Pencarian makanan khas Jawa. Masakan Jawa punya ciri khas manis dan pedas serta cara membuat yang simpel, semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Jawa Lengkap dengan Resep

Jawa

Bebek Rica-Rica Jawa

Kue Leker

Bubur Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Lapis Daging Jawa

Bihun Goreng Jawa

Kari Ayam Kampung

Capcay Jawa

Bakmi Jawa

Ayam Rica-Rica Kemangi

Mie Goreng Jawa

Semur Ayam Jawa

Singkong Bajingan Khas Jawa

Bersihkan ikan, beri garam dan perasan jeruk nipis, lalu goreng hingga matang

Langkah 1

Langkah 2

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum

Langkah 3

Masukkan irisan cabe dan tomat,aduk rata hingga setengah layu

Langkah 4

Masukkan saus tiram,kecap manis,garam dan gula pasir

Langkah 5

Langkah 6

Masak hingga kuah menyusut dan sedikit mengental, cicipi rasa

Langkah 7

Langkah 8

Siram dengan bumbu saus tiram diatasnya dan sajikan

Langkah 9

Bikin ini tuh bisa nambah nasi berpiring piring, cobain deh

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Ikan

Saus

Tiram

Kecap

Garam

Gula

Buah

Cabe

Nila Goreng Saus Tiram Pedas #JagoMasakMinggu7

Siapkan wajan, masukkan semua bahan A, aduk rata lalu masak hingga krimer larut.

Tambahkan bahan C, masak dengan api kecil sambil diaduk.

Setelah adonan mengental lalu matikan api.

Masukkan adonan ke dalam cup aluminium kemudian sisihkan.

Dalam wadah, campur semua bahan meringue, mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.

Olesi adonan custard dengan bahan meringue hingga merata.

Taburi dengan bubuk kayu manis, keju parut dan kacang almond. Panggang dengan oven pada suhu 165°C selama 25 menit sampai adonan meringue kecokelatan. Angkat dan biarkan dingin suhu ruang.

Yummy banget. Custardnya lembut dan gurih.

Bahan A

Bahan B (Campur) :

Bahan C : 

Bahan Meringue :

Bahan Taburan :

Keju

Kelapa

Telur

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Cheese Klappertaart

Toping : campurkan kelapa dan garam, aduk rata. Kukus selama 10 menit agar tidak cepat basi.

Rebus air dan daun pandan hingga mendidih. Sisihkan hingga hangat.

Campurkan tepung beras, tapioka dan air kapur sirih, aduk rata. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga rata, kalis dan dapat dibentuk.

Bentuk adonan bulat, lonjong seperti kapsul dan bulat pipih tekan bagian tengahnya.

Rebus dalam air mendidih hingga matang dan mengapung sekitar 30 menit. Angkat dan tiriskan.

Kuah: rebus air, pandan, garam dan gula merah hingga mendidih dan gula larut.

Masukkan batun bedil (step 5), masak kembali hingga kuah meresap dan airnya berkurang.

Sajikan batun bedil dengan taburan kelapa.

Jajanan pasar khas daerah Bali, rasanya enak, manis dan kenyal.

Bahan Kuah :

Bahan Toping :

Halal

Daun Pandan

Tepung

Kue Batun Bedil

Cuci bersih buah, lalu bilas dengan air garam. Kemudian potong-potong sesuai selera. Pindahkan ke dalam mangkuk.

Rebus kolang-kaling hingga matang, tiriskan.

Membuat saus: potong mangga kuweni masukkan ke dalam blender, lalu tambahkan bahan saus lainnya. Blender hingga halus.

Tuangi saus ke dalam mangkuk berisi potongan buah segar.

Tambahkan perasan air lemon, aduk rata. Simpan ke dalam kulkas minimal 2 jam.

Rujak khas Aceh berisi potongan aneka buah segar dicampur dengan saus mangga kuweni yang memiliki citarasa yang unik. Rasanya segar pedas asam manis.
Resep ini recook dari Chef Devina Hermawan. Tentunya jenis dan jumlah bahan disesuaikan dengan stok dirumah.

Bahan Saus Mangga

Bengkoang

Cabe Merah Besar

Gula Merah

Jambu

Kolang Kaling

Lemon

Mangga

Nanas

Terasi

Timun

Rujak Aceh Mangga Kuweni #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Potong-potong kotak kecil kentang dan wortel.

Tumis bawang putih sampai harum, lalu masukkan wortel dan kentang, aduk rata, beri 50 ml air dan garam, masak hingga sayuran empuk. Dinginkan.

Aduk tepung dengan  margarin cair panas, beri tambahan air, aduk rata.

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat sesuai cetakan.

Isi sayuran di tengahnya, lalu lipat cetakan.

Untuk frozen bisa di taruh dalam wadah tertutup, diberi plastik jika ingin ditumpuk agar tidak menempel.

Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat dan sajikan.

Biar anak gampang makannya,bisa frozen food juga, nikmati sesuka hati.

Kentang

Wortel

Pastel One Bite #JagoMasakMinggu1Periode3

Cuci bersih ikan. Beri perasan jeruk nipis, garam dan bawang putih bubuk. Diamkan 5 menit.

Tumis bumbu halus, cabe rawit, daun kunyit dan daun ruku-ruku hingga harum.

Tambahkan santan encer.  Aduk, masak hingga mendidih.

Masukkan ikan dan kentang. Aduk dan masak hingga matang.

Tuang santan kental.  Masak hingga mendidih sambil di aduk. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan perasan jeruk nipis.  Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Bumbu Halus :

Gulai Masin

Kocok telur, beri garam, kaldu dan merica. Masukkan irisan daun bawang dan pentol. Masak setengah matang

Ambil kulit lumpia. Beri isian lalu lipat

Karena pada suka ngemil. Jadi sering bikin cemilan sendiri di rumah

Martabak Telur Pentol

Campur semua adonan dan ulen hingga kalis.

Siapkan isian, potong-potong memanjang pisang.

Iris dan bagi sama rata, taruh meses dan pisang diatas salah satu adonan yang sudah diiris-iris dan gulung membentuk molen.

Panaskan oven 180c selama 10 menit, panggang molen dengan suhu 180c selama 20 menit.

Ditengah pengovenan bisa dioles telor untuk mempercantik hasil molen.

Margarin

Pisang

MOLEN OVEN #IMY2020

Masukkan telur, daun bawang, bakso, garam, lada, dan kaldu bubuk ke dalam mangkuk. Aduk rata.

Panaskan cetakan pukis oles dengan margarin, lalu masukan 3/4 adonan telur masak dengan api sedang agak kecil sampai matang, lalu balik masak lagi sebentar saja.

Bakso

Daun Bawang

Lada

Pukis Mie Bakso

Campur semua bahan menjadi satu kecuali margarin leleh kemudian mixer hingga putih kental berjejak.

Masukkan margarin leleh aduk balik, hingga tercampur rata.

Tuang adonan ke dalam loyang kemudian tambahkan motif sesuai selera lalu hentakkan supaya udara dalam adonan berkurang kemudian panaskan oven terlebih dahulu lalu masukkan adonan dan panggang hingga matang (suhu 190°C api atas bawah).

Keluarkan bolu dari loyang lalu olesi dengan selai hazelnut.

Gulung bolu kemudian potong sesuai selera dan siap disajikan.

Lembut meskipun menggunakan sedikit telur.

Bahan Filling : 

Bolu Gulung Hazelnut Potong

Telur#AlaAnakKos

Orak Arik Bakso Pedas Daun Jeruk

Thai Style Shrimp Omelette

Telur Gobal-Gabul

Telur Dadar Pare

Telur Gulung Jadoel

Orak arik Telur Pedas Manis

Lumpia Crispy Mie Instan Dan Telur

Pastel Sayuran Telur#AlaAnakKos

Kocok telur dan secukupnya garam. Bikin telur dadar, masak sampai matang. Kemudian angkat, gulung telur kemudian iris tipis. Sisihkan.

Tumis bawang merah, bawang putih, serai dan daun jeruk sampai layu dan harum.

Masukkan bumbu rawon, tumis sebentar sampai rata.

Masukkan nasi, aduk sampai rata. (Bumbu instan rawon sudah asin, jadi tidak perlu ditambahkan garam).

Masukkan sawi hijau, aduk rata. Masak sampai sawi matang.

Masukkan irisan daun bawang. Aduk rata, masak sampai daun bawang layu. Angkat dan sajikan nasi goreng bersama taburan bawang merah goreng dan irisan telur dadar.

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Jeruk

Nasi

Serai

Nasi Goreng Rawon

Marinasi ayam dengan bawang putih, lada, garam dan kaldu jamur selama minimal 30 menit.

Baluri ayam dengan tepung terigu lalu goreng.

Tumis bawang putih cincang hingga harum lalu masukkan irisan cabe merah besar.

Tuang air, bumbui saus tiram, garam dan gula aren. Aduk rata.

Tuang larutan tepung maizena, aduk hingga mengental.

Masukkan ayam crispy, tuang air lemon, aduk rata.

Bahan Lainnya

Ayam

Ayam Crispy Saus Gula Aren

Kocok telur, gula pasir, sp, vanilla bubuk, dan garam sampai mengembang kental berjejak.

Seperti ini adonan utama, kemudian bagi menjadi 2 bagian.

Satu adonan diberi pasta pandan, dan campur semua bahan untuk bolu pandan.

Kemudian satu lagi untuk adonan ketan hitam, campur semua bahan.

Masukkan ke dalam loyang ukuran 20 cm, selang seling, hentakan 3 kali.

Pandan dan ketan dicampur jadi satu, waah pastinya enak dong !!

Bahan Bolu Pandan:

Bahan Bolu Ketan Hitam:

Beras Ketan

Bolu Pandan Ketan Kukus

Buat bahan biang ; Campurkan ragi instan, air hangat, sedikit gula, dan garam aduk hingga gula larut dan diamkan hingga berbuih.

Dalam wadah campurkan tepung terigu, tepung tapioka, gula pasir, telur, dan bahan biang aduk rata.

Tambahkan sedikit garam dan margarin, aduk hingga rata dan kalis.

Setelah kalis, diamkan 30 menit sambil ditutup serbet hingga mengembang.

Bagi adonan menjadi 8 bagian bulatan dan pipihkan kemudian lubangi tengahnya menggunakan jari, diamkan kembali hingga mengembang selama 25 menit sambil ditutupi serbet.

Panaskan minyak goreng, ambil donat dan goreng dengan api sangat kecil (hampir padam) balik donat jika sudah kecoklatan bagian bawahnya, hanya satu kali balik saja digorengnya.

Setelah kecoklatan angkat tiriskan dan tunggu dingin, lelehkan coklat batang atau DCC dengan margarin dengan cara di tim, celupkan donat ke lelehan coklat dan taburi meses diatasnya tunggu hingga coklat membeku dan siap disajikan.

Paling enak kalo toppingnya coklat. Mudah dibuat dirumah untuk orang tersayang.

Cokelat

Meses

Ragi

Tepung Tapioka

Donat

Tambahkan tahu, bawang merah dan bawang putih

Beri gula,garam dan kaldu jamur,aduk rata, masak hingga matang,koreksi rasa dan sajikan

Tahu

Bening Daun Ubi Jalar Dan Tahu

Bersihkan udang, buang cangkang dan kepala udang, beri perasan jeruk nipis, taburi garam dan lada aduk merata.

Panaskan teflon, lelehkan sedikit margarin kemudian masak udang hingga warna nya berubah, angkat dan sisihkan.

Dalam baskom campurkan tepung, telur, susu cair, air, garam, lada, kecap asin, kecap shoyu, dan baking powder.

Aduk merata lalu saring adonan agar tidak ada yang bergerindil.

Panaskan cetakan takoyaki, olesi minyak kemudian tuang adonan ke dalam cetakan, usahakan jangan terlalu penuh.

Beri isian udang, tuang kembali adonan hingga memenuhi cetakan.

Resep Eclair Coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Eclair Coklat #JagoMasakMinggu2Periode3

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

97 Menu Kimukatsu 2024, Harga dan Rekomendasinya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif