Langkah 1

Siapkan bumbu mie didalam mangkok kecap asin, minyak wijen, merica.

Langkah 2

Langkah 3

Tumis bawang putih, bawang merah, masukkan ayam, daun bawang, air dan wortel.

Langkah 4

Setelah air menyusut tambahkan kecap asin, saos tiram, gula, merica, garam, kaldu bubuk aduk-aduk hingga merata.

Langkah 5

Mie dengan resep ayam gacoan untuk anak-anak.

Bahan Utama

Bumbu Ayam

Halal

Ayam

Wortel

Mpasi Mie Ayam Gacoan

Rebus sawi dan tauge bergantian lalu tiriskan dan letakkan dalam piring.

Siapkan bumbu pecel, lalu tuang air panas, aduk rata.

Langkah 6

Tahu

Tauge

Tempe

Nasi Pecel Sawi Tahu Tempe

Siapkan tahu, haluskan menggunakan garpu.

Tambahkan telur dan bumbu lainnya. Aduk rata.

Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil. Ambil sebagian adonan tahu, pipihkan lalu letakkan di atas teflon. Panggang sampai kedua sisi matang. Lakukan sampai adonan habis.

Tumis bawang putih dengan sedikit air, sampai harum dan matang.

Tambahkan lagi air, semua saus dan bumbu. Aduk rata dan masak sampai mengental. Jangan lupa cek rasa.

Jika semua sudah matang, tata steak tahu di piring, siram dengan saus, lengkapi dengan rebusan kentang & wortel. Sajikan.

Menu ekonomis, pakai bahan seadanya di rumah

Alat & Perlengkapan

Bawang Putih

Garam

Gula

Kecap Manis

Lada

Saus Sambal

Saus Tiram

Telur

Steak Tahu (Menu Diet)

Masukkan tepung beras dan tapioka ke dalam wadah.

Masukkan bawang putih, kemiri, ketumbar, garam, dan kaldu jamur yang sudah diblender halus.

Masukkan telur yang sudah dikocok ke dalam adonan tepung. Aduk rata.

Masukkan kacang tanah yang sudah dicuci. Aduk rata.

Panaskan sedikit minyak. Tuang adonan peyek ke dalam wajan, goreng sampai setengah matang.

Setelah peyek setengah matang, pindahkan kewajan dengan minyak yang banyak.

Langkah 7

Goreng peyek dengan api kecil, dibolak balik sesekali sampai kecoklatan dengan rata. Angkat dan tiriskan. Siap disajikan atau disimpan dalam wadah.

Langkah 8

Kacang Tanah

Tepung Beras

Tepung Tapioka

Peyek Kacang Bundar

Rebus air, irisan bawang merah dan bawang putih hingga mendidih.

Masukkan kacang panjang, rebus hingga empuk.

Masukkan kangkung, rebus hingga layu. Gunakan api besar supaya tetap hijau.

Bumbui dengan garam, gula dan kaldu jamur. Koreksi rasa dan masak sampai bumbu meresap.

Masukkan potongan tomat sesaat sebelum kompor dimatikan. Sajikan.

Kacang Panjang

Kangkung

Tomat

Bening Kacang Panjang Kangkung

Tumis bumbu halus dengan minyak sayur secukupnya hingga harum dan matang

Masukkan ayam aduk rata, masukkan sebagian air

Masukkan tomat, garam, gula pasir, penyedap rasa dan sisa air, aduk dan.masak sampai ayam matang (koreksi rasa)

Masukkan santan, aduk rata dan masak terus hingga air/cairan berkurang

Entah sudah berapa lama dipikiran timbul mau masak ayam pakai santan dan Kemangi dan tidak tahu apa bumbunya 😁 tapi setelah dipikirkan jadi juga 😊

 Bahan Pelengkap

Bumbu halus

Ayam Kemangi Kuah Santan

Masukan ayam, tambahkan air dan kecap. Ungkep ayam sampai bumbu menyerap.

Bumbu Halus :

Cabe

Daun Salam

Ayam Kecap

Rebus daun singkong sampai matang, tiriskan siapkan juga rebung, sisishkan.

Tumis bumbu halus, salam, sereh, air dan lengkuas sampai matang.

Tuang 200 ml air, bumbui garam gula dan lada bubuk, aduk rata masak sampai setengah layu.

Laku tuang santan, tetap saja ebak banget ini.

Tukang sayur jarang bawa rebung pas hari ini bawa langsung beli, dieksekusi bareng daun singkong dimasak bobor enak banget

Singkong

Salam

Lengkuas

Sereh

Kaldu

Santan

butir

Kemiri

Ketumbar

Kunyit

Bobor Rebung Daun Singkong

Marinasi ayam dengan lada bubuk selama 20 menit.

Masukkan tepung terigu dan tepung beras lalu aduk.

Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga tekstur adonan kental.

Ulek tomat, bawang merah, bawang putih, cabai, dan beri garam.

Balurkan ayam yang telah dimarinasi pada bumbu adonan basah.

Panaskan minyak goreng ayam, dan tahu yang telah diiris, masak dengan api kecil hingga ayam matang.

Geprek ayam diatas sambal yang telah diulek.

Letakkan ayam, tahu di atas nasi, dan beri potongan timun.

Bahan Marinasi

Tepung

Nasi Ayam Geprek

Campur beras ketan putih dan beras ketan hitam, cuci bersih dan rendam selama 2-3 jam. kemudian cuci bersih kembali. Tiriskan lalu sisihkan.

Kukus beras ketan hingga matang. Angkat dan sisihkan dalam loyang, biarkan dingin.

Masak santan kental, tambahkan garam. Aduk rata hingga mendidih. Koreksi rasa dan matikan api.

Tuang santan sedikit demi sedikit pada beras ketan yang sudah dingin hingga santan habis. Aduk rata hingga bercampur rata dan meresap pada beras ketan. Biarkan dingin dulu. Salah satu tujuannya dibiarkan dingin terlebih dahulu. Agar tidak mudah basi dan bisa bertahan 3-4 hari dengan suhu ruang.

Ambil secukupnya adonan. Masukkan dalam cetakan bundar dengan diameter 5 cm dan tinggi 2 cm (cetakan bisa disesuaikan selera besar kecilnya, tebal tipisnya). Lakukan step ini hingga adonan beras ketan habis.

Ambil satu adonan, lapisan dengan daun pisang yang sudah dibentuk bulat mengikuti bentuk adonan. Kemudian tambahkan lagi adonan diatasnya. Lapisan kembali dengan daun pisang. Lakukan ini 3 kali dengan jumlah adonan 5 .

Setelah selesai dilapisi, gulingkan dan bungkus dengan daun pisang muda. Kunci kedua ujungnya. Lalu bungkus kembali dengan daun pisang dan kembali kedua ujungnya.

Ikat adonan yang yang telah dibungkus daun pisang, seperti pada gambar.

Lanjutkan mengikat hingga semua permukaan terikat rapi dan erat.

Langkah 9

Simpan dalam panji, Tambahkan air secukupnya. dan masak hingga matang 2-3 jam lamanya. Tamba air jika jika air terlihat sudah menyusut atau berkurang.jika sudah masak. angkat dan tiriskan. saat ingin disajikan buka terdahulu bungkus daunnya.

Langkah 10

Tumbu adalah menu khas Daerah Bugis. makanan ini selalu ada di sajikan di setiap rumah pada saat hari raya idul Fitri atau idul Adha. disajikannya pun selalu bersamaan dengan Menu nasi likku atau opor ayam. Dibuat dari beras ketan putih atau bisa dipadukan beras ketan hitam, ditambah santan kelapa. Menambah cita rasa lezatnya menu ini. Ciri khas makanan ini,dibuat dalam cetakan, lalu ditumbuk tumbuk tangan agar padat dalam cetakan, lalu dibungkus dengan daun.

Beras Ketan

Tumbu khas Bugis

Bersihkan udang, cumi , potong-potong dan sayuran.

Tumis bumbu halus sampai harum,lalu masukkan cumi dan udang dan gula pasir.

Setelah itu masukkan telur,tomat dan sayuran aduk rata.

Setelah itu masukkan mie rebus, tambahkan kecap manis,saos tiram,kecap ikan kaldu bubuk aduk rata, tambahkan sedikit air lalu masak sebentar. dan siap disajikan.

Niatnya mo bikin mie isian mie yg lengkap,tp cuma ada udang dan cumi 😀

Cumi

Sosis

Udang

Mie Goreng Seafood Simpel #JagoMasakMinggu6Periode2

Campur jadi satu tepung terigu, coklat bubuk, gula,garam, vanili dan telur dalam baskom.

Lalu tuang susu cair, aduk hingga rata kemudian saring agar tidak ada yang bergerindil.

Aduk hingga butter tercampur rata dengan adonan tepung.

Panaskan teflon oles margarin (saya pakai teflon 20 cm ) lalu buat dadar tipis-tipis lakukan hingga selesai kemudian biarkan hingga dingin.

Kocok whipecream bubuk dengan air es hingga kental dan lembut.

Ambil 1 lembar kulit mille crepes, lalu oles dengan whipecream hingga rata (tiap layer saya kasih 40 gr whipe cream ) lakukan hal yang sama pada step berikutnya.

Setelah layer ke 5 beri preo crumble diatas whipe cream lalu timpah lagi dengan kulit crepes, (layer yang diberi oreo crumble adalah layer ke 5,10,15,20 dan 25) jadi tiap 5 layer kita kasih oreo crumble.

Lakukan hingga semua kulit crepes tertutup whipecream, lalu atasnya beri toping oreo utuh.

Pagi ini kena protes anak ke 2 karena emak ya lupa hari ulang tahunnya 😊
Jadi pas anaknya berangkat sekolah emak cepet cepet ke dapur bikin sesuatu yang mudah dan cepat jadi pas anaknya pulang sekolah sudah ada kue ulang tahun 😀
Lihat stok bahan yang ada dirumah maka pilihan jatuh pada mille crepes. Kue berlapis lapis yang penah booming beberapa tahun lalu tapi tahun ini kembali booming, Alhamdulillah anaknya tersenyum sumringah pulang sekolah disodorin kue ultah 🎂🎂

Biskuit Oreo

Susu

Tepung Maizena

Whipped Cream

Mille Crepes Oreo

Rebus ayam bersama dengan daun salam, serai, dan garam hingga ayam empuk. Setelah itu, suwir-suwir ayam dan sisihkan.

Masukkan ketumbar bubuk, merica, bawang merah, bawang putih, keluak, kelapa sangrai, jahe, dan kunyit kedalam blender dan haluskan.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga harum, lalu masukkan ke dalam air rebusan ayam kemudian rebus hingga mendidih.

Tata lontong beras merah dan ayam suwir di atas mangkuk saji kemudian siram dengan kuah ayam.

Sajikan lontong dekem dengan taburan bawang goreng, irisan daun bawang, dan kerupuk.

Bahan

Bahan pelengkap

Habis bikin lontong beras merahnya Chef Yummy, sekalian nyobain bikin lontong dekem. Ini pertama kalinya saya bikin dan mencicipi lontong dekem. Unik karena menggunakan kluwek dan kelapa di bumbu halusnya. Biasanya kalau punya kluwek pasti saya masak rawon atau gabus pucung lagi dan lagi, sekarang jadi tau resep baru berbahan kluwek. Bahan dan cara membuatnya juga sederhana, cepat dan praktis. Terima kasih Chef Yummy! #RecookIMY2021

#RecookIMY2021
Assalamualaikum, terus terang saya baru tahu kalau kota Pemalang mempunyai makanan khas yaitu Lontong Dekem. Dan rasa penasaran saya akhirnya terjawab setelah me-recook resep chef Yummy. Rasanya enak, hangat dan segar. Dan lebih sehat tentunya karena pakai lontong beras merah. Ini rasanya hampir mirip antara soto dan rawon. Lebih nikmat lagi pakai kerupuk, dan saya adanya kerupuk rambak. Tapi yang jelas enak banget karena cocok di lidah keluarga saya. Thx ya chef 🙏

Ijin setor recook ya chef Yummy, untuk lontongnya saya ganti lontong beras putih 🙏 
Mantul chef,seger banget cocok du santap saat cuaca dingin begini. Makasih sekali lagi ya chef Yummy untuk resepnya selalu menarik dan bikin semangat ke dapur 👩‍🍳
#RecookIMY2021

Pengetahuan baru bahwa kluwek tidak hanya digunakan untuk rawon dan gabus pucung. Ternyata bisa digunakan untuk masakan ini juga tho.

Minchef, boleh minta tips milih kluwek yang warna hitam? Kadang pas dibongkar ternyata masih coklat muda :(  makasih banyak sebelumnya minchef

#RecookIMY2021 ke 35

Bawang Merah

Serai

Lontong Dekem

Campurkan semua bahan kecuali air es, aduk rata.

Rebus di air mendidih hingga mengapung, tiriskan.

Masukkan ke dalam air es selama 5 menit, tiriskan.

Daun Bawang

Cilok Ayam Giling

Iris tipis melebar tempe, belah kecombrang jadi beberapa bagian.

Panaskan minyak di teflon, tumis cabe, dan kecombrang hingga lunak.

Masukkan irisan bawang merah, tumis hingga harum.

Masukkan irisan tempe, tambahkan kaldu jamur dan tuang air, aduk dan masak hingga bumbu meresap ke tempe, koreksi rasa.

Tempe ditumis pedas dengan kecombrang ini enak dinikmati dengan nasi hangat.

Tempe Tumis Kecombrang

Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Kentang

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

Panaskan teflon. Beri sedikit minyak goreng, kemudian bikin telur orak-arik. Sisihkan pada tepi pan.

Tuang sedikit minyak goreng, tumis bawang merah dan bawang putih sampai layu dan harum.

Masukkan nasi putih, aduk rata dengan tumisan.

Bumbui kaldu jamur, aduk sampai rata sambil koreksi rasa sesuai selera. Angkat dan sajikan.

Kalau ada yang praktis, manfaatkan untuk bikin menu sat-set hemat waktu. Rasanya enak dan mantap.

Resep Gabin Isi Ragout Jamur

Bahan Utama

Bahan Ragout

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

Resep Gabin Isi Ragout Jamur

Bahan Utama

Bahan Ragout

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

10 Coffee Shop di Jakarta Selatan yang Asyik untuk Hangout!

Resep Olahan Ubi yang Lezat dan Bergizi

20 Makanan Khas Bali yang Populer dan Wajib Dicoba

Makan Apa Hari Ini? Simak 8 Menunya!

Diet Intermittent Fasting: Jadwal, Manfaat, dan Contoh Menunya

​15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait

15 Buah yang Bagus untuk Diet Menurunkan Berat Badan