Resep Empal Goreng Santan

Langkah 1

Rebus daging sapi dengan 1000 ml air hingga empuk, kemudian tiriskan.

Langkah 2

Potong sesuai selera, kemudian gepuk perlahan dengan ulegan.

Langkah 3

Tumis bumbu halus, serai geprek, daun salam, daun jeruk purut, dan lengkuas hingga bumbu matang dan tanak.

Langkah 4

Masukkan daging dan aduk rata, lalu tambahkan santan.

Langkah 5

Masukkan gula merah yang sudah di sisir dan asam jawa, lalu aduk rata.

Langkah 6

Setelah gula merah larut, bumbui dengan garam dan merica bubuk. Cicipi rasanya, bila kurang manis bisa tambahkan gula pasir. Masak sampai santan menyusut.

Langkah 7

Kemudian goreng hingga kuning keemasan, lalu tiriskan dan sajikan.