Langkah 1

Haluskan bahan sambal kecuali gula, garam dan kaldu jamur.

Langkah 2

Tumis bahan sambal, tambahkan daun salam dan lengkuas lalu tumis hingga harum.

Langkah 3

Langkah 4

Tuang air dan aduk hingga rata, jangan lupa koreksi rasa, matikan api. Jangan memasak terlalu lama agar teksturnya tetap renyah.

Langkah 5

Bahan Utama

Bahan Sambal Terasi

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Daun Salam

Lengkuas

Terasi

Tumis Daun Ubi Bumbu Terasi

Siapkan bahan. Haluskan bumbu ungkep, kecuali daun salam, daun jeruk dan sereh. Haluskan juga bumbu cabe

Panaskan minyak lalu goreng ayam yang sudah diungkep sampai kuning kecokelatan

Panaskan 5 sdm minyak, lalu masukkan irisan tomat

Langkah 6

Setelah tomat layu, masukkan bumbu halus, masak sampai agak mengering

Langkah 7

Langkah 8

Langkah 9

Langkah 10

Rasa pedasnya begitu menggoda, cobain deh makanan Padang ini.

Ayam

Kunyit

Jahe

Ketumbar

Gula

Lada

Sereh

Salam

Jeruk

Buah

Tomat

Garam

Minyak

Ayam Balado Khas Padang #JagoMasakMinggu7

Masukan bawang putih, bawang merah dan ketumbar. Lalu haluskan/ blender hingga halus.

Campur bumbu halus, telur, garam, penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk rata.

Tambahkan daging sapi giling dan santan, aduk hingga merata.

Masukan ke dalam loyang tahan panas, tambahkan almunium foil. Lalu kukus hingga matang.

Bikin botok tahu daging,yg mudah tanpa daun pisang. Untuk cabe saua skip karena sekalian buat anak2 biar ga kepedesan 😊

Bumbu halus

Alat & Perlengkapan

Cabe Merah Besar

Daging Sapi

Tahu

Botok Tahu Daging Sapi Tanpa Daun

campur udang, garam, merica, kaldu, telur dan tepung maizena

Taruh adonan di atas roti lalu tutup dengan roti tawar lagi, lakukan sampai adonan habis

Panaskan wajan dengan api kecil, goreng roti yang sudah diberi isian udang hingga kuning kecokelatan, angkat

Roti tawar dibalut dengan isian udang cincang di dalamnya

Udang

butir

Telur

Tepung

Maizena

Merica

Kaldu

Roti

Roti Tawar Isian Udang #JagoMasakMinggu1

Blender semua bahan bumbu halus, sisihkan.

Cuci bersih ikan, lumuri dengan garam dan cuka masak, diamkan selama 15 menit kemudian bilas kembali hingga bersih, tiriskan airnya.

Campur ikan yang sudah dibilas dengan bumbu halus, aduk rata sambil di remas-remas perlahan. Diamkan kembali selama 15 menit di dalam chiller hingga bumbu meresap.

Panaskan minyak goreng, goreng ikan yang sudah dibumbui dengan api sedang.

Jika sudah berwarna golden brown dan garing, angkat, tiriskan dan sajikan di atas piring saji.

Bumbu Halus:

Selamat sore kak..ijin setor recooknya ya kak..terimakasih resepnya..praktis..dan mudah dibuat..
#JagoMasakMaret

Selamat sore kak..ijin setor recooknya ya kak..terimakasih resepnya..praktis dan mudah dibuat
#JagoMasakMaret

Ikan

Gurame Goreng Bumbu Kuning

Belah punggung udang dan buah kotorannya.

Campur bumbu halus dengan kecap manis, madu, kecap asin, saus tomat dan secukupnya kaldu bubuk. Aduk rata.

Campur udang dengan bumbu yang sudah di campur tadi. Marinasi selama 1 jam.

Tusuk udang dari bagian ekor kebagian atas dengan tusukan sate.

Bakar sambil di olesi sisa bumbu marinasi sampai matang. Angakat. Siap disajikan dengan sambal favorite.

Resep udang bakar madu ini simpel dan enak. Hasil recook chef  Nirastorytummy salah satu chef Official Yummy.

Halal

Madu

Udang Bakar Madu

Didihkan air bersama gula pasir, pewarna merah dan vanilla pasta. Rebus hingga gula larut, matikan api, biarkan hingga dingin.

Masukkan 50 ml sirup merah ke dalam gelas.

Masukkan air, aduk hingga tercampur rata, sajikan.

Cuaca panas di segerin dengan segelas es cao, langsung gerr di tenggorokan.

Bahan Sirup Merah

Cincau

Selasih

Vanilla

Es Cao Jadul

Rebus air dan bunga telang hingga mendidih dan warnanya pekat.

Selanjutnya saring air bunga telang kemudian sisihkan dan diamkan sebentar hingga hangat.

Campur tepung ketan, tepung beras dan garam tuang air bunga telang sedikit demi sedikit uleni sampai adonan kalis dan bisa dibentuk.

Ambil adonan secukupnya kemudian tambahkan gula merah secukupnya kemudian bulatkan.

Langsung masukkan adonan yang sudah dibentuk kedalam air mendidih dan rebus hingga mengapung dan matang.

Setelah matang tiriskan dan gulingkan kedalam kelapa parut.

Gula Merah

Kelapa

Tepung Beras

Klepon Bunga Telang

Masukkan kecap, beri bumbu garam dan lada bubuk.

Tuang krim pengganti santan, masak hingga matang, dan sajikan.

Tongseng Ayam

Rebus bihun dengan secukupnya air hingga mengembang, angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak sayur. 
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu.

Lalu masukkan 1200 ml air. 
Masak hingga mendidih.

Masukkan bakso sapi, masak hingga mendidih kembali.

Kemudian masukkan kubis, sawi hijau dan taoge. 
Aduk rata.

Setelah itu masukkan bihun jagung, saus tomat, saus sambal, merica bubuk, kaldu bubuk dan garam. 
Aduk perlahan hingga tercampur rata.

Masak hingga matang dan bumbu meresap. 
Angkat.

Tuang bihun kuah ke dalam mangkok. 
Taburi dengan bawang goreng. 
Siap disajikan.

Bakso

Bihun

Kubis

Saus Sambal

Sawi

Tauge

Bihun Sayur Kuah

Rebus tomat hingga kulitnya mengelupas, matikan api. Tiriskan dan biarkan hingga dingin.

Setelah dingin, kupas kuliitnya lalu blender halus

Tumis bawang bombay dengan olive oil hingga wangi.

Kemudian masukkan jus tomat. Masak hingga air nya menyusut.

Kemudian masukkan saos tomat dan saos sambal, aduk rata.

Tambahkan merica hitam dan kaldu bubuk aduk rata. Cek rasa.

Terakhir masukkan italian herbs. Aduk rata.

Masak hingga saos meletup-letup. Matikan api. Biarkan dingin. Jika ingin disimpan, salin ke wadah bertutup rapat dan simpan di kulkas.

Jika ingin membuat pasta, tinggal dirambahkan daging cincang/sosis/smoked beef sesuai selera. Disimpan di freezer, awet sampai 1 bulanan. Lebih hemat dan praktis.

Bawang Bombay

Saos Bolognese Homemade

Haluskan tempe kukus. Haluskan juga bawang putih, garam, lada dan kaldu bubuk. Campur tempe, bumbu halus dan 1 sdm tepung panko. Aduk rata.

Bentuk lonjong, besar dan pipih. Lalu celupkan ke kocokan putih telur. kemudian, baluri dengan tepung panko hingga rata.

Tiriskan. Sajikan dengan cocolan saos tomat/ sambal dan mayonaise.

Alternatif menu buat balita supaya mau makan tempe. Enak dicocol saos tomat/ sambal dan mayonaise.

Izin setor recook ya mbak,,
Terima kasih resep nya🙏
#RecookYummy

Tempe

Tepung Roti

Tempe Katsu

Goreng mujair setengah matang. Angkat dan tiriskan.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus, sereh, daun jeruk dan daun salam hingga harum.

Tuang air, biarkan mendidih lalu bubuhkan garam dan kaldu bubuk.

Masukkan ikan mujair, siram-siram bagian atasnya dengan bumbu. Tutup wajan.

Baru kali ini masak dengan resep dari Sunda ini. MasyaAllah enak bnget. Bikin kalap sama nasi.

Bumbu Halus :

Pindang Mujair Khas Sunda #JelajahBarat

Campur semua bahan spice mix, lalu sangrai dan blender hingga halus.

Masukan fillet ayam pada wadah, tambahkan bumbu halus, spice mix, minyak, bawang bombay dan yogurt. Simpan di kulkas dalam wadah tertutup minimal 2 jam.

Masukkan ayam dalam oven yang sudah dipanaskan 230°C-250°C. Masak hingga ayam kecokelatan, sekitar 20 menit, lalu istirahatkan 10 menit sebelum dipotong-potong.

Untuk sausnya, parut timun, taburi garam dan peras airnya. Lalu campur dengan semua bahan saus yoghurt, aduk rata.

Potong-potong sayuran, pisahkan isi tomat dan timun.

Ayam Shawarma

 Bumbu Halus

Spice Mix

Yogurt Sauce

Pelengkap

Timun

Yogurt

Chicken Shawarma Platter

Rendam ikan asin dalam air selama 5 menit, cuci bersih agar asinnya berkurang. Goreng ikan asin hingga matang, lalu pisahkan daging dengan durinya.

Tumbuk kasar cabai hijau dan cabai merah. Campurkan ikan asin dengan bumbu cabai, serai, dan daun salam.

Potong tipis bawang merah, bawang putih, dan tomat.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

Masukkan bumbu cabai, daun salam dan serai. Masak hingga setengah kering.

Masukkan tahu, tauge, air, garam, gula, ketumbar bubuk, dan bumbu penyedap.

Tambahkan kecap manis dan tomat. Masak seluruhnya hingga air berkurang dan matang.

Olahan simple yang menggugah selera, cocok dimakan dengan nasi panas..
Yuk praktekin..

Serai

Tumis Tauge Tahu Sambal Ikan Asin

Campur terigu, gula pasir, susu bubuk dan ragi instan, tuang air dan uleni sampai tercampur rata.

Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis elastis.

Tutup dan diamkan adonan sampai mengembang dua kali lipat.

Bagi adonan jadi 12 buah dan isi dengan meses dan bentuk bulat.

Tutup dan diamkan lagi adonan sekitar 20 menit.

Kemudian kukus dengan api sedang sekitar 10 menit atau sampai matang.

Kudapan yang enak dan cukup mengenyangkan.

Cokelat

Mentega

Bakpao Isi Meses

Haluskan bawang merah, bawang putih, gula, garam dan merica bubuk.

Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum dan layu.

Tuang air dan masukkan saus teriyaki. Tumis sampai matang.

setor recook chef.. simple & enak.. makasii resepnya chef

Selamat siang mb.
Terima kasih inspirasi resepnya.
Olahan sayur yang simple but nikmat banget sbg pelengkap lauk dimeja makan.
#RecookYummy

Halo chef, setor recook ya. Super simpel dan murce sekali ini mah...cocok buat yang sjbuk namun harus makan sayur. Trimakasih resepnya🙏. #JagoMasakMaret

Buncis

Saus Teriyaki

Buncis Teriyaki

Siapkan klotok dan pete yang sudah di goreng.

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe sampai harum. Masukkan garam, lada bubuk, gula pasir dan kaldu bubuk.

Tambahkan air secukupnya. Masukkan gula aren. Biarkan mendidih.

Masukkan ikan klotok dan pete. Masak sampai air berkurang.

Oseng Klotok Gula Aren

Kerik kulit coklat yang bagian paling luar lalu cuci kembali.

Lalu siapkan alat kukusan dan kukus kulit singkongnya. Setelah empuk angkat dan tiriskan.

Kupas bawang merah lalu iris tipis. Siapkan wajan, oseng bawang sampai tercium harum.

Masukkan irisan kulit singkong dan tomat ke dalam wajan.

Tambahkan saus tiram, garam dan gula pasir. Aduk rata dan cicipi.

Masukkan irisan bawang, oseng kembali dan masak sampai matang.

Kededemes ini adalah sajian khas Sunda yang terbuat dari kulit singkong. Jaman sekarang udah mulai punah menu Nusantara ini. Apalagi anak merasa heran kulit singkong bisa diolah, biasanya langsung dibuang.

Resep Es Timun Selasih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Es Timun Selasih

Bahan Utama

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

4 Resep Kuah Bakso Sapi yang Segar dan Gurih

10 Resep Mie Nyemek Pilihan untuk Menu Santap Yummy

10 Makanan Khas Italia yang Enak dan Populer di Dunia

​Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut

Resep Kembang Goyang 1 Kg, Renyah dan Gurih

6 Resep Tongseng Sapi yang Harus Kamu Coba!

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Bakso Sapi 1 Kg, Kenyal dan Lembut