Potong kecil-kecil fillet ikan gabus, siapkan air di panci dan tambahkan 2 sdm minyak goreng, kemudian rebus sampai mendidih.

Langkah 1

Masukkan potongan ikan ke dalam choper. Tambahkan putih telur, bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, gula dan air. Kemudian nyalakan chopper, aduk sampai adonan tercampur rata.

Langkah 2

Tambahkan tepung sagu, aduk rata sampai tepung sagu dan ikan tercampur rata dan kalis.

Langkah 3

Baluri tangan dengan tepung sagu, ambil adonan sebesar bola pimpong, kurang lebih 45 gram. Bentuk bulat dan lubangi bagian atas dengan bantuan jempol lalu bentuk seeperti mangkok (mangkuknya agak dalam ya, jadi agak lonjong). Masukkan 1 sdm kocokan telur rapatkan bagian atas dan langsung direbus/ masukkan ke dalamm panci, pastikan air sudah mendidih. Untuk isian pempek saya memakai 1 butir telur dengan 1 kuning telur (putihnya dimasukan di adonan).

Langkah 4

Rebus pempek sampai timbul dan menggembung, angkat dan tiriskan. Dapat langsung di hidangkan dengan cocolan cuka.

Langkah 5

Membuat cuka: iris/sisir gula aren. Haluskan garam, bawang putih, rawit, sedikit air karena aku pakai choper menghaluskannya.

Langkah 6

Rebus gula aren, asam dan air sampai mendidih, kemudian di saring.

Langkah 7

Pindah kembali ke panci, tambahkan bumbu halus lalu rebus sampai mendidih kembali sampai bau bawang putihnya hilang. Jika terlalu kental bisa di tambah air, tes rasa lalu matikan api.

Langkah 8

Masakan khas Palembang, yang nggak pernah bikin bosan. serta penuh dengan  berjuta kenangan indah dimasa lalu saat kami masih tinggal di sana.

Bahan Utama

Bahan Untuk Cuka Pempek

Alat & Perlengkapan

Asam Jawa

Bawang Putih

Cabe

Ikan

Telur

Tepung Tapioka

Pempek Ikan Gabus

Cuci bersih ikan, buang isi perutnya. Beri air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit.

Bilas ikan, lalu buat bumbu marinasi. Haluskan bawang putih, ketumbar dan garam. Beri sedikit air. Balurkan ke ikan lalu diamkan selama minimal 30 menit.

Panaskan minyak. Sebelum ikan masuk, masukkan 1 sdm terigu ke minyak panas tadi supaya ikan nanti tidak lengket. Lalu masukkan ikan, masak sampai kedua sisinya matang.

Buat sambal tomat, goreng cabe merah, cabe rawit, tomat, bawang merah, terasi dan bawang putih. Gunakan minyak bekas menggoreng ikan tadi.

Haluskan sambal, tambahkan garam dan gula merah. Kucuri air jeruk nipis supaya lebih segar. Sajikan ikan dan sambal dengan nasi putih hangat dan lalapan.

Ikan dengan sambal yang selalu menggugah selera.

Bahan Sambal Tomat

Pelengkap

selamat siang chef ☺ recook ikan goreng kembung dan sambal tomat nya, enak dan simpel banget cara bikinnya 😋 izin share ulang resep nya yah chef 🙏

Bawang Merah

Tomat

Ikan Kembung Sambal Tomat

Campur jadi satu santan, daun jeruk, gula pasir, garam, vanili dan susu kental manis masak sampai mendidih, sisihkan dahulu sampai suhu ruang

Di wadah campur jadi satu tepung tapioka dan tepung beras

Tuangi santan sedikit demi sedikit aduk rata sampai licin

Ambil adonan 200 ml beri pewarna merah sisanya bagi 2 adonan sama banyak, beri pasta pandan dan pewarna putih

Kukus warna putih sebanyak 100 ml selama 5 menit pakai loyang 18x18 yang sudah diolesi minyak

Dilanjut warna hijau sebanyak 100 ml kukus selama 5 menit segitu seterusnya sampai selesai

Terakhir warna merah kukus selama 30 menit

Setelah matang angkat biarkan sampai suhu ruang

Langkah 9

Langkah 10

Enak banget kenyal, manisnya juga pas 👌

Daun Jeruk

Daun Pandan

Garam

Gula

Pewarna Makanan

Santan

Susu

Tepung Beras

Vanilla

Lapis Pepe Betawi

Ambil sekepal bentuk bulat lalu pipihkan.

Beri isian gula pasir 1 sdt. Kemudian tekuk lipat dan sisihkan.

Goreng getuk ke dalam minyak panas dengan menggunakan api sedang hingga kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Singkong

Getuk Goreng Ala Bandungan #JagoMasakMinggu1Periode3

Campur tepung terigu, tepung beras, dan gula halus. Aduk rata.

Tambahkan susu cair, telur kocok, dan margarin leleh.

Aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

Tuang 1 sendok sayur adonan ke telfon dan ratakan. Tunggu hingga matang.

Lipat crepe dan angkat. Lakukan hingga semua adonan habis. Sajikan bersama gula halus dan selai favorit (saya pakai gula halus, selai blueberry, pisang).

Selamat pagi Mba Dewi.. Kirim recooknya nih Mba, untuk adonannya aku tambahin sedikit tepung maizena. Terima kasih inspirasinya Mba 🙏🥰
Aku ijin reshare ya Mba 🙏


#RecookYummy

Tepung

Crepes #JagoMasakMinggu4Periode3

Siapkan bahan sesuai takaran. Cuci bersih semua bumbu, kupas.

Geprek serai dan bawang putih, parut kunyit ambil airnya. Cuci bersih beras.

Kemudian pindahkan beras ke magicom. Beri Santan. (ukuran santan bisa disesuaikan dengan selera).

Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Kemudian masukkan ke rice cooker.

Beri larutan kunyit, daun jeruk, serai, kapulaga, cengkeh, bunga lawang. Tambahkan bahan bubuk : gula, garam, ketumbar, jinten, kaldu bubuk. Aduk rata, tutup rice cooker.

Aronin nasi. Panaskan dandang hingga beruap.

Pindahkan pada dandang yang sudah dipanaskan, tutup dandang diberi lap kain supaya air tidak menetes. Masak hingga nasi benar-benar matang dan kadar airnya berkurang. Setelah masak, keluarkan dari dandang, sajikan dengan taburan bawang goreng dan abon.

Nasi kuning yang ada di setiap acara tasyakuran di daerah Jawa Timur.

Nasi

Nasi Kuning #JagoMasakMinggu8Periode3

Lalu tumis cabe hingga mengeluarkan aroma harum.

Campurkan telur dengan cabe yang telah matang dan siap dihidangkan.

Telur ceplok adalah menu simpel dan mudah untuk keluarga.

Telur Ceplok Balado

Masukkan serai, daun salam, daun jeruk dan daun pandan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Angkat.

Tambahkan kaldu jamur, merica bubuk, kayu manis bubuk dan garam.

Aduk-aduk dan biarkan selama 10 menit, angkat dan sajikan bersama bahan pelengkap sesuai selera.

Bikin nasi kuning untuk di bagikan ke tetangga, gampang bikinnya pake magicom, rasanya juga enak, empuk, pulen, wangi dan gurih, apalagi di tambah lauk pelengkap yang beraneka macam, tambah mantap.

Bumbu Halus  :

Bahan Pelengkap  :

Nasi kuning magic comnya enak, mantap. Tks resepnya mb

Beras

Daun Salam

Jahe

Kayu Manis

Kunyit

Lengkuas

Serai

Nasi Kuning

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Selain Nanas

Jengkol di Cabein

Cilok Aci Di Colok

Ikan Pindang di Cabein

Bento Bintang Kecil di Langit

Puding Mawar di Dalam Kaca

Tips Menyimpan Lengkuas Di Kulkas #TipsAndalan

Donat enak tanpa di uleni

TIPS AGAR TELUR MUDAH DI KUPAS

Sarapan anak : Burung di Sarang #JagoMasakMinggu3Periode3

Ayam Crispy ala Shanty di Cina

Mengupas Bawang Tanpa Perih di Mata

Pertama-tama masukan oat dan kacang kacangan di atas baking paper.

Tambahkan kurma, bubuk kelapa kering, dan sedikit garam. Aduk hingga rata.

Tuangkan selai kacang ,madu, dan minyak kelapa. Aduk hingga rata.

Campurkan adonan cair dengan adonan pertama dengan rata.

Atur sedemikian lalu open dengan api 180°c selama 20 menit.

Resep snack bar enak dan aman banget untuk yang lagi diet.

Madu

Oatmeal

Selai Kacang

Healthy Snack Bar Homemade

Kupas petai, goreng sampai matang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabe dan daun bawang, aduk-aduk.

Aduk-aduk dan masak sampai menjadi orak arik.

Tambahkan kaldu bubuk dan garam, aduk-aduk sampai tercampur rata.

Tambahkan kecap manis, aduk-aduk lagi, masak sampai tanak dan persah.

Angkat dan sajikan, siap dinikmati bersama bahan pelengkap lain sesuai selera.

Petai favorit, sangat enak di campur nasi goreng,  tambah lahap  makannya, gak inget kanan kiri.

Petai

Nasi Merah Goreng Petai

Siapkan wadah : masukkan tepung terigu, tepung ketan, garam, gula pasir, minyak goreng dan ragi, aduk rata, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga adonan tercampur rata, hingga adonan tidak lengket di tangan tetapi adonannya agak lembek. Lalu istirahatkan adonan selama 1 jam.

Siapkan bahan isian : siapkan mangkuk, masukkan kacang tanah sangrai yang sudah dicincang, kayu manis, gula palm dan madu.

Setelah 1 jam, adonannnya jika ditarik akan seperti digambar, itu tandanya adonan hotteoknya berhasil. Lalu kempiskan adonan, bagi adonan menjadi 6 bagian, bulatkan.

Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan, pipihkannya jangan terlalu tipis. Lalu tata isian secukupnya.

Lalu tutup dan rapatkan, pastikan adonan rapat dan tidak terlalu pipih, lakukan hingga semua bulatan hotteok terisi.

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu taruh 1 buah hotteok.

Lalu langsung balik, kemudian tekan hotteok secara perlahan dengan menggunakan sutil hingga pipih.

Lalu goreng hotteok hingga matang kecoklatan, angkat lalu sajikan selagi hangat.

Hotteok adalah pancake manis khas Korea Selatan, isian hotteok ini biasanya terdiri dari gula merah, madu, kacang pinus dan kayu manis bubuk, atau ad juga yang berisi coklat atau pasta kacang merah. Hotteok lebih enak dinikmati selagi hangat dan populer menjadi kudapan saat musim dingin. Resep saya recook dari Irene.

Bahan Isian :

Gula Merah

Kacang

Hotteok #JagoMasakPeriode4Week7

Rebus daun pepaya jepang dalam air mendidih selama 1 menit. Cuci bersih & peras airnya. Potong tebal 1 cm.

Campur daun pepaya jepang, ayam, bumbu, santan, & semua sisa bahan (kecuali daun pisang). Aduk rata & test rasa.

Kukus hingga matang selama 40 - 50 menit.

Bahan Bumbu Halus:

Daun Pepaya

Terasi

Pepes Daun Pepaya Jepang

Siapkan jar, tuang rolled oats dan biji chia seeds.

Tutup rapat jar, masukkan ke dalam kulkas semalaman.

Keesokan paginya keluarkan jar, lalu aduk rata.

Tomato Overnight Oats

Bersihkan ikan, rendam dengan air jeruk nipis selama 10 menit kemudian bilas.

Haluskan bawang putih, kunyit, ketumbar. Tambahkan garam dan sedikit air, marinasi ikan selama 10 menit

Goreng ikan yang sudah dimarinasi dalam minyak panas hingga matang kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.

Iris-iris semua bahan untuk sambal, untuk serai ambil bagian putihnya saja.

Masukkan ke dalam mangkuk, tambah sedikit gula dan garam serta air jeruk nipis, kemudin siram dengan minyak panas, aduk rata sambal siap disajikan.

Gurih ikan bercampur dengan pedasnya sambal 🤤🤤🤤

Sambal Matha

Jeruk Nipis

Ikan Kembung Sambal Matah

Campur bubuk agar-agar mangga, gula, kental manis, dan air. Aduk-aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai mendidih. Biarkan uap panas menghilang.

Setelah uap panas menghilang tuang ke dalam cup aluminum foil. Tunggu supaya set.

Tuang di atas puding. Masukkan kulkas dan setelah dingin, siap disajikan.

Bahan II:

Mangga

Bubuk Jelly

Indomilk Kental Manis

Puding Mangga Cup

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, serai, kunyit dan daun salam sampai harum dan layu.

Tambahkan irisan tomat dan daun bawang, masak sampai matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur, koreksi dan siap disajikan dengan nasi hangat.

Sajian simpel dan enak dengan kuah bening yang segar.

Daun Bawang

Sop Ikan Kembung Kuah Bening

Gunting kecil-kecil nori panggang. Sisihkan.

Ide bekal anak menu ala Korea yang enak, berupa nasi kepal dengan campuran tumisan wortel, nori panggang, wijen sangrai dan bumbu-bumbu yang sedap.

Resep Empal Ayam Suwir

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Empal Ayam Suwir

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis