Didihkan air, rebus makaroni setengah matang, tiriskan dan sisakan sedikit air, tambahkan margarin, aduk sampai leleh.

Langkah 1

Masukkan susu bubuk, kaldu bubuk, lada, kental manis, susu uht dan setengah bagian keju parut. Masak sampai mendidih.

Langkah 2

Setelah mulai mengental, masukkan sisa keju, aduk dan cek rasa, matikan api. Tambahkan garam jika dibutuhkan. Biarkan dingin.

Langkah 3

Siapkan selembar kulit risol, beri satu sendok penuh makaroni. Lipat dan lakukan sampai selesai.

Langkah 4

Buat pelapis basah, campur tepung terigu, garam dan gula pasir, tuang air bertahap sambil diaduk sampai licin.

Langkah 5

Celupkan risol ke adonan basah kemudian balut dengan tepung panir halus. Lakukan sampai selesai.

Langkah 6

Goreng dalam minyak banyak dan panas sampai kuning keemasan, tiriskan. Sajikan dengan atau tanpa saus cocolan.

Langkah 7

Prosesnya panjang banget. Syukurlah terbayar dengan rasa lezatnya.

Bahan Utama

Bahan Isi

Pelapis

Garam

Gula

Keju

Susu

Tepung Terigu

Risoles Makaroni

Siapkan bahan kupas melon, cincau hitam cuci dengan air mineral tiriskan.

Bentuk bulat bulat buah melon serut cincau hitam,peras jeruk nipis sisihkan.

Masuk kan melon, cincau hitam, simpel sirup, susu kental manis, perasaan air jeruk nipis aduk rata koreksi rasa.

Siapkan gelas tuang es buah ke dalam gelas, Sajikan.

Cincau

Melon

Es Melon Cincau Hitam

Rajang-rajang bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit, lalu kupas petai dan belah menjadi 2 bagian.

Panaskan minyak dengan api sedang-kecil, goreng bawang merah hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

Goreng bawang putih hingga kekuningan, angkat dan tiriskan.

Goreng juga cabai rawit hingga matang dan tidak berbau langu, tetapi jangan terlalu kering, angkat dan tiriskan.

Kemudian goreng petai hingga matang, tidak perlu terlalu garing.

Haluskan terasi, goreng dengan api kecil, bumbui dengan gula dan penyedap rasa, lalu matikan api.

Masukkan semua bahan sambal menjadi satu, aduk hingga bumbu rata, cicipi rasanya. Sajikan sambal dengan nasi putih dan lauk favorit anda.

sambal embe khas Bali berpadu dengan pete, bikin boros nasi

Bawang Merah

Cabe

Petai

Terasi

Sambal Embe Pete

Campur semua bahan biang, aduk rata dan biarkan hingga berbuih.

Campur semua bahan sirup, didihkan dengan api sedang. Matikan kompor dan biarkan dingin. Saring.

Kocok lepas telur, tuangkan pada tepung, aduk rata dengan balloon whisk.

Tuangkan bahan biang, aduk rata kembali. Tuangkan bahan sirup, aduk rata. Tepuk-tepuk adonan dengan balloon whisk selama 10 menit. Ini penting untuk membentuk lubang dan serat yang panjang.

Saring, tutup adonan dengan serbet bersih dan istirahatkan selama 1 jam.

Alas cetakan dengan seng atau loyang kue kering, agar kue tidak gosong. Oles cetakan kue lumpur dengan minyak sayur lalu panaskan dengan api sedang. Percikan sedikit air jika bunyinya 'ces' bisa tuangkan adonan. Jika permukaan kue sudah terlihat berlubang-lubang, kecilkan api dan tutup cetakan. Masak hingga permukaan kue kering dan sajikan.

Bukan boruniraja namanya jika belum bisa bikin bika ambon.

Noted:
Untuk 21 kue bika ambon dengan menggunakan cetakan kue lumpur.

Bahan Biang

Bahan sirup

Alat & Perlengkapan

Telur

Bika Ambon Ekonomis

Masukkan potongan daun bawang, beri tambahan kaldu jamur.

Bawang Putih

Daun Bawang

Sambel Cabe Garam

Didihkan api, masukkan ayam, setelah itu masukkan bumbu halus yang sudah di tumis ke dalam panci, beri gula, garam dan kaldu bubuk.

Tambahkan daun pre dan seledri, aduk rata, koreksi rasa, kemudian angkat ayam yang ada di dalam panci, goreng lalu suwir-suwir.

Ambil nasi ke dalam mangkok, beri soun, irisan ayam dan perasaan jeruk nipis, lalu siram kuah soto di atasnya dan sajikan.

Bumbu halus

Pelengkap

Ayam

Daun Jeruk

Serai

Soto Sokaraja

Masukkan tahu goreng, tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata, beri sedikit air.

Dimakan pakai nasi hangat rasanya nikmat.

Kecap Asin

Kecap Manis

Lada

Tahu

Oseng Tahu Campur Pentol

Campurkan maizena, susu, gula dan skm, aduk rata.

Tambahkan air, aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

Masak dengan api sedang sambil diaduk-aduk hingga mendidih dan mengental. Sisihkan hingga dingin.

Kerok alpukat dan masukkan ke dalam blender.

Tambahkan bubur susu (step 3) dan air es. Blender hingga halus.

Masukkan ke dalam plastik es lilin dan ikat.

Lagi banyak ada alpukat masak, biar awet dan tidak menghitam, akhirnya dibuat es lilin buat camilan siang yang panas.

Halal

Alpukat

Tepung

Es Lilin Alpukat

Potong-potong sawi, iris daun bawang dan sosis.

Buat telur orak arik sampai matang, masukan bumbu halus, aduk rata, masak sampai matang.

Masukan nasi, sawi hijau, sosis dan daun bawang, aduk rata.

Masukan garam, kaldu bubuk dan kecap manis, aduk sampai tercampur rata.

Masak sampai tanak, cek rasanya matikan api.

Bumbu Halus :

Nasi

Sawi

Sosis

Nasi Goreng Sawi Hijau Pedas

Cuci dan rendam kacang hijau selama 30 menit. Tiriskan.

Masukkan kacang hijau ke panci. Tambahkan air dan daun pandan. Jerang diatas api sedang sampai dia pecah.

Tambahkan gula pasir dan garam, aduk sampai gula larut.

Tuang santan, masak sambil diaduk sampai mendidih. Cek rasa dan matikan api.

Buat saus santan. Masukkan semua bahan KECUALI larutan tepung beras kedalam panci. Jerang diatas api sedang sambil diaduk terus.

Setelah mendidih tuang larutan tepung beras, aduk terus sampai mendidih kembali dan mengental. Matikan api.

Penyajian. Tuang kolak kacang hijau  secukupnya, beri secukupnya saus santan kental diatasnya.

Menu takjil yang selalu ada saat bulan ramadhan.

Saus Santan 

Kacang Hijau

Santan

Kolak Kacang Hijau Siram Santan

Masukan tepung terigu, margarin, telor, kaldu bubuk, garam ke dalam wadah

Aduk-aduk bahan menggunakan wisked / spatula hingga berbulir-bulir

Kemudian masukan air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk-aduk menggunakan tangan hingga kalis. Tangan sudah bersih ya.

Apabila adonan masih agak keras jangan ditambahkan air, tuang minyak sedikit ke jari tangan kemudian uleni adonan hingga terasa lembek/lemas. Setelah itu bulatkan adonan. Kemudian diamkan adonan hingga 30 menit, wadah adonan tutup dengan kain

Selagi menunggu adonan, Buat bahan isiannya. Potong wortel dan kentang ukuran dadu, sisihkan. Geprek bawang putih trus iris tipis-tipis, iris daun bawang. Sisihkan. Siapkan penggorengan, masukan minyak goreng sedikit, tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukan potongan kentang dan wortel, lada bubuk, kaldu bubuk, garam, saos tiram, aduk rata. Masukan air, masak hingga mendidih. Tambahkan gula pasir, masak hingga matang.

Untuk mengentalkan masukan tepung maizena yang sudah dilarutkan, aduk hingga mengental. tes rasa, kalau sudah cukup, matikan kompor. Angkat.

Isian sudah siap. kemudian timbang adonan seberat 22 gr atau sesuai selera.

Pipihkan adonan dengan rolling pan, isi adonan dengan isian. Lipat 2 adonan hingga rapat sambil ditekan-tekan.

Langkah 8

Kemudian bentuk lipatan sisi adonan membentuk pastel. Lakukan hingga adonan habis. Adonan siap digoreng.

Langkah 9

Siapkan wajan, panaskan dengan api kecil, masukan minyak goreng. Goreng pastel dengan suhu minyak yang belum begitu panas agar kulitnya tidak meletup-letup hasilnya halus. Jangan lupa pastel dibalik agar tidak gosong ya. Angkat pastel setelah warna keemasan dan matang.

Langkah 10

Berawal dari susah banget kalo nyari jajanan pastel dekat rumah yang renyah, akhirnya saya beranikan diri buat sendiri dan ternyata anak-anak suka..jadilah ini salah satu cemilan favorit di rumah

Kentang

Margarin

Wortel

Pastel Renyah

Ulek bahan bumbu sampai halus. (Kecuali serai, daun jeruk, dan daun kunyit).

Tumis bumbu sampai harum. Tambahkan air secukupnya.

Masukkan jengkol, aduk sampai jengkol terendam air. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir. Masak sampai bumbu meresap.

Tambahkan santan, aduk pelan-pelan agar santan tidak pecah. Koreksi rasa.

Bila air sudah berkurang (nyemek), jengkol siap diangkat dan disajikan.

Rendang Jengkol Kuning yang enak dan gurih.

Bahan Bumbu Halus:

Jahe

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Lengkuas

Rendang Jengkol Kuning

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Haluskan tahu kemudian peras dengan bantuan kain, untuk mengurangi kadar airnya.

Tambahkan telur, baking powder, tepung terigu, tepung maizena, aduk rata.

Tambahkan irisan cabai, garam, kaldu jamur, lada, aduk rata. Diamkan sebentar kemudian bentuk bulat.

Panaskan minyak, goreng hingga mengembang.

Angkat dan tiriskan, taburi kembali dengan bubuk cabai atau bubuk balado.

Tepung Maizena

Tahu Bulat Pedas

7 Rekomendasi untuk Isi Hampers Buah, Segar dan Awet!

5 Resep Es Cincau Cappucino yang Manis dan Segar

Resep Kue Bawang Gurih dan Sedap

5 Kue Coklat Lebaran yang Harus Kamu Coba!

Apa Itu Tumbler? Ini Fungsi, Jenis, dan Rekomendasinya yang Murah

11 Rekomendasi Tumbler Minum Terbaik 2024, Awet dan Berkualitas

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Rebus air secukupnya sampai mendidih. Masukkan spaghetti, beri garam. Masak sampai matang, jangan overcooked.

Tiriskan spaghetti, beri olive oil. Aduk rata agar tidak lengket.

Tumis bawang putih, bombay dan daun bawang sampai layu dan harum. Masukkan irisan tomat.

Tuang air, jika kuah sudah mulai panas masukkan susu bubuk. Aduk rata sampai larut.

Bumbui merica bubuk, kaldu blok, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Siapkan mangkok berisi spaghetti rebus. Tuang kuahnya, beri irisan telur rebus. Sajikan hangat.

Cocok untuk menu saat musim hujan. Berkuah yang gurih dan creamy dari susu bubuk.

Kuah Susu :

Bawang Bombay

Spaghetti

Spaghetti Kuah Susu #KurCepMakananBerkuah

Iris tipis melebar tempe, belah kecombrang jadi beberapa bagian.

Panaskan minyak di teflon, tumis cabe, dan kecombrang hingga lunak.

Masukkan irisan bawang merah, tumis hingga harum.

Masukkan irisan tempe, tambahkan kaldu jamur dan tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap ke tempe, koreksi rasa.

Tempe ditumis pedas dengan kecombrang ini enak dinikmati dengan nasi hangat.

Tempe Tumis Kecombrang

Cuci ketan dan rendam semalaman atau minimal rendam 2 jam.

Cuci bersih kacang tolo. Kemudian rendam semalaman.

Tiriskan ketan yang sudah direndam. Kukus selama 20 menit.

Didihkan air. Masukkan kacang tolo ke dalam panci dan tutup panci. Rebus selama 5 menit. Diamkan selama 30 menit tanpa membuka tutup panci. Setelah 30 menit, cek air dalam panci. Jika kurang bisa ditambah. Tutup panci dan rebus lagi selama 7 menit. Kemudian biarkan sampai dingin.

Masukkan ketan kukus ke dalam bowl. Masukkan santan, garam, dan daun salam. Diamkan selama 5 menit agar santan meresap.

Ketan kacang tolo merupakan salah satu menu yang sering dibuat oleh ibu. Nah, kali ini saya coba buat. Dan rasanya kurang lebih sama. yummy.

Resep Es Susu Yakult Telang

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait