Resep Fillet Ikan

Langkah 1

Parting ikan (memisahkan ikan dari tulang dan kulit). Siapkan ikan yang akan difillet yang telah dicuci dan dibersihkan sisik dan siripnya.

Langkah 2

Iris daging ikan di bawah kepala atau insang dengan pisau yang tajam.

Langkah 3

Iris bagian punggung ikan dengan menyentuhkan pisau ke tulang ikan sampai ke ekor.

Langkah 4

Pisahkan kulit ikan dengan daging dengan cara mengiris dari bagian ekor lalu tarik pisau ke arah depan.

Langkah 5

Ikan siap digunakan sesuai dengan kebutuhan dan penggunaan.