Haluskan semua bahan bumbu halus dengan blender.

Langkah 1

Campur jadi satu dalam wajan, potongan ayam, bumbu halus, sereh, daun salam, daun jeruk dan air kelapa. Nyalakan kompor, masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk balik sampai bumbu meresap dan kuah menyusut habis. Sisihkan.

Langkah 2

Campur semua bahan tepung pelapis, aduk rata. Masukkan ayam lalu baluri tepung tipis-tipis sampai rata.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng, masukkan ayam lalu goreng sampai matang di kedua sisi. Angkat dan sisihkan.

Langkah 4

Ambil piring saji, beri nasi putih, ayam goreng dan irisan mentimun.

Langkah 5

Siapkan wadah kecil, beri kecap manis, irisan bawang merah, irisan jeruk nipis dan ulegan cabe rawit. Sajikan bersama nasi ayam goreng.

Langkah 6

Kuliner legendaris Surabaya dengan menu ayam goreng berbumbu rempah lalu digoreng pakai adonan tepung tipis yang enak. Disajikan dengan nasi putih, lalapan timun serta sambal di wadah kecil berisi kecap, ulegan cabe dan irisan tipis bawang merah dan irisan jeruk nipis.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Tepung Pelapis :

Sambal :

Pelengkap :

Alat & Perlengkapan

Selamat pagi mbak setor recook ayam goreng nya mantap polll terimakasih banyak resepnya 
#RecookYummy

Air Kelapa

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Jeruk

Daun Salam

Garam

Jahe

Jeruk Nipis

Kecap Manis

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Serai

Tepung Beras

Tepung Maizena

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Pemuda khas Surabaya #JagoMasak2022

Iris tipis bawang merah, taburi garam, aduk rata.

Sesekali bawang diaduk supaya matang merata.

Angkat dan tiriskan bawang jika sudah kuning kecoklatan, tips: jangan nunggu coklat ya ntar gosong.

Supaya bawang goreng renyah, stelah diiris taburi garam & tepung beras

Inget dulu pertama waktu bikin bawang goreng pasti gosong dan mlempem dan tentunya pait rasanya wkwkwkwk lengkap ancurnya. Sekarang gk lagi lah,selain gurih,warna cantik dan pastinya renyah. Trimakasih mbk tips goreng bawang merah nya
#JagoMasakFebruari

Selamat siang mba, kirim recooknya ya, biasanya saya menggoreng bawang tanpa tambahan bahan lain, kali coba pakai garam dan tepung beras, hasilnya bawang gorengnya lebih enak dan lebih renyah, alhasil jadinya dicemilin sama pak suami 😆. Jadi inget awal buat bawang goreng, mudah tapi tricky ya, pengaturan api kompornya, gorengnya diaduk-aduk dan gak nunggu sampe hcoklat baru diangkat, kalo engga nanti hasilnya akan coklat banget alias agak gosong. 

#JagoMasakFebruari

Hai mbak thanks tipsnya ya , kayaknya bawang ku masi agak basah, kurang lama gorengnya takut gosong ahaha, tapi udah mulai ada krispinya pas dimakan. Aku mau coba lagi nanti , sekali lagi makasih tipsnya. #JagoMasakFebruari

Dulu waktu pertama kali menggoreng bawang merah, nggak bisa secantik ini warnanya. Gosong karena kelamaan nggorengnya. Seharusnya begitu warna bawang goreng sudah kekuningan harus segera diangkat, seperti yang dishare oleh chef DapurVY Viya ini, thank you ya mbk tips nya sangat bermanfaat sekali. Ijin reshare ya.... 
#JagoMasakFebruari

Assalamualaikum mb Vy..pa kabar... Setor recooknya y mba... Mkasih banyak resepnya...asli renyah pol...🥳🥳

#JagoMasakFebruari

Halo dapurvy aku setor recook bawang gorengnya ya. Baru bikin sedikit nanti bikin banyak deh makasih ya resepnya
#JagoMasakFebruari

Bawang Goreng Renyah

Didihkan air, kemudian masukkan daging dan masak sampai empuk

Masukkan cabe dan bumbu langkok, aduk rata

Masukkan bawang merah, daun jeruk dan garam aduk rata,

Pedas namun kuahnya segar dan bikin makan tambah selera

Daging Sapi

Tahu

Asam Padeh Daging

Masukkan bahan bumbu iris dan rebus hingga aromanya harum.

Tambahkan garam, kaldu jamur, dan gula pasir serta koreksi rasa sesuai selera.

Tambahkan daun seledri dan tomat iris lalu angkat dan sajikan.

Menu sayur untuk buka puasa hari ini. Kuahnya bening dan bumbunya ringan tanpa menggunakan santan juga.

Bumbu Iris ; 

Gula

Kangkung

Seledri

Tomat

Sayur Bening Kangkung Tomat

Masukkan wortel dan air. Masak hingga mendidih.

Masukkan jamur dan potongan daun bawang. Aduk rata.

Tambahkan saus tiram, garam, gula, kaldu bubuk dan lada. Aduk kembali.

Bumbu Tumis :

Daun Bawang

Jamur

Wortel

Sayur Jamur Wortel Sederhana

Campur jadi satu bahan unti di wajan, lalu aduk rata. Masak dengan api kecil saja agar tidak cepat gosong.

Aduk-aduk sampai matang dan asat, lalu angkat dan sisihkan dulu.

Taruh di wadah, tepung terigu, tepung tapioka, garam, vanili, dan cokelat bubuk.

Tuang air dan minyak, lalu aduk sampai halus.

Kalau perlu disaring, lalu diamkan sekitar 1 jam.

Panaskan teflon, gunakan api kecil saja. Lalu buat dadar.

Angkat, lalu taruh unti di tengah dadar. Llipat satu sisi, lalu lipat kanan dan kiri.

Langkah 7

Kemudian gulung, lakukan sampai adonan habis. Kemudian sajikan.

Langkah 8

Bahan Kulit

Bahan Unti

Cokelat Bubuk

Daun Pandan

Kelapa

Tepung Terigu

Dadar Gulung Sederhana

Kemudian masukkan tahu, telur, tepung tapioka, garam, lada bubuk, saus tiram, dan minyak wijen. Lalu haluskan kembali dengan chopper.

Tambahkan sebagian wortel parut dan daun bawang, lalu mixer sebentar.

Ambil kulit pangsit, lalu isi dengan adonan.

Taruh dalam cetakan, lalu beri topping wortel parut di atasnya. Kukus selama 15-20 menit, lalu angkat dan sajikan.

Kulit Pangsit

Lada

Telur

Dimsum Rendah Kalori

Goreng bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambahkan tomat, masak sampai tomat layu.

Tambahkan daun bawang, garam dan kaldu bubuk, aduk rata dan masak selama 5 menit.

Letakkan ikan asin di dalam piring, siram dengan bumbu cabe iris, siap disajikan.

Yummy, bikin boros nasi kalau makan dengan ikan asin.

Ikan

Tumis Ikan Asin Peda Cabe Merah

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, jahe hingga halus.

Kemudian tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, tumis hingga harum.

Masukkan ayam, adik rata dan tumis hingga berubah warna.

Tambahkan air dan didihkan, kemudian tambahkan garam, gula jawa, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk rata dan koreksi rasa.

Setelah ayam matang, masukkan irisan kol dan tomat, masak hingga sayuran matang.

Terakhir masukkan irisan daun bawang dan cabe rawit, aduk sebentar. Setelah matang merata, angkat dan sajikan selagi hangat.

Ingin makan tongseng, tapi yang ready di kulkas hanya ayam, langsung eksekusi saja. Rasanya enak banget.

Bahan bumbu halus

Tongseng Ayam

Panaskan air masukkan potongan labu kuning dan gula pasir.

Setelah empuk masukan irisan cincau hitam angkat.

Tuang ke dalam mangkuk  tambahkan es batu sajikan, es setup labu cincau dingin lebih nikmat.

Es segar yang satu ini favorit keluarga kami.

Labu

Cincau

Santan

Es Setup Labu Cincau #JagoMasakMinggu6Periode3

Haluskan bumbu bawang dan cabai. Potong dadu wortel, potong-potong sawi hijau dan kocok lepas telur.

Buat dadar tipis, angkat dan potong kotak kecil. Sisihkan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi.

Masukkan sayuran, beri air. Aduk hingga matang dan air meresap.

Tambahkan garam, gula, saus tiram, dan telur dadar.

Aduk rata, cek rasa. Siap dihidangkan hangat.

Menu andalan saat ada nasi sisa. Cara buatnya mudah, rasanya pun enak. Selamat mencoba!

Bahan Tambahan

Bumbu halus

Nasi

Saus Tiram

Sawi

Timun

Nasi Goreng Sayur

Campur tepung bumbu serbaguna, tepung beras, italian herbs, jintan bubuk, ketumbar bubuk, lada bubuk. Aduk rata.

Cuci bersih ayam. Beri tepung bumbu instan, air es dan italian herbs. Aduk rata. Marinasi minimal 3 jam dan simpan dalam kulkas.

Panaskan minyak goreng. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung bumbu.

Ayam goreng crispy yang tahan lama kriuknya. 
Rasanya pun seperti yang dijual oleh brand ternama. Cobain yukk..

Bahan Marinasi

Tepung

Ayam Goreng Crispy

Haluskan bumbu, geprek serai dan lengkuas.

Tumis bumbu lalu masukkan daun jeruk, batang serai dan lengkuas.

Kemudian masukkan santan kental, masak hingga matang. Setelah matang, angkat dan sajikan.

 Bahan Bumbu Halus 

Lengkuas

Ikan Bawal Kuah Santan

Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum.

Masukkan kerupuk & sosis. Aduk & tunggu hingga mendidih.

Masukkan mie instan beserta bumbu. Tambahkan garam, gula, penyedap rasa. Masak hingga mie matang.

Tuang dalam wadah & taburi dengan bawang goreng.

Sesuaikan cabe dengan selera kepedasan masing-masing.

Kencur

Mie Instan

Sosis

Seblak Pedas Nyemek

Rebus bersamaan daun singkong dan bunga pepaya sampai lunak, kemudian tiriskan. Setelah itu peras supaya airnya hilang semua, jika sudah potong-potong daun singkongnya.

setelah itu potong bawang merah, bawang putih, lombok, dan ikan teri asin. Belah menjadi 2 bagian.

Setelah itu panaskan minyak, goreng ikan asin sampai garing kemudian tiriskan.

Setelah itu tumis bawang merah, bawang putih, dan lombok yang sudah diiris sampai harum.

Setelah itu masukkan bunga pepaya, daun singkong, penyedap rasa, dan aduk masak sampai matang. Angkat siap disajikan.

Untuk menghilangkan pahitnya gampang sih, rebus dengan daun singkong👌

Pepaya

Singkong

Buah

Rawit

Penyedap

Minyak

Tumis Bunga Pepaya

Dalam panci campurkan bubuk agar, gula, garam, air dan santan, aduk rata masak hingga mendidih.

Tata sebagian sawo di dasar cetakan, sebagian campurkan ke adonan puding.

Tuang kedalam cetakan, tunggu hingga set.

Ibu ultah ke 61 tanggal 2 kemaren, bikinkan puding aja karena belum bisa bikin kue, peralatan baking masih di rantau 😄.

Halal

hay uni, setor recook nya ya un. enak dan seger. terimakasih uni, 🥰

Puding

Puding Santan Sawo #YummyXtraPoint

Iris bawang putih ,bawang merah, daun bawang, dan cabai merah.

Masukkan bahan yang sudah diiris ke dalam wadah berisi jagung serut lalu masukkan telur, garam, dan kaldu. Aduk rata.

Masukan tepung maizena dan aduk rata. Jika kurang membentuk, tambahkan tepung maizena lagi.

Panaskan minyak kemudian goreng hingga kecoklatan atau matang. Siap disajikan dengan nasi hangat.

Jagung

Cabai

Kaldu

Maizena

Perkedel Jagung ala Ampera

Beri garam dan gula pasir lalu aduk rata.

Masukkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, garam, kaldu bubuk dan merica.

Beri air panas dikit demi sedikit lalu uleni adonan.

Ambil adonan secukupnya lalu pipihkan isi dengan isian ayam yang telah dibuat.

Rebus air dan masukan cilok ayam, masak sampai matang.

Langkah 9

Bumbu Yang Dihaluskan

Cilok Isi Ayam Pedas

Siapkan daun singkong, kemudian cuci hingga bersih lalu tiriskan.

Siapkan panci, rebus air hingga mendidih, masukkan daun singkong yang sudah di cuci bersih tadi, lalu beri sedikit soda kue. Aduk rata dan rebus hingga empuk.

Olahan daun singkong yang bikin nambah nasi 😋 daun singkongnya empuk dan kuahnya pedas gurih 🤤

Resep Es Degan Jelly Gula Merah

Bahan Utama

Gula Merah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Degan Jelly Gula Merah

Bahan Utama

Gula Merah

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif