Resep Fuyunghai Udang

Langkah 1

Siapkan udang, kupas bagian kulit udang, lalu cuci bersih udangnya. Kemudian cincang kasar.

Langkah 2

Lalu siapkan wadah, masukkan irisan daun bawang, kol, dan wortel yang sudah di serut dan juga udang yang sudah di cincang.

Langkah 3

Tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan telur.

Langkah 4

Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Langkah 5

Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu dadar adonan. Kalau saya, adonannya dibagi menjadi 4 kali masak, jadi ada 4 buah fuyunghai. Jadi tidak di dadar sekaligus adonannya. Dadar adonan hingga matang. lakukan hingga adonan habis.

Langkah 6

Membuat saus : tumis bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis hingga harum dan layu.

Langkah 7

Lalu masukkan air, saus inggris, saus sambal, saus tomat, garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk, lalu aduk rata. Masak hingga saus mendidih beberapa saat, lalu cicipi rasanya.

Langkah 8

Lalu masukkan larutkan tepung maizena dengan 3 sdm air matang, lalu aduk rata. Kemudian masukkan ke dalam saus, aduk rata.

Langkah 9

Masak hingga saus mengental dan meletup-letup sambil diaduk-aduk, lalu matikan api.

Langkah 10

Sajikan fuyunghai dengan di siram kuah sausnya.