Rebus mie hingga setengah matang, tiriskan.

Langkah 1

Haluskan 1 siung bawang putih dan merica, lalu tumis bumbu halus tersebut hingga harum.

Langkah 2

Masukkan irisan kulit ayam, aduk rata kemudian beri sedikit air, masak hingga berminyak.

Langkah 3

Masukkan irisan bawang putih dan bawang bombay, masak hingga harum.

Langkah 4

Masukkan mie yang telah direbus, garam, saus tiram, kecap manis dan saus pedas, aduk rata.

Langkah 5

Masukkan potongan pokcoy, masak hingga matang.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Bombay

Bawang Putih

Garam

Kecap Manis

Mie Goreng Kulit Ayam

Campur tepung terigu, garam, dan margarin, aduk rata.

Kemudian bagi adonan menjadi 8 bagian, bulatkan dan rendam dalam minyak goreng. Diamkan adonan selama 1 jam.

Ambil satu bagian adonan yang sudah didiamkan selama 1 jam, kemudian gilas diatas plastik hingga adonan melebar, kemudian beri isian secukupnya.

Kemudian lipat adonan hingga menjadi bentuk segitiga. Pindahkan ke wadah lain.

Langkah 7

Langkah 8

Panaskan teflon kemudian beri sedikit minyak goreng / minyak lemak, lalu goreng martabak hingga matang kecoklatan. Angkat dan sajikan.

Langkah 9

Disajikan dengan sambal petis makin nikmat.

Alat & Perlengkapan

Tepung

Terigu

Margarin

Minyak

Bihun

Martabak Madura

Saat membeli ikan kembung pilihlah ikan yang segar agar saat disimpan awet dan tidak berbau menyengat. Ciri ikan kembung segar adalah matanya bening, insangnya merah, dagingnya kenyal saat ditekan dan tidak berbau amis menyengat.

Sebelum disimpan sebaiknya ikan kembung dibersihkan hingga benar-benar bersih. Bagian utama yang perlu dibersihkan adalah insang dan isi perutnya. Caranya, buka sisi kanan dan kiri kepalanya lalu tarik bagian insangnya. Bagian perutnya akan tertarik keluar bersamaan dengan insang.

Cuci bersih ikan di bawah air mengalir. Masukkan jari telunjuk dari bagian kepalanya hingga ke dalam perut. Bersihkan sisa kotoran perut yang masih tersisa. Bilas lagi dengan air mengalir hingga benar-benar bersih.

Setelah bersih, tata ikan dalam wadah kedap udara. Sebaiknya tata per porsi untuk satu kali masak. Bisa disimpan dalam keadaan utuh maupun dipotong sesuai selera. Biasanya saya simpan polos saja tanpa perasan jeruk nipis agar tekstur, warna dan rasa alami ikan kembungnya tetap terjaga.

Simpan wadah kedap udara berisi ikan kembung dalam freezer. Sesuaikan suhu freezer dengan banyaknya isi freezer agar dinginnya merata dan semua bahan makanan yang tersimpan di dalam freezer awet.

Saya tim belanja mingguan. Biasanya sekali belanja ikan, maksimal saya simpan selama 2 minggu. Minggu ke 3-4 saya belanja ikan baru lagi karena keterbatasan ukuran freezer untuk menyimpan dalam jumlah banyak. Agar ikan kembung awet disimpan dan tidak berbau menyengat, kunci utamanya adalah pilihlah ikan kembung yang segar dan bersihkan hingga benar-benar bersih.

Terima kasih untuk tipsnya chef #RecookYummy

Makasih ya mba tipsnya.
kebetulan hari ini lagi mau stok ikan nila.
#RecookYummy

hai mbaa salam kenal yaa 🤗
izin recook tips nya ya mba.

ngga khawatir lagi stok ikan belanja mingguan aman terkendali. 

makasih ya mba 😍

#RecookYummy

Assalamualaikum 
Kirim Retips mb..
simpel banget dan yang pasti ikan lebih tahan lama ya mb dan tidak berbau amis Krn bagian dalam sudah dibuang..
terima kasih atas inspirasinya.
Izin reshare 🤗
#RecookYummy

Thank you tips andalannya yaa mbaa.. 🙏

Jadi semangat aku food preparation deh kalo ngikutin tips² yang ada di yummy 🥳

Freezer ku ga bau lagi. Dan rersusun rapi, space nya masih lega krn isian freezer di tata dengan baik. Ikan yang di simpen di freezer pun jadi lebih awet karena ngikutin tips andalan.. Yippp yiippp 🥳 
#JagoMasakFebruari

Beli ni ikan ga bisa satuan. Padahal kadang cuma pengen ngegoreng satu. Cus lah pake tips ini. Makasih banyak ya mbak! #JagoMasakFebruari

Halo mba setor retip ya.Wah tipsny sangat sederhana namum sangat membantu.Trimakasih atas tips kecenya ya.Biasa mah dulu males banget kalo dari pasar main masukin aja itu belanjaan ikan kedalam frezer tanpa dibersihkan.Tapi sekarang ga donk,udah ad tips ini jadi bakalan diterapkan tiap hari. #JagoMasakFebruari

Halo mba rizki. Salam kenal. Izin retips food prep nya ya. Tipsnya sangat bermanfaat, terimakasih mba. Semoga ikan kembung tetap bagus kondisinya. Saya tambah irisan lemon supaya tidak amis keluar kulkas. 

#JagoMasakFebruari

Setor tips nya ya bund,..
Makasih banyak sangat bermanfaat sekali bunda, 😍 #JagoMasakFebruari

Halo mbak salam kenal
Setor retips ya mbak

Saya mau percobaan nih mbak
Kalau dikasih lemon apa merubah rasa ikan kembungnya
Sebagian lagi tanpa diberi lemon ikut saran mbak


Wah nda sabar deh ngerasain hasil percobaan tips yang mbak kasih

Thank you ya mbak tipsnya


#JagoMasakFebruari

Ikan

Tips Menyimpan Ikan Kembung #TipsAndalan

Tata jagung dan sosis bentuk bunga matahari.

Panggang dengan suhu 200°C selama 15 menit.

Bikin toast lagi dibikin ala bunga matahari.

Jagung

Keju

Roti Tawar

Sosis

Sun Flower Toast

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe besar, tomat, kemiri

Panaskan minyak, masukkan bumbu halus lalu beri garam, gula pasir, merica, lengkuas, serai, daun salam aduk hingga harum

Bila kuah sudah menyusut berarti bumbu sudah meresap dan matang

Tahu Balado tidak memakai cabe karena untuk si kecil

selamat sore mbak@via setor recook, terimakasih banyak resepnya, karena keluarga ku semuanya punya alergi tinggi, jadi aku setiap hari harus bikin masakan berbahan tahu,tempe dll ,klo lagi pingin makan ikan harus periksa dulu biar dapat obat 😆😀☺️

Bawang Merah

Cabe Merah Besar

Daun Salam

Gula

Kemiri

Lada

Lengkuas

Serai

Tahu

Tomat

Tahu Balado

Goreng bakso dan telur puyuh sampai kering. Sisihkan

Tambahkan garam, gula dan penyedal. Aduk rata dan masak sampai bumbu matang

Tambahkan air. Masak bumbu sampai mengental

Masukkan bakso dan telur puyuh. Masak sampai bumbu meresap

Bakso dan telur puyuh mercon. Siap disantap

butir

Bakso

Buah

Cabai

Rawit

Jeruk

Penyedap

Bakso dan Telur Puyuh Mercon #JagoMasakMinggu7

Pencarian makanan khas Rembang. Yang terkenal adalah soto rembang, kue satru, jadah, sate serepeh, dumbeg, urap latoh, dll. Semua resepnya ada di Yummy App.

Kumpulan Makanan Khas Rembang Lengkap dengan Resep

Rembang

Lontong Tuyuhan Khas Rembang #JajanDiRumah

Sate Srepeh Khas Rembang #JagoMasakMinggu8Periode3

Ayam Tuyuhan Khas Rembang #JagoMasakMinggu10Periode2

Jadah Ketan #JagoMasakMinggu9Periode2

Jadah Beras Ketan #JagoMasakMinggu9Periode2

Bothok Telur Rajungan #JagoMasakMinggu6

Uli (Jadah) Goreng #JagoMasakMinggu2

Tumis Telur Rajungan

Potong-potong daging ayam fillet. Kemudian, kucuri dengan jeruk nipis, dan diamkan selama 10 menit, lalu bilas.

Campurkan semua bahan bumbu marinasi. Lalu rendam ayam, dan biarkan selama 1 jam.

Ambil ayam dari bumbu marinasi, kemudian gulingkan pada tepung. Remas-remas.

Panaskan minyak, kemudian goreng ayam hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

Masukkan cabai hijau, cabai merah, saus tiram, saus sambal, saus tomat, kecap manis, dan kecap asin. Aduk rata.

Masukkan ayam goreng, lalu aduk hingga tercampur rata.

Bumbu Marinasi :

Adonan Pelapis :

Bahan Saus :

Ayam

Cabe

Jeruk Nipis

Kecap Asin

Saus Sambal

Saus Tiram

Susu

Tepung Maizena

Tepung Terigu

Kungpao Chicken Crispy

Potong buah alpukat menjadi beberapa bagian. Sisihkan.

Haluskan dengan blender. Siapkan gelas yang telah di hias dengan susu coklat.

Tuangkan jus alpukat kedalam gelas. Sajikan.

Halal

Thank you chef resepnya.
Simpel ya ga harus beli jus keluar rumah deh.
#JagoMasakMaret

Terimakasih resepnya Chef Yummy .. Saya sudah buat.. Kebetulan Alpukat di rumah sudah matang #JagoMasakMaret

Alpukat

Jus Alpukat

Siapkan bahan kering, sangrai di teflon hingga harum sisihkan. Haluskan bahan kering hingga lembut dengan blender. Haluskan juga bumbu halus tambahkan air jika perlu.

Tumis bumbu halus serta bumbu kering hingga harum. Tambahkan daun kunyit, daun jeruk, lengkuas, serai, gula merah, air asam, garam, dan gula hingga harum.

Masukkan ayam yang sudah dibersihkan beserta. Aduk merata hingga bumbu menyerap.

Tuangkan air dan santan kental, rebus ayam hingga empuk dan matang dengan api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.

Gulai ayam bumbu padang siap disajikan dengan nasi hangat.

Gulai ayam bumbu padang jadi salah satu favorit keluarga. Bumbunya yang kaya rasa dan kental berpadu dengan ayam kampung yang gurih, sedaap.

Bumbu halus

Bumbu Kering

Asam Jawa

Cengkeh

Daun Jeruk

Gula Merah

Jahe

Jinten

Kayu Manis

Ketumbar

Kunyit

Santan

Gulai Ayam Bumbu Padang

Masukan agar plain, gula pasir dan kental manis dalam panci tambahkan air lalu masak sampai mendidih sambil diaduk-aduk. Angkat.

Siapkan wadah beri pewarna sesuai selera lalu tuang agar susu aduk rata, biarkan set lalu potong kotak-kotak.

Rendam biji selasih dengan air hangat sampai mengembang lalu saring.

Buat puding kaca : masukan nutrijel leci, gula dan air masak sampai mendidih sambil diaduk. Biarkan uapnya hilang.

Tambahkan biji selasih pada puding kaca, aduk rata.

Basahi cetakan dengan air lalu tuang potongan puding susu warna susun secara acak, tuang puding kaca dan biarkan set. Simpan dlm kulkas.

Cocok untuk hidangan penutup, bisa dicetak dan disajikan dengan cup.

Pewarna

Leci

Selasih

Panci

Puding kaca mozaik

Cuci bersih ikan patin, potong sesuai selera. Masukan bumbu marinasi, aduk. Diamkan hingga bumbu meresap.

Cuci semua bahan sambal tomat kemudian rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan.

Ulek halus sambal tomat tambahkan gula dan garam. Sisihkan.

Rebus daun bayam dan garam hingga layu. Angkat dan tiriskan. Rendam dengan air es 5 menit kemudian peras. sisihkan.

Setelah bumbu meresap. Goreng ikan patin dalam minyak panas. Balik ikan jika sudah kering agar tidak hancur. Setelah berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.

Sambal di rebus atau di goreng sesuaikan dengan selera. Hasilnya sama enaknya.

Bahan Sambal Tomat :

Bahan Pelengkap :

Bakso Ikan

Bayam

Ikan Patin Goreng Sambal Tomat

Tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan telur, aduk cepat.

Tambahkan irisan bawang bombay dan cabe merah keriting, aduk rata.

Beri saus tiram, saus pedas, gula pasir dan garam, masak hingga menyerap.

Makaroni Sosis Telur

Di wadah kosong campurkan ABC Kecap manis, cuka, kecap asin, minyak wijen, saus tiram, kaldu bubuk, garam dan lada putih, aduk rata dan sisihkan.

Dalam wajan masukan bawang putih, bawang merah, tumis hingga harum lalu masukan ayam. Tambahkan jahe dan daun bawang.

Masukan bumbu saus campuran ke dalam wajan berisi ayam, aduk hingga merata dengan spatula.

Masak ayam selama kurang lebih 40 menit dengan api sedang, lalu balik ayam dan masak hingga matang.

Sajikan ayam serta saus kecap di piring dan santap ketika masih hangat.

Bahan

Daun Bawang

Ayam Kecap

Buang biji kurma, masukkan kurma dan air ke gelas blender. Proses hingga halus. Saring.

Masukkan campuran jus kurma dan minyak. Kocok rata.

Masukkan terigu, susu bubuk dan baking powder yang sudah diayak. Aduk rata dengan spatula.

Panaskan cetakan, oles margarin. Tuangi 1 sendok sayur adonan bolu. Tutup. Panggang hingga matang.

Angkat. Jika sudah dingin, kemas dengan plastik opp.

Dibuat dengan kurma asli, bisa di oven dengan 1 loyang, bisa juga dipanggang dengan cetakan kue lumpur. Lebih cepat

Kurma

Telur

Bolu Kurma

Cairkan dulu asam jawanya dengan sedikit air hangat.

Tuangkan ke atas sate tuna. Pastikan rata. Diamkan minimal 10 menit.

Siapkan bumbu halusnya (bawang merah, bawang putih, ketumbar bubuk, merica, minyak, kecap, garam, kaldu jamur). Tambahkan sedikit air dan chopper / ulek hingga halus.

Tuang bumbu halus ke atas tuna. Marinasi minimal 15 menit.

Bakar dengan diolesi minyak. Lebih enak kalau dibakar diatas arang.

Sambil dioles sisa bumbu tadi. Karena ini ikan, dagingnya lebih lunak. Jadi jangan terlalu sering dibalik untuk mencegah daging hancur.

Resep Es Palu Butung #MabarYummyCommunityRamadhan

Bahan Utama

Bubur Sumsum

Saus Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Palu Butung #MabarYummyCommunityRamadhan

Bahan Utama

Bubur Sumsum

Saus Santan

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Perkaya Khasanah Kuliner Indonesia, Indomie Hadirkan Rawon House

SELAMAT! Ini dia nama-nama pemenang Laga Masak Community Yummy App!

Cara Membersihkan Cumi Asin dan Mengolahnya Jadi Makanan Lezat

Cara Merebus Telur yang Benar agar Mudah Dikupas dan Tidak Pecah

Cara Menyalakan Kompor Portable dengan Mudah

3 Perbedaan Tepung Tapioka dan Tepung Terigu Paling Mendasar

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait