Resep Eclair Dessert Box

Langkah 1

Aduk rata kuning telur dengan gula halus dan maizena yang sudah diayak.

Langkah 2

Tuang susu cair lalu aduk rata sambil di masak api kecil.

Langkah 3

Masak pastry cream hingga meletup.

Langkah 4

Lalu tutup pastry cream dengan plastik wrap lalu dinginkan di kulkas.

Langkah 5

Aduk whip cream bubuk dengan air es hingga mengental.

Langkah 6

Lalu campurkan pastry cream yang sudah dingin ke whip cream.

Langkah 7

Lalu tata biskuit regal di layer bagian bawah dan pastry cream layer kedua secara berurutan, lalukan berulang hingga hampir penuh dan sisakan sedikit tempat untuk chocolate ganache.

Langkah 8

Tim dark chocolate dengan susu cair hingga meleleh.

Langkah 9

Tuang chocolate ganache untuk layer paling atas lalu dinginkan minimal selama 6 jam (kalau menurut saya semalaman hasil lebih sempurna).

Langkah 10

Sajikan eclair saat dingin, dijamin rasa nya mirip sama yang di Perancis.