Es Krim Kolak Pisang Vegan

Step 1

Potong-potong buah pisang lalu simpan di dalam freezer sampai beku atau minimal 8 jam.

Step 2

Blender pisang beku dan susu kedelai dingin hingga halus. (Susu kedelai bisa diganti dengan santan instan atau susu jika tidak sedang diet).

Step 3

Pindahkan ke wadah kedap udara lalu simpan kembali ke dalam freezer sampai beku atau minimal 8 jam.

Step 4

Membuat sirup gula merah : sisir gula merah lalu masukkan ke dalam panci. Beri air dan daun pandan. Masak hingga gula jawa mencair. Sisihkan, biarkan dingin.

Step 5

Siapkan ubi dan kabocha kukus yang dipotong dadu serta bubur mutiara.

Step 6

Penyajian : keruk es krim pisang ke wadah saji, kemudian tata potongan ubi dan kabocha kukus serta bubur mutiara. Timpa dengan es krim dan beri sirup gula merah. Sajikan.