Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Langkah 1

Langkah 2

Iris bawang merah, bawang putih, cabe merah dan cabe rawit.

Langkah 3

Lalu tumis bawang merah, putih, dan cabe sampai matang.

Langkah 4

Masukan oncom, air, garam, gula, lada, kecap manis dan kaldu bubuk, aduk rata.

Langkah 5

Masukan kangkung masak sampai kangkung layu, cek rasanya, matikan api.

Langkah 6

Bahan Utama

Bawang Merah

Cabe

Kangkung

Tumis Oncom Kangkung

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Setelah bumbu matang tambahkan air dan masukan ayam.

Tambahkan kecap sesuai selera, masak hingga air surut dan cek rasa.

Setelah air surut dan mengental semur siap dihidangkan.

Karena anak dan suami hobi semur ayam, jadi sering bikin semur ini dengan bumbu dasar aja udah mantap rasanya.

Halal

Kunyit

Semur Ayam Simpel

Campur semua bahan agar-agar, masak sampai mendidih.

Tuang dalam cetakan, diamkan hingga mengeras.

Buah kuah : rebus air gula dan daun pandan hingga gula larut.

Tambahkan krim, garam dan vanili, aduk rata, masak lagi sebentar.

Susun agar-agar dalam gelas atau mangkok, tuang kuah santan dan beri es batu.

Di Sumatera Barat, agar-agar, disebut raga-raga. Salah satu sajian khas disebut bubur raga-raga. Berupa agar-agar yang dimasak dengan rasa manis samar, disajikan bersama kuah santan manis. Kali ini saya buat tanpa santan tapi menggunakan krim bubuk.

Bahan kuah

Agar-Agar

Daun Pandan

Garam

Gula

Bubur Raga-Raga Khas Sumbar

Campurkan telur, garam dan minyak, aduk rata. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata.

Telur rebus dengan bumbu sederhana. Enak, mudah dibuat dan cepat.

Jeruk

Telur Limau

Cuci bersih ikan dan lumuri dengan perasan jeruk nipis.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan jahe.

Masukkan bumbu halus tadi, dan cabe giling. Beri air dan irisan tomat, masak hingga mendidih.

Masukkan asam kandi, daun kunyit, dan lengkuas geprek. Aduk rata, masak sekitar 5 menit dengan api kecil.

Masukkan ikan masak hingga ikannya matang.

Masukkan kaldu jamur dan garam, koreksi rasa.

Bumbu halus

Bawang Putih

Ikan Tuna

Jahe

Tomat

Asam Padeh Ikan Tuna

Cincang bawang bombay, bawang putih, bawang merah, dan cabe.

Panaskan margarin, tumis bawang dan cabe hingga wangi.

Ceplok 1 telur, dan masukkan potongan kubis lalu orak arik.

Masukkan garam dan kecap asin, lalu tumis hingga matang.

Nasi goreng mentega yang cocok sekali untuk anak kost

Mentega

Nasi

Nasi Goreng Mentega

Buang bagian tangkai daun brokoli yang keras, laku potong dan cuci bersih.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga wangi.

Tambahkan daun brokoli, tumis hingga layu.

Tambahkan air, lalu masak hingga wortel matang. Terakhir tambahkan garam dan kaldu bubuk lalu sajikan.

Terkadang bila membeli brokoli, juga disertai daunnya yang menyerupai kol tapi berwarna hijau tua. Sayuran berwarna pekat, biasanya mengandung anti-oksidan yang tinggi. Jadi, dari pada dibuang, mending dimasak.

Wortel

Tumis Daun Brokoli

Masukkan tetelan ke panci bersama daun salam, daun jeruk, sereh. Tuang air. Rebus sampai empuk.

Angkat daging tetelannya, potong-potong. Takar air rebusannya sebanyak 200 ml, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama sereh sampai matang dan wangi. Masukkan cabe cincang halus. Tumis sampai layu.

Masukkan potongan tetelan, tumis beberapa saat. Tambahkan gula merah, aduk-aduk sampai rata.

Tuang air rebusan tetelan, bumbui garam dan kaldu bubuk.

Setelah cairan habis dan bumbu meresap, cek rasa dan matikan api.

Bumbu Balado Cincang Halus

Bumbu Balado Halus

Bumbu Balado Lainnya

Daging Sapi

Daun Salam

Balado Tetelan Sapi

Tumis irisan bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan telur ayam, beri sedikit garam, aduk cepat.

Beri garam, kaldu jamur dan merica bubuk.

Tambahkan irisan daun seledri lalu masak sebentar saja.

Menu simpel dan mudah membuatnya di rumah.

Seledri

Tauge

Tumis Tauge Telur

Tambahkan irisan bawang merah, bawang putih dan lengkuas.

Bila labu kuning sudah empuk, masukkan kol dan irisan cabai merah besar.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir, dan kaldu jamur.

Menjelang matang, masukkan santan kental dan aduk-aduk sampai mendidih. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Menu sederhana untuk pelengkap makan siang bersama keluarga.

Kembang Kol

Labu

Lengkuas

Santan

Sayur Santan Kol Labu Kuning

Kucuri ikan dengan jeruk nipis, diamkan sesaat dan cuci bersih.

Tumis bumbu halus, serai, lengkuas, daun salam dan daun jeruk sampai bumbu matang.

Tuang air dan setelah mendidih masukkan ikan kakap, masak sampai ikan matang.

Bumbui dengan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur.

Terakhir tuang santan kental dan aduk-aduk sampai kembali mendidih, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Ikan

Gulai Ikan Kakap

Terdapat banyak sekali istilah istilah-istilah teknik untuk mengolah makanan di dapur. Padahal sebenarnya kamu juga hobi memasak, tapi terkadang kurang paham dengan nama proses pemasakan yang sedang kamu lakukan, seperti halnya teknik stewing.
Teknik memasak stewing, sangat populer dilakukan di Eropa, tapi sebenarnya banyak makanan Indonesia yang juga menggunakan metode pemasakan lambat satu ini. Bahkan mungkin Sobat Yummy juga sudah pernah melakukannya.
Jadi, apa sih teknik stewing itu? Yuk, cari tahu dalam artikel Yummy App kali ini!<h2>Apa itu Teknik Stewing?</h2>Apa itu teknik stewing? Teknik stewing adalah teknik pemasakan basah dengan merebus atau menyetup bahan pangan dengan cairan, seperti kaldu, susu, santan, atau lainnya. Sedangkan bahan pangan yang di olah biasanya yakni daging merah, ayam, hingga sayuran.
Stewing sering disebut sebagai proses memasak lambat atau slow cooking. Hal ini karena dalam teknik stewing menggunakan api kecil hingga sedang, sehingga membutuhkan waktu yang lebih lama untuk mematangkan makanan. Dalam proses memasak yang satu ini, umumnya dilakukan proses menumis bumbu yang akan digunakan terlebih dahulu agar aroma harumnya lebih menguar dan tidak langu, sebelum akhirnya dimasukkan ke dalam kaldu untuk di stewing bersama bahan utama.<h2>Tujuan teknik stewing</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/1dc18098cb5645b428e9d232fe0f5dc2.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="#" target="_blank">illustrasi masakan stew (unsplash.com/emy)</a></div>Tujuan dari teknik slow cooking ini, antara lain untuk mengeluarkan juice dari bahan pangan yang dimasak, sehingga menciptakan cita rasa yang flavorful dan menjadi kaldu tersendiri. Kemudian stewing dilakukan juga untuk melunakan daging. Hal ini karena dimasak secara perlahan, maka banyak jaringan otot pada daging yang terurai, sehingga bahan pangan pun bertekstur lebih lembut.
Selain itu, proses memasak stewing juga membuat bahan pangan akan meresap bumbu lebih sempurna.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/shallow-frying-teknik-menggoreng-cepat target="_blank">
 
 Baca Juga: Shallow Frying, Teknik Menggoreng Cepat dengan Minim Minyak 
 
 </a>
 <h2>Cara melakukan teknik stewing</h2>Berikut merupakan tahapan singkat untuk menggambarkan bagaimana melakukan teknik stewing.
<ol>
<li>Siapkan bumbu yang akan digunakan dalam menyetup bahan pangan.</li>
<li>Siapkan juga protein sesuai selera, seperti daging.</li>
<li>Panaskan wajan atau panci anti lengket, tambahkan sedikit minyak goreng.</li>
<li>Masukkan bumbu dan tumis hingga harum.</li>
<li>Setelah harum, kecilkan api dan tambahkan kaldu, aduk merata.</li>
<li>Masukkan daging yang telah dipotong, dan seasoning rasa seperti garam atau gula. Kemudian aduk lagi sebentar.</li>
<li>Masak daging hingga empuk, dan sesekali dicek. Pertahankan di api kecil.</li>
<li>Setelah daging lunak, matikan kompor, sajikan.</li>
</ol><h2>Penerapannya pada masakan Nusantara</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230904/b2c9d73bbc5c9d9d4715bfa702934781.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cara melakukan teknik stewing" /><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik stewing (unsplash.com/pranata haroun)</a></div>Tidak hanya populer di Eropa, tenyata teknik stewing juga banyak digunakan untuk memasak banyak masakan Nusantara yang familiar. Bahkan mungkin Sobat Yummy pernah melakukan teknik ini untuk mengolah masakanmu.
Beberapa makanan khas Indonesia yang menggunakan proses stewing, antara lain opor, rawon, tongseng, rendang, semur, soto, sop iga atau buntut, dan masakan Indonesia lainnya yang bertujuan mengeluarkan juice atau kaldu alami dari bahan yang dimasak.Teknik stewing biasa digunakan untuk menyajikan makanan besar pada suatu acara, sehingga masakan yang disajikan lebih istimewa dengan cita rasa yang lebih lezat.
Yuk, buat masakan dengan teknik stewing lalu pamerkan pada Yummy App, agar orang lain juga bisa recook dan mencicipi hidangan lezat yang Sobat Yummy bagikan!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/jenis-potongan-sayur target="_blank">
 
 Baca Juga: 7 Jenis Teknik Potongan Sayur yang Jarang Diketahui Namanya
 
 </a>

Apa itu teknik stewing? Ketahui tentang teknik stewing, tujuan dan cara melakuakn teknik stewing di sini, simak selengkapnya ya.

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya

Mengenal Teknik Stewing, Tujuan dan Cara Melakukannya dengan Tepat

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai layu dan harum.

Tambahkan steamboat, jamur enoki, dan bumbu lainnya. Aduk merata.

Masak mie sampai mendidih. Koreksi rasa dan angkat.

Mie rebus adalah menu makanan yang cocok dihidangkan di kala musim hujan, dengan kuahnya yang pedas.

Bawang Bombay

Jamur Enoki

Mie Telur Rebus

Goreng ikan beserta bumbu marinasi. Tiriskan dan sajikan.

Resep iseng yang penting jadi 😅 walaupun warnanya rada hangus, tapi ini enak banget.

Bumbu Marinasi

Alat & Perlengkapan

Ikan Belanak Kremes

Tumis bawang putih dan bawang pre bagian putihnya, sampai harum.

Tambahkan air, garam, lada bubuk, kaldu bubuk, suas raja rasa, kecap ikan dan saus tiram. Masak sampai air mendidih.

Masukkan bihun, masak sampai bihun berubah warna. Ceplok telur, masukkan sosis, biarkan sampai telur mengeras. Lalu aduk sampai semua tercampur.

Koreksi rasa. Masukkan daun bawang pre, aduk sampai layu dan bihun matang. Siap dihidangkan..👌

Bihun

Jagung

Sosis

Lada

Bihun Kuah Sederhana

Campur tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih, dan kaldu bubuk. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kalis dan mudah dibentuk.

Ambil adonan secukupnya dan bentuk bulat lonjong, lalu langsung masukkan ke dalam air mendidih dan rebus hingga mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

Masukkan ke dalam telur yang sudah di kocok lepas.

Goreng di minyak panas hingga keemasan, lalu angkat dan tiriskan.

Tusuk dengan tusukan sate, tata di piring dan sajikan dengan saus sambal selagi panas.

Cemilan tanggal tua dengan bahan seadanya tapi tetap enak.

Bahan tambahan

Daun Bawang

Tepung Terigu

Sempol KW (Tanpa Ayam)

Marinasi ayam dengan saos tiram dan lada bubuk, baluri sambil dipijit-pijit ayamnya supaya lebih meresap.

Taburi maizena baluri hingga merata, diamkan selama 15 menit.

Campur irisan cabe dengan kecap ikan dan gula pasir aduk hingga gula larut.

Untuk tiap porsi, tata nasi putih di piring saji, tambahkan potongan ayam goreng tepung, siram dengan saus cabe, sajikan dengan tambahan irisan timun.

Saus Tiram

Tepung Maizena

Timun

Ayam Goreng Tepung Saus Cabe

Blender daun pandan bersama air kemudian saring, sisihkan.

Bahan Enten: Campur semua bahan jadi satu dalam wajan, lalu masak dengan api kecil, aduk terus hingga gula cair merata menyatu dengan kelapa, masak terus sampai kelapa agak mengering, angkat dan biarkan dingin, kemudian kepal bentul panjang.

Bahan dadar: Campur semua bahan jadi satu lalu kocok rata hingga adonan kalis, jika perlu disaring agar tidak bergerindil.

Panaskan teflon lalu buat dadar dari satu sendok sayur, sebaiknya tipis.

Lalu tambahkan isian, gulung seperti amplop atau risol. Lakukan hingga bahan habis.

Enak ya di makan bareng teh hangatt. Hemm yummy.

Gula Merah

Kelapa

Tepung

Dadar Pandan Enten #HijauEkstraPoin

Oles margarin di wajan datar. Lalu panggang roti tawar di satu sisi saja.

Tabur gula aren di atas selai di setengah bagian saja.

Lalu iris buah anggur tipis dan tata di sisi sebelah gula aren.

Kemudian lipat dua. Lalu panggang lagi di atas teflon.

2 tangkup roti sarapan si kecil. Doi bikin sendiri dalam pantauan mamanya.

Anggur

Roti

Roti Panggang Gula Aren Anggur

Masukkan sedikit minyak ke dalam teflon. Nyalakan api sangat kecil.

Suka banget sama telur mata sapi yg kuningnya creamy banget. Semenjak tau cara buatnya jadi hobi sarapan sama telur satu ini. Disajikan bareng roti panggang nikmat banget. Yuk coba bikin juga. .

Resep Es Semangka Jelly Sirup Frambozen #JagoMasak2022

Bahan Utama

Sirup Frambozen

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Semangka Jelly Sirup Frambozen #JagoMasak2022

Bahan Utama

Sirup Frambozen

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

​10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif

4 Manfaat Air Minum pH Tinggi untuk Kesehatan Tubuh

5 Cara Mematangkan Alpukat, Mudah dan Cepat

31 Menu Janji Jiwa 2024, Harga dan Rekomendasi Menu

71 Menu Shabu Hachi 2024 Lengkap, Harga dan Rekomendasi Menu

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

10 Cara Membuat Jus Strawberry dengan Rasa yang Variatif