Langkah 1

Campur tepung beras, gula, ragi, dan vanili. Aduk rata dan setelah tercampur, masukkan tape singkong. Aduk rata kembali.

Langkah 2

Masukkan santan, kelapa parut, dan garam.

Langkah 3

Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada lagi tepung yang bergelindir.

Langkah 4

Langkah 5

Siapkan daun waru lalu bentuk bulat melebihi cetakan. Jika tidak ada daun waru, bisa ganti dengan daun pisang.

Langkah 6

Setelah 2 jam, aduk hingga buih menghilang dan masukkan ke cetakan. Panggang menggunakan api atas dan bawah suhu 200 derajat celcius hingga diatasnya kekuningan.

Langkah 7

Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.

Langkah 8

Di Medan ada Bika Ambon, kalau di Sumatera Barat ada Bika Bakar. Berbahan dasar tepung beras, kelapa parut, dan bahan pilihan lainnya. Yang membuat Bika ini enak dan wangi adalah dari daun Waru. #JelajahBarat

Bahan Utama

Daun Pisang

Garam

Gula

Kelapa

Ragi

Santan

Tape Singkong

Tepung Beras

Vanilla

Bika Bakar Khas Minang #JelajahBarat

Rendam kacang hijau dengan air secukupnya selama minimal 2 jam, kemudian kukus hingga kacang hijau empuk.

Haluskan kacang hijau selagi panas dengan cara ditumbuk atau diulek.

Campur kacang hijau halus dengan gula pasir, garam, pasta pandan, dan santan. Masak dalam wajan teflon dengan api sedang sambil diaduk hingga menjadi pasta kental. Biarkan pasta dingin terlebih dahulu.

Ambil satu keping biskuit gabin, spread pasta kacang hijau diatasnya sambil dirapikan, tutup dengan kepingan biskuit lagi, sedikit ditekan supaya menempel.

Larutkan tepung terigu, vanili bubuk, dan garam dengan air secukupnya dalam mangkuk, aduk rata. Celupkan 1 buah biskuit yang sudah di isi tadi.

Gulingkan pada tepung panir, lumuri hingga rata.

Goreng dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang. Angkat, tiriskan dan gabin siap sajikan.

Enak, manis, lembut, gurih, dan krispi diluar.

Alat & Perlengkapan

Kacang

Pasta

pandan

Biskuit

Minyak

Tepung

Terigu

Vanili

Gabin Kacang Hijau #RabuEkstraPoin

Kocok/lumatkan buah naga menggunakan garpu.

Tambahkan krimer kental manis ke dalam gelas.

Tuang susu cair ke dalam gelas hingga penuh. Sajikan. Aduk sesaat sebelum diminum.

Minuman segar yang praktis membuatnya. Perpaduan buah naga dan susu cair, so yummy.

Buah Naga

Es Kocok Buah Naga

Rajang cabe, bawang merah, dan bawang putih tipis-tipis

Potong-potong gembus menjadi dadu dan potong kucai menjadi kecil

Masukan tempe gembus lalu tumis kemudian tambahkan kecap, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk

Masukan daun kucai tadi lalu tumis hingga layu, kemudian sajikan

Untuk gembus bisa diganti tahu atau tempe, sesuai selera

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Bawang

Tempe

Tumis Daun Kucai Bawang

Iris cabe gendot pada bagian tengah ke ujung

Tumis bumbu halus dengan garam, setelah itu beri air, daun salam dan garam.

Tambahkan kecap manis dan aduk rata. Masak hingga matang dan air susut.

Daun Salam

Kecap Manis

Kemiri

Lada

Ase Cabe Gendot

Masukkan gula pasir dan kuning telur aduk rata dengan spatula

Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder, baking soda dan garam dengan cara diayak. aduk rata

Tuang putih telur ke adonan pisang. aduk balik jangan over mix

Tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan dioles margarin.

Panggang dengan suhu 175° sampai matang. lakukan tes tusuk untuk mengetahui kematangan. lepaskan dari loyang dan siap disajikan

Langkah 9

Gunakan pisang susu yang benar2 matang ya biar ndak sepet

Buah

Pisang

Susu

butir

Telur

Margarin

Soda

Coklat

Bolu Pisang Susu #JagoMasakMinggu10

Rebus mie sampai cukup lunak, angkat, tiriskan, sisihkan dahulu.

Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus dan ebi yang sudah dihaluskan.

Tambahkan udang segar, daun salam, serai, aduk rata dan masak sampai bumbu matang dan harum.

Tuang kaldu udang, masukkan kapulaga, cengkeh, bunga lawang, kayu manis, garam dan gula merah. 
Tambahkan kentang yang dihaluskan, aduk sampai rata, masak hingga mendidih dan cek rasa.

Kecilkan api, tuang larutan tepung kanji, aduk-aduk hingga cukup kental, matikan api.

Tata secukupnya mie, taoge, potongan telur, tahu dan kentang rebus dalam wadah saji.

Kemudian siram dengan kuah panas dan taburi dengan irisan daun bawang. 
Sajikan selagi hangat dengan sambal cabe rawit, jeruk nipis dan kerupuk merah.

Mie ini dibuat oleh peranakan India yang bermukim di Medan. 
Rasanya gurih dengan aroma yang khas karena kuahnya terbuat dari ebi dan udang basah. 
Makan 1 porsi mie ini sudah cukup komplit dan mengenyangkan kalau menurut saya, karena semuanya sudah ada dalam 1porsi.

Bumbu Cemplung Untuk Kuah :

Bumbu Halus :

Pelengkap

Bunga Lawang/Pekak

Cengkeh

Jeruk Nipis

Kentang

Serai

Tahu

Udang

Mie Keling / Mie Rebus Medan

Dalam panci, tumis bawang putih dan bunga pekak.

Lanjut masukkan daging dan aduk sampai berubah warna.

Tuang kecap dan saus tiram, lalu aduk rata.

Masukkan air kurang lebih sebanyak 3 gelas. Lalu masukkan semua bumbu lainnya. Masak hingga kuah lebih mengental dan matang. Kemudian angkat dan siap disajikan.

Non halal. Source: Koh Aming. Simple dan sedap.

Daging Sapi

Samcan Kecap Angciu

masak gula merah bersama air hingga larut, dinginkan.

masukkan tepung hunkue, aduk hingga larut.

masukkan susu kental manis, aduk rata, tambahkan larutan gula merah, kemudian saring.

olesi loyang dengan minyak, kemudian lapisi dengan plastik, masukkan kedalam kukusan panas, biarkan selama 5 menit.

tuang 1 sendok sayur adonan kedalam loyang, kukus selama 5 menit, bungkus tutup kukusan dengan kain serbet.

lakukan step yang sama hingga adonan habis.

keluarkan lapis india dari loyang ketika sudah dingin, potong sesuai selera.

khas Kalimantan, gunakan gula merah yang berwarna gelap agar lapisan terlihat jelas.

Baking Powder

Lapis India #MabarYummyCommunityRamadhan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Ayam

Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan beberapa saat, lalu cuci bersih.

Iris tipis bawang merah dan bawang putih, potong-potong tomat dan kunyit, geprek lengkuas, serai dan jahe.

Masak air, bawang merah, bawang putih, kunyit, serai, lengkuas, jahe dan daun jeruk.

Setelah mendidih, masukkan ikan dan tomat, aduk perlahan.

Bumbui dengan garam, lada bubuk dan kaldu jamur. Masak hingga ikan matang, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Ikan

Tomat

Sup Kuning Ikan Bawal Tomat Hijau

Buat Sari Kacang Hijau :
Rebus gula merah dg 100 ml air sampai larut, saring, sisihkan (Air diambil dari 800ml untuk memblender).
Rebus kacang hijau yg sdh direndam semalaman sampaj empuk, lalu blender kacang hijau dg air sebanyak 700 ml, saring airnya dgn saringan besi.
Campur air saringan kacang hijau dg gula merah yg sdh di rebus, gula pasir, garam, pandan dan jahe, rebus dg api sedang-kecil sampai mendidih.
Ambil 400ml air sari kacang hijaunya.

Masak sampai mendidih sambil diaduj agar santan tidak pecah.

Setelah uap panas hilang tuang kecetakan agar. Biarkan set.

Selamat pagi mbak setor recook terimakasih banyak resepnya mantul
#RecookYummy

Agar-Agar

Kacang Hijau

Puding Kacang Hijau #JagoMasakMinggu7Periode3

Rendam cumi dengan air panas selama 15 menit, tiriskan kemudian tusuk-tusuk bagian badannya lalu goreng sampai matang. Tutup wajan saat menggoreng dan gunakan api kecil agar asin cumi tidak meletup.

Panaskan 2 sdm minyak, tumis bawang putih dan daun jeruk sampai harum.

Lalu masukkan bawang putih, masak sampai layu.

Kecilkan api kompor, masukkan saus tiram, kecap manis, dan gula merah, aduk sampai mengental.

Masukkan cumi, aduk sebentar, angkat dan sajikan. Tidak perlu menambahkan garam, karena cuminya sendiri sudah asin.

Bikin lupa timbangan kalau makan sama ini.

Selamat siang mbaa,,setor recooknya yaa mba 🤗😋 sy tambahin udang😋👍..
Terimakasih inspirasinya
#RecookYummy

Cumi

Cumi Pedas Manis #JagoMasakMinggu4

Cuci bersih labu lalu potong sesuai selera.

Masukkan labu, garam, gula pasir, lada, penyedap rasa, cabai ulek.

Labu Siam

Terong

Sayur Labu dan Terong

Cincang halus bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.

Tambakan secukupnya air lalu masukan ayam, dan semua bahan saos.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.

Siapkan wadah anti panas letakan ayam dan  bumbu kental nya masukan juga bawang bombay yg di potong koin, lalu panggang selama 15 menit.

Bawang Bombay

Saus Tiram

Wijen

Ayam Panggang Oriental #JagoMasakMinggu8Periode2

Panaskan sedikit margarin, panggang mini bun sebentar saja.

Oles mayonnaise pada mini bun bagian bawah.

Beri potongan sosis, saus dan mayonnaise. Kemudian tutup dengan bagian atas mini bun. Sajikan.

Assalamualaikum chef, setor camilan favorit anak-anak nih,, enak banget, anak-anak suka. Ijin reshare yaa chef terimakasih inspirasinya.

Mayonaise

Roti

Sosis

Timun

Mini Burger Sosis

Siapkan bahan. Rebus jagung manis, angkat dan tiriskan. Seduh selasih dengan air hangat hingga mengembang.

Rebus kacang merah dengan panci presto selama 20-25 menit. Angkat dan buang airnya. Rebus air bersih lagi. Masukkan kacang merah.

Masukkan gula merah dan kayu manis. Rebus hingga air menyusut.

Beri larutan maizena dan aduk hingga mengental. Dinginkan.

Penyajian : masukkan kacang merah ke dalam gelas.

Tuang susu kental manis dan beri es batu secukupnya. Hidangkan.

Ala Manado, dimodif dengan tambahan jagung manis dan selasih. Yummy!

Jagung

Selasih

Panci

Es Kacang Merah #JagoMasakMinggu6Periode3

Rebus sukun, air dan daun pandan sampai sukun setengah matang.

Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata.

Aduk-aduk sampai mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Takaran gula boleh disesuaikan dengan selera.

Resep Es Mambo Kacang Ijo #JagoMasakMinggu7Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Mambo Kacang Ijo #JagoMasakMinggu7Periode3

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis

Kuraci Cepet Nostalgia Rasa di Bulan November, Yuk Submit Resep Makanan dan Minuman Nostalgia Versi Kamu!

BeautyFest Asia 2025 Siap Meriahkan Kota Surabaya

Ini Dia Lima Coffee Shop Kurasi GrabFood Bintang Lima!

Cari Karangan Papan Bunga di Pamekasan, Madura? Coba di Lentin Florist

Kurasi Cepet Comfortober! Yuk, Submit Resep makanan dan minuman hangat dari belahan dunia!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Cheese Eat Up! Rayakan Cita Rasa Keju Prancis