Bersihkan udang, buang bagian kepalanya dan goreng hingga warna berubah lalu angkat.

Langkah 1

Haluskan bumbu menggunakan blender atau cobek.

Langkah 2

Tumis bumbu halus sampai tercium harum, tambah daun salam, garam, kaldu bubu dan gula.

Langkah 3

Masukkan udang yang telah digoreng sebelumnya, aduk-aduk hingga merata.

Langkah 4

Langkah 5

Bahan Utama

Bumbu halus

Penyedap

Cabe

Daun Salam

Udang

Udang Sambal Balado

Iris tipis bawang merah dan bawang putih.

Cuci bersih kacang tanah, goreng hingga matang.

Cuci bersih ikan teri, goreng hingga matang.

Goreng bawang merah dan bawang putih hingga matang keemasan.

Masukkan teri, kacang tanah dan kaldu bubuk.

Aduk hingga tercampur rata. Matikan api, angkat, tiriskan.

Langkah 6

Halal

Bawang Merah

Ikan Teri

Kacang

Teri Kacang

Rebus air kacang hijau dan daun pandan hingga empuk

Tuang larutan santan, masak sambil diaduk hingga mengental. Sisihkan

Didihkan air, rebus sagu mutiara hingga matang (akan nampak bening)

Tiriskan dan siram dengan air dingin, sisihkan

Masak semua bahan santan hingga mendidih.

Langkah 7

Kalau jalan-jalan ke Jogja pasti bakalan nemuin warung yang jualan burjo. Tidak hanya dijual pagi hari, malam haripun banyak yang jualan. Nah kali ini aku buat burjo dengan tambahan sagu mutiara, enak dan mengenyangkan.

Bahan Kuah Santan 

Daun Pandan

Garam

Gula

Kacang Hijau

Sagu Mutiara

Santan

Tepung Maizena

Burjo Sagu Mutiara #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Bahan kulit: campurkan 3 buah ubi ungu yang telah dihaluskan, 3 sdm gula, 1/4 sdm garam, 2 sdm tepung kanji dan 6 sdm tepung beras, 1/2 sdm baking powder . Aduk dan uleni hingga kalis.

Bulat kecil-kecil hingga didapatkan beberapa bagian.

Bahan Isian: Campurkan 3 sdm tepung kanji, 2 sdm gula, 1/4 batang keju cedar parut, 1 sdm bulben, 2 sdm susu kental manis coklat. Aduk dan uleni hingga kalis.

Bulatkan kecil-kecil lebih kecil dari bola adonan Ubi ungu dan sesuaikan jumlah bulatan adonan.

Gepengkan bulatan ubi ungu dan letakkan isian, gepengkan juga isian tersebut lalu bulat bulatkan kembali

diamkan adonan kurang lebih 5-10 menit dan tutup dengan kain bersih.

Gepengkan adonan sebelum di goreng. Goreng adonan dan jangan lupa selalu di bolak-balik agar adonan bisa kepong di dalamnya.

Jajanan enak dari ubi ungu pilihan ngemil di rumah

Keju

Ubi Ungu Kepong Isi Keju

Kucuri ikan dengan jeruk nipis dan diamkan sebentar, lalu cuci bersih.

Tumis bumbu halus dan serai sampai bumbu matang.

Kemudian masukkan ikan patin dan aduk rata.

Terakhir masukkan daun kemangi, koreksi rasanya dan siap disajikan.

Tambahkan tomat, cabai rawit, garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu jamur, masak sampai ikan matang.

Bawang Putih

Daun Kemangi

Ikan

Jahe

Kemiri

Kunyit

Lengkuas

Ikan Patin Kuah Kemangi

Panaskan margarin di teflon. Masukkan setengah bawang putih yang sudah dicincang.

Pisahkan bawang putih yang sudah digoreng, untuk ditabur di akhir masakan.

Sisa margarin dapat digunakan lagi. Masukan sisa setengah bawang putih dan jahe yang sudah dicincang. Masukkan minyak wijen.

Masukan potongan buncis dan air sampai masakan terendam. Masukkan garam, kaldu jamur, lada, dan larutan tepung maizena.

Aduk rata masakan dan tunggu air menyusut. Setelah itu hidangkan.

Resep ini adalah ala mama yang lagi belajar masak ya moms, sehari-hari masak untuk anak dan mama yang di rumah, kalo suami karena kerja di lapangan jadi jarang makan di rumah tidak apa-apa ya😁.

Bumbu

Buncis

Tepung

Jamur

Lada

Margarin

Wijen

Buncis Udang Bawang Putih

Haluskan tempe menggunakan ulekan/chopper.

Masukkan tepung tapioka, kaldu jamur, gula pasir, bawang putih, lada bubuk, dan ketumbar, lalu aduk hingga tercampur rata.

Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat, lalu pipihkan.

Celupkan ke dalam pelapis basah, lalu gulingkan ke dalam pelapis kering, lakukan hingga selesai.

Simpan dalam kulkas selama 30 menit agar lebih set.

Saus :
• tumis bawang putih hingga harum.
• masukkan saus lada hitam, saus sambal, dan saus tomat, lalu aduk rata.
• masukkan air, masak hingga mendidih.
• masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental, lalu matikan api.

Langkah 8

Kukus/rebus sayur pelengkap hingga matang.

Langkah 9

Masukkan steak ke dalam piring saji, lalu siram dengan saus dan beri sayur pelengkap.

Langkah 10

simple, enak dan yang pasti low budget. hanya dengan modal < 15rb bisa makan "mewah" untuk sekeluarga.. #JagoMasakMaret

Saos

Pelapis

Sayur Pelengkap

Alat & Perlengkapan

Jagung

Kecap Manis

Saus Sambal

Tempe

Wortel

Steak Tempe Crispy #JagoMasakMaret

Kupas kulit gambas, lalu potong-potong dan cuci hingga bersih.

Tumis bawang putih, bawang merah dan bawang bombay hingga harum.

Masukan gambas, irisan tomat dan sedikit air. Aduk hingga merata dan biarkan mendidih. Kemudian bumbui dengan garam, kaldu bubuk dan gula pasir. Aduk kembali hingga rata dan koreksi rasanya. Sajikan.

Labu Siam

Telur

Tomat

Tumis Telur Gambas

Masukkan tepung serbaguna dan tepung terigu.

Tambahkan air dan aduk, sesuaikan adonan agar tidak terlalu encer.

Daun Bawang

Bakwan Jagung Sederhana

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Campurkan semua bahan utama kecuali air dengan bumbu halus.

Kemudian masukkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk.

Jika sudah mendapatkan konsistensi kental, hentikan penambahan air. Koreksi rasanya.

Panaskan minyak goreng, kemudian ambil 1 sdm adonan bakwan, pipihkan di dalam minyak agar adonan lebih garing. Goreng hingga golden brown dan garing atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan.

Camilan kriuk untuk menyambut weekend. Bisa disantap juga dengan nasi sebagai menu pendamping.

Bayam

Minyak Sayur

Tepung Beras

Tepung Terigu

Bakwan Kriyuk Bayam Jagung

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut 

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Siapkan bahan, daging rebus dan kentang rebus.

Uleg bahan bumbu halus, geprek lengkuas dan sereh.

Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, salam dan daun jeruk sampai harum dan bumbu matang.

Masukkan daging, kentang dan air. Aduk rata, masak sampai kuah mendidih.

Bumbui petis udang, kecap manis, garam dan gula pasir. Aduk rata sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan cabe rawit, masak sampai meresap dan kuah mengental. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Menu olahan daging ini memiliki rasa sedikit pedas dan ada khas penambahan petis udang di dalam proses memasak. Resep asli biasanya hanya daging saja. Tapi disini saya tambahkan isian kentang biar makin mantab isiannya.

Bumbu Halus :

Daging Sapi

Krengsengan Daging Surabaya #JagoMasak2022

Kacang Panjang

Kencur

Sayur Karedok #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Aduk terus hingga gula larut dan volume air menyusut.

Gula Merah

Cendol Dawet

Tuang bumbu halus ke dalam ayam yang sudah dicuci bersih, tambahkan garam, kaldu jamur, dan lada.

Tambahkan tepung tapioka, campur rata, lalu simpan dalam lemari es selama 1-3 jam, simpan semalam lebih baik.

Panaskan minyak api sedang, goreng hingga setengah matang +/- 15 menit beserta bawang putih lalu angkat.

Panaskan kembali minyak dengan api besar, goreng ayam kembali selama +/- 3menit agar tekstur krispi.

Resep yang sempat viral dan ini enak banget. Sajikan bersama sambal bawang. Yuk cobain!

Seasoning:

Bumbu Halus:

Ketumbar

Tepung Tapioka

Ayam Goreng Bawang

Buat saua gula merah. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Masak dengan api sedang cenderung kecil sampai larut dan mendidih. Angkat dan saring. Sisihkan.

Ambil 3 sdm tepung tapioka dalam resep larutkan dengan 3 sdm air, tambahkan garam.

Rebus 150 ml air sampai mendidih, tuang larutan tepung tapioka keair mendidih sambil diaduk sampai bening. Angkat.

Tuang biang ke tepung tapioka kering, aduk aduk dengan sendok kayu atau spatula. Setelah tidak panas lagi kepal-kepal sampai membentuk satu bulatan adonan.

Didihkan air secukupnya, set api kecil. Ambil sedikit adonan kemudian pilin, langsung cemplungkan ke air mendidih. Lakukan sampai selesai. Setelah mengapung beberapa saat tiriskan.

Balut klanting dengan kelapa parut kukus yang sudah diaduk dengan gula pasir. Siram dengan saus gula merah secukupnya.

Tema 17an, bikin jajanan tradisional khas Surabaya. Biasanya ada di tukang jajan pasar.

Saus Gula Merah 

Kelapa

Pewarna Makanan

Klanting Merah Putih #KURCEPPEJUANGRESEPNUSANTARA

Cuci bersih ayam dan tiriskan. Kerat - kerat ayam dengan pisau.

Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe, kemiri, lengkuas dan ketumbar.

Tumis bumbu halus, serai dan daun jeruk hingga matang dan harum.

Masukkan ayam, aduk rata. Masak hingga ayam berubah warna.

Tambahkan air dan sisa bahan lainnya, aduk rata. Masak hingga mendidih dan test rasa.

Ayam ungkep dengan bumbu rempah manis, mantap untuk stock lauk di kulkas, tinggal di goreng saja.

Resep Es Tape Kelapa Muda

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Tape Kelapa Muda

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut