Masak santan bersama garam dan daun pandan hingga mendidih, tunggu agak hangat.

Langkah 1

Masukkan santan dalam blender, tambahkan tepung beras, telur, tepung tapioka, gula, dan ragi instant, blender hingga tercampur rata.

Langkah 2

Fry Pan - Kecil

Sutil

Mix Bowl

Ladle / Sendok Sayur

Whisker

Bahan

Alat & Perlengkapan

Energi (Kkal)

Lemak (g)

Kolesterol (mg)

Protein (g)

Karbohidrat (g)

Sodium (mg)

Kalium (mg)

Halal

No Diet

malam chef, setor recook ketiga misi #RecookTheNextOA. jajanan tradisional yang enak mirip dengan kue apem kalau di Minangkabau tapi bedanya ini di beri toping santan Areh diatas serabi dan taburan meses makanya rasa serabi jadi lembut. terimakasih chef resep nya.

Hai Yummy Chef..
Ini adalah recook ketigaku yaitu Serabi Solo. Berawal dari beberapa hari yang lalu waktu ke Solo sempat beli serabi disana. Eh pas lihat pilihan resep yang harus direcook ada resep serabi solo dong, langsung saja pengin cobain. Ternyata membuatnya sangat mudah ya! Tapi ya tetap butuh kesabaran juga. Besok-besok kalau pengin makan bisa langsung buat sendiri nih, jadi lebih hemat kan. Anak-anak suka banget, terimakasih resepnya chef #RecookTheNextOA 

#RecookTheNextOA yang kedua, serabi solo salah satu kudapan Nusantara kesukaan warga di rumah. Dan alhamdulillah cocok dengan resep ini. Gurihnya santan cukup terasa, manisnya pas, teksturnya lembut dengan pinggiran yang renyah. Metode mencampur bahan menggunakan blender memudahkan pemula untuk membuatnya. Terima kasih resepnya chef.

Ini salah satu kudapan pavoriteku, Serabi Solo. Karena itu, ketika mengetahui Serabi Solo adalah salah satu dari beberapa resep yang bisa direcook untuk misi minggu pertama #RecookTheNextOA pilih tanpa pikir panjang. Karena sebelumnya sudah pernah buat, recook serabi solo ini nyaris tak ada kesulitan. 

Gula

Mentega

Santan

Telur

Tepung

Tepung Beras

Serabi Solo

Masukkan mentega dan gula aren kocok hingga rata lalu masukan telur aduk lagi hingga rata.

Ayak tepung terigu, bubuk kayu manis, garam dan baking powder di atas adonan.

Aduk dengan menggunakan spatula lalu dinginkan di kulkas selama 1 jam.

Langkah 3

Langkah 4

Langkah 5

Oven hingga matang dengan suhu 180 dc selama 15 menit atau sesuai oven masing masing.

Langkah 6

Resep enak banget dan proses pembuatan nya pun simple. 
Aroma kayu manis saat di oven mengelilingi seluruh ruangan,  beneran recomended banget. Resep nya terinspirasi dari chef yummy..

Bahan Utama

butir

Terigu

Garam

Speculoos Cookies

Masukkan bumbu halus, kemudian didihkan kembali.

Masukkan seledri, daun bawang, daun kemangi & tomat, masak sebentar. Sajikan.

Sayur bening ini rasanya enak & wangi, coba deh.

Bumbu Halus :

Daun Kemangi

Tomat

Wortel

Sayur Bening Kemangi Bumbu Kencur

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Lele Crispy

Tahu Crispy

Udang Crispy

Crispy Spinach

Cumi-Cumi Telur Asin Pedas #IMYOCC7

Bayam Crispy

Jamur Crispy

Pepaya Crispy

Leker Crispy

Wortel Crispy

Ayam Crispy

Dalam panci tuang susu cair, santan, susu kental manis, gula dan daun pandan, masak dengan api sedang.

Setelah mendidih tuangkan larutan tepung maizena aduk hingga mengental.

Masukkan jagung rebus masak hingga meletup-letup.

Dalam mangkok saji tuang 1 centong setup jagung tutup dengan roti tawar.

Tuang kembali setup jagung diatas roti, ulangi hingga 3 lapisan.

Olahan paduan roti dan jagung yang enak. Buat sarapan atau cemilan berat yang bisa bikin kenyang.

Jagung

Keju

Roti

Setup Roti JaSuKe

Belah 2 ikan tongkol lalu buang duri dan kepalanya.

Lumuri ikan dengan bumbu lalu tata di atas daun pisang, tambahkan daun salam dan daun kemangi.

Bungkus dan sematkan daun pisang dengan staples atau tusuk gigi.

Setelah dikukus, bakar pepes di atas grill.

Langkah 7

Bikin pepes paling sedep ditambah daun kemangi, kalau nggak suka daun kemangi bisa di skip ya moms... Untuk pedesnya bisa disesuaikan selera.

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Pisang

Daun Salam

Ikan

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Pepes Ikan Tongkol Kemangi

Rebus daging tetelan. Buang air rebusannya yang berbusa. Rebus lagi dengan air yang baru hingga daging empuk.

Haluskan bumbu halus lalu tumis hingga harum. Masukkan serai, jahe, lengkuas dan daun jeruk.

Masukkan tahu goreng dan irisan daun bawang serta seledri.
Bumbui garam, gula dan kaldu bubuk.

Terakhir masukkan cambah, masak sebentar saja. Koreksi rasa.

 Bahan Pelengkap

Bumbu halus

Bahan Pelengkap

Tauge

Tahu Cambah Kuah Soto

Siapa yang sedang belajar membuat kue? Jangan lupa untuk mengenal berbagai macam bahan kue yang satu ini. Yup, cake emulsifier adalah bahan aditif berbentuk pasta yang dapat memperbaiki kualitas kue menjadi lebih stabil. Cake emulsifier ini sering juga dikenal dengan pengembang kue.
Meskipun masih banyak bahan alami yang bekerja sebagai pengembang alami, seperti putih telur, buttermilk, plain yogurt, air lemon, dan lainnya. Beberapa orang lebih memilih menggunakan cake emulsifier karena dapat memberikan hasil akhir yang lebih bagus. Kue yang dibuat dengan menggunakan tambahan cake emulsifier biasanya akan terasa lebih halus, kenyal dan memiliki pori yang halus juga.&nbsp;
Namun, untuk beberapa kue biasanya menggunakan cake emulsifier dengan jenis berbeda. Ada kue yang dibuat dengan menggunakan SP, ovalet, ataupun TBM.
Nah, sebelum kamu mulai belajar membuat kue, ada baiknya mengenal dulu jenis-jenis cake emulsifier ini. Berikut ini perbedaan SP, TBM dan ovalet yang perlu kamu tahu!<h2>SP terbuat dari lemak hewani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3cbc06f35b8b11d8a24d7633ae05c5aa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cake emulsifier SP" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier SP (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Sebenarnya ketiga jenis cake emulsifier yang disebutkan tadi memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk menstabilkan adonan kue. Namun, setiap jenisnya memiliki perbedaan komposisi dan tentunya kegunaan. Salah satunya adalah SP kue ini.
Apa itu SP kue? SP kue adalah&nbsp;jenis cake emulsifier yang terbuat dari lemak hewani. Hal yang bisa kamu bedakan dari SP kue ini adalah warnanya yang kuning lebih gelap dan tekstur yang sangat lembut.&nbsp;
SP ini biasanya digunakan dengan campuran lelehan mentega pada kue. Saat hendak digunakan, SP perlu melalui proses emulsi agar mentega dan SP menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan menjadi bantat setelah dipanggang. Kamu bisa menggunakan sesendok teh sp kue untuk takaran 5 butir telur ya, Sobat Yummy.
Nah, beberapa kue yang biasanya menggunakan SP kue adalah kue yang memerlukan telur yang banyak seperti pada <a title="resep sponge cake" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=resep-sponge-cake" target="_blank" rel="noopener">resep sponge cake</a> atau <a title="resep lapis surabaya" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=lapis-surabaya" target="_blank" rel="noopener">resep lapis surabaya</a>.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/alat-membuat-kue target="_blank">
 
 Baca Juga: 21 Alat Membuat Kue yang Penting Dimiliki oleh Pemula hingga Mahir 
 
 </a>
 <h2>Sedangkan ovalet terbuat dari turunan asam lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/9236d71d1096429a800a1c7acb68f957.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier ovalet (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Lain halnya dengan SP, ovalet adalah cake emulsifier&nbsp;yang terbuat dari turunan asam lemak hewan atau tumbuhan. Walau begitu, ovalet memiliki kegunaan yang sama dengan SP yaitu untuk mengembangkan adonan, membuatnya stabil dan tidak bantet.
Cake emulsifier jenis ini lebih sering digunakan untuk adonan roti dan kue basah. Jika dilihat dari warnanya ovalet memiliki warna kuning yang lebih pucat. Tekstur ovalet juga sedikit kasar jika dibandingkan dengan SP.
Nah, sesendok teh ovalet biasanya digunakan untuk takaran 5 butir telur. Caranya, kamu perlu mengocok telur dan gula terlebih dahulu hingga mengembang. Setelah itu, masukkan ovalet ke dalam adonannya dan aduk lagi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan tidak turun.<h2>TBM memiliki komposisi yang lebih kompleks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7b16c90f77cf304472b17d610dce6280.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier TBM (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Jenis cake emulsifier yang terakhir adalah TBM yang terbuat dari monogliserida, digliserida, lemak hewani, dan tumbuhan. Pengemulsi TBM ini sama kegunaannya yaitu memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah.
TBM adalah emulsifer yang memiliki komposisi lebih kompleks dibanding dua jenis cake emulsifier lainnya. Untuk membedakan TBM ini, kamu bisa melihat dari warna dan teksturnya.
TBM memiliki warna kuning dan oren yang sedikit pekat dan tekstur yang kasar. Lalu, bagaimana cara penggunaan TBM dalam adonan kue?
Agar adonan mengembang sempurna, takaran 1 sendok teh TBM digunakan untuk 5 butir telur. TBM biasanya akan dicampurkan pada adonan ketika bahan seperti mentega, telur dan gula sudah mengembang. Hasilnya, tbm akan mengunci stabilitas adonan yang mengembang saat dicampurkan dengan terigu.
Nah, biasanya TBM ini digunakan kalau ingin membuat kue dengan bahan yang cukup berat, seperti kacang-kacangan yang dihaluskan, bubuk cokelat, atau buah asli yang dihaluskan.&nbsp;Pastikan kamu menggunakan ketiga jenis cake emulsifier ini dengan takaran yang benar ya, agar hasilnya lebih sempurna. Kamu bisa dapatkan banyak inspirasi resep kue di aplikasi <a title="Yummy App" href="https://app.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>. Happy cooking!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Aneka Kue Basah Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera 
 
 </a>

Cake emulsifier memiliki jenis yang berbeda sesuai dengan komposisi dan kegunaannya. Berikut perbedaan SP, TBM, dan Ovalet yang harus kamu tahu!

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Diatas kompor, masak air, tambahkan agar-agar plain bersama gula dan susu cair.

Masukkan labu yang sudah dihaluskan. Aduk. Masak hingga mendidih. Angkat. Cetak ke dalam cetakan agar. Dinginkan / simpan dalam kulkas.

Buat vla lemon. Rendam chia seeds dalam 100ml susu. Aduk hingga tercampur, sisihkan.  Didihkan sisa susu bersama 50 gr gula pasir, aduk. Masukkan larutan maizena. Aduk kembali. Matikan api, masukkan air jeruk lemon dan chia seed.

Keluarkan puding dari cetakan, atur puding dalam piring. Siram dengan saus lemon.

Puding buah manis yang disiram dengan saus lemon..sehat lagi segar. 👌

Agar-Agar

Labu

Lemon

Susu

Puding Labu Saus Lemon Chia Seed #JagoMasakMinggu3Periode3

Masukkan margarin butter, susu kental manis, garam dan vanili ke dalam mangkuk lalu aduk dengan garpu hingga tercampur rata.

Masukkan tepung maizena lalu aduk secukupnya asal rata saja.

Pulung adonan lalu cetak dengan spuit di atas loyang yang tidak dioles margarin ( saya memakai loyang berlapis teflon).

Panggang di dalam oven hingga matang (saya memakai panggang memakai oven tangkring selama 20 menit).

Kue semprit adalah salah satu favoritku. Tapi aku lebih suka kue semprit yang bukan berbahan tepung terigu, karena teksturnya lebih lembut dan terasa lumer di mulut saat di santap. Kali ini aku membuat kue semprit dengan bahan dasar tepung maizena dan aku hiasi chocochip. Saat membuat kue ini saya aduk adonannya memakai bantuan sendok garpu saja, dan hasilnya tetap bagus lho.

Cokelat Chip

Margarin

Kue Semprit Maizena Susu

Rebus gula merah, air, garam dan daun pandan hingga gula larut.

Masukkan santan dan aduk perlahan sampai mendidih.

Tuang larutan maizena dan aduk-aduk hingga sedikit mengental, matikan kompor.

Kupas pisang dan pipihkan dengan cara digeprek perlahan.

Panaskan margarin di wajan teflon, lalu tata pisang dan masak dengan api kecil.

Masak hingga matang dan kedua sisinya agak kecoklatan.

Tata pisang di piring, siram dengan saos gula merah dan beri parutan keju secukupnya, sajikan.

Bahan Saos Gula Merah :

Siang chef heny, saya recook pisang gapitnya neh, rasanya enak, anak"pun pada suka apalagi ada topping keju diatasnya😊 🥰 izin reshare sekalian ya chef 🙏🙏

#JagoMasakFebruari

Daun Pandan

Gula Merah

Pisang

Pisang Gapit Topping Keju

Mixer bahan A selama 2 menit dengan kecepatan sedang lalu masukkan bahan B dan C selang seling dengan kecepatan rendah selama 1 menit.

Jika sdh tercampur rata, diamkan selama 15 menit.

Panaskan teflon dengan api kecil, tuang satu sendok sayur tunggu hingga permukaan mulai kering, balik sebentar dan angkat. Teflon tanpa margarin agar permukaan mulus.

Setelah matang semua, oles selai atau filling sesuai selera lalu tumpuk.

penganan Jepang yang identik dengan Doraemon hehe.

Dorayaki #JagoMasakMinggu4Periode2

Rebus air, masukkan bunga telang. 
Setelah mendidih matikan api. 
Diamkan sampai air berubah warna menjadi biru dan dingin.

Masukkan irisan lemon dan blewah. 
Beri air matang.

Beri biji selasih.
Tuang air bunga telang perlahan.

Perpaduan blewah serut dengan sirup melon, bunga telang dan jeruk nipis. 
Eksotis dan menyegarkan.

Air Bunga Telang

Blewah

Es Batu

Melon

Selasih

Es Blewah Melon Nipis Telang #JagoMasak2022

Istna Choirunisa

Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan kemiri.

Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum. Kemudian masukkan serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk, lalu aduk rata. Masak hingga bumbunya matang.

Tambahkan air, masukkan iwak pe goreng, tahu dan tempe, lalu aduk rata. Masak hingga mendidih.

Masak hingga bumbu meresap dan kuahnya mengental.

Masukkan cabai rawit dan aduk rata, lalu matikan api dan sajikan.

Kali ini iwak pe (ikan pari asap) dimasak kotokan Surabaya, ditambahkan tahu dan tempe biar rame.

Lada

Kotokan Iwak Pe dan tahu tempe #JagoMasak2022

Beri daun pandan kedalam rebusan singkong.

Masukkan garam, rebus singkong sampai lunak.

Setelah singkong empuk/lunak masukkan gula pasir aduk rata supaya gula larut.

Beri santan,aduk kembali sesaat lalu matikan api.

Simple dan mudah sekali membuatnya....yuk dicoba!

Singkong

Kolak Singkong Gula Putih

Baluri ikan dengan bumbu halus. Masukkan tomat, daun jeruk, daun salam, serai dan daun kunyit. Aduk rata, diamkan 30 menit agar bumbu meresap.

Letakkan ikan di atas teflon beserta bumbunya kemudian tutup. Masak ikan dengan api kecil hingga bumbu mengering.

Makanan khas minang, harusnya dipanggang di atas daun pisang, tapi karena tidak punya, tanpa daun pisang tetap enak kok.

Resep Es Lumut Jelly Kulit Buah Naga

Bahan Utama

Bahan Pelengkap

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Lumut Jelly Kulit Buah Naga

Bahan Utama

Bahan Pelengkap

Bahan Pelengkap

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait