Resep Roti Focaccia

Langkah 1

Campurkan air, garam, ragi instan, dan olive oil.

Langkah 2

Tambahkan tepung terigu.

Langkah 3

Aduk hingga adonan terlihat basah, tutup wadah dan diamkan selama 30 menit.

Langkah 4

Setelah 30 menit lakukan stretching terharap adonan dengan cara ditarik, dilipat dan diangkat.

Langkah 5

Diamkan lagi selama 30 menit.

Langkah 6

Setelah itu stretching kembali. Proses proofing dan strecthing ini dilakukan sebanyak 3 kali. Setiap akan melakukan stretching, tangan harus dibasahi dengan air agar tidak lengket.

Langkah 7

Kemudian pindahkan adonan ke atas loyang yang telah diberi alas dengan baking paper lalu diberi olive oil yang agak banyak, lalu ratakan adonan.

Langkah 8

Kemudian beri motif dengan tangan.

Langkah 9

Tata topping sesuai selera. Jangan lupa ditaburi dengan sedikit garam.

Langkah 10

Panaskan oven pada suhu 230°C, kemudian masukkan adonan focaccia, panggang hingga set. Sesuaikan dengan oven masing-masing. 5 menit sebelum matang, pindahkan api ke api atas, lalu panggang kembali hingga set. Keluarkan dari oven, biarkan hingga dingin lalu keluarkan dari loyang. Potong-potong sesuai selera, kemudian sajikan.