Rebus nangka muda sampai empuk, tiriskan dan buar air rebusannya.

Langkah 1

Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama bumbu utuh sampai matang dan wangi.

Langkah 2

Masukkan udang masak sampai berubah warna.

Langkah 3

Tuang santan dan bumbu tumis kedalam panci. jerang diatas api sedang sampai mendidih sambil sesekali diaduk-aduk supaya santan tidak pecah.

Langkah 4

Setelah mendidih agak lama, masukkan nangka muda, kacang panjang dan cabe rawit utuh. Bumbui garam, kaldu bubuk dan gula pasir

Langkah 5

Setelah semua bahan matang, koreksi rasa dan matikan api

Langkah 6

Penyajian, tata potongan lontong atau ketupat diatas piring

Langkah 7

Siram dengan kuah sayur dan beri potongan telur. Sajikan selagi hangat

Langkah 8

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Assalamualaikum mba, salam kenal..
Mau setor recook lontong sayur khas Jawa. Ini kalau di daerahku namanya sompil mba. Sayurnya aku pake rebung, tapi bumbunya sama yang diresep mba. 
Ini makanan favorit banget. Kalau Minggu di daerahku ada pasar yang jual makanan-makanan tradisional. Dan pasti aku beli ini. Duuh jadi pingin pulang kampung rasanya. Terimakasih resepnya mba, sukses selalu 😇
#JagoMasakMaret

Nangka

Kacang

Santan

Buah

Cabe

Rawit

Garam

Gula

Kaldu

Minyak

Salam

Jeruk

Kunyit

Jahe

Kencur

butir

Kemiri

Ketumbar

Jinten

Telur

Sambal

Kerupuk

Panci

Lontong Sayur Khas Jawa #JagoMasakMinggu8Periode3

Potong potong bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay

Tumis bawang bawangan yang sudah di potong potong hingga matang

Masukkan air, bakso dan gurita yang telah di rebus sebelumnya

Kemudian koreksi rasa dengan masukkan garam dan gula

Tunggu 10 menit mendidih kemudian masukkan maizena yang telah dilarutkan dengan air sambil diaduk

Resep gurita ini enak bngtt kalo dimakan pake nasi hangat

Bakso

Bawang Bombay

Saus Tiram

Gurita Bakso Saus BBQ

Kukus ubi ungu, haluskan, dan campurkan dengan 50 gr gula pasir serta 100 gr tepung ketan hingga membentuk adonan

Rebus tapioka mutiara dalam air mendidih hingga transparan, lalu tiriskan

Ambil adonan ubi ungu, bentuk bulatan kecil, tambahkan sedikit keju mozarella di tengahnya

Siapkan mangkuk kecil, masukkan tapioka mutiara secukupnya lalu letakkan ubi yang tadi sebagai lapisan kedua

Tutupi bagian atas dengan lapisan tapioka mutiara lagi

Hi sobat yummy. Aku mau berbagi resep cemilan favorit ku, rasanya sangat enak

Halal

No Alcohol

Keju

Tepung

Purple Sweet Potato Tapioca Delight

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Pipil halus jagung, kemudian tambahkan daun jeruk, telur, garam,  dan merica. Aduk rata

Masukkan tepung terigu, larutkan dengan air sedikit demi sedikit

Panaskan minyak, ambil 1 sendok makan adonan adonan, goreng dengan api sedang

Sajikan hangat dengan cabai rawit atau saus sambal

Terigu

Merica

Bakwan Jagung Daun Jeruk

Tambahkan tepung terigu, aduk rata kembali.

Ambil adonan pisang secukupnya lalu pipihkan, isi bagian tengahnya dengan potongan keju lalu bentuk seperti bola.

Balur adonan pada tepung panir, pastikan rata.

Goreng hingga matang, angkat dan tiriskan. Sajikan.

Pisang

Bola Bola Pisang Isi Keju

Rebus gula merah, air 120 ml dan daun pandan 1 lembar hingga gula larut. Saring, hasilnya sekitar 220 ml.

Isian: masak kelapa, garam 1/2 sdt, daun pandan 1 lembar dan air gula merah 100 ml dengan api kecil, masak hingga matang sekitar 10 menit.

Koreksi rasa, kalau kurang manis bisa ditambahkan air gula lagi.

Rebus santan dan air 100 ml hingga mendidih. Biarkan hingga hangat kuku.

Potong-potong daun pisang ukuran 8 x 5 cm. Olesi 1 sisi dengan sedikit minyak goreng.

Campur tepung ketan, tapioka, kentang kukus, garam 1 sdt, dan air gula merah 80 ml. Tambahkan air santan hangat kuku sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga kalis. Hentikan menambahkan air santan kalau adonan sudah kalis.

Panaskan kukusan. Taburi cetakan kue tok dengan tepung ketan. Ambil sedikit adonan, pipihkan isi dengan isian kelapa. Bentuk bulat lonjong masukkan ke dalam cetakan. Tekan perlahan, balikan cetakan di atas daun pisang. Ulangi hingga adonan habis.

Kukus kue tok dengan api sedang selama 10 menit, angkat dan dinginkan.

Gunting sisa daun agar kue tok terlihat cantik. Siap disajikan.

Langkah 9

Kue tok / kue ku gula merah dengan isian kelapa.

pandan

Ketan

Tapioka

Kue Tok Gula Merah #INDONESIAKAYA

Tumis bumbu halus sampai matang. Lalu masukkan sereh dan daun salam

Masukkan irisan cabe hijau dan potongan tomat. Beri garam, gula, kaldu bubuk, lada serta perasan jeruk nipis. Tambahkan sedikit air. Aduk merata. Koreksi rasa

Setelah rasanya sudah pas, masukkan ikan. Biarkan bumbu meresap ke ikan

Terakhir masukkan potongan daun bawang. Aduk rata. Sajikan dalam piring. Pesmol ikan nila siap dihidangkan

Rasanya yang pedas, asem, gurih sangat pas dimakan dengan nasi hangat dan kerupuk. Ayo di recook say..

Bumbu halus

Bumbu Penyedap

Daun Salam

Ikan

Serai

Pesmol Ikan Nila

Tambahkan juga sirup cocopandan atau sirup kulit buah naga.

Terakhir tuang air kelapa muda, lalu aduk dan sajikan.

Buah Naga

Sagu Mutiara

Es Buah Naga Coconut Mutiara

Cuci bersih beras, rendam selama 2 jam, kukus hingga ketan mengembang/ terasa kempus-kempus saat dipegang.

Didihkan larutan santan dan air, masukkan garam. Koreski rasanya (hingga terasa gurih). Masak hingga mendidih.

Masukkan beras keran yang sudah dikukus ke dalam wajan, ratakan. Dalam keadaan beras ketan yang masih panas, tuang santan mendidih serata beras ketannya. Aduk rata, tutup wajannya. Diamkan kurang lebih 30 menit.

Setelah 30 menit, beras ketan akan mengembang.

Siapkan loyang 22x22 cm, oles permukaannya dengan minyak, lalu lapisi dengan plastik.

Dalam keadaan panas-panas. Tuang nasi ketan ke dalam loyang, padatkan (½ tinggi loyang).

Beri serundeng di atasnya. Serundengnya agak dipadatkan agar tidak buyar saat lemper dikeluarkan dari cetakaan.

Tata lagi nasi ketan di atas serundeng sambil dipadatkan nasi ketannya. Biarkan hingga lemper menjadi dingin di dalam loyang.

Setelah lemper dingin, keluarkan dari loyang, siap dipotong-potong sesuai selera.

Langkah 10

Resep masakan rumahan sederhana, ekonomis, mudah dan enak.

Beras Ketan

Kelapa

Lemper Serundeng

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single
ke-26

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Setelah itu masukan gula pasir (tingkat kemanisan sesuaikan dengan selera)

Tambahkan air, jika punya milk frother kocok sebentar hingga berbusa

Masukan susu yang telah dikocok tadi, Aduk aduk dan minuman siap disajikan.

Aromatic dari kayumanis membuat kopi susu enak

Kayu Manis

Kopi

Hot Cinamon Milk Coffe

Siapa yang sedang belajar membuat kue? Jangan lupa untuk mengenal berbagai macam bahan kue yang satu ini. Yup, cake emulsifier adalah bahan aditif berbentuk pasta yang dapat memperbaiki kualitas kue menjadi lebih stabil. Cake emulsifier ini sering juga dikenal dengan pengembang kue.
Meskipun masih banyak bahan alami yang bekerja sebagai pengembang alami, seperti putih telur, buttermilk, plain yogurt, air lemon, dan lainnya. Beberapa orang lebih memilih menggunakan cake emulsifier karena dapat memberikan hasil akhir yang lebih bagus. Kue yang dibuat dengan menggunakan tambahan cake emulsifier biasanya akan terasa lebih halus, kenyal dan memiliki pori yang halus juga.&nbsp;
Namun, untuk beberapa kue biasanya menggunakan cake emulsifier dengan jenis berbeda. Ada kue yang dibuat dengan menggunakan SP, ovalet, ataupun TBM.
Nah, sebelum kamu mulai belajar membuat kue, ada baiknya mengenal dulu jenis-jenis cake emulsifier ini. Berikut ini perbedaan SP, TBM dan ovalet yang perlu kamu tahu!<h2>SP terbuat dari lemak hewani</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3cbc06f35b8b11d8a24d7633ae05c5aa.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="cake emulsifier SP" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier SP (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Sebenarnya ketiga jenis cake emulsifier yang disebutkan tadi memiliki kegunaan yang sama, yaitu untuk menstabilkan adonan kue. Namun, setiap jenisnya memiliki perbedaan komposisi dan tentunya kegunaan. Salah satunya adalah SP kue ini.
Apa itu SP kue? SP kue adalah&nbsp;jenis cake emulsifier yang terbuat dari lemak hewani. Hal yang bisa kamu bedakan dari SP kue ini adalah warnanya yang kuning lebih gelap dan tekstur yang sangat lembut.&nbsp;
SP ini biasanya digunakan dengan campuran lelehan mentega pada kue. Saat hendak digunakan, SP perlu melalui proses emulsi agar mentega dan SP menyatu dengan adonan dan tidak membuat adonan menjadi bantat setelah dipanggang. Kamu bisa menggunakan sesendok teh sp kue untuk takaran 5 butir telur ya, Sobat Yummy.
Nah, beberapa kue yang biasanya menggunakan SP kue adalah kue yang memerlukan telur yang banyak seperti pada <a title="resep sponge cake" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=resep-sponge-cake" target="_blank" rel="noopener">resep sponge cake</a> atau <a title="resep lapis surabaya" href="https://www.yummy.co.id/cari?q=lapis-surabaya" target="_blank" rel="noopener">resep lapis surabaya</a>.
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/alat-membuat-kue target="_blank">
 
 Baca Juga: 21 Alat Membuat Kue yang Penting Dimiliki oleh Pemula hingga Mahir 
 
 </a>
 <h2>Sedangkan ovalet terbuat dari turunan asam lemak</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/9236d71d1096429a800a1c7acb68f957.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier ovalet (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Lain halnya dengan SP, ovalet adalah cake emulsifier&nbsp;yang terbuat dari turunan asam lemak hewan atau tumbuhan. Walau begitu, ovalet memiliki kegunaan yang sama dengan SP yaitu untuk mengembangkan adonan, membuatnya stabil dan tidak bantet.
Cake emulsifier jenis ini lebih sering digunakan untuk adonan roti dan kue basah. Jika dilihat dari warnanya ovalet memiliki warna kuning yang lebih pucat. Tekstur ovalet juga sedikit kasar jika dibandingkan dengan SP.
Nah, sesendok teh ovalet biasanya digunakan untuk takaran 5 butir telur. Caranya, kamu perlu mengocok telur dan gula terlebih dahulu hingga mengembang. Setelah itu, masukkan ovalet ke dalam adonannya dan aduk lagi menggunakan mixer hingga mengembang sempurna dan tidak turun.<h2>TBM memiliki komposisi yang lebih kompleks</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/7b16c90f77cf304472b17d610dce6280.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="" /><a href="https://youtu.be/IhHf8u1Q_Tk" target="_blank">Ilustrasi cake emulsifier TBM (youtube.com/linawildanimaulida)</a></div>Jenis cake emulsifier yang terakhir adalah TBM yang terbuat dari monogliserida, digliserida, lemak hewani, dan tumbuhan. Pengemulsi TBM ini sama kegunaannya yaitu memperbaiki tekstur adonan agar tidak pecah.
TBM adalah emulsifer yang memiliki komposisi lebih kompleks dibanding dua jenis cake emulsifier lainnya. Untuk membedakan TBM ini, kamu bisa melihat dari warna dan teksturnya.
TBM memiliki warna kuning dan oren yang sedikit pekat dan tekstur yang kasar. Lalu, bagaimana cara penggunaan TBM dalam adonan kue?
Agar adonan mengembang sempurna, takaran 1 sendok teh TBM digunakan untuk 5 butir telur. TBM biasanya akan dicampurkan pada adonan ketika bahan seperti mentega, telur dan gula sudah mengembang. Hasilnya, tbm akan mengunci stabilitas adonan yang mengembang saat dicampurkan dengan terigu.
Nah, biasanya TBM ini digunakan kalau ingin membuat kue dengan bahan yang cukup berat, seperti kacang-kacangan yang dihaluskan, bubuk cokelat, atau buah asli yang dihaluskan.&nbsp;Pastikan kamu menggunakan ketiga jenis cake emulsifier ini dengan takaran yang benar ya, agar hasilnya lebih sempurna. Kamu bisa dapatkan banyak inspirasi resep kue di aplikasi <a title="Yummy App" href="https://app.yummy.co.id/" target="_blank" rel="noopener">Yummy App</a>. Happy cooking!
 <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/aneka-kue-basah target="_blank">
 
 Baca Juga: 8 Aneka Kue Basah Tradisional dan Modern yang Menggugah Selera 
 
 </a>

Cake emulsifier memiliki jenis yang berbeda sesuai dengan komposisi dan kegunaannya. Berikut perbedaan SP, TBM, dan Ovalet yang harus kamu tahu!

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

Iris daging dengan ketebalan sedang. Kemudian tekan daging dengan ulek-ulek agar daging mudah menyerap bumbu.

Letakkan bumbu yang dihaluskan dalam wajan, beri air, gula merah, lengkuas dan daun salam. Masak sampai mendidih sambil koreksi rasa sesuai selera.

Masukkan daging, ungkep dengan api kecil jangan diaduk-aduk. Cukup balik daging sekali saja.

Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut terserap daging sampai habis. Angkat dan sisihkan.

Goreng daging sebentar saja jangan terlalu kering. Angkat dan sajikan.

Bumbu Halus :

Bawang Merah

Bawang Putih

Lengkuas

Empal Manis

Pindahkan semua bahan ke dalam wajan, lalu beri air hingga semua bahan terendam. Tambahkan kaldu bubuk non MSG.

Masak dengan api kecil hingga semua bahan empuk dan air menyusut. Matikan api.

Tuang ke atas piring saji, kemudian sajikan.

Cocok untuk bayi yang sudah mulai mengenal makanan dengan sedikit ber texture. Buburnya tidak di blender sampai halus banget. Masih ada texture nasinya.

Buncis

Nasi

Wortel

MPASI 8+ Bubur Nasi Tahu Wortel

Siapkan semua bahan rempah yang terdiri dari serai geprek, jahe geprek, kayu secang, kapulaga, kembang lawang,cengkih, lada hitam dan daun pandan

Didihkan air, masukan daun pandan, serai, jahe dan gula pasir. Masak sampai gula larut

Kemudian masukan sisa bahan kayu secang, cengkih, kapulaga, kembang lawang dan lada hitam. Aduk rata, kecilkan api

Masak sampai air setengah surut, angkat dan saring

Sajikan hangat cocok untuk cuaca dingin nih

Pulang dari sawah si Bapak sajiannya bir pletok, biar tambah sehat. Kata Bapak, enak dan anget di badan. Waah seneng banget kan kalo dapet krisan yang positif. Bir pletok ini non alkohol ya, bisa juga bir halal karena bahan-bahan yang digunakan adalah rempah khas Indonesia. Selamat hari kemerdekaan Indonesia, rempah-rempahmu sungguh melimpah 😊

Resep French Toast

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep French Toast

Bahan Utama

Topping

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

​SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

​Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Sabtu Bersama Papa: Secangkir Teh, Sejuta Cerita

​Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

​Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN

JKT48 Umumkan Pemenang Pemilihan Member untuk Single ke-26

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

SAMBUT TAHUN ULAR YANG MAKMUR & PENUH TEKAD DI FAIRMONT JAKARTA

Membaca Tren Creator Economy di Indonesia 2025

Mocktail Kompetisi: Kreasi Masa Depan F&B

Strategi Winston Utomo Memimpin Transformasi IDN