Resep Eclair

Langkah 1

Panaskan mentega, gula, susu, air dan garam hingga mendidih.

Langkah 2

Lalu tuang tepung, kemudian aduk cepat sampai menggumpal dan adonan tak menempel pada panci. Dinginkan sebentar.

Langkah 3

Lalu setelah agak hangat, masukkan telur 1 per satu sambil terus dimixer, pastikan semua tercampur rata.

Langkah 4

Masukkan adonan ke dalam piping bag yang sudah diberi spuit, semprotkan adonan sepanjang 7 cm dan susun pada loyang yang sudah dialasi baking paper. Setelah tersusun, celupkan jari dalam air, lalu sentuh bagian ujung eclair agar bulat dan tidak memanjang.

Langkah 5

Panggang pada suhu 200 DC selama 8 menit lalu turunkan ke suhu 180 DC dan panggang hingga adonan tidak berbuih, setelah tidak berbuih, diamkan dulu dalam oven selama sekitar 1 menit agar tidak ada perubahan suhu secara drastis.

Langkah 6

Isi eclair dengan filling whipcream, lalu bisa di celupkan ke dalam coklat. Atau bisa juga di taburi dengan gula halus. Sajikan.