Resep Egg Korma With Fried Ubi and Matah #JagoMasakMinggu5

Langkah 1

Rebus 2 butir telur di air mendidih selama 5,5 menit

Langkah 2

Angkat dan letakkan di air dingin. Kupas dan sisihkan

Langkah 3

Kupas dan cuci bersih ubi jalar. Potong ubi jalar berbentuk memanjang. Tambahkan garam dan lada, sisihkan

Langkah 4

Goreng hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan

Langkah 5

Iris tipis-tipis 4 bawang merah, 1 buah bawang putih, 5 buah cabe rawit, 1 batang serai, dan 4 lembar daun jeruk. Sisihkan

Langkah 6

Letakkan di dalam mangkuk. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis. Aduk merata. Tambahkan minyak goreng panas. Aduk rata

Langkah 7

Haluskan 2 buah bawang merah, 1 buah bawang putih, 2 buah cabe keriting, 3 buah cabe rawit, 1 cm jahe, 1 cm kunyit, 1 buah kemiri dan 1/2 sdt ketumbar. Tumis hingga harum. Masukkan 1 batang serai dan 3 cm lengkuas yang telah digeprek, 1/2 sdt kayu manis bubuk, 1/2 sdt jinten, 1 lembar daun salam, dan 1 lembar daun jeruk. Tumis hingga harum. Masukkan santan. Masak hingga bumbu matang dan mengental

Langkah 8

Hias sesuai selera dan sajikan selagi hangat