Resep Donat Empuk (Tahan 4 Hari)

Langkah 1

Masukkan bahan kering lalu buat cekungan di tengah. Tuang telur dan air dingin perlahan.

Langkah 2

Jika dirasa konsistensi adonan pas tidak terlalu lengket, sudahi pemberian air. Lanjut beri margarin dan garam. Aduk hingga tercampur merata dengan menggunakan tangan saja.

Langkah 3

Sekarang semua adonan terlumuri margarin, boleh beralih menggunakan mixer spiral lalu mixer hingga kalis ya.

Langkah 4

Step menuju kalis saya hanya 15 menitan saja karena sudah dibantu manual aduk dengan tangan.

Langkah 5

Bulatkan adonan dan istirahatkan selama 15 menitan agar gluten terbentuk sempurna.

Langkah 6

Setelah 15 menit, buang udara dalam adonan. Dikempiskan lalu bagi per 35-40 pcs. Kemudian rounding dan istirahatkan 10 menit.

Langkah 7

Setelah istirahat 10 menit ambil adonan yang paling pertama di rounding. Pipihkan dengan telapak tangan dan tata rapih.

Langkah 8

Setelah di tata, istirahatkan yang terakhir selama 30-45 menit/dobel size.

Langkah 9

Siapkan minyak panas lalu kecilkan api. Masukkan donat satu per satu. Biarkan matang dan kecoklatan lalu balik sisinya. Masak hingga matang.

Langkah 10

Angkat satu persatu dan tiriskan. Selanjutnya di beri glaze sesuai selera dan sekreatif mungkin. Selamat mencoba ya.