Siapkan panci berisikan air. Setelah air mendidih masukkan mie. Masak sampai matang lalu angkat dan salin mie kedalam mangkok.

Langkah 1

Cuci bersih jamur lember lalu tiriskan. Lalu iris 1 ruas jari.

Langkah 2

Langkah 3

Siapkan panci lain didihkan air. Setelah air mendidih masukkan sayuran. Rebus 5 menit.

Langkah 4

Langkah 5

Dalam mangkok berisikan mie dan beri air panas sedikit lalu masukkan minyak wijen dan kencur yang sudah dihaluskan.

Langkah 6

Tambahkan garam dan bubuk kaldu jamur. Aduk rata. Lalu siap disajikan.

Langkah 7

Terinspirasi dari warung mie yang menyajikan mie nyemek full sayuran. Sengaja ditambahkan kencur biar terasa unik dan tidak biasa. Khas kota Bandung selalu memasak dengan bahan kencur.

Bahan Utama

Jamur

Kencur

Minyak Wijen

Sawi

Mie Nyemek Kencur Lember Sawi Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih lele, gosok kulitnya dengan garam, sayat bagian kulitnya, cuci kembali. Tiriskan

Lumuri dengan bumbu halus sampai rata, diamkan di kulkas sampai bumbu meresap, minimal 30 menit

Panaskan minyak cukup banyak, goreng lele sampai matang

Sementara menunggu lele matang, siapkan bahan sambal, cuci. Potong bawang, tomat, tusuk-tusuk cabai agar ketika digoreng tidak meletup

Goreng bahan sambal sampai layu, tiriskan

Ulek sambal sampai halus, koreksi rasanya

Tiriskan lele yang sudah matang, siap disajikan dengan sambal, tempe goreng dan lalapan, serta nasi hangat

Menu favorit suami, alhamdulillah tidak usah beli lagi

Minyak

Kunyit

Jahe

Garam

Kaldu

Sambal

Terasi

Buah

Cabai

Rawit

Tomat

Gula

Pecel Lele #JagoMasakMinggu3

Blender bayam dengan air hingga seperti jus.

Siapkan bahan bumbu yang terdiri dari; bawang merah iris tipis, bawang putih iris tipis, lengkuas geprek, daun pandan, sereh geprek, daun jeruk dan daun salam.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bumbu lainnya hingga harum.

Masukan jus daun bayam dan santan. Tambahkan air sedikit demi sedikit (disesuaikan dengan banyaknya beras yang digunakan dan tidak perlu ditunggu hingga mendidih).

Masukan beras dan garam. Tambahkan air apabila air yang digunakan dirasa kurang. Aduk rata.

Tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa, kemudian tutup panci dan diamkan hingga kering. (bisa juga dipindahkan dan dimasak dengan rice cooker). Selagi menunggu nasi uduk bayam masak, goreng telor dan siapkan bahan pelengkap lainnya.

Langkah 8

Langkah 9

Nasi uduk sehat mengandung sayuran. Porsi 2/3 orang.

Alat & Perlengkapan

Bayam

Nasi

Santan

Telur

Tempe

Nasi Uduk Bayam #JagoMasakMinggu9Periode2

Goreng bawang putih dan daun bawang hingga kecokelatan, lalu sisihkan.

Haluskan bawang putih, bawang merah dan daun bawang.

Didihkan air, lalu tambahkan bawang putih dan daun bawang.

Tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk.

Tambahkan bakso, lalu aduk dan masak sebentar.

Memasuki musim hujan, enak sekali masak yang berkuah. Kali ini kebetulan di lemari es masih ada bakso, jadi akan saya olah menjadi bakso kuah. Kuah ini saya buat simpel karena hanya menggunakan bawang putih dan daun bawang. Kalau ada tulangan atau tetelan sapi bisa ditambahkan, supaya lebih nikmat. Selamat mencoba!

Bahan pelengkap

Bawang Putih

Daun Bawang

Kuah Bakso Ala Rumahan

Goreng tempe hingga matang lalu angkat dan tiriskan.

Rebus usus ayam dan daun salam sampai usus matang. Angkat, tiriskan lalu potong.

Tumis cabe, bawang merah, bawang putih, daun jeruk dan lengkuas hingga layu.

Masukkan kecap manis, saus tiram, garam, kaldu dan lada bubuk. Aduk merata dan koreksi rasa sesuai selera.

Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap lalu angkat dan sajikan.

Sajian menu tanggal tua yang menggugah selera.

Bumbu Iris :

Bahan Seasoning :

Bawang Merah

Cabe

Sambal Goreng Tempe Usus Ayam

Masukkan daging ayam, bumbu ayam instan, daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam wajan.

Ungkep ayam hingga bumbu meresap dan air menyusut.

Goreng ayam hingga golden brown. Angkat, tiriskan dan sajikan.

Salah satu menu lauk yang proses memasak dan bumbunya sat set. Cocok sekali untuk dibawa bekal ke kantor karena anti ribet club.

Ayam

Daun Jeruk

Daun Salam

Serai

Sayap Ayam Goreng

Potong labu siam memanjang cuci bersih dan uleni dengan garam lalu cuci hingga bersih.

Blender / haluskan cabe bawang merah bawang putih dan kemiri.

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.

Masukan labu siam udang dan tahu lalu tumis hingga layu.

Tambahkan daun salam dan lengkuas aduk rata.

Masukan santan, gula, garam dan kaldu bubuk  lalu aduk rata masak hingga matang.

Labu Siam

Lengkuas

Tahu

Udang

Sayur Lodeh Manisa Udang

Tata semua bahan : tahu, timun, dan tauge rebus. Lalu siram dengan sambal kecap manis.

Taburi seledri dan bawang merah goreng, lalu sajikan.

Tahu goreng, ditambah timun dan rebusan toge, disiram dengan bumbu kecap.

SAMBEL KECAP:

Kecap Manis

Kubis

Lada

Tauge

Tahu Goreng Kecap

Potong dadu kecil sosis, nugget, dan wortel.

Panaskan minyak lalu tumis sosis, nugget, dan wortel.

Siapkan nasi dan daun bawang pada mangkuk.

Lalu masukkan sosis, nugget, dan wortel yang telah ditumis kedalam mangkuk nasi, lalu aduk.

Masukkan kocokan telur kedalam adonan nasi.

Lalu aduk hingga tercampur merata seperti ini.

Goreng adonan martabak nasi dan bentuk bulat seperti ini, lalu goreng hingga matang.

Sosis

Wortel

Martabak Nasi

Haluskan bawang putih dengan cabai. Tambahkan sedikit air.

Panaskan air dan gula merah hingga gula merah larut dan mendidih.

Tambahkan cabai dan bawang yang telah dihaluskan, garam, udang, dan asam jawa. Masak sambil diaduk.

Tambahkan gula pasir. masak hingga mendidih sambil diaduk.

Biarkan mendidih dengan api kecil selama 5 menit, tetap sambil diaduk ya karena bisa meluap bila tidak diaduk. matikan api dan biarkan dingin. Sajikan.

Cuko enak pedas, manis, gurih. Takaran sesuai hasil pasti enak.

Asam Jawa

Gula Merah

Cuko Khas Palembang #JelajahBarat

Siapkan bahan kemudian cuci bersih udang beri perasaan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amisnya sisihkan.

Panaskan wajan beri mentega kemudian tumis bawang merah hingga matang , masuk kan udang tumis.

Masuk kan bumbu halus, bawang putih, cabe rawit tumis hingga harum.

Masuk kan, garam, gula, kaldu bubuk, saus tomat, kecap asin, minyak wijen,sawi aduk rata koreksi rasa angkat, sajikan.

Lagi mager perut lapar, bikin aja nasi goreng

Nasi Goreng Udang

Masukkan semua bumbu marinasi ayam termasuk tepung maizena, diamkan 15 menit.

Goreng ayam hingga kuning keemasan, tiriskan.

Tumis semua bahan sambal, masukkab garam, gula pasir dan air asam jawa, koreksi rasa.

Siram sambal diatas ayam goreng, sajikan hangat.

Bahan sambal

Baking Powder

Ketumbar

Tepung Maizena

Ayam Chilli Padi

Bersihkan ikan lele, lalu rendam dalam larutan cuka dan air selama 10 menit. 
Remas-remas sambil dibilas hingga kesat. Kerat-kerat badannya. 
Haluskan kunyit, bawang putih, ketumbar dan garam, lalu balurkan pada ikan lele. Diamkan 30 menit supaya meresap.

Panaskan minyak goreng, taburi 1 sdm tepung terigu supaya nanti minyaknya tidak meletup-letup lalu masukkan ikan lele.

Balik jika bagian bawah sudah kecoklatan. Dan angkat jika sudah matang merata. Tiriskan.

Goreng bahan sambal hingga layu, kemudian uleg sampai halus. Kucuri air jeruk limau.

Sajikan ikan lele bersama sambal limau, daun kol, timun dan tomat.

Pecel lele sangat nikmat dimakan dengan nasi hangat. Selain rendah kalori dan natrium, ikan lele mengandung protein, lemak sehat, vitamin, dan mineral. Oleh karena itu, ikan lele adalah menu sehat yang bisa dikonsumsi siapa saja, mulai dari bayi sampai lansia. Durinyapun mudah dibersihkan jadi nggak terlalu repot menyingkirkan durinya.

Sambal Limo

Pelengkap

Ikan Lele

Jeruk Nipis

Pecel Lele

Rebus soun hingga matang, angkat dan tiriskan.

Tumis bumbu halus beserta daun jeruk dan tomat hingga harum.

Masukan cacahan daging ayam, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, minyak wijen, garam, gula pasir, merica bubuk dan kaldu jamur, aduk rata.

Masukan daun pakcoy masak hingga pakcoy layu.

Tambahkan soun rebus, masak hingga mendidih, angkat dan salin ke dalam mangkuk saji.

Bakso

Mie Soun Kuah Pedas Spesial #JagoMasakMinggu6Periode2

Panaskan minyak goreng, jika sudah panas, kecilkan api kompor lalu goreng mie lidi, goreng mie lidi hingga matang.

Lalu angkat, kemudian tiriskan, goreng hingga semua mie lidi mentah habis.

Jika mie lidi sudah dingin, masukkan ke dalam wadah yang bisa ditutup, lalu taburi bumbu tabur secukupnya, tutup wadahnya lalu kocok perlahan agar bumbu tercampur rata.

Ambil sebagian, lalu sebagian lagi saya beri cabe bubuk, jadi ada dua rasa gurih dan pedas gurih.

Salah satu jajanan SD yang masih sering kita temui, kali ini mie lidi digoreng sendiri, untuk menggorengnya gunakan wajan datar agar hasil mie lidinya tidak melengkung dan gunakan api kecil karena akan cepat matang.

Cabe Bubuk

Mie Lidi Jajanan SD

Haluskan bawang merah dan bawang putih, sisihkan. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga matang.

Tanpa menunggu air mendidih, masukkan telur puyuh yang sudah dikupas tadi, aduk perlahan hingga rata.

Masukkan serutan gula merah, kecap dan sedikit garam, aduk rata. Tunggu hingga airnya hampir habis sambil sesekali diaduk perlahan.

Jika airnya hampir habis, aduk, koreksi rasa. Jika dirasa warna kecoklatannya kurang pekat, boleh ditambahkan kecap. Jika dirasa kurang asin, boleh tambahkan garam. Jika dirasa sudah sesuai, angkat, tunggu dingin. Lalu rangkai di tusuk sate. Isi nya opsional saja, boleh 3, 4 atau 5.

Masakan dengan minim minyak. Jika suka, bumbu tanpa ditumis pun tetep enak.

Cuzzz eksekusi aja...

Bumbu-Bumbu

Telur Puyuh

Sate Telur Puyuh

Iris tempe gembus kemudian rendam dengan air hangat setelah itu tiriskan.

Iris bawang merah, bawang putih, dan cabe rawit.

Panaskan minyak tumis bawang merah, bawang putih, cabe rawit, lengkuas dan daun salam.

Masukkan garam, gula pasir dan merica bubuk.

Masukkan saos tiram, biarkan kuah meresap dan siap disajikan.

Oseng Tempe Gembus Tiram Pedas

Tumis bumbu halus bawang merah dan bawang putih.

Masukkan irisan wortel yang telah di cuci bersih potong sesuai selera.

Masukkan air matang tunggu hingga mendidih masukan saus sambal.

Masukkan jamur aduk rata masak hingga matang beri garam, merica bubuk dan sedikit gula pasir.

Jamur salah satu makanan yang wajib ada untuk vegan.

Kuah Pedas Jamur Wortel #JagoMasakMinggu3Periode2

Kulala

Oseng Tempe Kacang Panjang

Biji salak

Terong Sambal Teri

Semur Ayam Santan

Tumis Cumi Asin & Tahu

Tumis Pare

Ayam Suir Cabai

Bakwan Jagung

Soto Ayam

Sambal Goreng Kentang Telur Puyuh

Garang Asem Ayam Tanpa Santan

Bubur Manado

Kupas dan hancurkan pake sendok, kasih gula pasir dan vanilla.

Dibawain pisang dari tasik langsung eksekusi jadi bola-bola pisang coklat mumpung ada stok bahan-bahan langsung sat set sat set deh.

Resep Es Jelly Mutiara Creamy

Bahan Utama

Larutan :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Jelly Mutiara Creamy

Bahan Utama

Larutan :

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif