Langkah 1

Langkah 2

Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk sampai harum.

Langkah 3

Masukkan ayam dan bumbu yang ditumis ke dalam kuah. Bumbui garam, gula, kaldu bubuk.

Langkah 4

Koreksi rasa, masukkan daun bawang dan seledri. Ambil ayamnya lalu suwir-suwir.

Langkah 5

Ambil secukupnya nasi, beri ayam suwir, sayuran, kentang, bihun, telur. Siram dengan kuah. Sajikan dengan pelengkap sambal, kecap serta kerupuk.

Langkah 6

Soto khas Yogya. Terinspirasi dari mbak Ayu. Dinamakan soto sampah karena konon penyajiannya yang banyak dengan sayuran dan terkesan berantakan. Soto merupakan menu berkuah yang cocok disantap saat hujan.

Bahan Utama

Bumbu Halus :

Ayam

Kubis

Serai

Soto Sampah

Serut labu siam kemudian tambahkan 1 sdt garam uleni sampai mengeluarkan air kemudian bilas sampai bersih.

Tumis bawang merah, bawang putih dan lengkuas sampai harum dan matang.

Setelah itu masukkan cabe, tumis sampai layu.

Tambahkan sedikit air kemudian masukkan labu siam.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk aduk rata kemudian ungkep dan masak sampai empuk dan matang.

Setelah matang koreksi rasanya terlebih dahulu, matikan api dan siap disajikan.

Kali ini bikin oseng labu siam tidak menggunakan kecap manis.

Bumbu Iris:

Bawang Merah

Bawang Putih

Cabe

Labu Siam

Lengkuas

Oseng Labu Siam Pedas

Kupas wortel, cuci bersih, potong-potong.

Masukkan wortel, kaldu bubuk, garam dan gula pasir. Aduk rata, tes rasa.

Masukkan oyong, masak hingga mendidih kembali, matikan api.

Garam

Labu

Wortel

Sayur Bening Oyong Wortel

Goreng dengan api sedang hingga matang kecokelatan, angkat dan tiriskan.

Buat saus gula , dalam wajan campurkan gula pasir, air dan minyak goreng, masak dengan api sedang hingga berkaramel, matikan kompor.

Selagi panas masukan ubi yang sudah digoreng, aduk cepat, hingga semua tercampur rata.

Alat & Perlengkapan

Gula

Minyak Sayur

Keripik Ubi Manis

Siapkan wadah, masukkan tepung terigu, tepung tapioka, tepung maizena, garam, baking powder dan kaldu bubuk, aduk rata.

Lalu masukkan telur dan air dingin, aduk rata, lalu tambahkan keju cheddar parut.

Lalu ambil adonan secukupnya, lalu gilas tipis.

Rapihkan bagian sisi adonan  yang sudah digilas.

Lalu potong-potong dengan lebar 1/2 cm, untuk tingginya saya menyesuaikan dengan tinggi toples yang akan saya gunakan.

Lalu goreng adonan yang sudah dibentuk, goreng dengan api sedang.

Langkah 7

Goreng cheese stick hingga nampak kecoklatan, angkat lalu tiriskan.

Langkah 8

Setelah dingin simpan cheese stick dalam toples.

Langkah 9

Saya menggunakan keju cheddar, enak juga, resep saya recook dari mba Lilis dapoertara. Saya membuat 1/2 resep dari resep aslinya.

Bismillah ..
Halo mba Retno aku recook cheese stik nya ya. Pake keju chedar aja udh jadi rebutan. Makasih resepnya #RecookYummy

Keju

Margarin

Tepung

Cheese Stick

Potong dadu tempe kemudian goreng hingga matang, setelah itu angkat dan tiriskan.

Potong-potong terong kemudian goreng hingga layu, setelah itu angkat dan sisihkan terlebih dahulu.

Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas dan daun jeruk sampai harum dan matang.

Selanjutnya masukkan cabai rawit tumis hingga layu.

Masukkan terong dan tempe, tambahkan air secukupnya kemudian bumbui dengan garam, gula, kaldu jamur dan saus tiram aduk rata.

Selanjutnya masukkan tauge dan kecap manis aduk rata.

Masak hingga bumbu meresap dan tercampur rata.

Halal

Tauge

Tempe

Terong

Oseng Terong Tempe Tauge

Potong dadu roti tawar, masukkan dalam cup alumunium.

Panaskan margarin, tumis sebentar pisang sampai wangi. Angkat dan sisihkan.

Aduk rata telur, susu cair, gula dan perasa vanila sampai merata.

Beri toping pisang dan nangka secukupnya.

Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit sampai matang. Angkat dan sajikan hangat lebih nikmat.

Puding roti panggang dengan toping pisang dan nangka yang wangi dan enak.

Toping :

Nangka

Pisang

Roti Tawar

Susu

Telur

Puding Roti Pisang dan Nangka

Uleg sambal dengan cobek, bisa juga dengan blender tapi jangan terlalu halus

Masukkan sambal dalan wajan, tambahkan sedikit air, masak dengan api kecil

Bumbui sambal dengan garam, gula pasir dan penyedap, koreksi rasa. Jika ingin disimpan dalam wadah pastikan sambal benar-benar dingin agar tidak mudah basi

Cabe Merah Besar

Kemiri

Terasi

Tomat

Sambal Terasi Tomat

Siapkan pan masukan air dan daging sapi, lalu masak sampai matang angkat.

Siapkan cobek masukan bawang merah, bawang putih, cabe, jahe, kunyit, tumbar, kemiri dan merica uleg sampai halus.

Siapkan pan panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum.

Tambahkan air santan, garam, gula, kaldu bubuk, sereh, salam dan lengkuas. Aduk masak sampai mendidih, masukkan daging sapi aduk masak sampai meresap masukkan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan aduk sampai rata masak sampai matang angkat dan sajikan.

Empal daging sapi empuk buat makan siang.

Daging Sapi

Ketumbar

Empal Daging Sapi Empuk #JagoMasakMinggu7Periode2

Cuci bersih semua sayuran kemudian potong sesuai selera

Rebus jagung ,bawang merah, daun bawang sampai matang.

Masukkan wortel, bayam, kemangi, gula garam aduk rata koreksi rasa.

Panas kan minyak goreng semua bahan sambal.

Halus kan bumbu sambal tambahkan gula,garam, kaldu bubuk aduk rata koreksi rasa,sayur bening siap di sajikan bersama sambal tomat.

Sayur bening terasa segar  saat cuaca panas

Bayam

Jagung

Sayur Bening Sambal Tomat

Goreng ikan dengan minyak panas. Bila sudah kecoklatan, angkat lalu sisihkan.

Haluskan bumbu kecuali tomat dan daun salam.

Cincang bawang bombay, bawang merah dan cabai.

Tumis semua bumbu baik yang sudah dihaluskan dan bahan iris dengan 1 sendok margarin.

Tambahkan air dan maizena, aduk rata. Angkat.

Tata ikan dalam piring lalu siramkan saus di atasnya.

Bawang Bombay

Ikan

Ikan Kembung Saus Pedas

Siapkan ayam fillet dan potong-potong ayamnya.

Masukkan semua bahan galantin kedalam chopper. Lalu proses hingga halus dan tercampur.

Ambil secukupnya adonan, dan taruh di daun pisang.

Panaskan margarin, lalu goreng galanti  hingga kulitnya kecoklatan.

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.

Masukkan terigu, aduk hingga bergerindil.

Tambahkan air dan semua bahan sausnya. Masak hingga kental lalu angkat. Sajikan dengan galantinnya.

Bahan Saos 

Bahan Lainnya

Daun Pisang

Lada

Pala

Santan

Galantin Ayam

Siapkan perasan jeruk nipis, selasih yang sudah diseduh air hangat, dan sirup gula.

Masukkan perasan jeruk nipis dan saring bijinya.

Terakhir tambahkan sirup gula, selasih, air, dan es batu.

Aduk terlebih dahulu sebelum disajikan. Selamat mencoba.

Es Batu

Jeruk Nipis

Selasih

Es Nangka Selasih

Campur rata bahan rendaman, rendam tempe selama 15 menit.

Campur rata bahan pencelup sampai jadi adonan kental.

Tiriskan tempe, celupkan ke adonan terigu.

Tempe dibikin ala-ala nugget. Simple bikinnya, rasanya juga yummy.

Tepung Roti

Nugget Tempe Praktis

Mixer gula pasir, margarin dan telur sampai tercampur rata dan gula larut.

Selanjutnya masukkan tepung terigu, maizena, vanili dan baking powder uleni sampai adonan tercampur rata dan bisa dibentuk.

Ambil adonan secukupnya bentuk bulat dan lakukan hingga semua adonan habis.

Ambil adonan secukupnya kemudian celupkan sebentar kedalam wadah berisi air dan es batu, tiriskan.

Gunting bagian ujungnya menjadi empat dan jangan sampai terputus.

Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan adonan secukupnya dan goreng hingga matang.

Setelah matang, angkat dan tiriskan, setelah suhu ruang masukkan ke dalam wadah kedap udara.

Bikin agak banyak karena buat oleh-oleh sodara yang jauh diseberang pulau 😁.

Ragi

Wijen

Onde-Onde Ketawa

Kupat

Tahu Campur Kupat

Kupat Tahu Magelang

Kupat Telur Tahu Tempe Siram Bumbu

Kupat Sayur Tahu Bumbu Pecel

Kupat Tahu Bandung

Kupat Glabed Sederhana #MENUTANGGALTUA

Kupat Tahu Padalarang

Tahu Kupat Kecap

Kupat Tahu

Tambahkan telur, bawang putih, garam, lada dan kaldu bubuk aduk rata.

Tambahkan tepung terigu aduk kembali sampai semua bahan tercampur rata.

Panaskan pan anti lengket, lalu cetak adonan teri.

Panggang dengan api kecil agar kematangannya sempurna.

Ikan teri nasi di daerah pesisir seperti di Muncar itu jarang bgt ada, sekalinya ada langsung cuss beli karena kandungan proteinnya sangat baik buat tumbuh kembang anak.

Ikan Teri

Panekuk Teri Nasi Basah

Potong ayam sesuai selera, haluskan bumbu marinasi lalu baluri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan di kulkas hingga bumbu meresap.

Baluri ayam dengan tepung bumbu serbaguna lalu ayak.

Baluri kembali dengan tepung bumbu serbaguna. Ulangi ke 3 tahap ini sekali lagi.

Goreng ayam di minyak yg panas dengan api sedang. Goreng hingga kecoklatan merata lalu angkat dan tiriskan.

Pastikan air pencelupnya benar-benar air es ya moms. Karena hasilnya bisa kriuk dan gak keras. 
Untuk besar kecil irisan ayamnya bisa disesuaikan selera.

Bumbu Marinasi Ayam:

Ayam Goreng Tepung

Parut wortel atau potong-potong seperti korek api. Rebus dada ayam lalu suwir-suwir dagingnya.

Tumis bumbu halus dan masukkan kecap asin, wortel, kecambah, ayam suwir dan air. Koreksi rasa. Angkat dan tiriskan.

Bungkus lumpia isi dengan yang sudah ditumis tadi.

Kecap Asin

Kulit Lumpia

Lumpia Simple

Marinasi daging sapi dengan bumbu yang telah dihaluskan.

Bungkus dengan dan pepaya biarkan selama 1 jam, agar daging cepat empuk.

Masukkan daging lalu aduk kemudian masukkan air panas.

Masak sampai empuk dan matang, masukkan semua bumbu dan kecap manis.

Air sudah menyusut dan daging sudah empuk dan matang.

Kesukaan anak-anak di keluarga rasanya yang manis dan gurih membuat anak-anak lahap makan...

Resep Fudgy Brownies

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Fudgy Brownies

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

6 Resep Nasi Kuning Populer dan Cara Membuatnya

3 Rekomendasi Gultik Blok M yang Wajib Dicicipi

​8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet

7 Makanan yang Aman Saat Sariawan, Enak dan Nyaman Dikonsumsi

15 Resep Olahan Alpukat yang Sehat, Nikmat dan Bikin Nagih

10 Buah Penambah Berat Badan yang Tinggi Kalori

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

8 Resep Sarapan Sehat Rendah Kalori untuk Kamu yang Sedang Diet