Resep Es Bongko Pandan

Langkah 1

Dalam wajan campurkan tepung hunkwe, gula pasir, garam, santan dan pasta pandan, aduk rata.

Langkah 2

Nyalakan kompor lalu masak adonan hingga mengental dan meletup-letup.

Langkah 3

Tuang adonan ke dalam wadah yang telah diolesi minyak lalu diamkan hingga padat.

Langkah 4

Setelah padat, keluarkan dari loyang lalu potong dadu.

Langkah 5

Untuk kuah santan, masak santan, garam dan daun pandan hingga mendidih, sisihkan.

Langkah 6

Untuk kuah gula merah, campurkan gula merah, air, garam dan daun pandan, masak hingga larut lalu saring.

Langkah 7

Masukkan es batu, kue bongko dan larutan gula merah lalu tuang dengan kuah santan. Es bongko siap disajikan.