<p>Orang yang memiliki penyakit diabetes dianjurkan untuk menghindari makanan dengan indeks glikemik tinggi, karena itu akan membuat gula darah naik.</p>
<p>Beberapa buah yang dilarang untuk diabetes relatif mempunyai indeks glikemik yang tinggi. Namun, <a title="buah yang aman untuk diabetes" href="https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/buah-untuk-penderita-diabetes" target="_blank" rel="noopener">buah yang aman untuk diabetes</a> tetap penting untuk pemenuh kebutuhan nutrisi.&nbsp;</p>
<p>Bahkan, studi dalam jurnal <em><a title="Plos Medicine" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5388466/">Plos Medicine</a></em> menemukan bahwa konsumsi buah segar bisa membantu mencegah penyakit diabetes. Jadi, anjuran menghindari buah ini bukan berarti melarang penderita diabetes untuk berhenti makan buah sama sekali.</p>
<p>Melainkan, membatasi asupan jenis-jenis buah tertentu yang kurang sesuai dengan kebutuhan pengidap diabetes.&nbsp;</p><h2>1. Buah yang tinggi gula</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230630/f4183677e2d7e35a86421423a9988e65.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi buah-buahan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah-buahan (unsplash.com/m Lapia)</a></span></div><p>Dilansir <em><a title="All Recipes" href="https://www.allrecipes.com/article/best-fruits-for-diabetics/">All Recipes</a></em>, beberapa buah memiliki kadar gula yang tinggi meski dikonsumsi dalam jumlah sedikit.</p>
<p>Dengan takaran setengah cangkir, jenis buah berikut mengandung indeks glikemik tinggi yang berada di rentang 70&ndash;100:</p>
<ul>
<li>Mangga</li>
<li>Pisang</li>
<li>Nanas&nbsp;</li>
<li>Semangka</li>
</ul>
<p>Buah-buahan yang tinggi gula itu bisa meningkatkan kadar glukosa dalam darah. Terutama saat tingkat kematangannya mencapai puncak, diperkirakan jumlah gulanya bisa meningkat.&nbsp;</p>
<p>Jadi, sebisa mungkin hindari buah yang dilarang untuk penderita diabetes ya.&nbsp;</p><h2>2. Jus buah</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230117/ae929640ad9acabe903d5d2d65f334a0.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="aneka jus buah" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi aneka jus buah (unsplash.com/Zlatko Đurić)</a></span></div><p><a title="Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit" href="https://www.cdc.gov/diabetes/managing/eat-well/meal-plan-method.html">Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit</a> Amerika Serikat mengimbau bahwa minum jus buah bisa meningkatkan kadar gula darah dengan cepat.</p>
<p>Meskipun jus buah dilengkapi vitamin dan nutrisi, tapi itu tidak ideal untuk penderita diabetes. Pasalnya, buah yang dibuat jus menjadi kekurangan serat yang bisa membantu melancarkan pencernaan.&nbsp;</p>
<p>Serat juga bisa menyeimbangkan kadar gula darah dengan memperlambat penyerapan gula ke dalam darah. Alih-alih jus, konsumsilah buah utuh agar tubuh mendapatkan cukup serat.&nbsp;</p>
<p>Studi tahun 2013 dalam jurnal <a title="BMJ" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23990623/"><em>BMJ</em></a> mengungkap kalau konsumsi buah utuh bisa mengurangi risiko terkena diabetes. Sementara orang yang minum jus buah dalam jumlah lebih besar, berkemungkinan untuk mengembangkan diabetes.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/makanan-dan-minuman-untuk-penderita-diabetes target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 15 Makanan dan Minuman yang Tepat untuk Penderita Diabetes</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Buah kering</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230218/ed2b3d3bd45a154cb2952180a01f02bd.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Buah-buahan segar yang dikeringkan" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah-buahan kering (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Buah kering aman dikonsumsi penderita diabetes selama tidak diberi tambahan gula. Selain itu, hindari mengonsumsi buah yang ditaburi garam karena bisa meningkatkan kadar gula darah.&nbsp;</p>
<p>Bukti bahwa buah kering yang asli aman dikonsumsi dilaporkan dalam jurnal <em><a title="Nutrients" href="https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5537788/">Nutrients</a></em>, yang menyatakan bahwa buah dan kacang kering bisa mencegah diabetes tipe-2.</p>
<p>Namun<em>, <a title="The American Diabetes Association" href="https://diabetes.org/healthy-living/recipes-nutrition/eating-well/fruit">The American Diabetes Association</a></em> mengingatkan untuk memperhatikan jumlah porsinya yang kecil. Dua sendok makan kismis mengandung 15 g karbohidrat, jadi perhatikan porsinya.&nbsp;</p>
<p>Jadi, buah yang dilarang untuk penderita diabetes adalah buah kering yang diberi gula tambahan. Buah kering yang direkomendasikan adalah kurma, buah tin, dan plum, yang lebih rendah indeks glikemiknya.</p><h2>4. Buah kaleng</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230705/9b08fe3ca6457adeab2bcdc9e4848089.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi buah kaleng" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi buah kaleng (flickr.com/Joe Mace)</a></span></div><p>Meskipun enak dan menyegarkan, buah kaleng tidak baik untuk orang diabetes.</p>
<blockquote>
<p>"Buah yang dikalengkan dengan sirup bukanlah pilihan ideal penderita diabetes. Buah yang diolah dengan sirup mengandung gula tambahan yang mungkin terlalu banyak untuk ditangani oleh tubuh," jelas spesialis perawatan diabetes, Kim Rose, kepada<em><a title="All Recipes" href="https://www.allrecipes.com/article/best-fruits-for-diabetics/"> All Recipes</a></em>.&nbsp;</p>
</blockquote>
<p>Namun, buah kaleng dipertimbangkan boleh dikonsumsi bila produknya memiliki label yang bertuliskan:</p>
<ul>
<li>Tidak mengandung gula tambahan;</li>
<li>Tidak ditambah pemanis;</li>
<li>Dikemas dengan sari buah asli.</li>
</ul><p>Buah yang dilarang untuk penderita diabetes mencakup buah yang tinggi gula, buah kering yang dimaniskan, buah yang dibuat jus, dan buah kaleng.&nbsp;</p>
<p>Terlepas dari jenis buahnya, orang dengan diabetes harus memerhatikan jumlah porsi yang dikonsumsi. Tidak berlebihan adalah kunci dari menjaga asupan yang seimbang.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/buah-untuk-penderita-diabetes-yang-gak-bikin-gula-darah-melonjak target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 8 Buah untuk Penderita Diabetes, Tak Mengancam Gula Darah!</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Buah yang dilarang untuk penderita diabetes mencakup buah yang tinggi gula, buah kering yang dimaniskan, buah yang dibuat jus, dan buah kaleng. 

Waspadai Buah yang Dilarang untuk Penderita Diabetes Ini

Buah yang Dilarang untuk Penderita Diabetes, Sebaiknya Dihindari!

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Cuci bersih daging ayam, beri perasan jeruk nipis. diamkan selama 10 menit, lalu bilas.

Langkah 1

Celupkan potongan ayam ke dalam kocokan telur.

Langkah 2

Gulingkan ayam pada tepung bumbu. Balur rata sambil ditekan-tekan hingga pipih.

Langkah 3

Goreng dalam minyak panas hingga matang, lalu angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Uleg halus bahan sambal, beri minyak panas. Lalu kucuri dengan air limau, lalu aduk rata.

Langkah 5

Langkah 6

Ambil secukupnya nasi, beri sambal ayam, irisan mentimun, dan bawang goreng.

Langkah 7

Hujan-hujan pengen makan diluaran nggak bisa, liat kulkas ada ayam fillet. Yuk ah dibikin nasi penyet dengan sambal bawang yang yummy.

Bahan Utama

Sambal Bawang :

Alat & Perlengkapan

Ayam

Bawang Putih

Cabe

Tepung

Nasi Ayam Penyet Sambal Bawang

Dalam mangkuk masukkan telur, irisan kol, wortel, garam dan kaldu bubuk. Aduk sampai tercampur rata.

Panaskan minyak, goreng telur sampai berwarna kecokelatan.

Siapkan nasi. Taruh telur dadar diatas nasi hangat.

Panaskan margarin, masukkan bawang putih masak sampai wangi. Masukkan saus tiram, kecap manis dan kecap asin. Aduk merata.

Masukkan irisan daun bawang. Aduk sebentar lalu matikan api.

Tuang saus keatas telur dadar. Siap disajikan.

Bahan Saus:

Nasi

Telur

Wortel

Nasi Dadar Telur

Goreng kentang hingga matang,lalu angkat dan tiriskan.

Selagi kentang masih panas, kemudian haluskan.

Pindahkan kentang yang sudah di haluskan tadi ke dalam wadah, kemudian tambahkan bumbu halus, bawang merah goreng, daun bawang dan daun seledri.

Bentuk adonan bulat agak pipih, lakukan hingga adonan habis.

Dalam mangkuk, kocok dua butir telur, kemudian ambil satu buah adonan perkedel yang sudah dipipihkan tadi, kemudian lapisi dengan telur, kocok hingga rata.

Kemudian goreng dengan minyak panas hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Perkedel kentang siap untuk disajikan buat bekal.

Langkah 8

Kali ini saya membuat perkedel kentang Padang, untuk tambahan menu bekal anak.

Bumbu Halus:

Daun Bawang

Kentang

Perkedel Kentang Padang #MISIHARIANAKNASIONAL

Larutkan cokelat bubuk dengan air hangat.

Tambahkan skm dan minyak sayur, aduk rata.

Mixer telur, gula pasir dan sp hingga mengembang.

Masukkan tepung terigu, baking powder, baking soda, cokelat bubuk dan garam sambil diayak, kocok sebentar hingga tercampur rata.

Masukkan larutan cokelat bubuk, kocok hingga tercampur rata.

Lalu masukkan adonan sebanyak 1/2 cup kemudian kukus selama 20 menit atau sampai matang.

Buat cokelat ganache : masak cokelat batang dan susu cair hingga cokelat meleleh lalu masukkan larutan tepung maizena, aduk rata hingga mengental.

Ambil 1 cup brownies lalu tuang cokelat ganache di atasnya kemudian beri topping sesuai selera.

Bikin cemilan buat anak-anak biar gak jajan sembarangan karena sekarang lagi musim penyakit.

Coklat Ganache:

Topping:

Baking Powder

Cokelat

Cokelat Bubuk

Tepung Terigu

Brownies Lumer

Siapkan bahan. Rebus mie kuning sebentar saja. Rajang bawang merah, bawang putih, cabe, dan sayuran.

Goreng tulangan tanpa minyak sampai berubah warna.

Beri minyak goreng, sambil diaduk sampai tulangan setengah matang. Lalu masukan irisan bawang merah, bawang putih, cabe dan batang daun bawang. Tumis sampai harum.

Tuang air, tunggu sampai mendidih, masukan daun sawi, dan telur. Tambah garam, lada bubuk, kaldu bubuk, kecap ikan dan sedikit gula pasir.

Masukan mie kuning, aduk sampai rata. tes rasa.

Sebelum diangkat, masukan irisan tomat segar.

Memanfaatkan sisa Tulangan ayam, yang ada di frezer..

Bawang Merah

Sawi

Tomat

Mie Dok-dok

Potong tahu sesuai selera. Goreng matang, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, serai, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Masukkan potongan ayam, tumis sampai ayam berubah warna.

Tuang santan. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula, masak sampai mendidih.

Setelah mendidih masukkan tahu dan telur, masak sampai ayam empuk, cek rasa dan matikan api.

Bumbu halus

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lada

Santan

Ayam Tahu Telur Kuah Santan

Bersihkan ikan, buang kotorannya dan cuci bersih. Beri perasan air jeruk nipis, diamkam sebentar.

Kukus ikan hingga matang kurang lebih selama 10 menit.

Kemudian tumis sampai air menyusut. Tambahkan minyak, daun salam, daun jeruk purut dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang dan tanak.

Masukkan ikan dan santan, masak sampai mendidih.

Bumbui dengan garam, gula, merica bubuk, dan kaldu jamur. Cicipi rasanya. Masak sampai bumbu meresap. Sajikan.

Sebelum diolah ikan aku kukus terlebih dahulu, kalau mau digoreng juga boleh, sesuaikan selera saja. Karena untuk anak, jadi skip cabe rawit.

Garam

Ikan

Opor Ikan Cakalang (Ramah Kiddos)

Campurkan ayam, bawang putih bubuk, kaldu jamur dan minyak wijen, aduk rata.

Bentuk dengan sendok lalu rebus sampai matang, tiriskan.

Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.

Masukan secukupnya air, tahu dan bola ayam. Bumbui garam, kaldu jamur, saos tiram, kecap asin, merica dan minyak wijen, koreksi rasa. Taburi daun bawang dan sajikan hangat.

Minyak Wijen

Saus Tiram

Tahu

Sup Ayam Giling

Siapkan bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam dan gula pasir.

Siapkan ayam yang sudah dicuci bersih ke dalam panci, tambahkan bumbu halus, daun salam, cumin dan air.

Ungkep ayam sampai matang dan bumbu meresap.

Setelah ayam matang dan dingin suwir ayam menggunakan garpu.

Terakhir panaskan wajan, beri minyak secukupnya dan goreng ayam hingga sedikit kering. Angkat dan sajikan.

Ayam Suwir Bumbu Empal

Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak goreng hingga layu.

Tambahkan cabe, sosis serta bakso. Tumis hingga rata.

Sisihkan bakso dan sosis. Tuang 2 butir telur. Lalu buat orak-arik. Serta masukkan aneka macam saus.

Tambahkan daun kol, garam dan gula. Aduk rata.

Terakhir masukkan pokcoy dan daun bawang. Cek rasa. Tata nasi dan lauknya ke dalam piring. Sajikan.

Resep simple yang pasti disukai, tingkatan pedas disesuaikan.

Sosis

Bento Nasi Gila #JagoMasakMinggu3Periode3

Potong-potong kulit ayam dan cuci hingga bersih.

Larutkan tepung bumbu dengan air hingga tidak terlalu encer.

Masukkan kulit ayam dan aduk hingga seluruh kulit ayam terbalur dengan tepung bumbu, diamkan 10 menit agar bumbu meresap.

Goreng kulit ayam dengan menggunakan minyak yang sudah panas hingga kulit ayam kecoklatan dan garing kemudian tiriskan.

Cincang halus bawang putih dan daun jeruk, kemudian tumis dengan menggunakan mentega hingga layu.

Siapkan nasi putih kemudian tuang tumisan bawang dan daun jeruk diatasnya.

Aduk hingga rata, nasi daun jeruk siap untuk dihidangkan dengan lauk kulit goreng.

Nasi daun jeruk dengan lauk kulit goreng crispy.

Daun Jeruk

Mentega

Nasi Kulit Daun Jeruk

Rebus limpa sapi dengan air. Tambahkan serai, kunyit bubuk, bawang putih bubuk, irisan jahe dan sedikit potongan jeruk nipis. (Ps; ini dilakukan agar limpa tidak amis).

Potong limpa yang tadi telah direbus dengan bumbu menjadi beberapa bagian.

Ulek garam, bawang putih dan kunyit. Serta tambahkan sedikit air putih kurang lebih 5 sdm air.

Goreng limpa yang tadi telah dipotong dengan menggunnakan minyak goreng secukupnya.

Masukkan bumbu yang tadi telah diulek dan cepat aduk sampai rata agar bumbu tidak gosong. (Ps; bumbu ulek di masukkan waktu penggorengan agar bumbu lebih meresap pada gorengan limpa. Sehingga limpa goreng akan terasa enak).

Daging Sapi

Serai

Limpa Sapi Goreng

Isian: panaskan minyak sayur dengan api sedang, tumis bawang merah, bawang putih hingga layu. Masukkan bumbu rempah kari, cabe merah bubuk, daun kari, aduk rata. Tuangkan air kaldu ayam, aduk rata, masukkan ubi jalar, udang kering, aduk rata dan masak hingga ubi jalar empuk, tambahkan merica hitam bubuk, penyedap rasa, garam halus, aduk rata dan masak hingga air mulai kering. Masukkan daging ayam, seledri, aduk rata dan masak hingga kering. Angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang.

Campur minyak sayur dan margarin dan masak dengan api sedang hingga margarin leleh.

Campur tepung terigu dengan garam, penyedap rasa, aduk rata. Lalu tuang margarine dan minyak sayur panas, aduk rata.

Uleni menjadi adonan yang tidak lengket ditangan, tutup dengan kain serbet atau plastik wrap dan diamkan hingga 1 jam di suhu ruang. Adonan kulit wajib ditutup kain baik sebelum dicetak, setelah epok-epok dicetak ataupun ketika epok-epok akan digoreng agar kulit epok-epok tidak kering.

Ambil 20 gram adonan lalu bentuk oval lalu gilas dengan bantuan rolling pin. Ketika menggilas adonan kulit jangan terlalu tipis jika terlalu tipis maka bagian kulit yang terlalu tipis ketika digoreng akan menggelembung dan akan langsung mengempes ketika diangkat dan robek. Beri 1 sdm measuring spoon isian.

Lipat dua, rapat-rapatkan tepiannya dan pilin.

Lakukan hingga selesai. Epok-epok yang selesai dicetak wajib ditutup kain agar kulitnya tidak kering.

Panaskan minyak sayur dengan api sedang cenderung kecil dan goreng epok-epok selama 2 menit 50 detik, angkat dan biarkan hingga uap panasnya hilang lalu kemas dan bekukan jika untuk di bekukan dikulkas. Jika akan langsung dikonsumsi panaskan minyak dengan api sedang dan goreng selama 5 menit dan cukup sekali balik saja agar tidak banyak menyerap minyak.

Langkah 9

Sajikan epok-epok bersama cabe rawit ataupun saus sambal homemade!

Langkah 10

Epok-epok dengan isian ubi jalar atau keledek khas Melayu Malaysia maupun melayu Indonesia enak dan sederhana favorite keluarga.

Isian

Epok-Epok Khas Melayu

Lumuri dengan bumbu marimasi yang telah dihaluskan, diamkan minimal 30 menit

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit dan kemiri sangrai

Tumis bumbu halus bersama lengkuas, daun salam dan serai hingga harum

Tambahkan air secukupnya, garam dan gula merah

Tambahkan bubuk creamer masak hingga matang dan menyusut

Bumbunya enak tidak amis karena ada campuran kunyit dan jahe di dalamnya

Bahan Lainnya :

Halal

No Alcohol

Ikan Nila Bumbu Kunyit Tanpa Santan

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum. Masukkan cabai dan tomat lalu masak sampai layu

Masukkan daun singkong lalu aduk kembali sampai tercampur rata

Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu tambahkan air secukupnya. Masak sampai matang, koreksi rasa, matikan api dan siap disajikan

Buah

Cabai

Rawit

Gula

Kaldu

Minyak

Daun Singkong Tumis Tempe

Siapkan semua bahan campur jadi satu bahan kering.

Beri air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Aduk sampai rata dan tidak ada tepung yang bergerigil.

Istirahatkan adonan kurang lebih 30-45 mnt. beri kain untuk menutupi adonan.

Pindahkan adonan ke plastik agar nanti mudah dibentuk. bisa juga pakai 2 sendok seperti buat bakso.

Goreng adonan berbentuk bulat. adonan plastiknya ujung di gunting lalu tekan ambil pakai sendok lalu goreng.

Tumbuk cookies brownies nya . bisa diganti dengan oreo.

Hias diatasnya dengan glaze putih dan beri crumbs brownies tadi.

Mudah banget dibuat, anti gagal!! tips: ragi harus aktif.

Ragi

Susu

Donat Yunani #JagoMasakMinggu3Periode3

Masukkan ke dalam wadah tertutup dan tambahkan bumbu marinasi aduk rata, masukkan kulkas kurang lebih 1 jam, saya semalaman, karena marinasinya sore hari, dan masaknya pagi hari untuk bekal ke kantor.

1 jam sebelum di masak keluarkan dari dalam kulkas, panaskan wajan dan masukkan setengah adonan ayam, masak hingga ayam matang dan empuk, setengahnya lagi saya masukkan ke kulkas.

Tambahkan sedikit air, masak hingga air menyusut, jika kurang pekat tambahkan kecap manis, matikan kompor.

Tata ayam kecap di kotak bekal, taburi wijen sangrai, tata juga bekal pelengkap lainnya.

Bikin untuk 4 porsi bekal, setengah masak hari ini setengah lagi untuk besok lusa.

Resep Es Jeruk Kunci #JagoMasakMinggu6Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Jeruk Kunci #JagoMasakMinggu6Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Simak Keseruan Muhammad Aga dan Ivan Pratama Roadshow di SMKN 38

Roadshow IYBC Sambangi SMKN 57 Jakarta

Brand Baru! Donut Of Curiosity Di Mall Ashta

Ulang Tahun Pertama, MORF Berjaya di Kreator Digital

FORTUNE Indonesia 100 Gala: Apresiasi untuk Perusahaan Terbaik!

Pura Indonesia Luncurkan Produk Terbaru!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait