Langkah 1

Aduk rata saus sambal, lada hitam bubuk, kecap manis, madu, kaldu jamur, gula, dan garam.

Langkah 2

Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, aduk-aduk sebentar.

Langkah 3

Masukkan saus, aduk rata, tuang air, aduk lagi, dan masak hingga bumbu meresap.

Langkah 4

Langkah 5

Partisipasi dalam event #1Resep1NasiBungkus , recook resep Chef Yummy saat audisi #TheNextOAYummy2023 , rasanya sesuai selera 👍

Bahan Utama

Ayam

Bawang Putih

Garam

Gula

Kecap Manis

Lada

Madu

Saus Sambal

Ayam Lada Hitam #1Resep1NasiBungkus

Rebus telur hingga matang kemudian kupas.

Tuang air, garam, kaldu bubuk, kecap manis, saus tomat dan saus sambal. Aduk hingga mendidih.

Langkah 6

Masak hingga kuah asat dan bumbu meresap. Tes rasa.

Langkah 7

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Cabe

Telur

Telur Goreng Bumbu Merah Pedas

Panaskan kukusan dengan api kecil. Alasi tatakan kukusan dengan lap bersih. Bungkus juga tutup kukusan dengan lap bersih supaya uap airnya tidak jatuh ke dalam adonan nantinya.

Pecahkan telurnya dan takar berapa volumenya. Volume telur ayam saya 80 ml.

Kaldu atau air adalah 1.5 dari volume telur yang artinya air kaldu saya pakai 120 ml.

Kocok lepas telur pelan saja. Tuang air kaldu yang sudah dibumbui kecap asin, lada bubuk dan garam. Kocok rata perlahan, usahakan tidak berbuih.

Siapkan 2 mangkuk tahan panas ukuran kecil. Tata udang, jamur dan bakso ikan di dasar mangkuk sama banyak. Tuang cairan telur perlahan, bagi sama banyak.

Masukkan ke kukusan yang sudah cukup panas.

Buka sedikit tutup kukusan (ganjal dengan sendok) supaya adonan telur tidak mengembang/berpori dan pecah. Kukus selama 10 menit atau setengah matang.

Langkah 8

Tanda telur setengah matang adalah bagian atasnya terlihat set tapi jika tepi mangkuk diketuk  bagian dalamnya masih cair. Beri garnish dan lanjutkan mengukus selama 10 menit lagi. Pastikan tutup kukusan terbuka sedikit.

Langkah 9

Setelah 10 menit kedua selesai, matikan api. Chawanmushi yang sukses adalah permukaannya mulus tanpa pori dan jika di gwrakkan mangguknya adonan masih juggling. Sajikan selagi hangat dan tuangkan larutan kecap asin dan minyak wijen.

Langkah 10

Alat & Perlengkapan

Chawanmushi #JagoMasakMinggu6

Rebus kikil sampai empuk,angkat dan tiriskan, potong potong sesuai selera.

Panaskan minyak,tumis bumbu halus sampai matang dan harum.

Tuang air, bumbui garam, gula dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.

Masak sampai bumbu meresap dan kuah menyusut, lalu angkat dan sajikan.

Karena sekeluarga suka kikil, jadi lumayan sering bikin olahannya..

Kikil Bumbu Merah

Mixer dengan kecepatan tinggi, telur, gula, SP, garam dan vanilla. Mixer sampai mengembang putih kentak berjejak.

Masukkan adonan ubi nya, mixer dengan kecepatan rendah.

Kemudian tuang tepungnya, mixer kembali merata.

Tambahkan pasta pandan, aduk balik dengan menggunakan spatula.

Olesi loyang dengan carlo (olesan anti lengket) secara merata. Tuang adonan bolu ke dalam loyang. Hentakkan.

Panaskan kukusan sampai airnya mendidih. Kukus adonan bolu selama 20 menit dengan api sedang. Angkat.

Olesi bolu dengan selai merata dan taburi dengan keju parut. Sajikan.

Bikin bolu dari ubi kuning dan pasta pandan, menjadikan warna bolu lebih cantik lagi. Tekstur bolu juga lembut dan moist. Yummy..

Bahan Tambahan :

Bahan Topping :

Keju

Tepung

Bolu Ubi Pandan

Siapkan air kelapa dan daging buah kelapa

Potong-potong semangka dan mangga sesuai selera

Masukkan es batu, mangga, dan semangka ke dalam gelas saji

Masukkan simpel sirup, daging kelapa muda, dan air kelapa muda

Air Kelapa

Es Batu

Kelapa

Mangga

Semangka

Es Kelapa Mangga Semangka

Tuang jus ke dalam gelas, kemudian tambahkan es batu dan siap disajikan. Yummy.

Creamy dan ngeju rasanya.
Happy Fun Sobat Yummy 😋

Tape Singkong

Jus Tape Keju

Marinasi ayam dengan rendaman air+2 cup cuka selama +/- 20m,rebus ayam dengan sedikit garam+jahe sekitar 5m atau sampai berbuih,buang airnya.bilas ayam 1x dengan air bersih.ini dilakukan agar soto ayam tidak amis.

Tumis semua bumbu halus sampai benar-benar masak,harum dan keemasan

Rebus air,masukan bumbu halus,ayam dan santan cair,setelah mendidih pisahkan ayam dari kuah

Goreng ayam sampai matang lalu suwir-suwir,tulang ayam masukkan kembali ke rebusan kuah

Masukkan semua sisa santan terus masak hingga mendidih,koreksi rasa

Sajikan pelengkap di mangkuk,tuangkan kuah soto saat ingin disantap

Bumbu halus

Condiment/Pelengkap

Bihun

Daun Jeruk

Daun Salam

Jahe

Jinten

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Santan

Serai

Tauge

Soto ayam santan medan

Iris dan cuci bersih sawi putih dan hijau.

Geprek bawang putih kemudian tumis hingga aromanya harum dan layu.

Masukkan wortel kemudian tuang air. Masak wortel hingga empuk.

Masukkan sawi hijau, sawi putih, ati ampela, daun bawang kemudian aduk. Masukkan kaldu jamur, garam, cabe halus, kecap manis, kekian, lada lalu aduk merata. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap lalu angkat dan sajikan

" Enak dan wajib coba kalau lagi plesiran ke daerah Jawa Tengah khususnya Jogja, Semarang, Solo sekitarnya karena menu ini mudah sekali ditemukan. "

Cap Jae Jawa

Masukkan tepung terigu, telur ayam, irisan daun bawang, bawang putih cincang, garam, kaldu jamur dan merica bubuk, aduk rata.

Daun Bawang

Kentang

Wortel

Kentang Wortel Goreng

Kupas kulit wortel cuci bersih, lalu parut dengan menggunakan parutan keju.

Sisihkan daging ikan gurame dan tulangnya, lalu blender.

Tambahkan parutan wortel, ikan gurame, tepung tapioka, telur, garam, gula, kaldu jamur, dan lada bubuk dan bumbu halus, aduk hingga tercampur rata.

Siapkan loyang antipanas, lumuri dengan sedikit minyak agar tidak lengket.

Kukus adonan di api sedang, tunggu hingga 30 menit.

Setelah dikukus, tunggu adonan hingga dingin, potong sesuai selera.

Siapkan bahan pencelup basah, 2 sdm tepung terigu larutkan dalam air secukupnya, dan siapkan pencelup kering di wadah terpisah, lumuri adonan ke pencelup basah lalu ke adonan kering, lalukan hingga adonan habis.

Panaskan minyak di wajan, goreng adonan hingga kecoklatan, angkat, sajikan.

PR banget biar anak2 mau makan ikan, akhirnya muter otak, coba2 hasilnya termyata enak dan anak2 suka, alhamdulillah.

Bahan pencelup

Ikan

Tepung Tapioka

Nugget ikan gurame

Potong ikan asin menjadi bagian yang lebih kecil.

Campurkan ikan asin dengan bumbu tambahkan kelapa parut.

Bungkus dengan daun pisang, masukan daun kemangi dan daun salam. Kukus hingga matang.

Alat

Pepes Ikan Asin

Rebus bihun sampai matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan.

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan labu siam, wortel dan air. Masak sampai mendidih.

Bumbui merica bubuk, garam dan kaldu bubuk. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan sosis, bihun dan seledri. Aduk rata, masak sebentar. Angkat dan sajikan.

Labu Siam

Seledri

Sosis

Sup Labu Siam Bihun Sosis

Haluskan bumbu halus, tumis hingga bumbu harum.

Lalu masukkan serai, cempokak, dan daun salam. Tumis hingga bumbu harum.

Setelah itu masukkan 1 sdm tauco, tumis sebentar.

Kemudian masukkan rajangan cabai hijau dan udang kering, tumis hingga cabai hijau layu.

Masukkan potongan labu dan telur puyuh, aduk pelan agar tercampur rata.

Masukkan potongan tomat, garam, dan juga gula. Masak hingga labu matang

butir

Cabai

Buah

Salam

Udang

Tauco Labu dan Telur Puyuh

Membuat bahan isian : tumis bawang bombai, lalu masukkan cincang ayam, masak hingga berubah warna.

Tambahkan air, lalu beri bumbu dan koreksi rasa. Jika sudah matang dan air agak menyusut, matikan api dan beri minyak wijen. Aduk rata. Sisihkan.

Campurkan tepung, gula, telur dan ragi. aduk rata dengan penambahan aedikitdemi sedikit air, hingga sedikit kalis.

Tambahkan margarin, uleni hingga kalis elastis. Biarkan mengembang.

Setelah mengembang, kempiskan adonan dan giling.

Separuh permukaan ditutup dan pilin pinggirannya. Biarkan  hingga mengembang,

Panggang di suhu 180-190 selama 30 menit.

Bawang Bombay

Daging Giling

Mayonaise

Mentega

Ragi

Tomat

Calzone #JagoMasakMinggu4Periode3

Marinasi udang dengan garam, penyedap, bubuk ketumbar, dan bubuk bawang putih.

Campur tepung tapioka, tepung beras, dan tepung serbaguna.

Beri air secukupnya sampai tepung mengental, lalu masukkan udang yang sudah dimarinasi.

Goreng sampai matang dan kecokelatan. Udang siap disajikan.

Cocok dimakan dengan nasi hangat dan sambal

Tepung Beras

Udang Goreng Tepung

Potong kotak kecil bengkuang lalu cuci dan tiriskan.

Beri pewarna biru lalu aduk rata. Biarkan selama 10 menit.

Masukkan dalam wadah berisi tepung sagu. Aduk rata.

Didihkan air. Masak bengkuang sampai mengapung lalu angkat dan masukkan dalam wadah berisi air dingin.

Tuang dalam gelas, es batu, bengkuang, simple sirup lalu siram santan dan sajikan.

Resep Es Cokelat Jelly

Bahan Utama

Bahan Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Cokelat Jelly

Bahan Utama

Bahan Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif