk membuat plain yogurt dengan cara disiram/direndam air panas mendidih. Alat-alat  tersebut antara lain: mangkuk, sendok, gelas takar, sendok takar, saringan, dan wadah penyimpanan yogurt.

Siapkan bahan pembuatan yogurt, untuk plain yogurt stater saya pakai plain yogury homemade sebelumnya, Jika tidak punya bisa dibeli diseperti di supermarket plain yogurt-nya, contohnya biokul.

Tuang susu cair kedalam gelas takar yang sudah disterilkan sebanyak 500 ml.

Lalu tuang susu cair ke panci, masak dengan api sedang cenderung kecil dan jangan sering diaduk-aduk. Masak hanya sampai hangat kira-kira suhu 40°C atau bisa dihitung sekitar 2 menit dari mulai api kompor dinyalakan. Setelah susu hangat, matikan api.

Lalu tuang susu hangat ke mangkuk yang ada yogurt plain kira-kira 5 sdm, aduk rata, lalu tuang kembali semuanya ke panci yang ada susu hangat.

Masukkan susu bubuk di mangkuk yang sama dengan plain yogurt tadi yang sudah dituang. Lalu tuang sekitar 5 sdm susu hangat, aduk rata, tuang kembali ke panci susu hangat. Aduk rata semua susu hangat di panci yang sudah dicampur plain yogurt dan susu bubuk.

Langkah 7

Tuang susu hangatnya ke dalam wadah penyimpanan dan langsung tutup rapat selagi susu masih hangat. Jadi prosesnya harus cepat supaya susu terus hangat.

Langkah 8

Tutup wadah penyimpanan yogurt dengan dibungkus kain, saya membungkusnya dengan 2 kain. Lalu simpan rapi di wadah yang gelap dan selama proses penyimpanan tidak boleh berpindah tempat dan tidak dibuka-buka. Simpan yogurt selama 20 jam, setelahnya yogurt bisa dibuka dan tekstur yogurt menjadi padat. Agar lebih set langsung simpan di kulkas sekitar 5 jam.

Langkah 9

Setelah disimpan di kulkas yogurt akan lebih padat dan bisa disimpan maksimal 2 minggu dan bisa menjadi stater untuk membuat yogurt selanjutnya.

Langkah 10

Bikin yogurt sendiri, kenapa tidak? Lebih hemat lho

Susu

Yogurt

Panci

Plain Yogurt Homemade

Blender halus bawang merah, bawang putih dan kunyit.

Giling halus ketumbar yang sudah di sangrai.

Masukan bumbu halus ke dalam ayam dan ketumbar sangrai.

Masukan tepung maizena, tepung tapioka, garam, merica dan kaldu bubuk.

Goreng sampai golden brown, siap di sajikan.

Enak banget ayam dengan marinasi ketumbar, dan praktisi buat bekal sekolah.

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Ayam Goreng Ketumbar

Panas wajan, beri sedikit minyak, masukkan bumbu halus ke dalamnya. Tumis hingga agak coklat. Lalu masukkan air asam Jawa, gula merah, daun salam, daun jeruk, air 15 ml, aduk rata. Masukkan gula,garam dan kaldu bubuk. Biarkan hingga airnya surut dan teksturnya mengental.

Jika airnya benar- benar sudah surut , masukkan tempe, aduk cepat hingga rata. Masukkan dalam toples saat sudah dingin.

Resep ini recoook resep chef "Sasi's recipe" aku bedah sedikit di step pembuatannya dari 7 step menjadi 5 step saja. Untuk rasanya sangat nikmat sekali, cocok di Santap dengan nasi hangat untuk menu makan siang atau pun makan malam.

Bumbu Halus:

Bahan Lainnya:

Tempe

Gula

Asam Jawa

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Orek Tempe Kering Pedas Manis

Agustina Muji

Tumis bawang putih, bawang merah, cabe rawit sampai layu.

Tambahkan merica bubuk setelah itu aduk. Cek rasa sesuai selera.

Dimakan kangkung sampai layu dan bumbu meresap. Angkat dan hidangkan.

Menu ala ala resto yang bisa dimasak sendiri di rumah / kost. Prosenya pun anti ribet.

Bahan Seasoning :

Kangkung

Saus Tiram

Ca Kangkung Saos Tiram

Iris-iris bawang merah dan putih, geprek lengkuas.

Iris-iris cabai hijau. Sementara cabe rawit petik tangkainya saja.

Tumis bawang merah dan putih, lengkuas dan daun salam sampai layu.

Masukkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata.

Masukkan garam dan gula pasir, aduk rata.

Bila ingin lebih pedas, tambahkan cabai sesuai selera.

Bumbu

Bahan Lainnya

Ikan

Kecap Asin

Kecap Manis

Lengkuas

Cakalang Asap Cabai Hijau

Iris caisim, sosis dan daun bawang, sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai matang.

Masukkan mie, caisim, sosis, dan daun bawang kemudian aduk rata.

Bumbui saus tomat, kecap manis, kecap asin, kecap ikan, saus tiram dan kaldu bubuk kemudian aduk sampai tercampur rata.

Bisa menggunakan telur, tapi saya skip karena anak nggak mau pakai telur.

Daun Bawang

Sawi

Sosis

Tomat

Mie Goreng ala Solaria

Masukkan ayam dan wortel ke dalam chopper dan proses sampai halus.

Selanjutnya tambahkan es batu, putih telur, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, bawang goreng, baking powder, tapioka dan tepung terigu proses hingga halus dan tercampur rata.

Potong salah satu sisi tahu pong kemudian balik bagian luar masukkan kedalam kemudian ambil isian tahu dan campur dengan adonan bakso aduk rata.

Isi tahu walik dengan adonan bakso secukupnya.

Panaskan minyak goreng secukupnya setelah minyak cukup panas masukkan adonan tahu goreng hingga matang.

Tahu

Tahu Walik Isi Bakso Ayam Wortel

Lord Menma

Panaskan minyak dalam teflon lalu tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan layu.

Tambahkan santan dan buncis ke dalam tumisan dan masak hingga mendidih dan kacang panjang mulai matang.

Tambahkan garam, penyedap, lengkuas dan lada ke dalam tumisan lalu aduk dan masak hingga tercampur rata.

Tambahkan ayam dan tahu ke dalam kuah santan lalu masak kembali hingga mendidih.

Setelah matang, angkat dan sisihkan. Setelah itu siapkan mangkuk lalu tuangkan kuah diatasnya dan taburkan bawang goreng diatasnya.

Bahan

Pagi chef... Kirim recook Ayam Kuah Santan.. mksh resepnya enak dan segar..👌
#RecookYummy #JagoMasak2022

Assalamualaikum Chef yummy. Pas banget menu buat lebaran yang keluarga masih pada ngumpul keliling2, praktis dan enak banget 🤤🤤dimakan sama nasi panas #JagoMasak2022 #RecookYummy

Ternyata benar ya kata umi ku kalau masakan bumbu nya sederhana justru enak aja gt dimakannya g penuh di mulut... buatnya juga gampang ini, oh iya ayamnya td aku goreng dulu sebentar karena kk ku g bisa makan ayam yg di rebus aja mesti goreng dulu bentar maka nya ayamnya agak coklat coklat gitu tapi tetap yummy... #JagoMasakMaret

Lagi nyari resep sayur bersantan ramah anak yang tidak pedas. Ketemu resep Ayam Kuah Santan, tertarik karena bahannya yang mudah ditemukan di penjual sayur dan tertarik karena resepnya yang antiribet cukup diiris saja. 

Alhamdulillah ini rasanya juara enak dan segar, anakku jadi lahap makannya pagi ini. Beneran menu yang ramah untuk segala usia. Makasih chef atas inspirasinya🙏

#JagoMasakMaret

Awalnya ragu dg resep ini karena bumbu begitu simpel dan diiris pula. Tapi lagi-lagi dibuat takjub sama resep yummy karena seenak itu ternyata, tidak amis, gurih, dan seger. Terima kasih yummy atas resepnya, akhirnya saya punya referensi lagi untuk olahan ayam #JagoMasakFebruari

Kacang Panjang

Ayam Kuah Santan

Cuci bersih ayam kemudian beri 1 sdm cuka dan diamkan selama 30 menit kemudian cuci kembali.

Panaskan wajan, beri minyak. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

Tambahkan daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas. Aduk rata.

Masukkan ayam. Aduk rata dan tambahkan sedikit air. Masak hingga mendidih.

Tambahkan garam, gula putih dan penyedap rasa. Aduk rata dan masak hingga airnya berkurang.

Angkat ayam dan sisihkan di tempat, kemudian masukkan parutan kelapa. Aduk rata.

Bolak balik kelapa hingga kering dan berubah warna. Matikan api. Masukkan dalam wadah kedap udara setelah dingin.

Panaskan wajan. Beri minyak secukupnya. Goreng ayam hingga kuning keemasan. Angkat, tiriskan dan sajikan dengan bahan pelengkap.

Salah satu lawuh dengan segala jenis masakan. Enak dan gurih.

Bumbu Halus :

Pelengkap

Serai

Ayam Goreng Serundeng

Petik daun ubi, cuci bersih dan tiriskan.

Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu, lalu koreksi rasa.

Masukkan labu parang, tunggu hingga agak lunak.

Masukkan daun ubi sebentar lalu matikan api. Sajikan.

Ternyata bisa pakai daun ubi untuk sayur asem. Enak.

Labu

Sayur Asem Daun Ubi Labu Parang

Goreng bahan bumbu dengan sedikit minyak hingga layu. Angkat.

Lalu tuang bumbu ke dalam cobek dan haluskan.

Lalu masukkan air, masak hingga mendidih.

Setelah itu masukkan ikan pe, cabai rawit utuh dan garam. Biarkan mendidih kembali.

Masukkan kangkung, aduk rata. Masak hingga setengah layu.

Kemudian masukkan tomat dan krimer masak bubuk. Aduk rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Pindahkan sayur lodeh ke dalam mangkok dan sajikan.

Enak banget. Pedas, asin, dan gurih. Selamat mencoba.

Bumbu :

Lodeh Kangkung Ikan Pe Asap

Iris-iris tipis jeruk nipis & buang bijinya.

Taruh jeruk nipis dalam wadah kemudian tambahkan daun mint & gula pasir, tumbuk kasar.

Setelah ditumbuk kasar beri air nata decoco & sedikit es batu, aduk sampai tercampur rata.

Taruh secukupnya es batu dalam gelas saji kemudian masukan campuran jeruk nipis & tambahkan nata decoco.

Minuman segar dari jeruk nipis yang dipadukan dengan daun mint & kenyal nya nata decoco.

Daun Mint

Es Batu

Jeruk Nipis

Nata de Coco

Lime Squash Nata Decoco #JagoMasak2022

Potong potong daging, kecil dan tipis (sesuai selera), dan marinasi dengan bumbu marinasi semakin lama akan semakin meresap.

Oseng daging tanpa minyak, daging akan mengeluarkan air tunggu hingga seluruh daging berubah warna dan air menguap.

Masukan selembar daun salam aduk-aduk terus hingga daging berubah warna kecoklatan.

Tambahkan kelapa parut sepertiga bagian dulu, dan daun salam, aduk-aduk hingga mulai memipih atau kandungan air berkurang, tambah lagi sepertiga bagian kelapa, dan oseng oseng lagi hingga air dari kelapa parut berkurang lagi, dan masukan semua sisa kelapa, aduk terus hingga kelapa mulai kecoklatan.

Tambahkan garam dan sedikit kaldu bubuk ayam, aduk-aduk terus hingga kelapa kering dan menjadi serundeng, hati hati jangan sampai gosong. Siap sajikan.

Lebih sehat, tanpa minyak. Bisa makan daging enak plus lebih sehat karena di masak tanpa minyak. Dagingnya di potong kecil kecil, tapi harus sabar ya oseng nya karena serundengnya perlu waktu buat kering. Worth kok.

Bahan Marinasi Daging

Daging Sapi

Kelapa

Ketumbar

Serundeng Daging Ngumpet

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum.

Masukkan ayam dan aduk-aduk sampai berubah warna.

Kemudian tuang air dan masak dengan api sedang.

Bila sudah mendidih masukkan kentang, wortel dan kol. Masak sampai semuanya matang.

Tambahkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur. Terakhir masukkan irisan daun bawang, icip rasanya dan siap untuk disajikan.

Sop ayam anti ribet, tanpa harus ulek-ulek bumbu.

Bawang Bombay

Lada

Sop Ayam Simpel

Haluskan tahu putih, dan beri tepung maizena dan tepung bumbu.

Lalu aduk hingga tercampur merata ketahu.

Panaskan minyak, lalu goreng tahu diapi sedang.

Tahu siap dihidangkan dan dicocol dengan sambal kecap.

Cocok untuk dijadikan camilan, gurih dan nikmat

Bahan cocolan

Tahu Keriting

Haluskan kentang, blender dengan susu cair. 
Lalu pindahkan ke wadah lain.

Tambahkan garam, lada, kaldu jamur, telur dan tepung terigu.

Tuang ke dalam plastik segitiga, rapikan, ikat dan gunting bagian ujungnya.

Panaskan minyak goreng, lalu tuang adonan kentang bentuk menyerupai spiral.

Goreng hingga matang, balik, angkat dan tiriskan. 
Sajikan dengan saus atau mayonnaise.

Salah satu jajanan anak yang kekinian yaitu terbuat dari kentang dan bentuknya spiral, tapi ada juga yang dibentuk panjang. 
Dari pada beli, yuk bikin sendiri di rumah.
#JagoMasakFebruari

Kentang

Mayonaise

Telur

Tepung Terigu

Long and Spiral Fries

Bersihkan ikan nila, beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian bilas. Beri taburan garam. Diamkan 15 menit

Panaskan minyak goreng secukupnya, goreng ikan nila hingga kering. Angkat dan tiriskan

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah hingga layu, angkat

Masakan khas Sunda dengan bumbu segar. Sajikan fresh

Resep Donat Dancow ala Donat Bahagia

Bahan

Bahan Taburan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Donat Dancow ala Donat Bahagia

Bahan

Bahan Taburan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait