Resep Donat Kentang

Langkah 1

Haluskan kentang kukus menggunakan saringan kawat supaya hasilnya benar-benar halus. Sisihkan.

Langkah 2

Campur tepung, gula pasir, ragi instan dan susu bubuk.

Langkah 3

Masukkan kentang, kuning telur dan air lalu aduk dengan mixer menggunakan speed rendah hingga tercampur.

Langkah 4

Masukkan margarin dan garam, lanjutkan mengaduk adonan. Naikkan speed mixer secara bertahap dan hentikan ketika adonan sudah kalis elastis.

Langkah 5

Bulatkan adonan (baluri tangan dengan margarin supaya tidak lengket), letakkan di meja, lalu tutup dengan wadah/baskom. Diamkan selama 20-30 menit.

Langkah 6

Kempiskan adonan, lalu bagi dan timbang @40 gr atau sesuai selera. Jika 40 gr akan didapat 14 pcs donat. Rounding (bulatkan) lalu balur dengan tepung supaya tidak lengket saat akan dilubangi. Tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 20 menit.

Langkah 7

Kempiskan dengan cara ditekan-tekan secara perlahan dengan tangan, lalu buat lubang di tengahnya. Gunakan bantuan spuit atau mulut botol air mineral. Resting lagi selama 20 menit.

Langkah 8

Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Gunakan api kecil cenderung sedang. Donat jangan terlalu sering dibalik supaya tidak menyerap minyak terlalu banyak, cukup sekali balik saja. Setelah bagian bawah kecoklatan baru dibalik. Setelah matang, tiriskan lalu beri topping sesuai selera.