Buang sisik ikan kerapu, belah ikan dan buang kotorannya. Cuci bersih, lumuri air jeruk nipis.

Langkah 1

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng sampai bumbu harum dan matang.

Langkah 2

Tuang air, saos tiram, kecap manis, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Langkah 3

Masukkan ikan, siram-siram dengan bumbu sampai rata. Matikan kompor, biarkan meresap minimal selama 30 menit.

Langkah 4

Panaskan grill pan, oles sedikit minyak goreng. Bakar ikan kerapu dengan api kecil sampai bagian bawah matang.

Langkah 5

Balik ikan masak sisi sebaliknya sampai ikan matang. Angkat dan sajikan.

Langkah 6

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Gula

Ikan

Jahe

Kecap Manis

Ketumbar

Ikan Kerapu Bakar Kecap

Campurkan terigu, maizena, gula, garam dan santan dalam mangkok.

Tambahkan air dan minyak, kemudian aduk rata.

Saring adonan, pastikan tidak ada yang bergerindil.

Bagi adonan jadi 2. Beri warna sesuai selera, saya pakai pink dan kuning.

Olesi teflon dengan minyak tipis saja. Kemudian tuang secukupnya adonan dan ratakan. Masak hingga matang kemudian angkat. Ulangi hingga selesai. Setiap akan menuangkan adonan, olesi dengan minyak tipis pakai tisu.

Ambil satu kulit dadar gulung, berikan enten-enten ditengahnya. Kemudian sobek jadi lima bagian seperti gambar.

Langkah 7

Kemudian gulung satu per satu bagiannya seperti gambar.

Langkah 8

Hasil akhirnya akan seperti gambar. Siap di packing dan disajikan❤️

Langkah 9

Alat & Perlengkapan

Santan

Tepung Terigu

Dadar Gulung Rose

Campur tepung ketan, tapioka dan garam. Tuang air panas sedikit demi sedikit, sampai adonan bisa dipulung.

Bagi menjadi dua adonan, satunya beri pewarna makanan. Satunya biarkan putih. Bentuk bulat kecil-kecil.

Didihkan air, rebus sampai matang dan mengapung. Angkat lalu rendam dengan air es

Membuat kuah: tuang air, santan kental instan, daun pandan, gula pasir, sejumput garam dan krimer bubuk. Aduk rata masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai mendidih. Lalu angkat, sajikan kuah dengan bualoy.

Kuah Santan

Tepung

Ketan

Tapioka

Pewarna

pandan

Krimer

Bua Loy Daisy

Pilih daun muda dan batang yg muda lalu rebus sampai layu

Sangrai bawang putih dan cabe hingga layu

Ulek sambel,tambahkan terasu dan garam,gula pasir secukupnya

Ulek sampai halus,lalu sajikan di atas sayur rebus

Kalau di bali nama nya sayur gonda,cocok di plecing begini

Sayur Gonde

Iris tipis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay.

Tumis bawang merah, bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Tuang air, garam, merica hitam, saus tomat, saus sambal, saus tiram dan kecap manis.

Ceritanya suami dan teman - temannya abis barbequan, eh ayamnya ada yang dibawa pulang. Jadinya aku olah aja buat lauk pagi ini.

Ayam

Bawang Bombay

Chicken Saus

Siapkan kikil, saya menggunakan kikil yang lebih tipis dan sudah empuk. Potong-potong kikil, lalu cuci bersih, tiriskan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan kemiri, lalu tumis hingga harum, tambahkan daun salam dan daun jeruk, aduk rata.

Lalu masukkan air, masak hingga air mendidih, masukkan potongan kikil, karena kikil sudah empuk, jadi tidak lama merebusnya.

Lalu masukkan bakso sapi dan daun bawang, aduk rata masak hingga bakso mengapung.

Lalu siapkan mie telur atau mie kuning dan taoge yang sudah direbus.

Penyajian : siapkan mangkuk saji, lalu tata mie dan taoge.

Siram kuah mie kocok yang panas, beserta kikil dan bakso secukupnya, beri bawang goreng, sambal dan air perasan jeruk limo, aduk rata lalu sajikan.

Awalnya punya kikil kaki sapi, lalu dibuat mie kocok untuk dinikmati saat hari Raya Idul Fitri, jadinya keterusan setiap hari raya ada sajikan yang pedas menyegarkan seperti mie kocok ini, kadang tiap tahun bergantian menunya, bisa mie bakso, pempek atau mie kocok, dan membuat mie kocok, resep saya recook dari chef Yummy, untuk kikilnya saya menggunakan kikil yang lebih tipis, jadi sudah empuk dan tidak terlalu lama memasaknya dan resep aslinya menggunakan ebi, saya lupa menambahkan ebi.

Pelengkap :

Cabe

Daun Bawang

Daun Salam

Kemiri

Tauge

Mie Kocok Bandung

Siapkan bahan, potong pisang menjadi 2 bagian.

Panaskan teflon dengan api sedang, olesi permukaan teflon dengan margarin.

Susun pisang diatas teflon, balik sisi sebelahnya jika sudah kecoklatan.

Beri taburan keju diatasnya, pisang bakar teflon pun siap disantap.

Manis gurihnya pisang kepok bertabur keju dg sedikit susu kental manis.

Keju

Margarin

Pisang

Susu

Pisang Bakar Teflon

Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih dan tomat.

Goreng terong sampai layu. Sisihkan dahulu.

Kemudian tumis bumbu halus sampai harum dan benar-benar matang, tambahkan air dan bumbu penyedap, didihkan.

Garam

Terong

Tomat

Balado Terong Ungu

Kriwil

Siomay Kriwil

Jamur Tiram Kriwil

Tahu Kriwil

Oseng Cabe Ijo dan Cecek Kriwil

Tahu Kriwil Abon Nori

Tahu Kriwil Bawang

Tahu Kriwil #MENUTANGGALTUA

Dadar Telur Kriwil #MENUTANGGALTUA

Nasi Bekal Udang Kriwil #MISIHARIANAKNASIONAL

Tahu Kriwil Kriuk

Tahu Kriuk Kriwil

Campur semua bahan jadi satu kecuali pewarna dan 1 bungkus susu bubuk

Masak bagian 1 kemudian beri warna oranye. Masukkan perlahan ke cetakan yang sudah dibasahi. Tunggu hingga sedikit keras

Masak bagian 2, beri warna kuning. Masukkan perlahan di atas lapisan pertama. Lakukan hingga semua bahan habis

Tunggu hingga semua mengeras, simpan di kulkas (supaya lapisan bisa set lapisan bawahnya jangan terlalu keras/set, jika terlanjur keras tusuk dengan garpu/tusuk sate secara perlahan di seluruh permukaan. Kemudian tuang perlahan dengan sendok sayur di atas lapisan bawahnya, lakukan untuk seluruh lapisan)

Keluarkan dari kulkas, beri toping susu bubuk

Makanan ini adalah kesukaan anak saya, karena itu saya selalu siap sedia bahan di rumah. Nah kali ini saya pakai susu bubuk untuk bahan pudingnya

Agar-Agar

Pewarna Makanan

Puding Lapis Susu Colourful #DiRecookYummy

Cuci bersih semua sayuran dan semua bumbu yang diiris tipis-tipis

Tumis semua bahan bumbunya sampai berbau harum

Masukkan sayur, wortel dan air tunggu sampai layu

Kemudian masukkan bakso dan sosis, aduk sampai rata

Masukkan bahan lainnya seperti brokoli dan minyak raja rasa, wijen gula pasir garam dan penyedap rasa secukupnya

Setelah semua dimasukan tunggu bumbu sampai meresap, tes rasa kalau dirasa sudah cukup kemudian tiriskan

Sayur ini sangat menyehatkan karena banyak sekali sayuran disini

Baby Corn

Bakso

Brokoli

Sawi

Sosis

Wortel

Tumis Sayur Capcay

Siapkan buah dan sayur untuk membuat smoothie.

Masukkan potongan mangga dan nanas ke dalam blender.

Kemudian masukkan pokchoy yang sudah dipotong-potong.

Beri susu kental manis dan es batu. Tambahkan sedikit air.

Kemudian beri topping. Sebelum disantap, kucuri dengan jeruk lemon. Segera dinikmati selagi dingin. Tips : Jangan dibiarkan di suhu ruang terlalu lama agar smoothie tidak teroksidasi dengan udara luar sehingga membuat rasa dan warna smoothie jadi berubah.

Rasa sayurannya tidak terasa, tidak bikin enek, dan ini enak banget. Kalian wajib recook!

Topping:

Es Batu

Lemon

Mangga

Yogurt

Tropical Fruit and Vegetable Smoothie #SmoothiesSobatYummy

Cuci bersih ikan asin lalu potong sesuai selera. Rendam minimal selama 15 menit untuk mengurangi kadar keasinannya.

Rebus air bersama bawang merah dan bawang putih sampai mendidih.

Masukkan ikan asin dan tunggu hingga air mendidih kembali.

Tambahkan terong, masak sampai ikan asin matang dan terong empuk.

Masukkan tomat dan cabai, masukkan santan. Aduk supaya santan tidak pecah.

Beri garam, gula, penyedap rasa dan kunyit bubuk. Aduk rata, koreksi rasa. Jika santan sudah mendidih, tunggu sebentar sambil diaduk kemudian matikan kompor. Angkat dan sajikan di atas piring saji.

Garih Batanak merupakan masakan khas Kalimantan Selatan. Garih Batanak berarti ikan yang dikeringkan atau ikan asin yang dimasak dengan cara direbus dan menambahkan santan. Biasa menggunakan ikan gabus atau telang tenggiri asin.

Bumbu Iris

Setor recook untuk #JagoMasakMaret mba. Ini menu kesukaan saya. Saya asli Jawa, pas pertama kali makan ini. Ihhh cocokk banget di lidah saya. jadi ketagihan. Saya pengen mengenalkan ke seluruh nusantara kalo masakan ini endullll. Makasih mbaa

Garih Batanak

Chang Bang An Pandan Frambose

Siapkan bahan-bahan yang akan kita masak.

Potong tempe sesuai selera, bawang merah jumbo iris tipis-tipis.

Goreng tempe sampai matang, kalau aku tidak terlalu kering, tergantung selera, dan blender bumbu yang akan dihaluskan tadi.

Masak tempe sampai air agak kering sedikit.

Tes rasa, kalau sudah pas bumbunya tempe balado siap disajikan.

Ada tempe dari kemarin nganggur di kulkas dan kebetulan nggak bisa ke pasar beli bahan food prep, ya udahlah eksekusi ini aja dulu untuk lauk hari Ahad ini. Padahal pengen banget ikut event jago masak.

Bumbu, Haluskan

 Bumbu Halus : 

Tempe

Balado Tempe

Cuci bersih ubi cilembu, tiriskan dan buang kedua ujungnya.

Kerat-kerat permukaannya menggunakan pisau.

Tata di rak/loyang oven, letakkan di rak paling bawah. Panggang awal dengan suhu 170°C selama 1 jam api atas bawah. Letakkan loyang atau baking paper untuk alas.

Tusuk dengan menggunakan tusuk sate di seluruh permukaan ubi sambil dibalik. Penusukan dimaksudkan untuk mempercepat proses mengeluarkan 'madu' dari ubi cilembu. Panggang kembali dengan suhu 180 °C selama 30 - 40 menit.

Setelah matang biarkan dulu di dalam oven sekitar 5-10 menit. Pastikan 'madu'nya keluar ya, apabila belum bisa ditambahkan waktunya sambil disesuaikan suhunya (karakter oven berbeda).

Tau gak kenapa ubi cilembu istimewa? Yup, karena ubi lokal ini memiliki rasa manis dari 'madu' yang keluar saat memasaknya. Rahasianya kudu sabar saat memanggang. Tips lain? proses pengeratan dan penusukan kulitnya..yuk coba 🤩

Tips Mengeluarkan Madu Ubi Cilembu #TipsAndalan

Rendam lele dengan jeruk nipis. Cuci bersih. Ulek bumbu  perendam kemudian balur pada lele. Rendam selama 15 menit

Blender bumbu. Kemudian tumis bersama serai,daun jeruk dan daun salam sampai harum dan matang

Tambahkan air, gula, garam dan lada bubuk. Aduk rata. Masukkan lele, cabai hijau besar dan cabai rawit. Masak sampai mendidih

Masukkan santan. Aduk. Tambahkan kemangi. Masak sampai mendidih dan kuah sedikit menyusut. Angkat dan sajikan

Jika suka pedas cabai rawitnya bisa ikut dihaluskan ya

Buah

Jeruk

Cabai

Rawit

Salam

Lada

Kunyit

Kencur

Mangut Lele #JagoMasakMinggu3

Raisa Fatia Dewi

Salmon Oishii

Campur butter margarin vanili dan garam. Kocok dg whisk hingga cukup rata tambahkan kuning telur.

Tambahkan terigu,maizena dan susu bubuk aduk hingga tercampur rata hingga bisa dipulung.

Pipihkan adonan ketebalan 0,5 atau sesuai selera. Potong memanjang kemudian potong kembali dengan ukuran persegi panjang 1,5 cm. Olesi dengan kuning telur

Beri topping keju diatasnya (ini step paling cepat untuk membuat kaasstengel tidak perlu memberi satu persatu keju jadi lgsg parut diatasnya dan ini tips juga untuk proses mengolesi dg kuning telur,tidak one by one)

Panggang selama 45 menit menggunakan api atas bawah suhu 160°C hingga matang.

Biarkan hingga suhu ruang, simpan dalam stoples kedap udara. Siap disajikan saat hari raya

Resep ini adalah cara simple dan cepat dalam proses pembuatan kaasstengel

Bahan Olesan :

Assalammu'alaikum mbak laila, ini dia hasil recook kastengelnya. Mudah dibuat dan enak. Makasih inspirasi resepnya ya mbak...sehat selalu ya ❤️

#RecookYummy

Malam mbak laila,ku kirim recook kue kastengelnya ya enak gurih,aku cetak bentuk bintang supaya lebih beda kastengelnya ihihi. #RecookYummy

Telur

Kaasstengel Lumer dan Praktis

Kupas pisang kemudian belah menjadi 2 bagian.

Ambil 1 lembar kulit lumpia, taruh pisang, meses dan keju di atasnya.

Lipat dan gulung, rekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu. Lakukan sampai selesai.

Goreng dalam minyak panas sampai kecoklatan. Gunakan api sedang saja.

Resep Es Kiwi Yakult #JagoMasak2022

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Kiwi Yakult #JagoMasak2022

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Selamat! Inilah Pemenang Tulis Resep Competition Special Ulang Tahun Yummy yang ke-8

​Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik

Prodi MICE PNJ Selenggarakan Pameran Kuliner PANGGUNG RASA 2024

"Infinity Bliss" Kebahagiaan Tanpa Batas di Ulang Tahun ke-8 Yummy

Line Up Terbaru Pestapora 2024!

Ukuran Pizza di Pizza Hut dan Domino

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Anomali Coffee & Kitchen Cipete Resmi Dibuka dengan Konsep Unik