Dori Bumbu Sambal Roa

Step 0

Potong ikan dori sesuai selera, tiriskan.

Step 1

Lumuri ikan dori dengan tepung, pastikan seluruh permukaannya tertutupi.

Step 2

Larutkan bahan untuk adonan basahnya, pastikan konsistensinya tidak terlalu kental atau encer.

Step 3

Baluri dori dengan adonan basah, panaskan minyak. Goreng hingga kecokelatan dan matang.

Step 4

Angkat dan tiriskan ikan dori yang sudah matang.

Step 5

Panaskan wajan, masukkan sambal roa, beri sedikit garam, gula dan penyedap, tambahkan sedikit air, aduk rata, koreksi rasanya.

Step 6

Masukkan ikan dori yang sudah digoreng ke dalam tumisan sambal roa.

Step 7

Aduk hingga semua bumbu tercampur rata, sajikan.