Resep Fish and Chip ala Fish and Co

Langkah 1

Di dalam sebuah mangkuk campurkan cincangan gherkin, bawang bombay, garam, lada, mayo dan kulit lemon lalu aduk hingga rata dan simpan di dalma kulkas.

Langkah 2

Di dalam wadah, campurkan tepung terigu, baking powder, baking soda, onion powder, garlic powder, dan garam. Lalu campur dan sisihkan sedikit sebagai bahan tabur kering.

Langkah 3

Tuangkan air soda kedalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil di aduk hingga rata dan mencapai konsistensi yang pas lalu simpan di kulkas.

Langkah 4

Balurkan ikan dori dengan tepung kering lalu celup dengan tepung basah.

Langkah 5

Goreng dengan minyak panas hingga coklat keemasan. Sajikan ikan dori bersama kentang goreng, lemon, dan saus tar-tar.