Resep Donat Santan

Langkah 1

Satukan semua bahan kering kecuali garam, aduk rata, masukkan kuning telur, santan, aduk kembali.

Langkah 2

Lalu masukkan air bertahap sambil terus diuleni dengan tangan, stop jika adonan sudah dirasa cukup ( bisa menggumpal tapi tidak lembek ) tambahkan jika dirasa kering.

Langkah 3

Masukkan margarin dan garam, uleni sampai kalis elastis, Saya uleni menggunakan mixer.

Langkah 4

Istirahatkan adonan sampai mengembang, sesuaikan dengan suhu ruang, Saya diamkan selama 15 menit, lakukan tes tusuk dengan telunjuk, jika pas ditusuk adonan membentuk lubang maka itu tandanya adonan siap dibentuk.

Langkah 5

Bagi adonan seberat 35-41 gr, bulatkan tata di atas piring kertas / kertas anti lengket, diamkan sampai mengembang -+ 40 menit.

Langkah 6

Panaskan minyak di teflon dengan api sangat kecil, lubangi donat dengan bantuan spuit, lalu goreng, setelah sisi bawah kecoklatan balik donat, goreng cukup sekali balikan saja agar tidak menyerap minyak, angkat dan tiriskan, lakukan hal yang sama untuk sisa donat.