Resep Es Cendol #JagoMasakMinggu6Periode3

Langkah 1

Pertama buat jus pandan. Caranya blender daun pandan dan air hingga halus, kemudian saring, ambil sarinya.

Langkah 2

Dalam wajan anti lengket campur tepung beras, tepung tapioka, nutrijel plain, garam, air dan jus pandan.

Langkah 3

Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan transparan dan mengental.

Langkah 4

Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, potong ujungya. Boleh menggunakan cetakan cendol.

Langkah 5

Siapkan mangkuk berisi air es dan es batu. Semprotkan adonan pada air es, jangan terlalu panjang, lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

Langkah 6

Dalam paci campur gula merah, air dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan gula larut. Dinginkan.

Langkah 7

Dalam panci lain masak santan dan sejumput garam hingga santan mendidih. Cukup didihkan sebentar saja. Dinginkan.

Langkah 8

Dalam gelas tuang kuah gula merah, beri es batu

Langkah 9

Ambil beberapa sendok cendol, masukkan ke dalam gelas berisi es batu dan kuah gula merah. Terakhir siram dengan kuah santan. Sajikan.