Bagi 2 tempe lalu potong lebar dan tipis.

Langkah 1

Langkah 2

Campurkan tepung terigu, tepung beras, maizena, dan baking powder. Aduk rata.

Langkah 3

Tambahkan bumbu halus, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata lalu beri air sedikit demi sedikit dan aduk kembali.

Langkah 4

Masukkan potongan daun bawang dan seledri. Aduk rata dan celupkan beberapa potong tempe.

Langkah 5

Goreng tempe di minyak yang sudah dipanaskan hingga matang dan kecoklatan, gunakan api sedang. Setelah matang angkat dan tiriskan.

Langkah 6

Sajikan tempe goreng tepung selagi hangat.

Langkah 7

Recook dari youtube Devina Hermawan dengan sedikit modifikasi, teksturnya renyah dan rasanya gurih. Cocok untuk camilan atau lauk pendamping.

Bahan Utama

Bumbu halus

Baking Powder

Bawang Putih

Daun Bawang

Ketumbar

Kunyit

Seledri

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Tempe Goreng Tepung

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Potong-potong rebung, lalu masak air secukupnya hingga mendidih, masukkan daun salam dan rebung, rebus sekitar 15 menit, angkat lalu bilas.

Siapkan bawang, cabe dan tomat yang sudah diiris tipis.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, tambahkan cabe ijo keriting dan tomat, aduk rata masak hingga cabe layu.

Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk dan garam, aduk rata, angkat lalu sajikan.

Salah satu tumisan sering ibu masak, karena di kampung rebung sangat mudah didapatkan.

Halal

Bawang Merah

Cabe

Daun Salam

Tumis Rebung Cabe Ijo

Potong tahu menjadi beberapa bagian kemudian kukus selama 10 menit

Siapkan semua bumbu iris kemudian cuci bersih

Didihkan air kemudian masukkan potongan tahu

Masukkan semua bumbu iris, garam dan gula pasir

Tunggu sampai mendidih, terakhir masukkan blimbing wuluh dan aduk hingga rata

Tahu

Gula

Garam

Buah

Belimbing

Cabai

Rawit

Jahe

Asem-Asem Tahu Blimbing Wuluh #JagoMasakMinggu4

Kupas bawang merah dan bawang putih serta buang tangkai cabe. Kemudian cuci bersih.

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu. Tiriskan.

Potong jadi 2 cabe, kemudian goreng hingga layu. (Cabe aku potong jadi 2 supaya tidak meletus ketika digoreng).

Haluskan cabe rawit, bawang merah dan bawang putih.

Kemudian tumis di wajan bekas menggoreng tadi. Bumbui dengan garam dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

Tumis dengan api kecil sampai matang dan berubah warna merah seperti sambal. Biarkan dingin baru masukkan toples. Sambal bawang siap dikonsumsi.

Sambal khas Surabaya dengan rasa pedas dan asin. Jadi dalam pembuatan skip gula, tapi kembali ke selera masing-masing. Untuk minyak jika sambal ini dibuat jualan, minyaknya agak banyak ya, supaya bisa tahan lama. Karena sambal ini yang bikin awet adalah minyak, jadi walaupun di suhu ruang ga basi.

Alat & Perlengkapan

Sambal Bawang Ala Bu Rudy Surabaya #JagoMasak2022

Masak air bersama jahe, kayu manis, merica, cengkeh, gula aren dan garam hingga mendidih.

Minuman khas Makassar ini juara, sangat recommended. Ini salah satu minuman hangat nusantara yang rasanya sangat enak, creamy dan hangat dengan aroma rempah. 👍 #RecookYummy

Kayu Manis

Santan

Sarabba

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Potong dadu fillet ayam, lalu goreng dengan 1 sdm minyak, sampai ayam berubah warna dan mengeluarkan kaldu alami.

Panaskan margarin dan tumis bawang putih hingga wangi.

Bumbui kecap dan bumbu yang lain, lalu masukkan juga daun bawang.

Setelah air reduce/menyusut, ayam matang sempurna dan rasa sudah pas, masukkan larutan maizena aduk rata tunggu hingga mengental  dan tanak.

Bumbu Seasoning

Bawang Bombay

Fillet Ayam Masak Kecap

Kupas singkong dan cuci bersih lalu potong. Sisihkan.

Campurkan air, singkong dan daun pandan sampai mendidih.

Lalu tambahkan gula pasir dan garam. Rebus sampai singkong empuk dan air menjadi kental.

Campurkan bahan saus dengan api kecil. Aduk dengan perlahan sampai mendidih. Lalu masukkan larutan tepung maizena. Aduk kembali. Setelah matang, sisihkan.

Masukkan singkong rebus ke dalam wadah. Lalu tuang saus santan di atasnya. Siap disajikan.

Singkong thailand recook dari chef yummy. Setelah dicampur ternyata rasanya mirip kolak singkong.

Bahan Saus :

Daun Pandan

Singkong

Singkong Thailand

<p>Saat belanja daging ayam, perhatikan beberapa aspek penting seperti warna, tekstur, dan aromanya. Dengan cara memeriksa ini, kamu dapat mengidentifikasi ayam berkualitas dengan mudah.&nbsp;</p>
<p>Jika kamu membeli ayam segar yang masih bagus, pastikan untuk memilih ayam yang berkualitas. Berikut adalah beberapa panduan cara memilih daging ayam yang baik:</p><h2>1. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Warna Daging</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/81c8e0eedf219b3f41f6425fbf1b8077.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)</a></span></div><p>Saat memilih daging ayam, pastikan untuk memperhatikan warna dagingnya. Daging ayam segar biasanya memiliki warna merah muda atau pinkish. Hindari daging yang terlalu merah atau terlalu pucat, karena itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak segar. Bahkan, hindarilah daging yang berwarna biru, karena itu menandakan daging yang sudah tidak segar.</p><h2>2. Suhu Daging yang Hangat</h2><p>Salah satu cara memilih daging ayam yang baik dan ciri-ciri daging ayam segar adalah terasa hangat. Hal ini disebabkan karena penjual ayam potong menggunakan air panas untuk membersihkan bulu-bulu ayam. Oleh karena itu, ketika membeli daging ayam, pastikan masih terasa hangat.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/8-resep-ayam-woku-khas-manado-sulawesi-utara target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Resep Ayam Woku Khas Manado Sulawesi Utara</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Kulit Daging yang Lembut</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/073b2f20380b42c2ed668b67a79443da.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/alleksana)</a></span></div><p>Cara memilih daging ayam dapat melalui Kondisi kulit ayam juga mengindikasikan kualitas ayam potong yang baik. Pastikan kulit ayam terasa lembut, tidak kering, dan tidak berlendir. Selain itu, perhatikan juga pori-pori kulit ayam. Jika rapat, biasanya masih segar karena baru saja dicabuti bulunya. Warna kulit ayam segar cenderung kekuningan.</p><h2>4. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Aroma</h2><p>Cara memilih daging ayam dapat melalui dari ciri daging ayam berkualitas juga dapat dikenali dari aromanya. Daging ayam segar seharusnya tidak memiliki aroma yang menyengat atau amis. Jika kamu mencium aroma aneh yang menusuk hidung, itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak layak konsumsi, mungkin mengandung bahan berbahaya seperti formalin.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-sederhana target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: ​10 Resep Ayam Sederhana Enak untuk Menu Sehari-hari</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>5. Daging Tidak Keluar Banyak Darah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/07fec82810c3070b6caa2fc5769d8184.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/kentNg)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/kentNg)</a></span></div><p>Ayam segar tidak mengeluarkan darah berlebihan jika ditekan. Jika kamu membeli ayam potong kemasan dan mendapati banyak darah di dalamnya, itu bukan tanda-tanda ayam segar. Hal tersebut mungkin terjadi karena proses pemotongan yang salah atau kasar. Darah dapat menjadi sumber kontaminasi bakteri ke benda-benda dan bahan makanan lain di sekitarnya.</p><h2>6. Dagingnya Memiliki Serat Lembut Tidak Berlemak</h2><p>Cara memilih daging ayam bisa dengan melihat apakah daging ayam itu memiliki serat yang lembut dan tidak berlemak? Untuk mengetahui hal tersebut, perhatikan ketika penjual menyayat daging ayamnya. Ciri-ciri ayam segar dagingnya mengeluarkan sedikit darah ketika tersayat. Selain itu, jangan pilih ayam yang berlemak di antara seratnya.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-rica-rica target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 6 Resep Ayam Rica-Rica Paling Nikmat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>7. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/f689a31de2532af8739b0653bcc195ad.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/lintoe)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/lintoe)</a></span></div><p>Selain itu cara memilih daging ayam dapat dengan memperhatikan tekstur daging ayam. Daging ayam segar biasanya memiliki tekstur kenyal dan tidak terlalu keras. Saat kamu menekan daging dengan jari, pastikan daging tersebut kembali ke bentuk semula.</p>
<p>Jika teksturnya terlalu lembek dan berair, itu bisa menjadi tanda bahwa daging tersebut tidak segar. Namun, tekstur yang terlalu keras juga bukan pertanda baik, karena bisa jadi itu merupakan daging ayam yang telah diolah dengan bahan kimia.</p><h2>8. Kerak Es Tidak Tebal</h2><p>Jika membeli ayam kemasan beku, pastikan kerak esnya belum terlalu tebal. Semakin tebal es di sekitar ayam, artinya ayam dibekukan dalam waktu yang lama dan kualitasnya sudah kurang baik. Kamu juga bisa memeriksanya dari label kemasan.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/resep-ayam-bakar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Resep Ayam Bakar Enak dan Mudah Dibuat</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>9. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Label</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20231210/0f1e07dfbc2f931be2ae89fd2189652e.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi daging ayam (pexels.com/pututwidjanarko)" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi daging ayam (pexels.com/pututwidjanarko)</a></span></div><p>Jika membeli ayam kemasan di swalayan, periksa label tanggal expired atau minimal bertuliskan <em>"fresh</em>". Ayam beku pada dasarnya memiliki kondisi yang bagus, tetapi tidak semuanya fresh. Tidak menutup kemungkinan ayam masuk pendingin lebih dari sehari. Oleh karena itu, lebih baik membeli ayam untuk dimasak di hari yang sama atau minimal berpatokan pada tanggal expired.</p><h2>10. Cara Memilih Daging Ayam Melalui Ayam Muda</h2><p>Untuk hasil masakan yang lebih nikmat, disarankan membeli ayam muda karena lebih empuk. Tekstur dan rasanya istimewa. Cara membedakan ayam muda dan tua mudah. Tekan bagian dada ayam, seharusnya ayam muda lebih empuk, sedangkan ayam tua agak keras.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/kalori-ayam-geprek-dan-cara-sehat-mengonsumsinya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Kalori Ayam Geprek dan Cara Sehat Mengonsumsinya</em>
          </strong>
        </a>
      </p><p>Dalam memilih daging ayam, penting untuk memperhatikan kualitas dan keamanannya. Pilihlah daging ayam segar yang terlihat bersih dan tidak memiliki bau yang aneh. Selain itu, pastikan untuk memahami label dan sertifikasi yang melekat pada produk tersebut.&nbsp;</p>
<p>Setelah menyelesaikan pembahasan seputar daging ayam, jangan lupa untuk install <em>Yummy App</em> agar bisa menjelajah berbagai menu serta resep yang bisa Sobat Yummy kapanpun unthk <em>re-cook</em>!</p>

Pentingnya mengetahui tips memilih daging ayam yang aman dan bergizi, simak artikel ini untuk mengetahaui cara memilih daging ayam berkualitas baik.

10 Ciri-ciri Daging Ayam Berkualitas dan Segar

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

20 Resep Masakan Sehari-Hari Agar Tidak Bosan, Enak dan Mudah

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Campurkan tepung, susu bubuk, gula, ragi dan susu cair. Aduk menggunakan sumpit atau spatula hingga adonan tercampur rata lalu tambahkan margarin dan garam

Uleni adonan hingga kalis, diamkan selama 1 jam hingga adonan mengembang.

Kempeskan adonan dan bagi adonan menjadi 8 bagian sama rata. Rounding adonan yang sudah dibagi.

Pipihkan adonan, lalu beri topping saus bolognese, sosis cincang, mayones, parutan keju, dan taburan oregano. Istirahatkan adonan selama 15 menit.

Oven pizza di suhu 175° selama 20 menit atau sesuaikan oven masing-masing.

Kali ini bikin pizza yang teksturnya empuk menul berserat seperti roti, saya bikin versi mininya.

1 resep jadi 8 pizza.

Topping

Keju

Margarin

Mayonaise

Ragi

Saus Bolognese

Sosis

Susu

Pizza Roti

Goreng pisang dalam minyak panas hingga kecoklatan.

Membuat kuah gula merah: rebus semua bahan hingga mendidih kemudian dinginkan dan saring.

Campur jadi satu margarin, kacang tanah, keju dan gula pasir masak hingga gula larut dan mengental.

Belah bagian tengah pisang dan jangan sampai terputus, kemudian isi dengan bahan isian kacang.

Tata pisang di atas piring kemudian siram dengan kuah gula merah, sajikan.

Bahan Isian Kacang:

Bahan Kuah Gula Merah:

Gula Merah

Kacang

Pisang

Sanggara Balanda #IMYEkstraPoin

Masukkan wortel dan kacang panjang ke dalam blender.

Masukkan madu, blender lagi sampai halus.
Tuang ke gelas saji.

Nggak nyangka hasilnya seenak ini. Nggak terasa kalo ada kacang panjang ya. Cobain yuk.

Kacang Panjang

Madu

Mangga

Wortel

Smoothies Kacang Panjang Wortel Man

Kukus selama 25 menit sebelum matang tambahkan brokoli diatasnya

Anak yang tidak mau makan bisa dicoba dengan resep ini

Brokoli

Nasi

Mpasi Tim Ayam Abon

Siapkan blender lalu masukkan semua bahan bumbu halus ke dalamnya, kemudian haluskan.

Setelah halus tumis dengan menggunakan minyak kelapa hingga harum dan berubah warna. Gunakan api kecil agar bumbu matang sempurna.

Tambahkan santan, daun jeruk, serai, lada, garam dan penyedap jamur lalu masak hingga mengental. Setelah mengental tambahkan ayam suwir ke dalamnya lalu masak hingga meresap dan matang. Kemudian angkat,

Tambahkan juga daun kemangi dan irisan cabe, aduk dan sisihkan.

Siapkan daun pisang lalu tata nasi merah di atasnya, kemudian isi dengan ayam suwir sebanyak 2 sendok makan. Setelah itu gulung dan kunci dengan tusuk gigi.

Siapkan alat pemanggang lalu bakar nasi selama 10 menit dengan cara dibolak-balik hingga matang. Angkat dan sajikan.

Nasi bakar ayam suwirnya diganti nasi merah karena sedang mengurangi nasi putih chef, serta ditambah daun kemangi agar tambah harum nasi bakarnya. Uenak.... #RecookYummy

Isian

Daun Jeruk

Serai

Nasi Bakar Ayam Suwir

Campur tepung terigu, tepung beras, garam, ketumbar bubuk, lada bubuk dan kaldu bubuk.

Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalannya pas.
Masukkan bumbu iris.

Celupkan potongan tempe ke tepung bumbu.
Goreng hingga matang.

Tempe kriuk dengan sensasi pedas-pedas gurih yang bikin nagih.

Bumbu Iris

Lada

Tempe Kriuk Bumbu Iris #MENUTANGGALTUA

Masukkan telur, tepung terigu, dan merica.

Cara lain mengolah tahu yang enak dan simpel.

butir

Tepung

Terigu

Merica

Minyak

Perkedel Tahu #INDONESIAKAYA

Campur singkong, santan, margarin, gula pasir, garam dan pasta pandan, aduk-aduk hingga tercampur rata.

Masukkan potongan pisang dan aduk-aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi tipis dengan minyak goreng.

Masukkan ke dalam kukusan yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, kukus sekitar 30 menit atau hingga matang.

Potong-potong kue setelah mulai dingin, lalu baluri dengan kelapa parut dan siap disajikan.

Resep Eggless Choco Banana Cake

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Eggless Choco Banana Cake

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis