Langkah 1

Potong menjadi 4 bagian, lalu beri taburan sejumput garam dan merica bubuk lalu ratakan.

Langkah 2

Beri taburan tepung bumbu secukupnya, tekan perlahan agar menempel.

Langkah 3

Panaskan minyak goreng secukupnya lalu goreng ikan sampai matang di kedua sisinya kemudian angkat dan tiriskan.

Langkah 4

Tumis bawang bombay cincang sampai layu dan harum.

Langkah 5

Tuang air, saos tiram, saos tomat, kecap inggris, kecap manis dan gula pasir secukupnya lalu aduk sampai rata. Koreksi rasa sesuai selera lalu masak sampai mengental kemudian matikan kompor.

Langkah 6

Ambil piring saji, beri 2 potong ikan dori goreng dan sayuran rebus sebagai pelengkapnya. Siram dengan saus BBQ yang sudah dibuat lalu sajikan.

Langkah 7

Enak dan mudah dibuat, gurih dengan siraman saus BBQ yang mantap.

Bahan Utama

Bahan Saus BBQ

Pelengkap :

Ikan

Jagung

Kecap Manis

Lada

Tepung

Ikan Dori Saus Barbeque

Potong-potong labu siam, terong, wortel, kacang panjang, jagung, dan daun melinjo. Lalu cuci bersih.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan ketumbar. Siapkan juga lengkuas yang sudah di geprek dan daun salam.

Tumis bumbu halus, lalu masukkan lengkuas dan daun salam. Tumis sampai bumbu matang dan harum. Lalu beri sedikit air.

Masak air sampai mendidih, lalu masukkan labu siam, wortel, terong, jagung, kacang panjang, dan daun melinjo. Rebus sebentar, lalu masukkan bumbu halus yang sudah ditumis. Masak sampai setengah matang.

Masukkan santan masak lagi sampai mendidih dan matang sempurna. Sayur bobor siap di sajikan!

Resep sayur bobor kesukaan keluarga. Rasanya manis, gurih, mantap. Bisa juga disesuaikan selera. Selamat mencoba!

Labu Siam

Santan

Sayur Bobor

Haluskan daging ayam, bawang putih goreng, bawang merah goreng, dan telur.

Campurkan ayam giling dengan tepung tapioka, tepung terigu, kaldu bubuk, garam dan lada bubuk.

Tambahkan wortel, daun bawang, dan seledri, aduk hingga tercampur rata.

Kepal-kepal adonan sempol pada tusuk sate. Olesi tangan dengan minyak goreng agar tidak lengket.

Rebus sempol pada air mendidih hingga mengapung lalu angkat dan tiriskan.

Celupkan sempol pada telur kocok lalu goreng hingga kuning kecoklatan.

Resep sempol ini sangat terasa daging ayamnya

Bahan pencelup

Ayam

Bawang Merah

Bawang Putih

Daun Bawang

Seledri

Telur

Tepung Tapioka

Tepung Terigu

Wortel

Sempol Ayam Sayur

Tumis bawang bombay sampai layu. Masukkan bawang putih dan cabe merah. Tumis sampai keluar aromanya.

Masukkan irisan wortel, bunga kol dan buncis. Aduk rata.

Tambahkan air secukupnya, bumbui merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masak sampai matang, bumbu meresap dan kuah menyusut. Angkat dan sajikan.

Menu sederhana tumisan sayuran dengan bumbu minimalis dengan rasa yang enak dan lezat. Saya buang biji cabe, karena anak ikut makan.

Buncis

Kembang Kol

Tumis Buncis Wortel Bunga Kol #MENUTANGGALTUA

Haluskan bumbu halus, tumis bersama irisan tomat (agar tidak terlalu pedas). Tumis hingga wangi.

Masukan nasi dan kangkung, aduk rata. Jangan terlalu lama sebab kangkung akan lembek.

Masukan sebutir telur, orak arik bersama nasi hingga rata.

Masukan teri, daun bawang, garam, lada, penyedap rasa, kecap asin, dan saus tiram. Koreksi rasa.

Masak hingga rata dan sedikit kering. Jangan sampai kangkung terlalu layu. Angkat dan sajikan.

Nasi goreng yang berbeda dari nasi goreng kampung ala Indonesia. Menggunakan terasi, teri dan tanpa kecap. Dulu waktu kuliah di Jogja ada restoran Malaysia yang jual nasi goreng seperti ini. Sudah jadi comfort foodlah makanan ini waktu kuliah. Sekarang sudah jauh dari Jogja dan kangen nasi goreng ala Malaysia seperti ini. Karna bingung beli dimana, alhasil bikin sendiri deh! ga kalah enak loh 😉

Cabe

Ikan Teri

Kangkung

Kecap Asin

Nasi

Saus Tiram

Terasi

Tomat

Nasi Goreng Kampung Ala Malaysia

Tumis bumbu halus dan terasi bubuk hingga harum dan berubah warna.

Masukkan kangkung yang sudah di potong-potong beserta tauge. Aduk rata.

Bumbui dengan lada dan kaldu jamur, aduk rata. Koreksi rasanya.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Menu sayur yang enak. Pedas nya bisa di sesuaikan dengan selera masing-masing.

Bumbu halus

Tauge

Tumis Kangkung Tauge Terasi Pedas

Ulek bawang putih, bawang merah, garam, dan penyedap hingga halus. Sisihkan.

Campurkan bumbu bawang, tepung terigu, tepung tapioka, dan air panas, lalu aduk hingga tercampur rata.

Siapkan tahu goreng lalu bagi menjadi dua bagian tidak putus, balik tahu bagian dalamnya menghadap luar.

Tambahkan adonan tepung di bagian yang lainnya.

Siapkan minyak goreng dalam frying pan lalu panaskan, setelah panas goreng tahu hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan tahu walik bersama bahan sambal colo-colo yang diaduk rata .

Tahu waliknya enak dengan sensasi garing diluar tetapi kenyal dan lembut di dalamnya. Apalagi dengan cocolan sambal colo-colo, mantap....

Sambal Colo-Colo

Alat & Perlengkapan

Minyak Sayur

Tahu

Tahu Walik

Didihkan air dan beri sedikit minyak goreng. Kemudian matikan kompor. Rendam bihun sampai lunak dan tiriskan.

Tuang bihun ke dalam wadah. Tambahkan kecap secukupnya. Aduk sampai bihun terlumuri kecap manis.

Masukkan kol, wortel, daun bawang, dan air. Masak sampai kol layu.

Masukkan bihun ke dalam wajan. Bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur, dan penyedap. Aduk sampai rata dan koreksi rasa. Sajikan bihun dengan taburan seledri.

Si bihun goreng yang biasa disajikan sebagai pendamping lauk utama di acara hajatan. Rasanya yummy.

Bihun

Garam

Gula

Kemiri

Bihun Goreng Hajatan

Didihkan air lalu rebus tulang sapi selama 15 menit dengan api besar. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali dengan air rebusan kedua selama 15 menit. Sisihkan.

Haluskan kemiri, lada, pala, jahe, bawang merah, bawang putih. Tumis bumbu, tambahkan serai, daun salam, dan jeruk. Masak hingga harum dan matang.

Masukkan bumbu yang telah ditumis ke dalam rebusan tulang.

Masukkan kentang dan wortel, masak hingga empuk.

Tambahkan daun bawang dan seledri. Sajikan dengan taburam bawang goreng dan sambal.

Pertama kali coba, saat dibagi dari tetangga yang asli Medan. Dan ternyata jadi makanan favorit di rumah.

Bumbu Kasar 

Pelengkap

Jahe

Kentang

Pala

Mie Sop Medan

Tumis bumbu halus hingga harum lalu masukan bumbu aromatik, aduk rata dan masak hingga harum.

Tambahkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.

Tambahkan santan, masak hingga mendidih lalu beri bunga lawang, cengkeh, buah pala, kapulaga, bumbu kambing, dan ambu-ambu. Masak hingga santan mengeluarkan minyak.

Masukkan kentang, garam dan kaldu bubuk. Koreksi rasa dan masak hingga kentang matang.

Masak hingga kuah seperti kalio (kuah santan mengental).

Menu masakan khas Minang yang selalu ada di rumah makan Padang.

Cengkeh

Daging Sapi

Kayu Manis

Kunyit

Lengkuas

Serai

Kalio Daging Kentang

Masukkan serbuk jelly, gula pasir, air, dan air telang. Rebus hingga mendidih dan gula larut dengan api sedang sambil diaduk.

Angkat. Siapkan wadah, tuang adonan jelly. Biarkan dingin dan set.

Setelah jelly set, potong dan parut jelly.

Masukkan es batu, simple sirup, Indomilk Vanilla Marie, dan jelly telang ke dalam gelas saji.

Bahan

Sirup Telang

No Alcohol

No Pork

Agar-Agar

Susu

Bubuk Jelly

Es Susu Marie Jelly Bunga Telang

Masukkan tepung terigu, tepung kentang, ragi, dan gula, aduk rata.

Lalu masukkan telur , air dan krimer kental manis.

Kemudian tambahkan margarin dan garam, mixer hingga adonan kalis elastis.

Bulatan adonan, diamkan sampai mengembang 2x lipatnya.

Setelah mengembang, kempiskan adonan, lalu bagi adonan masing-masing 35 gram, rounding, tekan, dan diamkan selama 20 menit sampai terasa ringan.

Goreng donat dengan api kecil sekali balik.

Tiriskan donat, biarkan dingin, setelah dingin beri topping.

Langkah 8

Cemilan yang dari dulu selalu menjadi favorit hingga sekarang.

Topping

Baking Powder

Ragi

Donat Kentang Meses

Siapkan daging ikan dori fillet, lalu potong-potong sesuai selera.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan jahe, serai, dan daun salam, kemudian aduk rata.

Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan wortel, kentang, buncis, dan bumbu yang sudah di tumis. Lalu rebus hingga wortel setengah matang.

Lalu masukkan potongan daging ikan dori dan aduk rata, kemudian tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, aduk rata.

Rebus ikan sebentar saja, karena daging ikan cepat empuk. Lalu tambahkan tomat, daun bawang, dan seledri.

Aduk hingga semua bahan tercampur rata, kemudian sajikan.

Pas banget dengan cuaca dingin seperti sekarang ini, anak saya yang paling kecil suka banget.

Bumbu :

enakk, tapi tambah mihun karena aku suka mihun

Sup ikan dori

Siapkan bahan-bahan, cuci bersih sayur dan potong-potong, suwir-suwir ayam, iris tipis daun bawang, bawang merah dan bawang putih.

Tumis bawang merah,bawang putih dan cabe rawit hingga harum.

Masukkan sayuran, masak hingga matang, tambahkan ayam dan bakso yang sudah dipotong.

Tambahkan saus tiram, kecap, saus sambal, saus tomat, garam dan gula pasir, aduk rata.

Tambahkan air dan koreksi rasa lalu sajikan bersama nasi hangat.

Rekomended banget dimakan pas lagi pengen makan pedes, untuk telur saya skip karena saya ga makan telur, bisa disesuaikan dengan selera ya.

Halal

Bakso

Kubis

Nasi Gila

Goreng tahu sampai setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum dan matang.

Kemudian masukkan santan, aduk rata. Masak sampai kacang setengah empuk.

Kemudian masukkan tahu. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk.

Masak sambil kacang panjang empuk. Cek rasa, angkat dan sajikan

Bumbu Halus:

Kacang Panjang

Gulai Kacang Panjang Tahu

Kupas pisang, bentuk kipas atau sesuai selera

Campur tepung, gula dan garam, tambahkan air secukupnya dan aduk rata sampai adonan menjadi agak kental

Celupkan pisang ke adonan dan gulingkan ke tepung panir. Setelah selesai simpan pisang di kulkas sekitar 30 menit agar tepung panir menempel dengan baik

Goreng pisang dengan api sedang sampai coklat kekuningan. Angkat dan tiriskan

Tata pisang di piring, beri susu kental manis coklat dan keju parut

Sore mba,  aku setor recook nya.  Anak ku favorite banget sm keju,  pas ngemil pisang nya di campur keju malah ga berenti ngemil,  ketagihan terus 😁 trimakasih ya mba resep nya simple dan enak 

#JagoMasakFebruari

Resep Es Semangka Susu

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Semangka Susu

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Keajaiban Kuliner: Kolaborasi Chef Maxie Millian di Pullman Jakarta

Pertama di Indonesia, Indomilk Kids Susu UHT Rendah Gula Untuk Anak

Festive Dining dan Exclusive Hampers di Sheraton Soekarno Hatta

​"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

​Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY

Ini 4 Tips Pilih Ayam Berkualitas, Bikin Usaha Kamu Naik Kelas!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

"Perempuan Pembawa Sial" Debut di JAFF 2024

Winston dan William Utomo Raih Penghargaan Prestisius EY