Empal Gepuk

Step 1

Cuci daging lalu potong-potong daging searah serat.

Step 2

Blender semua bahan bumbu halus.

Step 3

Masukkan daging, bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula jawa, daun jeruk dan daun salam.

Step 4

Tuang air, masak hingga daging empuk dan air hampir asat.

Step 5

Masukkan santan kental. Aduk-aduk hingga santan mendidih.

Step 6

Masak hingga benar-benar asat.

Step 7

Pipihkan daging dengan cara sedikit ditumbuk menggunakan ulekan.

Step 8

Panaskan minyak. Goreng daging sebentar saja. Angkat dan tiriskan.

Step 9

Sajikan.