Bumbui ayam dengan air jeruk nipis dan garam.

Langkah 1

Tumis bumbu halus sampai harum masukkan sereh, dan daun jeruk.

Langkah 2

Masukkan potongan ayam beri air dan daun kemangi.

Langkah 3

Masak ayam sampai air menyusut beri garam dan gula secukupnya.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Ayam

Daun Jeruk

Daun Kemangi

Garam

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Serai

Tomat

Ayam Woku

Semua bumbu halus ditumbuk atau di chopper sampai halus. Apabila ada stock bumbu bumbu dasar, 3 sdm bumbu dasar merah dan 1 sdm bumbu dasar kuning. Masukkan dalam wajan jadi satu, beri minyak goreng sedikit untuk menumis bumbu.

Aduk-aduk bumbu halus sampai harum dan agak lama supaya bumbu pepes awet meski suhu ruang selama sehari semalam.

Siapkan daun pisang yang sudah di bersihkan beri 1 sendok makan bumbu halus, letakkan satu ekor ikan kembung dan beri diatasnya bumbu halus. Boleh dibungkus satu atau 3 sekaligus yah bungkus seperti membungus lontong lalu semat dengan tusuk gigi masing-masing ujung atas dan bawah. Kalau takut daun pecah dan bocor, daun pisang bisa di double.

Siapkan grill pan panaskan dalam api sedang. Saya oles sedikit minyak goreng lalu letakan pepes ikan kembung diatasnya.

Panggang dengan di bolak balik supaya ikan matang merata dan merasap bumbu. Apabila dirasa sudah matang dan daun pisang sudah hampir keseluruhan kecoklatan angkat. Matikan api. Enak sekali pepes kembungnya. Praktis dan sedap masakannya.

Biar tidak bosan hanya di goreng, saya masak untuk makan siang anak bungsu, pilih yang simple dan tetap enak. Dengan mengandalkan stock bumbu dasar merah yg selalu saya buat setiap awal bulan saya belanja 3 Minggu sekali dengan stock ikan, daging,sayur-sayur dan bumbu-bumbu. Jadi aman masak praktis dan cepat.

Cabe

Ikan

Pepes Ikan Kembung

Potong tahu lalu goreng hingga berkulit, angkat dan sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan wortel, tambahkan sedikit air lalu masak hingga wortel setengah matang. Masukan tahu dan jamur shimeji.

Bumbui dengan lada, garam dan kaldu bubuk.

Masukkan irisan daun bawang prei, tumis-tumis lalu koreksi rasa dan sajikan.

Langkah 6

Jamur shimeji ditumis dengan tahu dan wortel.

Bawang Bombay

Bawang Putih

Daun Bawang

Jamur

Tahu

Wortel

Tumis Jamur Shimeji

Cuci bersih ikan, marinasi dengan jeruk nipis, bilas lalu sayat-sayat.

Tumis bumbu hingga harum, beri sedikit air aduk rata, matikan.

Masukkan ikan, rendam merata diamkan 1 jam hingga bumbu meresap.

Panaskan teflon, bakar ikan hingga kedua sisi terlihat kegosongan.

Alat & Perlengkapan

Kecap Manis

Ikan Bakar Teflon

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih sampai harum.

Masukkan mie instan yang sudah direbus tambahkan bumbu-bumbunya.

Tambahkan minyak wijen aduk rata sampai sedikit kering.

Tata dipiring beri irisan telur rebus nori dan rebusan pokcoy. Mantaappp.

Indomie goreng makin mantap dimasak seperti ini... 👌

Mie Instan

Minyak Sayur

Sawi

Indomie Goreng Next Level

Didihkan air, kemudian rebus mie sampai matang. Tiriskan.

Campur mie rebus dan sawi rebus. Beri kecap manis dan 3 sdm minyak goreng. Aduk rata.

Panaskan 5 sdm minyak goreng. Tumis bawang merah iris sampai harum.

Masukkan bumbu halus, tumis sampai matang.

Masukkan campuran mie dan sawi, aduk rata.

Bumbui dengan garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata. Koreksi rasa. Siap disajikan.

Bumbu Halus:

Telur

Kecap

butir

Kaldu

Minyak

Ketumbar

Merica

Mie Goreng Sawi Kecap

Campurkan semua bahan, kemudian aduk hingga rata dengan whiks, sampai lembut dan licin, kemudian saring.

Campurkan coklat bubuk dengan air, kemudian masukan di 2 sendok sayur adonan putih untuk motif coklatnya.

Panaskan pan, olesi dengan sedikit minyak, pertama tuangkan adonan motif coklat terlebih dahulu (bentuk motif sesuai selera). Biarkan hingga adonan motif sedikit mengering kemudian tuangkan adonan kulit putih. Goyang-goyangkan hingga rata, lalu balik untuk memastikan semua sisi matang merata.

Rebus gula dengan air dan daun pandan, lalu saring.

Campurkan air, pandan, gula dan kelapa parut.

Masak hingga air mengering, cicipi manisnya bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing. Kemudian letakan di adonan kulit lalu lipat, dan sajikan.

Resep dadar gulung motif isi unti kelapa.

Tepung

Terigu

Santan

Tapioka

Sayur

Coklat

Kelapa

pandan

Gula

Dadar Gulung Motif

Campur bahan pengental, aduk² hingga tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan fillet ayam yang sudah dipotong². Masak hingga ayam berubah warna.

Masukkan potongan tahu, petsay dan daun bawang. Aduk² hingga semuanya tercampur rata. Tambahkan air, masak hingga mendidih.

Tambahkan larutan pengental, aduk² lagi dan biarkan mendidih sekali lagi. Matikan api dan sajikan segera.

Enaknya dinikmati panas² pas cuaca hujan. 🥰🥰🥰

Kecap Asin

Minyak Wijen

Saus Tiram

Mun Tahu #JagoMasakMinggu8Periode2

Siapkan bahan.
Goreng bawang putih dan cabe²an hingga agak layu.

Haluskan bersama kacang goreng,kencur, daun jeruk ,gula , garam dan asam jawa.
Ambil secukupnya, siram air panas. Diamkan sebentar, baru di aduk rata.

Didihkan air di panci. Rebus tauge hingga matang. Tiriskan.

Tambahkan sedikit garam pada air bekas rebus tauge. Masukkan bayam, rebus hingga matang. Tiriskan.

Susun nasi di piring. Tambahkan bayam dan taugeh. Siram sambal secukupnya. Lengkapi dgn tempe goreng dan rempeyek kacang/kedelai.

Upgrade si rawit sesuai levelmu 🌶️🌶️🌶️

Uenaak. Nasi pecel Jawa Timur memang the best 👍👍👍 makasih resepnya 😍
#RecookYummy


Bayam

Kacang Tanah

Tauge

Nasi Pecel (khas jawa timur) #JagoMasakMinggu3Periode2

Jus Sawo

Buah Naga

Kacang

Oatmeal

Pisang

Susu

Smoothie Buah Naga Pisang #SmoothiesSobatYummy

Dwi Astuti Nurjanah

Cheesy Marie Vla #JagoMasakMinggu4Periode2

Tumis bumbu halus, daun salam dan lengkuas. Masak sampai bumbu matang.

Masukkan tulang ayam, aduk hingga tercampur rata.

Masukkan garam, gula, kecap dan kaldu bubuk. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap.

Memanfaatkan tulang ayam, ternyata enak. Pedas manisnya pas.

Hi, mb. Ijin recook dan share resepnya ya. Kata suami, ini enak banget. Terima kasih resepnya.
#JagoMasakMaret

Hai mbk.. setor recook tulang ayam pedes manisnya, memanfaatkan tulang ayam yg masih nempel dagingnya, biasanya buat kaldu,tapi kali ini aku masak jadi tulang ayam pedes manis dan ini enak banget, trimakasih resepnya mbk
#JagoMasakMaret

Bawang Merah

Seledri

Tulang Ayam Pedas Manis

Pada wadah, masukkan tepung terigu, gula pasir, margarin, baking powder, vanila essence, dan garam lalu aduk rata. Beri air sedikit demi sedikit lalu uleni hingga kalis.

Bagi adonan menjadi 3 bagian lalu beri pasta berbeda pada tiap adonannya. Bisa ditambahkan tepung terigu jika saat menguleni terasa lengket.

Gilas tiap adonan, kemudian tumpuk lalu gulung kemudian potong-potong. Bisa juga dibentuk sesuai selera.

Panaskan minyak kemudian goreng adonan dengan api kecil hingga kecoklatan.

Resep jajanan jadul yang bisa dibuat dirumah.

Margarin

Vanila

Pasta

Strawberry

Mangga

Kompolan #LebihSehat

Cuci bersih ayam dan beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit, kemudian cuci kembali.

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, garam, dan penyedap. Tumis bumbu yang dihaluskan diatas wajan hingga wangi, lalu masukkan sedikit air dan aduk sesekali.

Masukkan ayam, air, dan santan. Aduk rata.

Ungkep ayam hingga air menyusut. Angkat dan sisihkan.

Siapkan daun pisang, lalu tumpuk dengan daun salam, dan letakkan ayam diatas daun salam. Selanjutnya tumpuk ayam dengan lengkuas, daun kemangi, serai, dan cabe rawit.

Gulung dan bungkus hingga tertutup rapat, kemudian rekatkan kedua ujungnya dengan tusuk gigi atau lidi. lakukan berulang hingga bahan habis.

Kukus pepes selama kurang lebih 30 menit. sajikan.

Langkah 7

Bumbu halus

Bahan pelengkap

Pepes Ayam Kampung

Pertama buat custard fillingnya dulu. Campur rata semua bahan custard filling. Aduk rata menggunakan whisker. Saring. Sisihkan. Lalu panaskan oven di suhu 150-160 derajat celcius.

Dalam wadah campur rata tepung terigu dan gula halus. Masukkan butter, aduk rata menggunakan pisau pastry /sendok kayu sampai menjadi adonan yang berbutir.

Masukkan kuning telur. Aduk rata menggunakan sendok kayu.

Padatkan adonan. Lalu bulatkan dan bungkus dengan cling wrap. Masukkan ke dalam lemari es (bukan freezer) selama 30 menit.

Setelah 30 menit, keluarkan. Cetak adonan dalam cetakan pie bentuk sesuaikan selera. Rapikan dan tusuk-tusuk bagian dasarnya menggunakan garpu. Lakukan sampai selesai.

Tuang adonan custard filling secukupnya ke dalam adonan pie. Lakukan sampai selesai.

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya sampai matang.

Setelah matang, angkat dan dinginkan. Beri topping parutan keju cheddar, siap disajikan.

Langkah 8

Pie Susu Topping Keju #JagoMasakMinggu2Periode3

Potong-potong mangga muda dengan kulitnya, sisihkan

Masukan potongan mangga muda, aduk rata dengan sambal rujaknya

Asam Jawa

Gula Merah

Rujak Simpel Mangga Muda

Potong tongkol sesuai selera, cuci bersih dan berikan perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 10 menit.

Goreng tongkol hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Chopper kasar bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat. JIka tidak ada chopper, bisa diblender atau uleg biasa. Tekstur atau tingkat kehalusan sesuai selera.

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum.

Masukkan garam, gula, kaldu jamur, daun jeruk dan tambahkan sedikit air, aduk rata.

Masukkan ikan. Aduk rata. Angkat dan sajikan.

Enak! Jika suka pedas bisa ditambahkan cabenya.

Cabe Merah Besar

Tongkol Balado

Masukkan telur. Tambahkan air, gula, garam, dan kecap.

Buah

Semur Telur

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan bubuk agar-agar.

Nyalakan api dan masak sampai berbuih sambil terus diaduk. Matikan api dan tunggu sampai uap nya hilang.

Tuang puding susu ke dalam cup puding setengah saja, lanjutakan sampai habis.

Tuang buah mangga yang sudah dikupas ke dalam gelas blender. Tambahkan susu cair.

Tambahkan gula pasir lalu blender sampai halus.

Tuang ke dalam panci lalu masak saus dengan di tambahkan tepung custard atau maizena. Aduk hingga sedikit mengental lalu matikan api.

Tuang saus ke dalam puding susu yang sudah mengeras. Biarkan benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke dalam kulkas.

Tambahkan toping buah mangga, lalu masukan ke dalam kulkas sampai puding mengeras dan dingin, baru siap di santap.

Langkah 9

Hari ini bikin dessert yang segar kesukaan nya anakanak, puding susu dengan saus mangga. Kebetulan sekarang lagi musim mangga cocok banget di buat saus atau pun toping puding. Rasanya segar apalagi dimakan pas dingin-dingin hmm.. Yummy banget. Jangan lupa dicobain ya 😉

Saus Mangga

Agar-Agar

Daun Mint

Tepung Maizena

Puding Susu Saus Mangga #UntukSiBuahHati

Panaskan wajan, masukkan kulit ayam dan air, masak hingga air menyusut lalu gunting-gunting kulit. Masukkan bawang merah, ebi, dan minyak goreng. Masak hingga kering lalu saring.

Cincang udang. Blender hingga halus, ayam, campuran kulit ayam, garam, gula, kaldu bubuk, merica, bawang putih, dan baking powder hingga halus. Masukkan telur lalu blender kembali.

Pindahkan adonan bakso ke baskom. Masukkan minyak kulit, kecap asin, air es, dan udang, aduk rata dengan spatula.

Masukkan tepung tapioka, terigu dan beras. Penggunaan tepung beras supaya kulit luarnya garing tahan lama. Aduk hingga tercampur rata lalu biarkan sebentar sebelum digoreng.

Nyalakan kompor dengan api kecil, gunakan minyak yang banyak. Bulatkan adonan seperti membuat bakso. Goreng bakso sambil di aduk supaya tetap bulat dan matangnya merata. Pada saat bakso sudah kekuningan, api kompor bisa dibesarkan sedikit, terus aduk bakso hingga kecoklatan. Note, jangan diangkat sebelum kecoklatan supaya kulit luarnya kokoh & tidak mengempes pada saat dingin.

Stok camilan anak, resep chef Devina Hermawan.

Resep Es Jelly Kelapa

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Jelly Kelapa

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan