Campur semua bahan bakso. Koreksi cara dengan cara masukkan sedikit adonan ke dalam air mendidih sampai matang lalu rasa. Jika sudah pas bentuk semua adonan menggunakan 2 sendok langsung masukkan ke dalam air mendidih. rebus sampai matang.

Langkah 1

Jika sudah mengapung tandanya bakso sudah matang.

Langkah 2

Langkah 3

Masukkan wortel dan bawang goreng ke dalam panci yang berisi bakso. Tambahkan garam, lada dan kaldu bubuk. Aduk rata.

Langkah 4

Masukkan sawi. Masak sampai layu. Koreksi rasa kuah.

Langkah 5

Resep turunan dari resep bakso lohoa buku Easy cook for mom.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Daging

Ayam

Tepung

Tapioka

butir

Telur

Lada

Kaldu

Minyak

Wijen

Wortel

Sawi

Garam

Panci

Bakso Ayam Udang

Cuci bersih cabe dan bawang. Lalu blender sampai halus.

Cuci daun ubi, lalu rebus daun ubi sampai matang.

Tumis cabe yang sudah dihaluskan sampai masak.

Masukkan daun ubi yang sudah di rebus, kemudian aduk merata.

Kemudian masukkan ikan sarden, garam dan penyedap rasa. Lalu angkat dan sajikan.

Bawang Merah

Cabe

Ikan

Sambal Sarden Daun Ubi

Ulek bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap hingga halus. Sisihkan.

Campurkan bumbu bawang, tepung terigu, tepung tapioka, dan air panas, lalu aduk hingga tercampur rata.

Siapkan tahu goreng lalu bagi menjadi dua bagian tidak putus, balik tahu bagian dalamnya menghadap luar.

Tambahkan adonan tepung di bagian yang lainnya.

Siapkan minyak goreng dalam frying pan lalu panaskan, setelah panas goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan tahu walik bersama bahan sambal colo-colo yang diaduk rata .

Tahu waliknya enak dengan sensasi garing diluar tetapi kenyal dan lembut di dalamnya. Apalagi dengan cocolan sambal colo-colo, mantap....

Sambal Colo-Colo

Bawang Putih

Minyak Sayur

Tahu

Tahu Walik

Masak telur hingga menjadi telur ceplok, angkat, sisihkan.

Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan lengkuas sampai harum dan layu.

Tuangi air santan aduk-aduk agar santan tidak pecah.

Masukkan telur ceplok, masak sampai santan mendidih.

Koreksi rasa, masukkan petai, cabe dan taburi bawang goreng. Masak sampai bumbu meresap. Siap disajikan.

Langkah 6

Perpaduan telur ceplok dengan kuah santan yang gurih dan pedas.

Daun Jeruk

Petai

Santan

Telur Ceplok Masak Santan Pedas

Siapkan nangka yang sudah dibilas lalu masukkan kedalam presto, tambahkan bumbu halus.

Masukkan juga garam, kaldu bubuk, gula aren, serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan santan kental.

Tambahkan air, lalu presto selama 1 jam setelah presto berdesis.

Setelah 1 jam, matikan api biarkan desisnya hilang, buka pancinya, masukkan telur rebus.

Lalu masak dengan api sedang cenderung kecil, hingga airnya menyusut, angkat lalu sajikan.

Bikin gudeg dengan menggunakan presto, mudah dan praktis jadinya!

Bumbu Halus :

Pelengkap :

Gula

Lengkuas

Nangka

Serai

Gudeg Presto

<p>Memasak adalah momen bereksperimen dengan aneka bahan makanan. Saat mengikuti suatu resep pun, memasak bisa mendatangkan kejutan tak terduga seperti rasa masakan yang hambar, terlalu asin, atau terlalu pedas.&nbsp;</p>
<p>Kalau itu terjadi, kamu tidak perlu bersusah hati. Sebab, ada banyak cara mengurangi rasa pedas pada masakan, termasuk ketika makanan sudah siap saji.</p>
<p>Tip ini memerlukan bahan tambahan yang berfungsi sebagai penyeimbang rasa. Nah, rincian beragam cara mudah mengurangi rasa pedas akan dijelaskan berikut!</p><h2>1. Gunakan susu dan produk olahannya</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230504/eceea77fd2de29ba8bc96bdfd4f12fa1.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="susu dan produk olahannya" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi susu dan produk olahannya (freepik.com)</a></span></div><p>Sudah sejak lama susu digunakan untuk mengatasi rasa terbakar di lidah akibat mengonsumsi makanan pedas. Meminum susu terbukti bisa meredakan sensasi panas yang tertinggal di mulut dan perut.&nbsp;</p>
<p>Nah, untuk alasan yang sama, kita juga dapat memanfaatkan susu sebagai cara mengurasi rasa pedas pada makanan. Rasa pedas menyengat ini sebenarnya berasal dari zat kimia bernama capsaicin yang sering ditemukan pada cabai.</p>
<p>Capsaicin bekerja dengan cara mengikat lidah dan menyebabkan sensasi nyeri yang diartikan sebagai rasa pedas. Di sisi lain, susu dan produk olahannya mengandung protein bernama casein yang mampu mencegah capsaicin melakukan tugasnya.&nbsp;</p>
<p>Jadi, susu bisa menetralkan rasa pedas makanan dengan baik. Kalau makanan berkuahmu terlalu pedas, kamu bisa tambahkan susu atau krim kental. Namun, kalau jenis hidangannya kering, kamu dapat memilih mentega atau keju sebagai penawar pedasnya.</p><h2>2. Campur dengan pemanis tambahan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230221/ca42b0a16e72c6cab5178787319bfc90.jpeg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi gula pasir" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi gula pasir (freepik.com/jcomp)</a></span></div><p>Cara mengurangi rasa pedas pada makanan yang sudah mahsyur ampuh adalah dengan menggunakan pemanis tambahan. Kamu bisa memilih antara gula pasir, gula merah, hingga madu.&nbsp;</p>
<p>Ketiganya adalah bahan yang kerap dicampur aneka hidangan, termasuk sambal yang terkenal pedas. Gula merah atau aren bisa memberikan rasa yang alami terhadap masakan.&nbsp;</p>
<p>Namun, jika kamu benar-benar butuh pemanis yang sangat efektif, gula pasir dan madu cocok jadi pilihan. Jangan lupa untuk menambahkan pemanis sedikit demi sedikit, agar makanan tidak berubah menjadi terlalu manis.&nbsp;</p><h2>3. Beri makanan asam</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230616/0f635122a47874566700624ed9886d0d.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Tomat, salah satu jenis sayur yang tidak bisa masuk kulkas" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi tomat (pixabay.com/Lernestorod)</a></span></div><p>Selanjutnya, kamu pun bisa memanfaatkan rasa asam sebagai cara mengurangi rasa pedas pada makanan.</p>
<p>Aneka bahan pangan yang bisa menjadi kandidat potensial adalah jeruk nipis, lemon, cuka, asam jawa, hingga tomat. Rasa kecut dari bahan tersebut bisa meringankan rasa pedas yang mendominasi makanan.&nbsp;</p>
<p>Bila makanan yang terlalu pedas itu berkuah, maka air asam jawa atau cuka bisa melebur baik dengan kuahnya. Sebaliknya, untuk tumisan bisa memakai perasan jeruk nipis atau saus tomat yang lebih sedikit kandungan airnya.&nbsp;</p>
<p>Saat menambahkan makanan asam, jangan lupa untuk dicicipi agar rasanya tidak terlampau kecut.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-ampuh-siasati-makanan-yang-terlalu-asin target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Jangan Panik Dulu, Ini 5 Cara Ampuh Siasati Makanan yang Terlalu Asin!</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>4. Tambahkan bahan masakan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230524/b049d71651f61d95ceb417ca3ec2acb9.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi teknik menumis dalam masak" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi teknik menumis dalam masak (pexels.com/Kampus Production)</a></span></div><p>Pada dasarnya, cara mengurangi rasa pedas pada makanan yang paling aman adalah dengan menambahkan bahan masakan yang rasanya netral.</p>
<p>Bahkan ini juga berlaku untuk makanan yang dibeli dari luar, loh. Misalnya seblak yang terlalu pedas, kamu bisa tambahkan sayur kesukaan atau <em>frozen food</em>.&nbsp;</p>
<p>Selain itu, menambahkan kaldu yang bisa mengencerkan makanan juga bisa efektif mengurangi pedas karena sajian porsinya menjadi lebih banyak. Trik ini sangat cocok untuk hidangan seperti sup, semur, atau makanan berkuah lain.&nbsp;</p><h2>5. Pertimbangkan selai kacang</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230623/0d0dd912e529588b7194f2e18cbe4916.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi selai kacang" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi selai kacang (unsplash.com/Olga Nayda)</a></span></div><p>Makanan tinggi lemak seperti selai kacang dan kacang-kacangan juga bisa membantu melarutkan minyak dalam capsaicin. Alhasil, bumbu makanan bisa terasa kurang nendang dan meredam rasa pedas.&nbsp;</p>
<p>Kamu bisa menambah sesendok selai kacang untuk melihat bagaimana perubahannya pada rasa makanan. Jika khawatir rasanya terlalu legit, sebaiknya gunakan bubuk kacang tanah yang rasanya lebih gurih.&nbsp;</p><h2>6. Nikmati dengan sumber karbohidrat</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230314/5ded8d4906ebc7be883b1c82bc073ea4.png?x-oss-process=image/format,webp" alt="menu makan dengan nasi putih" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi menu makan dengan nasi putih (freepik.com)</a></span></div><p>Bagaimana jika kamu merasa makananmu sudah sangat enak kecuali rasa pedasnya, dan itu membuatmu enggan mengotak-atik lagi?&nbsp;</p>
<p><em>Well</em>, ada cara sederhana untuk menyiasati itu. Sesimpel dengan menyajikan sumber karbohidrat untuk menjadi pasangan makanan pedas.&nbsp;</p>
<p>Menaruh sedikit nasi di setiap suapan dapat membantu mengatur tingkat kepedasan lebih baik. Sumber karbo lain seperti roti, pasta, atau kentang juga opsi menarik karena rasanya hambar.&nbsp;</p>
<p>Memasangkan dengan sesuatu yang bertepung dan tawar bisa menjadi cara mengurangi rasa pedas pada makanan yang mudah dan cepat.&nbsp;</p><p>Dengan menggunakan bahan tambahan seperti susu, gula, hingga saus tomat, makanan yang terlalu pedas jadi bisa terselamatkan. Cara mengurangi rasa pedas pada makanan termasuk gampang, tapi tidak boleh digampangkan.&nbsp;</p>
<p>Hal penting yang perlu diingat adalah takaran saat menambahkan bahan, agar rasanya bisa lebih dikendalikan. Jangan sampai makanan yang semula pedas, rasanya jadi tidak keruan!</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menghilangkan-pedas-di-tangan target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Cara Menghilangkan Pedas di Tangan dengan Cepat dan Ampuh</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Cara mengurangi rasa pedas pada makanan termasuk gampang, tapi tidak boleh digampangkan. Cek bahan-bahannya yang ampuh di sini, yuk!

6 Cara Mengurangi Rasa Pedas pada Makanan atau Masakan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Tumbuk kentang rebus dengan potato masher  hingga benar-benar halus.

Tambahkan tepung maizena, penyedap rasa, garam, lada dan telur aduk hingga tercampur rata dengan menggunakan spatula. Sisihkan dan letakkan di dalam kulkas.

Keluarkan adonan dari dalam kulkas lalu giling di atas silpat hingga tipis. Bentuk sesuai selera lalu angkat adonan dan sisihkan.

Panaskan minyak dalam frying pan lalu goreng kentang hingga matang dan kuning kecoklatan. Setelah matang angkat dan tiriskan di atas tisu dapur.

Bahan

Halal

No Diet

campuran kentang dan maizena emang jadi cemilan favorit, anak anak pasti suka makasih minchef #RecookYummy

Cemilan kesukaan krucil nih🤤😍.
#RecookYummy

Selamat pagi chef,,
Izin Setor Recook kentang goreng krispi nya ya,,
Enak dan anak-anak pun suka,, langsung habis di makan anak-anak. Terimakasih resep nya🙏🙏🙏
#JagoMasakMaret

Makasih chef resepnya, pas bgt nih buat ngemil sore.. cuma agak asin sdikit, better yg mau recook dikurangi garam / kaldu jamur nya 😁🙏🏻 klo buat yg suka asin sih pas 👍🏻

Energi Total 186 kkal u/ setiap 1 serving -+87gr

#JagoMasakFebruari

Haloo chef...setor recook kentang gorengnya. Camilan asin/gurih sehat yang cara buatnya gampang, bahan mudah didapat, hemat waktu dan yang penting orang rumah suka. Nyemil boleh asal jangan berlebihan ya, yang berlebihan kan memang gak baik, sesuai porsi saja👌.
Kentang goreng rumahan per 100 gram~ kal: 185 lem: 9,64 g pro: 2,17 g karb: 23,39 g
#JagoMasakFebruari

Selamat siang Chef, Terima kasih resepnya, cemilan simple untuk anak-anak, dinikmati selagi hangat dengan dicocol saus sambal. 

Dalam 100 gr kentang goreng krispy ini mengandung 196 kalori. 

#JagoMasakFebruari

Malam chef.... 
Recook kentang goreng
Kesukaan anakku😃. Tanpa saus sudah, rasa gurihnya bikin nagih

#jagomasakfebruari

Kentang

Tepung Maizena

Kentang Goreng Krispi

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung maizena, garam, baking powder dan kaldu bubuk, aduk rata.

Lalu masukkan telur dan air dingin, aduk rata, lalu tambahkan keju cheddar parut.

Lalu ambil adonan secukupnya, lalu gilas tipis.

Rapihkan bagian sisi adonan  yang sudah digilas.

Lalu potong-potong dengan lebar 1/2 cm, untuk tingginya saya menyesuaikan dengan tinggi toples yang akan saya gunakan.

Lalu goreng adonan yang sudah dibentuk, goreng dengan api sedang.

Langkah 7

Goreng cheese stick hingga nampak kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Langkah 8

Setelah dingin simpan cheese stick dalam toples.

Langkah 9

Saya menggunakan keju cheddar, enak juga, resep saya recook dari mba Lilis dapoertara. Saya membuat 1/2 resep dari resep aslinya.

Bismillah ..
Halo mba Retno aku recook cheese stik nya ya. Pake keju chedar aja udh jadi rebutan. Makasih resepnya #RecookYummy

Keju

Margarin

Cheese Stick

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kencur, terasi dan gula pasir.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, serai dan lengkuas yang sudah digeprek. Masak hingga keluar minyak.

Masukkan kelapa parut, lalu aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.

Tambahkan bumbu penyedap, ketumbar bubuk, dan merica bubuk. Masak hingga kering dan minyak berkurang.

Potong kecil-kecil kacang panjang sebelum dicampur dengan urab. Kalian bisa memilih untuk menggunakan kacang panjang mentah atau yang sudah direbus sesuai selera.

Menu sehat dan enak, cocok buat kamu yang lagi diet.

Kacang Panjang

Kelapa

Urab Kelapa Kacang Pancang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Didihkan air, kemudian masukan gula aren. Masak hingga gula larut. Bila sudah larut masukan tepung tapioka, aduk rata dan matikan api.

Tambahkan pasta cokelat, aku pakai yang pasta black forest agar lebih gelap warnanya. Uleni hingga tercampur rata dan adonan kalis.

Potong-potong adonan, besarnya sesuai selera kemudian bulat-bulatkan lalu letakan pada wadah yang sudah ditaburkan sedikit tepung tapioka agar tidak menempel satu sama lain.

Didihkan air, kemudian ayak adonan boba agar tidak terlalu banyak tepung yang menempel. Masukan boba ke dalam air mendidih. Rebus hingga matang dan empuk.

Bila boba sudah matang warna boba akan lebih gelap dan terlihat lapisan transparan di bagian luar boba. Rendam menggunakan air es agar boba tetap kenyal.

Resep ini untuk 1-2 porsi, bila ingin lebih banyak silahkan digandakan yah teman-teman

#RecookYummy
Bikin bobba sendiri ternyata nggak susah lho cuman butuh kesabaran aja,rasanya juga enak.
Trimakasih inspirasi resepnya

Cokelat

Es Batu

Gula Merah

Tepung Tapioka

Boba Homemade

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Mixer sebentar gula dan butter hingga tercampur rata. Tambahkan vanilla cair, kuning telur, mixer sebentar. Lalu tambahkan semua bahan kering sambil disaring, aduk rata dengan whisk.

Ambil 1 sdt adonan kemudian bulat-bulatkan.

Tata di atas loyang yang telah diberi alas baking paper. Kemudian beri choco chips di atasnya. Panggang di oven dengan suhu 160°C hingga matang.

Keluarkan dari oven, biarkan dingin. Simpan di toples. Lalu sajikan.

Renyah dan Krispy. Silahkan dicoba. Saya menggunakan butter yang dicampur dengan margarin dengan perbandingan 50:50 agar cookies lebih kokoh, tapi tetap lembut. Silahkan dicoba.

Tepung Kering:

Bahan Lainya:

Cokelat Chip

Susu

Tepung Terigu

Kue Janda Genit

Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, dan ketumbarnya serta kasih 1 sendok garam.

Lalu masukkan ke dalam panci yang berisi santan.

Oseng bumbu yang tadi tambahkan 2 lembar daun salam yang sudah dicuci.

Lalu bumbunya masukkan ke panci tambahkan juga 1 butir gula jawa dan tambahkan penyedap rasa.

Taburkan bawang merah goreng dan siap disajikan.

Langkah 10

Daun Salam

Kemiri

Ketumbar

Blegudeg Nangka

Siapkan bahan dan jangan lupa potong-porong bahan tersebut.

Goreng terlebih dahulu bawang merah dan bawang putih.

Kemudian masukkan cabe merah, cabe hijau dan cabe rawit

Masukkan terasi lalu masak sampai semua bahan layu. Angkat dan tiriskan, tuang pada cobek.

Tambahkan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.

Uleg sampai halus atau sesuai selera. sajikan.

Bismillahirrahmanirrahim.. 
Sambal terasi cocok disandingkan dengan lalapan, ikan bakar atau panggang juga sayur asam. Dibuatnya dengan campuran bawang, cabe serta terasi udang. Biasanya sambal terasi ada 2 jenis yaitu sambal terasu mentah dan matang. Nah untuk kali ini saya buat sambal terasi matangnya, biar lebih awet 😄 yuk dicobain.

Resep Es Semangka Susu

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait