Empal Gepuk #JagoMasakMinggu7Periode2

Resep Empal Gepuk #JagoMasakMinggu7Periode2

Greg Dhian Permana Adhijanti

Greg Dhian Permana Adhijanti

5.0

(8 Rating)

Menu rumahan favorit keluarga, maknyus.

Bahan Utama

500 gr daging gandik sapi atau sandung lamur

2 helai daun salam

800 ml air

Bumbu halus :

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

1/2 sdt ketumbar

1 butir kemiri

1/4 sdt asam Jawa tanpa biji

2 cm kunyit

3 cm lengkuas muda

25 gr gula merah

1/2 sdt garam (sesuaikan)

Pelengkap :

Secukupnya bawang goreng

Alat & Perlengkapan

Wajan

Ulekan

Panci

Panci Besar

Panci Kecil

Cara Membuat

Cuci bersih daging potong memanjang (jadi 6 potong).

Langkah 1

Cuci bersih daging potong memanjang (jadi 6 potong).

Rebus daging bersama bumbu halus dan daun salam. Ungkep dengan api sedang cenderung kecil (wajan/panci ditutup).

Langkah 2

Rebus daging bersama bumbu halus dan daun salam. Ungkep dengan api sedang cenderung kecil (wajan/panci ditutup).

Setelah setengah matang, ambil daging. Masing-masing dipukul-pukul menggunakan palu daging atau ulekan sampai pipih, usahakan jangan hancur.

Langkah 3

Setelah setengah matang, ambil daging. Masing-masing dipukul-pukul menggunakan palu daging atau ulekan sampai pipih, usahakan jangan hancur.

Jika perlu pasang tusuk sate untuk menjaga supaya daging tetap utuh. Pemakaian tusuk sate ini optional ya, boleh diskip. Lalu daging direbus lagi dengan api kecil sampai empuk. Cek rasa dan keempukannya, jika masih alot bisa tambahkan secukupnya air lalu rebus lagi sampai empuk.

Langkah 4

Jika perlu pasang tusuk sate untuk menjaga supaya daging tetap utuh. Pemakaian tusuk sate ini optional ya, boleh diskip. Lalu daging direbus lagi dengan api kecil sampai empuk. Cek rasa dan keempukannya, jika masih alot bisa tambahkan secukupnya air lalu rebus lagi sampai empuk.

Goreng empal dengan sedikit minyak sebentar saja sekali balik, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Langkah 5

Goreng empal dengan sedikit minyak sebentar saja sekali balik, angkat. Sajikan dengan taburan bawang goreng.

Yuk rating resep ini.

Nilai resep dari 5 bintang ini, ya.

Bagikan:

Recook Terbaru

Belum ada recook di resep ini

Yuk cobain masak dan jadilah yang pertama memberikan recook!

Diskusi ()

Lihat Semua

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait