Resep Pempek Ikan Tenggiri

Langkah 1

Campurkan ikan tenggiri yang sudah digiling dengan air, kemudian aduk-aduk dengan menggunakan tangan sampai tidak ada ikan yang menggumpal

Langkah 2

Masukan gula, bawang putih, putih telur dan kaldu jamur, aduk rata kemudian masukan garam dan aduk rata kembali

Langkah 3

Masukan tepung secara bertahap sambil diaduk sampai tercampur rata

Langkah 4

Taburi telenan dengan tepung kemudian bentuk adonan sesuai selera (saya bentuk lenjer) kemudian rebus di air panas yang sudah disiapkan sebelumnya sampai matang

Langkah 5

Haluskan bawang dan cabe kemudian rebus dengan air, tambahkan gula merah, air asam, garam dan gula pasir masak hingga mendidih dan koreksi rasa

Langkah 6

Goreng empek empek yang sudah direbus, tiriskan

Langkah 7

Tata empek empek dimangkok, beri potongan mentimun dan siram dengan kuah cuko