Resep Teruji

Resep Terbaru 

Resep Terpopuler

Resep Terfavorit

Rekomendasi Untukmu

Chef Yummy

Sobat Yummy

Penulis Resep

Ayam

Telur

Tahu

Kentang

Tempe

Bahan Pilihan

Makanan Pembuka

Makanan Utama

Makanan Penutup

makanan pendamping

Minuman

Camilan

MPASI

Kategori Makanan

Goreng

kukus

panggang

Rebus

Bakar

Tumis

Cara Memasak

<p>Kurma dikenal sebagai salah satu buah favorit Nabi Muhammad SAW. Cara beliau menikmati kurma pun ternyata tidak hanya dengan dikonsumsi langsung. Beliau juga terbiasa membuat olahan <em>infused water</em> yang terbuat dari kurma, yang disebut air nabeez.&nbsp;</p>
<p>Cita rasa kurma yang legit memang cocok dijadikan sajian minuman. Meski identik dengan rasa manis, kurma tetap aman dikonsumsi oleh penderita diabetes sebab indeks glikemiknya yang rendah. Jadi, air nabeez ini bisa dinikmati siapa pun asalkan mengikuti resep dan cara minum ala Rasulullah SAW.&nbsp;</p>
<p>Nah, kali ini kita akan membahas fakta-fakta menarik tentang air nabeez mulai dari hukum mengonsumsinya, manfaatnya untuk kesehatan, hingga resep pembuatannya. Simak sampai habis, ya!</p><h2>1. Mengenal Fakta Tentang Air Nabeez</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230415/73e36d9094b4caef51fe91169ecbec3f.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi air nabeez" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi air nabeez (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Nabeez atau <em>nabidh</em> adalah minuman tradisional dari Arab yang biasanya terbuat dari rendaman air kurma, sehingga memiliki rasa manis dan menyegarkan.</p>
<p>Pembuatan nabeez ini dikenal dengan istilah <em>intibadz</em>, yang melibatkan proses merendam buah kering seperti kurma atau kismis ke dalam wadah tertutup selama jangka waktu tertentu.&nbsp;</p>
<p>Air nabeez juga bisa ditambahkan madu sebagai pemanis tambahan.&nbsp;</p><h2>2. Hukum Mengonsumsi Air Nabeez</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230416/c2d318d9cdb3b54c147ab3f7a5d96c2c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi air nabeez" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi air nabeez (freepik.com/azerbaijan_stockers)</a></span></div><p>Meski air nabeez adalah salah satu minuman kesukaan Nabi Muhammad SAW, tapi meniru mengonsumsi itu tidak dihitung sebagai aktivitas sunnah yang berpahala.&nbsp;</p>
<p>Pengkategorian itu didasarkan pada perbuatan minum air nabeez yang menunjukkan sifat manusiawi Rasulullah, dan bukan sesuatu yang disyariatkan.</p>
<p>Dilansir dari <em><a title="Muslim.or.id" href="https://muslim.or.id/52081-apakah-minum-nabeez-sunnah-taabbud.html">Muslim.or.id,</a></em> hukum membuat dan meminum air nabeez adalah diperbolehkan (mubah) menurut para ulama. Kemubahan itu diberikan selama air nabeez tidak difermentasikan dan belum berubah menjadi alkohol.&nbsp;</p>
<p>Tata cara Rasulullah menikmati air nabeez dijelaskan dalam HR. Muslim yang artinya adalah:</p>
<blockquote>
<p><em>"Dari Ibnu Abbas RA, ia berkata, 'Rasulullah SAW pernah dibuatkan rendaman kismis dalam satu bejana, kemudian beliau minum rendaman tersebut pada hari itu, juga esok harinya dan keesokan harinya. Pada sore hari ketiga beliau memberima minuman tersebut kepada yang lain, jika masih ada yang tersisa, beliau pun menuangnya.' "</em></p>
</blockquote>
<p>Berdasarkan hadits tersebut, air nabeez harus diminum dalam waktu 12 jam setelah waktu perendaman pada suhu kamar dan dihabiskan dalam 2-3 hari. Lebih dari itu, air nabeez akan berfermentasi dan menjadi arak yang dilarang dalam Islam.</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/jenis-kurma-dan-manfaatnya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Manfaat Air Nabeez</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230416/46d439a846eef0ba0dc6715f9342e4bb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi air nabeez" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi air nabeez (freepik.com/8photo)</a></span></div><p>Lebih dari sekadar minuman biasa, air nabeez adalah tonik alkali yang punya sifat detoks karena mengandung antioksidan yang tinggi.</p>
<p>Ketika dikonsumsi, air nabeez bisa membantu mentralkan racun dalam tubuh dan mengelola penyakit yang terkait stres oksidatif, ini didasarkan pada studi manfaat kurma tahun 2019 yang dimuat <em><a title="Journal of Pharmacy &amp; Bioallied Sciences" href="https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30906133/" target="_blank" rel="noopener">Journal of Pharmacy &amp; Bioallied Sciences</a></em>.&nbsp;</p>
<p>Merendam kurma atau kismis dalam air selama beberapa jam tidak hanya membuat air terasa manis, tapi juga melepaskan vitamin dan mineral yang tersimpan di buah tersebut. Alhasil, nutrisi itu lebih mudah dicerna tubuh dan kaya akan serat larut.&nbsp;</p>
<p>Jika terbuat dari kurma, air nabeez otomatis akan memiliki semua manfaat kesehatan buah palem itu. Mulai dari mendukung fungsi pencernaan dengan optimal, menjaga hidrasi tubuh, dan mengisi kembali energi dengan sangat efektif.&nbsp;</p>
<p>Beberapa kegunaan yang tidak terbatas pada itu, akan sangat bermanfaat terutama di bulan puasa. Di mana sebagian orang bermasalah dengan naiknya asam lambung akibat makan besar secara mendadak atau turunnya kadar cairan tubuh yang memengaruhi pasokan energi.</p>
<p>Nah, masalah itu dapat diselesaikan oleh air nabeez mengingatkan profil nutrisi kurma yang mengagumkan. Silakan buktikan sendiri, ya!</p><h2>4. Resep Air Nabeez</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230416/2d84ea286f86367a9f19677f79881d1a.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="ilustrasi air nabeez kurma" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi air nabeez kurma (freepik.com/Freepik)</a></span></div><p>Kalau kamu tergirur dengan manfaat air nabeez, kamu bisa dengan mudah membuatnya di rumah. Meski kamu bebas memakai jenis apa saja, tapi kurma ajwa dan kismis manaqqa direkomendasikan untuk membuat minuman energi dengan kualitas terbaik. Berikut resep pembuatan air nabeez:</p>
<p><strong>Bahan-bahan:</strong></p>
<ol>
<li>5 buah kurma (lipatkan jika ingin membuat untuk lebih banyak orang atau ingin membuatnya lebih manis).</li>
<li>500 ml air matang.</li>
</ol>
<p><strong>Cara membuat:</strong></p>
<ol>
<li>Pisahkan kurma dari bijinya.&nbsp;</li>
<li>Rendam kurma dalam air matang di tempat sejuk seperti termos mini atau teko. Jaga agar wadahnya tetap tertutup.</li>
<li>Biarkan terendam selama 8-12, atau paling baik semalaman.&nbsp;</li>
<li>Air nabeez yang siap minum akan tampak kecokelatan menyerupai teh.&nbsp;</li>
</ol>
<p><strong>Cara menikmati:</strong></p>
<ol>
<li>Sebelum menuang air nabeez ke dalam gelas, saring untuk memisahkan buah kurma.&nbsp;</li>
<li>Kamu juga bisa menyertakan buah kurma dalam gelas untuk dimakan dengan sendok.&nbsp;</li>
<li>Air nabeez bisa dikonsumsi sejak 12 jam sampai hari ketiga setelah dibuat. Lebih dari itu air nabeez akan bermentasi dan menjadi racun karena bersifat memabukkan. Sehingga jika disimpan lebih dari tiga hari, air nabeez bisa haram diminum.</li>
</ol>
<p>Kamu dapat mengganti kurma dengan kismis jika menginginkan rasa yang lebih segar dan asam.&nbsp;</p><p>Ada sebagian orang yang menyebut air nabeez adalah minuman sunnah ala Rasulullah SAW, tapi sebutan itu tidaklah tepat. Kesepakatan ulama menyatakan bahwa mengonsumsi air nabeez bersifat diijinkan dan bukan disunahkan.&nbsp;</p>
<p>Meski begitu, air rendaman kurma tetap bernutrisi tinggi karena bermanfaat bagi tubuh. Jadi, kamu tidak akan rugi mencobanya di rumah.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/nutrisi/manfaat-susu-kurma-dan-cara-membuatnya target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 7 Manfaat Susu Kurma dan Cara Membuatnya, Stamina Terjaga saat Puasa</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Air nabeez adalah minuman tradisional dari Arab yang terbuat dari rendaman air kurma atau kismis, yang memiliki rasa manis dan menyegarkan. Intip resepnya yuk!

Resep Air Nabeez, Infused Water Favorit Rasulullah SAW

4 Fakta Air Nabeez, Infused Water Favorit Rasulullah yang Mudah Dibuat

25 Inspirasi Kue Kering Lebaran yang Wajib Ada, Lengkap dengan Resep

​20 Resep Kue Lebaran Kekinian Tahun 2024 

10 Jenis Kurma dan Manfaatnya, Kenali Bedanya Sebelum Beli

8 Contoh Makanan Kontinental dan Ciri-cirinya

​25 Resep Masakan Rumahan Sehari-hari yang Sederhana, Enak, dan Murah

​15 Makanan dan Minuman yang Wajib Dihindari Saat Sahur

5 Cara Mudah Membuat Nastar Anti Retak, Lumer, dan Kinclong ala Yummy

20 Menu Buka Puasa Sehat dan Nikmat, Dijamin Kenyang

10 Resep Olahan Dada Ayam untuk Diet yang Lezat

Perbedaan SP, TBM, dan Ovalet Lengkap dengan Cara Penggunaan

Haluskan kunyit, jahe, lengkuas, bawang putih, bawang merah, garam, penyedap rasa. Lalu tumis dengan api kecil sampai harum.

Langkah 1

Setelah harum. Masukan batang sereh dan daun salam.

Langkah 2

Aduk- aduk sampai salam layu. Lalu masukan ati ampela.

Langkah 3

Masak sampai matang dan air surut, lalu masukan daun bawang. Icip-icip bila kurang garam tambah garam.

Langkah 4

Masak lima menit lagi untuk melayukan daun bawang lalu sajikan.

Langkah 5

Menu cepat untuk sahur pas banget, cepat dan hemat. Pas untuk 8 porsi.

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Kunyit

Jahe

Buah

Kemiri

butir

Ketumbar

Merica

Lengkuas

Minyak

Garam

Penyedap

Salam

Sereh

Ati Ampela Bumbu Kuning #JagoMasakMinggu9

10 Restoran All You Can Eat di Jakarta, Enak dan Terfavorit

8 Restoran All You Can Eat Jogja, Enak dan Worth It

8 Restoran All You Can Eat Medan yang Wajib Dikunjungi

5 Resep Bakwan Jagung Kriuk dan Praktis

8 Coffee Shop di Bintaro Paling Nyaman dan Estetik 

10 Tempat Nongkrong Paling Hits, Coffee Shop di Bandung

Kumpulan artikel tentang tips memasak, nilai gizi & nutrisi, hingga wisata kuliner yang bisa kamu dapatkan eksklusif di artikel Yummy App.

Artikel terbaru

Shri wedhari

Iris iris jambu lalu masukan ke dalam blender

Masukan jus jambu ke dalam gels lalu masukan yakul siap di sajikan

Jambu

Es Yakul jambu biji #JagoMasakMinggu1Periode2

Lusiana Handayani

Rebus kerupuk hingga empuk lalu tiriskan.

Siapkan bumbu, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kencur hingga halus.

Panaskan minyak hingga benar-benar panas lalu siramkan ke bumbu yang sudah dihaluskan, aduk-aduk hingga rata.

Tuangkan kerupuk yang sudah matang ke dalam bumbu, aduk hingga rata.

Langkah 6

Seblak viral yang mudah dibuat sendiri di rumah.

Bawang Merah

Bawang Putih

Gula

Kencur

Seblak Cobek

epi rinjani

Crepes Leker Coklat

<p>Kalau kamu sering masak di dapur, pasti familiar dengan lada, merica, dan ketumbar, kan? Ketiga rempah ini sering kali digunakan di resep masakan untuk menambah cita rasa yang pedas dan menghangatkan tubuh.&nbsp;</p>
<p>Jika dilihat sekilas, ketiga rempah ini memiliki bentuk yang serupa. Tidak jarang beberapa orang kesulitan untuk membedakan antara lada, merica dan juga ketumbar. Apakah kamu termasuk salah satunya?</p>
<p>Supaya nggak salah menggunakan rempah saat memasak, Yummy App sudah merangkum perbedaan antara lada, merica, dan ketumbar. Penasaran apa saja perbedaan, rasa, dan fungsi dari ketiga bahan rempah tersebut? Yuk, simak penjelasannya di bawah ini!</p><h2>1. Perbedaan asal-usul</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/a706f2e77c0479157fb2d9e471fb9b4e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="coriandrum sativum" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi coriandrum sativum (flickr.com/forestnadkimstarr)</a></span></div><p>Perbedaan pertama dari rempah-rempah ini adalah asal-usul sumbernya. Perlu kamu tahu, kalau lada dan ketumbar berasal dari tumbuhan yang berbeda, ya!&nbsp;</p>
<p>Merica merupakan rempah yang sangat terkenal dari zaman dahulu kala. Rempah ini menjadi komoditi yang paling dicari hingga keseluruh dunia. Merica dan lada berasal dari tanaman yang bernama <em>Piper Nigrum</em> dan mampu tumbuh hingga 15 meter. Batang-batangnya menyebar dan pendek. Tanaman ini juga memiliki buah berbentuk bulan dengan ukuran yang kecil. Buah inilah yang digunakan untuk membuat bumbu dapur merica dan lada.&nbsp;</p>
<p>Sementara itu, ketumbar berasal dari tanaman yang mirip sekali dengan seledri. Banyak yang percaya bahwa tanaman ketumbar berasal dari Eropa Selatan dan juga Laut Kaspia dengan nama latin <em>Coriandrum Sativum</em>. Bukan cuma biji ketumbar yang bermanfaat, ternyata daun ketumbar juga sering digunakan untuk bumbu memasak.</p><h2>2. Perbedaan ukuran</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/ec888212cfdfb6df8880a771eed7888e.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="Perbedaan lada, merica, dan ketumbar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lada, merica dan ketumbar (freepik.com/racool_studio)</a></span></div><p>Perbedaan selanjutnya adalah dari ukuran. Perbedaan lada dan merica bisa kamu lihat di bagian ini. Merica merupakan biji yang terdapat pada tumbuhan <em>P</em><em>iper nigrum</em> dengan ukuran 1-2 milimeter.</p>
<p>Sedangkan lada adalah merica yang sudah dihaluskan dan berubah tekstur menjadi bubuk. Lada sendiri memiliki dua jenis yang berbeda, yaitu lada putih dan lada hitam. Perbedaan kedua jenis lada ini ada pada warna dan sumbernya. Lada hitam berasal dari buah tanaman merica dan lada putih berasal dari biji tanaman merica.&nbsp;</p>
<p>Lalu, bagaimana dengan ketumbar? Perbedaan lada dan ketumbar juga bisa kamu lihat dari ukurannya. Ukuran lada dan merica lebih besar jika dibandingkan dengan ketumbar. Bentuk lada juga cenderung lebih lonjong, sementara ketumbar bulat sempurna. Selain itu, ketumbar hanya memiliki satu warna saja yaitu cokelat muda.&nbsp;</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/kuliner/cara-membedakan-jahe-lengkuas-kunyit-kencur target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: 5 Cara Membedakan Jahe, Lengkuas, Kunyit dan Kencur</em>
          </strong>
        </a>
      </p><h2>3. Perbedaan rasa</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/964c16fd23b0068b92e5ff0ad8df1adc.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lada bubuk" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lada bubuk (freepik.com/topntp26)</a></span></div><p>Perbedaan lada, merica, dan ketumbar lainnya terdapat pada rasa. Merica dan lada memiliki rasa yang sama karena berasal dari satu tanaman. Kedua rempah ini memiliki rasa yang pedas dan memberikan efek menghangatkan tubuh. Selain itu, wangi dari rempah ini juga lebih kuat dibandingkan ketumbar.&nbsp;</p>
<p>Sementara itu, ketumbar memiliki rasa yang lebih kuat dibandingkan merica dan lada. Rasa ketumbar cenderung pahit, gurih dan aroma yang lebih ringan dari lada. Biasanya ketumbar digunakan untuk memperkuat rasa makanan.</p><h2>4. Perbedaan Tekstur</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/83c9932b02c7a45a667c68cff247b06c.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="biji ketumbar" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi biji ketumbar (freepik.com/topntp26)</a></span></div><p>Perbedaan selanjutnya bisa kamu lihat dari tekstur masing-masing rempah. Jika kamu membutuhkan lada untuk memasak, maka kamu bisa dengan mudah mencari lada bubuk di pasar atau supermarket. Tapi bagaimana dengan merica dan ketumbar?</p>
<p>Tekstur merica jika dipegang lebih keras dan padat. Semetara ketumbar teksturnya lebih ringan, halus, dan kopong. Selain itu, ketumbar juga lebih mudah retak dibandingkan merica ketika diolah.</p><h2>5. Perbedaan kegunaan</h2><div class="embed-image"><img src="https://cdn.yummy.co.id/content-images/images/20230406/3f6910a7253a6d5c770c87a38a3e42bb.jpg?x-oss-process=image/format,webp" alt="lada hitam" /><span class="main-article-source"><a href="#" target="_blank">ilustrasi lada hitam (freepik.com/azerjabian_stockers)</a></span></div><p>Saat mengolah makanan, merica dan juga lada biasanya berfungsi sebagai penambah rasa pedas. Selain itu, merica dan lada juga bisa digunakan untuk menyingkirkan bau amis pada bahan makanan yang akan diolah.</p>
<p>Sedangkan ketumbar biasanya digunakan untuk menambah rasa gurih pada makanan. Beberapa makanan yang menggunakan ketumbar sebagai bumbu adalah ayam goreng, gorengan, ikan bakar kecap, nasi goreng, dan lainnya.&nbsp;</p><p>Itulah beberapa perbedaan lada, merica, dan ketumbar yang harus kamu tahu. Mudah, kan, membedakannya?</p><p>
        <a href=https://www.yummy.co.id/artikel/tips/cara-menyimpan-jahe-agar-tetap-awet-dan-segar target="_blank">
          <strong>
            <em>Baca Juga: Cara Mudah Menyimpan Jahe Agar Awet, Sudah Tahu?</em>
          </strong>
        </a>
      </p>

Ketiganrempah ini kadang bikin keliru karena bentuknya serupa. Supaya gak bingung, cek perbedaan lada, merica dan ketumbar di sini, yuk!

Kenali Perbedaan Lada, Merica, dan Ketumbar Yuk! Jangan Samp

5 Perbedaan Lada, Merica dan Ketumbar yang Harus Kamu Tahu!

Ulek semua bahan bumbu halus. 
Marinasi ikan lele dengan bumbu halus sekitar 30 menit.

Panaskan minyak goreng, masukkan ikan lele dan goreng sampai matang di kedua sisi.
Angkat dan tiriskan lalu letakkan di piring saji.

Goreng terong sampai matang. 
Angkat dan tiriskan, letakkan di piring saji.

Untuk membuat sambal, goreng cabai merah, cabai rawit, tomat, bawang merah dan bawang putih sampai matang.

Ulek bahan bumbu yang sudah digoreng, tambahkan garam, terasi dan gula pasir.

Ulek sampai sambal halus. 
Sajikan sambal bersama ikan lele dan terong goreng.

Bumbu Halus :

Sambal :

Cabe

Daun Kemangi

Ikan

Terasi

Terong

Tomat

Lele dan Terong Goreng Sambal Terasi

Yusnia Imelda

Masukkan telur, gula pasir dan emulsifier. Mixer dengan kecepatan tinggi hingga pucat, kental dan berjejak. Matikan mixer.

Kemudian masukkan tepung terigu, tepung maizena dan baking powder yang sudah diayak. Mixer kembali dengan kecepatan rendah, hingga tercampur rata.

Kemudian masukkan larutan agar-agar. Mixer kembali sebentar saja asal rata. Matikan mixer.

Kemudian masukkan margarin yang sudah dilelehkan dan vanilla essence. Aduk menggunakan spatula hingga tercampur rata dan tidak ada lelehan margarin yang mengendap.

Oles cetakan bolu dengan minyak tipis-tipis. Kemudian masukkan secukupnya adonan bolu. Lakukan hingga habis.

Masukkan bolu ke dalam kukusan yang sudah panas. Kukus bolu selama 20 menit menggunakan api sedang.

Langkah 7

Setelah matang, keluarkan dari dalam kukusan. Tunggu uap panas bolu hilang, kemudian keluarkan dari dalam cetakan. Bolu siap disajikan.

Langkah 8

Bolu lembut,pulen dan anti gagal. Gunakan agar-agar plain(tanpa rasa) dan warna sesuai selera. Agar bolu tidak bantat : bungkus tutup kukusan menggunakan kain bersih,pastikan panci kukusan sudah sangat panas sebelum memasukkan adonan bolu dan jangan buka tutup kukusan saat sedang proses mengukus.

Agar-Agar

Meses

Tepung

Bolu Kukus Agar-Agar Meises

Panaskan minyak sayur. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga harum.

Lalu masukkan cabai merah besar dan cabai rawit, tumis hingga layu.

Setelah itu masukkan fillet ayam, tumis hingga berubah warna.

Lalu masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, merica bubuk, dan garam. Aduk rata.

Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Lalu angkat.

Pindahkan ayam ke dalam mangkuk dan siap di sajikan.

Bawang Bombay

Fillet Ayam Pedas Manis

Potong korek api untuk tempe, kemudian goreng kering.

Haluskan bumbu halus, tumis dengan lengkuas dan daun salam hingga harum. Beri air, garam, gula pasir, penyedap rasa, dan kecap manis, lalu cicipi rasanya.

Masukkan tempe goreng, lalu aduk rata, dan tunggu hingga air menyusut.

Setelah air menyusut, lalu matikan kompor.

Bikin menu simple untuk pendamping nasi kuning nih

Bumbu halus

Kecap Manis

Lada

Sambal Goreng Tempe Kecap

Cuci bersih kikil yang sudah dipotong-potong, lalu rebus hingga empuk. 
Tiriskan.

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga layu dan harum.

Kemudian tambahkan serai, daun salam dan juga potongan tomat. 
Masak hingga tomat layu.

Tambahkan garam dan juga gula, masak hingga mendidih.

Terakhir masukkan cabai hijau dan cabai merah, tumis sebentar hingga keduanya layu.
Angkat dan sajikan.

Kemaren dapet kikil sapi yang tebal dan bagus banget. 
Akhirnya dimasak pakai petai dan cabai hijau, enak banget.

Daun Salam

Petai

Saus Tiram

Serai

Kikil Sapi Cabe Ijo

Tumis bawang merah,  bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan tomat dan cabe rawit. Masak hingga layu.

Tambahkan semua bahan cemplung. Aduk rata. Tambahkan wortel.

Tuang air. Masak hingga mendidih dan wortel setengah matang.

Masukkan tahu dan telur. Aduk rata dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Siap dinikmati!

Bahan Iris :

Bahan Cemplung :

Tumis Telur Ceplok Pedas Manis

Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, kunyit, jahe, cabe merah besar dan cabe rawit.

Masukkan kedalam wajan santan, air, bumbu yang dihaluskan, daun kunyit, daun salam dan daun jeruk. Lalu masak dengan api kecil sambil diaduk sampai mendidih.

Masukkan ayam dan aduk rata, tambahkan garam, gula pasir dan kaldu jamur.

Masak sampai ayam matang dan kuah menyusut. Koreksi rasanya dan siap disajikan.

Masakan khas Padang yang lama-kelamaan nian.

Santan

Rawit

Jeruk

Kaldu

Jamur

Kalio Ayam khas Padang

Cuci bersih ikan. Beri perasan jeruk nipis, garam dan bawang putih bubuk. Diamkan 5 menit.

Tumis bumbu halus, cabe rawit, daun kunyit dan daun ruku-ruku hingga harum.

Tambahkan santan encer.  Aduk, masak hingga mendidih.

Masukkan ikan dan kentang. Aduk dan masak hingga matang.

Tuang santan kental.  Masak hingga mendidih sambil di aduk. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan perasan jeruk nipis.  Koreksi rasa. Siap dinikmati.

Gulai Masin

Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan, lalu sisihkan.

Tumis bumbu rendang instan, lalu tambahkan daun salam, daun jeruk dan sereh.

Tambahkan santan instan dan air, lalu aduk rata.

Tambahkan garam dan gula pasir, lalu aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.

Rendang pakai tempe ternyata enak juga, rasanya gurih dan bumbunya terasa. Cocok untuk lauk makan dengan nasi putih hangat.
Source : Agie Rianda

Seasoning

Halal

Rendang Tempe

Potong ayam kecil-kecil kemudian masukkan bumbu marinasi yaitu putih telur, tepung maizena, kecap asin, minyak wijen dan lada bubuk. Aduk rata dan diamkan selana 10-15 menit.

Sangrai kacang mede hingga matang, lalu sisihkan.

Potong-potong cabe merah dan daun pre seukuran 1 cm. Untuk daun pre pisahkan bagian putih dan hijaunya. 
Geprek jahe, dan iris bawang putih. Campur juga semua bahan saosnya.

Panaskan minyak yang agak banyak, sekitar  3 centong lalu masukkan ayam. Gunakan api besar supaya bagian luar tampak brownie dan dalamnya tetap lembut. Setelah ayam setengah matang, kurangi minyaknya.

Masukkan jahe dan bawang putih, setelah harum masukkan pre yang bagian putihnya. Aduk rata.

Tuang saos, aduk sampai rata. Lalu masukkan kacang mede dan pre bagian hijaunya. Aduk hingga rata.

Ayam kungpao adalah tumisan ayam yang rasanya pedas, manis, asem dan gurih. Ditambah dengan taburan kacang mede atau kacang tanah, membuat rasanya makin nikmat. Sangat cocok sebagai sajian di hari raya Imlek bagi mereka yang merayakan. Tapi tentu saja buat kita yang tidak merayakan, boleh juga mencoba menyajikan untuk keluarga tercinta. Dijamin makannya bakalan lahap. Saya recook resep chef Devina Hermawan tapi saya buat versi yang tidak pedas karena masak untuk anak balita juga.

Resep Ganjang Chicken #JagoMasakMinggu4Periode2

Bahan Utama

Alat & Perlengkapan

Cara Membuat

Recook Terbaru

Kategori Resep

Resep Masakan Lainnya

Artikel Terkait

Resep Bahan Terkait

Resep Kategori Terkait