Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Masukkan semua bahan kecuali margarin dan garam. Mixer hingga semua tercampur rata.

Langkah 1

Tambahkan margarin dan garam. Ulen hingga kalis elastis.

Langkah 2

Bulatkan. Lalu tutup dengan serbet basah/plastic wrap. Diamkan hingga mengembang dua kali lipat (45 menit-1 jam).

Langkah 3

Kempiskan adonan dan bagi menjadi 50 gram. Diamkan kembali selama 10 menit.

Langkah 4

Rounding, lalu letakkan di loyang yang telah diberi kertas roti/minyak. Diamkan kembali hingga mengembang dua kali lipat (30 menit).

Langkah 5

Goreng, balik satu kali saja agar tidak banyak menyerap minyak. Tiriskan dan letakkan di cooling rack sampai uap panasnya hilang.

Langkah 6

Langkah 7

Bahannya mudah dicari, buatnya juga gampang.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Gula

Margarin

Ragi

Susu

Tepung

Donat Tanpa Kentang

Campur semua bahan biang, aduk hingga merata lalu diamkan selama 10 menit, jika berbusa biang bisa di gunakan, sisihkan

Campur tepung terigu, susu dan gula aduk rata, tambahkan telur dan bahan biang, aduk kembali hingga rata.

Masukkan butter dan garam, aduk lagi sampai kalis lalu istirahatkan 45 menit, adonan di tutup kain bersih.

Sementara menunggu buat vanilla custardnya, campur susu, gula, vanilla pasta dan telur, aduk rata.

Masak dengan api sedang cenderung kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

Matikan kompor lalu masukkan butter, aduk hingga tercampur merata, sisihkan.

Setelah 45 menit, kempeskan adonan lalu bagi menjadi 8 bagian, setelah itu istirahatkan kembali selama 10 menit.

Setelah 10 menit, ambil 1 adonan, gilas kemudian isi dengan vanilla custard, tutup kembali, bentuk sesuai selera.

Langkah 8

Lakukan hingga semua adonan terisi lalu istirahatkan kembali selama 30 menit.

Langkah 9

Setelah 30 menit, panggang dengan api sangat kecil di atas wajan anti lengket kurang lebih 4-5 menit bolak balik/ hingga matang/ kedua sisinya kecoklatan.

Langkah 10

Recook cookingwithhel, isiannya yummy👍💕

Bahan Biang :

Bahan Isian Vanilla Custard :

Vanilla

Vanilla Cream Bun

Membuat <a title="ayam tepung" href="https://www.yummy.co.id/resep/ayam-tepung-krispi" target="_blank" rel="noopener">ayam tepung</a> di rumah adalah salah satu cara untuk memanjakan keluarga di rumah. Setiap gigitan renyah dan lembut pada ayam menjadikannya makanan ini favorit di setiap kalangan.&nbsp;
Takut gagal saat membuat ayam tepung yang crispy di rumah? Jangan khawatir! Kali ini Yummy App akan membagikan 3 tips mudah dan resep membuat ayam goreng tepung renyah yang mudah untuk di-recook. Langsung simak tipsnya yuk, Sobat Yummy!<h2>1. Marinasi ayam dengan bumbu</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/226339abccb6beea14ce2c87303d0a8a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="marinasi ayam" /><a href="https://flic.kr/p/9jdXdk" target="_blank">ilustrasi ayam yang dimarinasi (flickr.com/kellygates)</a></div>Setelah ayam dipotong-potong sesuai selera, rendam ayam menggunakan bumbu marinasi. Kamu bisa rendam ayam tersebut semalaman agar bumbunya meresap sempurna.
Berikut bumbu marinasi untuk satu porsi ayam (500 gram):
<ul>
<li>5 siung bawang putih</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 ruas jari jahe</li>
<li>1 ruas jari kunyit (optional)</li>
<li>&frac12; sdt ketumbar bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Ulek semua bumbu di atas hingga halus, kemudian balurkan secara merata ke setiap ayam. Masukkan ke dalam kulkas dan diamkan semalaman. Jika kamu ingin hasil ayam lebih renyah, diamkan ayam yang dimarinasi di dalam freezer selama 12 jam.
Proses marinasi adalah proses merendam ayam dengan bumbu yang bisa membuat ayam lebih lezat dan daging lebih lembut. Jika kamu membutuhkan bumbu marinasi yang simpel, kamu bisa mencampurkan garam dan merica saja.&nbsp;
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ngohiong-ayam target="_blank">
 
 Baca Juga: ​Resep Ngohiong Ayam yang Simple dan Halal ala Chinese Food
 
 </a>
 <h2>2. Gunakan tepung kering dan tepung basah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/502be34d9781610dbc4353ee130fa081.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="adonan tepung untuk ayam tepung" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/female-craftswoman-taking-ceramic-color-powder-with-spoon-from-container_4502713.htm" target="_blank">ilustrasi adonan tepung untuk ayam tepung (freepik.com/freepik)</a></div>Selagi menunggu ayam dimarinasi, siapkan dua adonan untuk membuat kulit ayam. Supaya hasilnya krispi, gunakan adonan cair dan adonan kering dengan resep seperti berikut:
Adonan tepung kering:
<ul>
<li>225 gr tepung terigu</li>
<li>75 gr tepung maizena</li>
<li>&frac12; sdt basil bubuk</li>
<li>&frac12; sdt oregano bubuk</li>
<li>&frac12; sdt lada bubuk</li>
<li>1 sdt garam</li>
</ul>
Adonan tepung basah:
<ul>
<li>6 sdm adonan tepung kering</li>
<li>75 ml air dingin</li>
</ul>
Salah satu tips ampuh yang membuat kulit ayam crispy adalah penggunaan air es pada adonan tepung basah. Air es pada adonan ini berfungsi untuk mengunci tekstur crispy pada tepung kering. Selain air dingin, kamu juga bisa menggunakan putih telur untuk adonan tepung basah.
Sama seperti air dingin, putih telur juga bisa membuat tepung kering tidak mudah lepas dari dagingnya. Tapi, jangan coba-coba untuk memakai satu telur utuh, ya. Telur utuh malah akan membuat kulit ayam jadi melempem.
Selain air es dan putih telur, kamu juga bisa membuat adonan tepung cair dengan campuran air es dan maizena dengan perbandingan 80:20.
Setelah membuat adonan tepung cair dan kering, kini saatnya kamu membalurkan ayam marinasinya. Balurkan ayam ke dalam tepung cair secara merata dan balurkan ke dalam tepung kering secara merata. Ulangi proses ini sebanyak dua kali agar tepung menempel sempurna. Tapi, pastikan adonan jangan terlalu tebal.
Nah, agar kulit ayam keriting seperti yang ada di restoran cepat saji, kamu bisa mencubit-cubit lapisan kulit dan juga adonannya. Cara ini ampuh untuk mengembangkan tepung saat digoreng agar hasilnya lebih kriuk sempurna.<h2>3. Goreng dengan minyak panas</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230309/a043316351df03c2755c1d143715d660.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://www.freepik.com/free-photo/frying-cheese-ball_3763161.htm" target="_blank">Ilustrasi deep frying (freepik.com/jcomp)</a></div>Setelah ayam sudah dilumuri tepung sebanyak dua kali, kamu bisa menyiapkan perlengkapan untuk menggoreng. Ada dua cara menggoreng ayam crispy yang bisa kamu gunakan, yaitu deep frying dan double frying. Berikut ini penjelasannya!
1. Metode deep frying
Metode memasak deep frying selalu digunakan di restoran cepat saji. Deep frying adalah metode memasak dengan minyak yang sangat banyak hingga makanan tergoreng dengan sempurna.
Metode ini juga akan membuat kulit ayam jadi lebih crispy. Ketika kamu ingin menggunakan metode deep frying kamu bisa menggunakan panci kecil untuk menampung minyaknya.
Pastikan mengatur suhu minyak saat menggoreng. Tahap awal, kamu harus memastikan minyak tidak begitu panas agar bagian dalam ayam matang merata. Setelah tepung terlihat berubah warna menjadi lebih kekuningan, kamu bisa menaikkan suhu api dan masak ayam hingga kulit coklat keemasan.&nbsp;
2. Metode double frying
Selain deep frying, kamu juga bisa menggunakan metode double frying. Sama seperti namanya, metode memasak ini mengharuskan kamu memasak ayam dengan dua kali proses.
Pertama-tama, masak ayam hingga setengah matang terlebih dahulu. Setelah itu, istirahatkan ayam di suhu ruang selama 1 menit dan masak kembali ayam hingga matang atau kulit berubah warna menjadi coklat keemasan. Cara ini bisa membuat ayam goreng tepung kamu renyah merata.&nbsp;Itulah cara mudah membuat ayam tepung crispy di rumah. Selain olahan ayam tepung, kamu bisa dapatkan banyak inspirasi <a title="resep ayam di Yummy App" href="https://www.yummy.co.id/tag/ayam" target="_blank" rel="noopener">resep ayam di Yummy App</a>. Yuk, recook dan tunjukkan bakat memasak kamu!
 Penulis: Anna Novita Rachim
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/olahan-dada-ayam-untuk-diet target="_blank">
 
 Baca Juga: 10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat
 
 </a>

Ternyata ada cara khusus untuk membuat ayam tepung supaya lebih crispy, lho! Bukan cuma soal bahan, tapi metode memasaknya juga.

3 Cara Membuat Ayam Tepung Crispy di Rumah, Pasti Kriuk!

​3 Tips Membuat Ayam Goreng Tepung Kriuk, Lengkap dengan Resepnya 

Masukkan daun mint dan gula pasir yang sudah dicairkan dengan air panas dan sudah dingin saat dicampur kedalam gelas.

Terakhir tambahkan selasih, siap dihidangkan.

Air Soda

Daun Mint

Es Batu

Selasih

Sparkling Orange Squash

Bernadeta Endang

Ayam Bepangat

Ayam Saos Inggris

Kerang Hijau Saos Padang

Jaipo Ayam

Cumi Saos Padang

Sup Jagung Manis (MPASI 12+)

Bolu Pisang Kukus

Kungpao Ayam Krispy

Tumis kerang, Tahu dan  Udang

Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukan daun salam, serai, lengkuas, garam, kaldu bubuk, gula, dan kecap kemudian aduk hingga gula larut.

Masukan tempe goreng, aduk sebentar. Masak hingga air surut. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.

Lagi banyak stok tempe di kulkas & udah lama gak makan orek tempe. Kangen rasanya.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Salam

Garam

Kecap Manis

Lengkuas

Serai

Orek Tempe

Sayat bagian daging ikan dan beri perasan jeruk nipis.

Bumbui dengan kecap manis dan bumbu jimbaran.

Panggang di pan anti lengket hingga kedua sisi matang.

Resep lengkap bumbu Jimbaran ada di resep ku sebelum nya.

Halal

Ikan

Jeruk Nipis

Lada

Nila Bakar Jimbaran

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Pencarian makanan khas Jawa Timur. Masakan Jawa Timur punya ciri khas pedas dan aroma yang memikat seperti rujak cingur, lontong balap, nasi pecel, dll.

Kumpulan Makanan Khas Jawa Timur Lengkap dengan Resep

Jawa Timur

Rujak Manis Jawa Timur#IMYEkstraPoi #IMYEkstraPoin

Urap-Urap Jawa Timuran #IMYEkstraPoin

Rujak Kacang Khas Jawa Timur #IMYEkstraPoin

Tahu Lontong

Angsle

Es Pencit (Es Mangga Muda)

Mie Goreng Kondangan

Rondo Royal #EkstraPoin17an

Sego Babat Sambal Bawang

Ronde #EkstraPoin17an

Tahu Petis

Rujak Uleg Ekonomis

Masukkan gula pasir ke dalam teflon anti lengket.

Masak tanpa diaduk hingga menjadi karamel. Kemudian matikan api.

Tuang susu cair sedikit demi sedikit hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

Kemudian tuang ke dalam wadah kedap udara untuk penyimpanannya.

Cocok untuk campuran minuman, kue, atau makanan lainnya. Jika ingin dijadikan salted karamel, tinggal menambahkan salted butter.

Saos Karamel

Potong ayam lalu rendam bumbu marinasi, biarkan 30 menit.

Gulingkan ayam kedalam tepung bumbu, balur rata.

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum lalu masukan sedikit air, gula, kaldu bubuk dan saos tomat.

Masukan ayam lalu aduk rata, masak sebentar saja, koreksi rasa.

Bumbu Marinasi

Tomat

Jahe

Ayam Tepung Asam Manis

Cuci bersih pindang, pisahkan dari kepala dan duri. Potong-potong menjadi bagian yang lebih kecil.

Haluskan dui bawang, tomat, cabai dan terasi. Beri sedikit air untuk mempermudah proses menghaluskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum atau tidak bau langu.

Masukkan pindang salem, gula, garam. Aduk rata.

Tambahkan air. Masak hingga bumbu meresap.

Koreksi rasa dan balado sudah siap disajikan sebagai lauk.

Sayur bening bayam dengan lauk balado pindang salem adalah salah satu comfort foodnya aku. Rasanya pas dimakan bareng tu ngeblend banget di mulut. Sangat kaya rasa. Segerrr banget cocok dinikmati sebagai menu makan siang.

Cabe

Balado Pindang Salem

Didihkan air, kemudian rebus mie sampai matang. Tiriskan.

Campur mie rebus dan sawi rebus. Beri kecap manis dan 3 sdm minyak goreng. Aduk rata.

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah iris sampai harum.

Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.

Masukkan campuran mie dan sawi, aduk rata.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Bumbu Halus:

Sawi

Kecap

butir

Kaldu

Minyak

Kemiri

Ketumbar

Merica

Mie Goreng Sawi Kecap

Cuci bersih tahu dengan air mengalir, potong-potong ketebalan 1 cm, tiriskan.

Siapkan teflon anti lengket, masukkan 3 sdm minyak goreng, ratakan dan panaskan, lalu masukkan tahu.

Bolak-balik sampai kedua sisi tahu garing.

Siapkan bawang putih cincang, madu dan kecap asin.

Masukkan bawang putih, madu dan kecap asin.

Bolak-balik lagi sampai tahu seperti diselimuti karamel, angkat dan sajikan, susun di piring saji dengan taburan biji wijen sangrai.

Resep Dubu Ganjangjorim #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Dubu Ganjangjorim #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis