Goreng kentang yang sudah dipotong dadu hingga empuk atau sedikit berkulit supaya bumbu nanti lebih mudah menempel.

Langkah 1

Setelah ati ampela direbus sampai empuk, potong dadu, lalu goreng setengah kering.

Langkah 2

Panaskan minyak, tumis bawang merah yang diris tipis sampai harum dan layu.

Langkah 3

Tuang bumbu halus, 2 lembar daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, dan irisan cabai merah. Aduk rata. Masukkan garam dan gula pasir, masak rata.

Langkah 4

Langkah 5

Lalu masukkan kentang dan sedikit air, aduk sampai kentang terkena bumbu.

Langkah 6

Koreksi rasa dan biarkan air mengering. Setelah itu angkat dan nikmati dengan sepiring nasi pulen.

Langkah 7

Jumat, 08.12.23
Kalau pake resep ibu saya yang biasa masak sambel goreng buat hajatan, udah pasti gak ketinggalan santan kalo sambal goreng. Cuma saya masak versi mudahnya yang biasa seliweran. Enak mantapp.

Bahan Utama

Bumbu Halus:

Ati Ampela

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Kentang

Minyak Sayur

Sambal Goreng Kentang Ati Ampela

Silky

Choco Cheese Silky Puding

Roasted Milktea Silky Puding

Chocolate Cheese Silky Puding

Silky Pudding Bunga Jeruk

Silky Puding Melon

Mango Silky Pudding

Silky Puding Gula Merah

Silky Pudding Coklat Marie Susu

Silky Matcha Puding 🍮

Lemongrass Corn Silk Tea

strawberry silky pudding

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Kemudian masukkan irisan wortel, aduk rata.

Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Beri irisan daun bawang dan cabe rawit utuh lalu masak hingga matang merata, lalu angkat dan sajikan selagi hangat.

Buncis

Daun Bawang

Tahu

Wortel

Tahu Sayuran Cabe Rawit

Kupas telur rebus kemudian potong jadi dua bagian, lalu pisahkan putih dan kuning telurnya.

Campurkan mayonais dan lada bubuk dengan kuning telur. Haluskan kuning telur lalu campur rata dengan mayonais dan lada.

Masukkan adonan telur ke dalam plastik segitiga yang diberi spuit ujungnya. Sisihkan.

Cairkan tepung bumbu dengan air. Masukkan putih telur ke dalam adonan tepung bumbu lalu balur dengan tepung roti. Lakukan sampai putih telur habis.

Panaskan minyak, goreng putih telur, balik sekali saja sampai matang kedua sisinya. Angkat dan tiriskan.

Letakkan putih telur yang sudah di goreng dalam piring. Tambahkan adonan kuning telur pada masing-masing potongan. Taburi dengan bubuk cabe dan irisan seledri. Sajikan.

Alat & Perlengkapan

butir

Telur

Lada

Tepung

Roti

Seledri

Crispy Deviled Egg #LebihSehat

Campurkan tepung beras, tepung maizena, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga semua bahan larut.

Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan minyak, tuangkan adonan hingga merata di atas permukaan loyang, beri bahan isian di atasnya.

Kemudian kukus hingga adonan berwarna transparan, bergelembung, dan matang. Gulung dengan bantuan scrapper yang sudah diberi minyak. Potong sesuai selera.

Ci Chong Fan (Steamed Rice Noodle) siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.

Bahan Kulit

Bahan isian

Bahan Isian

Bahan Pelengkap

Halal

Hai Chef ...baru nemu resep ci cong fan nya nih.Anakku paling suka camilan yg satu ini.Request minta digunting panjang.Enak dan mudah cara bikinnya.Thanks ya Chef.
#RecookYummy

Minyak Wijen

Ci Cong Fan (Steamed Rice Noodle)

Campurkan keju dan telur kemudian di blender hingga halus

Setelah itu tuangkan campuran keju dengan telur yg sudah di blender ke dalam tepung dan garam

Uleni hingga Kalis tidak lengket2 di tangan adonan nya.

Tuang minyak kedalam wajan, kemudian ambil sedikit adonan tadi, linting adonan menggunakan telapak tangan lalu masukkan ke dalam minyak dingin, kalau lintingan nya udah banyak, nyalakan kompor.

setelah minyak panas, adonan akan mengambang, baru di aduk2 agar matangnya merata hingga ke dalam, hingga masak, angkat,tiriskan. dinginkan kembali minyak hingga suhu ruang. Ulangi prosesnya hingga adonan habis. jadi nya kurang lebih 1 kg. tipsnya harus sabar karena buatnya lama, kalau mau cepat bisa menggunakan dua wajan sekaligus. selamat mencoba 😍

cocok banget untuk cemilan bersama keluarga saat moment lebaran

Tapioka

Keju

Garam

telur gabus/stick keju #JagoMasakMinggu11

Iris tipis dada ayam. 
Pukul pelan-pelan dengan ulekan. 
Baluri dengan bumbu marinasi. 
Diamkan selama 5-10 menit sambil menyiapkan bahan lainnya.

Siapkan bahan tepung pelapis. 
Aduk sampai rata.

Ambil 2 sdm tepung pelapis. 
Tuang di atas ayam dan tambahkan air. 
Aduk sampai rata.

Baluri ayam dengan tepung pelapis kering.

Goreng dengan api kecil sampai kuning kecoklatan. 
Tiriskan dan gunting ayam goreng. 
Nikmati dengam saus sambal.

Resepnya chef Andrenia Giawati. 
Ayam guntingnya bisa untuk cemilan ataupun untuk lauk.

Bumbu Marinasi

Bahan Pelapis

Ayam

Ketumbar

Tepung Terigu

Ayam Gunting

Potong-potong tempe kemudian goreng hingga setengah matang. Selanjutnya angkat dan tiriskan.

Goreng udang sebentar hingga berubah warna.

Tumis bumbu iris, lengkuas, daun salam dan serai sampai harum.

Selanjutnya tambahkan sedikit air, masukkan tempe, udang dan bumbu lainnya. Masak hingga bumbu meresap.

Jangan lupa cek rasa, angkat dan siap disajikan.

Bumbu Iris:

Daun Salam

Gula

Kecap Manis

Saus Tiram

Serai

Tempe

Udang

Orek Tempe Udang

Blender bahan bumbu halus. 
Tumis bersama bumbu cemplung sampai matang.

Masukkan semua bumbu penyedap. 
Masak sampai ayam matang. 
Koreksi rasa.

Angkat dan tiriskan ayam. 
Goreng sebentar saja.

Tata semua bahan pelengkap dan suiran ayam di dalam mangkok. 
Kemudian tuang kuah soto.

Soto ayam idola keluarga. 
Bila suka bisa ditambahkan koya.

Bumbu halus

Bumbu Cemplung

Bumbu Penyedap

Bahan pelengkap

Jahe

Jeruk Nipis

Kemiri

Kunyit

Soto Ayam Surabaya #JagoMasak2022

Bersihkan salmon, lalu potong sesuai selera. Kemudian marinasi dengan garam dan minyak wijen. Bikin jadi 2 bagian (karena sebagian akan digoreng dengan tepung).

Selagi menunggu ikan dimarinasi, potong wortel berbentuk korek api.

Setelah dimarinasi. Sebagian ikan kita tepungi (kering ya). Kemudian goreng.

Ikan yang sudah ditepungi kemudian digoreng.

Kemudian panaskan minyak, tumis bahan-bahan (bawang merah, bawang putih, jahe, tomat merah, cabai, serai, daun jeruk).

Masukkan potongan salmon yang sudah dimarinasi. Biarkan mendidih.

Kemudian masukkan salmon yang sudah digoreng. Tambahkan kecap ikan 1 sdt, jangan lupa cek rasa.

Langkah 8

Langkah 9

Resep ini enak banget jika sama nasi putih hangat. Bikin tambah terus.

Langkah 10

Cocok untuk menu berbuka puasa kamu. Yuk di intip step by step nya

Ikan

Susu

Ikan Salmon Kuah Asam

Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ikan tuna, aduk-aduk sampai ikan berubah warna dan matang. Lalu masukkan wortel, tumis sampai wortel layu.

Masukkan nasi, aduk sampai rata dengan bahan lainnya.

Tambahkan saus tiram, garam, kaldu bubuk, dan merica. Aduk-aduk sampai rata.

Tambahkan daun bawang, aduk sebentar sampai daun bawang layu. Angkat.

Siapkan nasi goreng tuna ceria dengan bahan pelengkap ke dalam kotak bekal.

Nasi goreng bisa menjadi pilihan untuk bekal si kecil. Selain memasaknya praktis, dalam 1 porsi nasi goreng sudah lengkap kandungan gizinya. Saya memilih ikan tuna karena mengandung protein yang cukup tinggi dan rendah lemak. Tambahkan wortel dan daun bawang sebagai sumber vitamin dan mineral, juga menambah warna nasi goreng agar terkesan ceria. Ikan tuna membuat nasi goreng ini makin gurih nikmat. Anak-anak suka.

Bahan Pelengkap:

Ikan Tuna

Nasi

Tomat

Nasi Goreng Tuna Ceria #MISIHARIANAKNASIONAL

Celestyn Theona Chen

Surabi

Serabi Kuah Gula Merah

Surabi Pandan Kinca

Serabi Solo Topping Cokelat

Serabi Pandan Kuah Kinca

Serabi Pandan Topping Kismis

Serabi Kinca Durian

Serabi Kuah Kinca

Surabi Tabur Coklat #IMYEkstraPoin

Serabi Merah Topping Keju #IMYEkstraPoin

Surabi Gula Putih #IMYEkstraPoin

Surabi Teflon Saus Kinca

Surabi Solo #JelajahBarat

Level

Ulukutek Leunca

Detox Press Juice (Level 2)

Bakso Mercon Level Medium #JagoMasakMinggu7

Tambahkan cabe rawit, serai dan lengkuas. Oseng sampai harum.

Masukkan ayam yang sudah dicuci bersih. Oseng hingga bumbu tercampur rata.

Masukkan kemangi dan daun bawang. Oseng lagi hingga merata. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Oseng biarkan hingga matang. Cek rasa dan sajikan.

Cabe rawitnya aku bikin utuh biar bisa dimakan anakku.

Ayam Tinoransak Manado #JagoMasakMinggu9Periode3

Membuat isian : haluskan cabe merah keriting, bawang merah dan bawang putih.

Lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan daun salam, dau  jeruk, lengkuas dan serai, aduk rata, lalu masukkan wortel dan kentang yang sudah dipotong dadu, aduk rata.

Jika air hampir habis, masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk rata lalu cicipi, lalu masak hingga airnya habis atau asat, angkat lalu diamkan hingga dingin.

Siapkan panci, masukkan beras yang sudah dicuci, garam dan daun salam.

Lalu masukkan santan, masak sambil sesekali diaduk-aduk, jika airnya sudah hampir habis, matikan api.

Lalu biarkan hingga berasnya mengembang menjadi nasi aron.

Membungkus : untuk memudahkan saya menggunakan 1 lembar plastik untuk membentuk arem-arem. Ambil nasi aron secukupnya, lalu tata ditengah plastik, tarus bahan isian diatasnya.

Lalu tutup isin dengan nasi aron, lalu dikepala plastiknya, kemudian bentuk lonjong, lalu pindahkan nasi aron yang sudah dibentuk kedaung pisang, lalu bungkus dengan daun pisang, lakukan hingga nasi aron habis.

Lalu tata arem-arem di kukusan yang sudah panas, kukus sekitar 45 menit, agar arem-arem tahan lama.

Setelah matang, angkat diamkan sekitar 30 menit hingga arem-arem memadat.

Lebih gurih dari lontong isi biasa, karena diaron dengan menggunakan santan, bentuknya lebih besar dan bahan isiannya agak pedas.

Bahan Isian :

Beras

Daun Pisang

Arem-Arem #IMYEkstraPoin

Campur semua bahan dadar dan aduk hingga tercampur rata.

Panaskan teflon dan tuang satu sendok sayur adonan, lalu ratakan dan masak hingga matang.

Potong serong kulit dadar dengan gunting/ pisau.

Membuat kuah gula : campur air, terigu, gula pasir, garam dan pewarna. Lalu aduk hingga tercampur rata dan masak hingga mendidih. Matikan kompor dan masukkan pasta frambozen, biarkan hingga dingin.

Sajikan dadar yang sudah dipotong-potong dengan kuah gula.

Pewarna Makanan

Dadar Gunting #JagoMasakMinggu9Periode3

Panaskan minyak, tumis duo bawang hingga harum, tambahkan lengkuas, irisan cabe, udang kering/rebon, daun salam. Tumis hingga layu

Tambahkan air, masukkan daun pucuk labu dan santan instan. Aduk rata

Tambahkan kaldu jamur, garam, gula. Aduk rata, koreksi rasa. Matikan kompor

Salah satu menu favorit di rumah yaitu lodeh. Kali ini bikin lodeh sayur daun pucuk labu. Enakkk, krenyes-krenyes daunnya. Kalau ditambah pete lebih endeus ya. Tapi sayangnya tadi pas ga ada...

Buah Naga Putih

Gula Merah

Santan

Lodeh Daun Pucuk Labu

Cincang kasar bawang putih dan bawang merah

Lagin pengen makan mie tek-tek akhirnya coba bikin enak juga. nyesel bikin sedikit. haha

Resep Es Jeruk Jelly

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Jeruk Jelly

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Dari Workshop ke Festival! Selamat Datang di Toffin Booth Camp 2025!

Phones up! 5 Sweet Treats Wajib Diabadikan Sebelum Dicicip!

​Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

​Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Setiap Peristiwa Bercerita, Setiap Cerita Bermakna

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Teh Kotjok Hadirkan Menu Kolaborasi Baru yang Siap Segerin Hari Kamu!

Winston Utomo Raih Gold Winner HR Excellence 2025

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis